Quimica da vida

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CARBOIDRATOS
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Composição: C, H e O.
Formula geral: [C(H2O)]n.
[1] (Alberts et al., 2010)
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CLASSIFICAÇÃO
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MONOSSACARÍDEOS: 3 a 7 carbonos
OLIGOSSACARÍDEOS: União de duas a dez moléculas de monossacarídeos. 
POLISSACARÍDEOS: União de mais de dez monossacarídeos.
[1] (Alberts et al., 2010)
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PROPRIEDADES PRINCIPAIS
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FONTE DE ENERGIA: Combustível energético para o corpo. São armazenados no organismo humano sob a forma de glicogênio e nos vegetais como amido. 
[2] Karp, (2008) 
AMIDO
MALTOSE
GLICOSE
Ptialina, maltase
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PROPRIEDADES PRINCIPAIS
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PRESERVAÇÃO DAS PROTEÍNAS: Quando as reservas de glicogênio estão reduzidas, a produção de glicose começa a ser realizada a partir da proteína.
PROTEÇÃO CONTRA CORPOS CETÔNICOS: se a quantidade de carboidratos é insuficiente, o corpo mobiliza mais gorduras, que também atuam na produção de energia, para o consumo resultando no acúmulo de substâncias ácidas.
Culturas que produzem açúcares (como a cana-de-açúcar); Grãos (ex.: sorgo, milho); Cultura dos lignocelulósicos (ex.: madeira); Cultura que geram óleo vegetal (ex.: soja); Culturas gramíneas (ex.: Forragens).
não alteram a estrutura química dos componentes
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PROPRIEDADES PRINCIPAIS
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COMBUSTÍVEL PARA O SISTEMA NERVOSO CENTRAL: A única fonte energética é a glicose. Primariamente o combustível, glicose, vai para o cérebro, medula, nervos periféricos e células vermelhas do sangue.
[2] Karp, (2008) 
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PROPRIEDADES PRINCIPAIS
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FUNÇÕES NA CELULA:
Função energética;
Estrutural – membrana celular
Faz parte no núcleo celular – ribose e desoxirribose;
Esqueleto – celulose e quitina.
[2] Karp, (2008) 
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AMINOÁCIDOS E PROTEÍNAS
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[3] (Fernandes, 2015)
AMINOÁCIDOS:
São moléculas orgânicas formadas por cadeias de carbono, ligadas a átomos de hidrogênio, oxigênio, nitrogênio e, às vezes, enxofre. Contendo um grupo carboxila (COOH) e um grupo amina (NH2).
Existem na natureza vinte tipos de aminoácidos, diferidos por um grupamento denominado radical (R).
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AMINOÁCIDOS E PROTEÍNAS
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AMINOÁCIDOS:
São as matérias-primas das proteínas;
A ligação que une os aminoácidos é chamada de ligação peptídica;
Uma molécula de proteína pode apresentar centenas de aminoácidos unidos;
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AMINOÁCIDOS E PROTEÍNAS
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Dogma Central da Biologia Molecular
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AMINOÁCIDOS E PROTEÍNAS
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+ de 500 aminoácidos conhecidos
20 – Proteínas do corpo.
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AMINOÁCIDOS E PROTEÍNAS
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PROTEÍNAS:
As proteínas apresentam uma extensa lista de funções no organismo:
Transporte de oxigênio (hemoglobina);
Proteção do corpo contra organismos patogênicos (anticorpos);
Catalizadora de reações químicas (enzimas);
Receptora de membrana, atuação na contração muscular (actina e miosina);
Crescimento e formação dos hormônios.
AMINOÁCIDOS E PROTEÍNAS
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[4] (Nelson et al., 2011)
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AMINOÁCIDOS E PROTEÍNAS
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PROTEÍNAS:
A proteína é a mais importante das macromoléculas biológicas, compondo mais da metade do peso seco de uma célula.
As principais funções das proteínas na célula:
Mecanismos de transporte;
Receptores de membrana;
Adesão de células adjacentes. 
[4] (Nelson et al., 2011; Sperelakis et al., 2004)
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REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS
ALBERTS, BRUCE; JOHNSON, ALEXANDER; LEWIS, JULIAN; RAFF, MARTIN; ROBERTS, KEITH; WALTER, PETER (2010). Biologia Molecular da Célula 5 ed. Porto Alegre: Artmed. 55 páginas. 
KARP GERALD (2008). Cell and Molecular Biology. Concepts and Experiments (em inglês) 5 ed. New Jersey: John Wiley & Sons. p. 42-47. 475 páginas.
FERNANDES, RICARDO FERREIRA (2015). Aminoácido. Revista de Ciência Elementar. 3 (3). ISSN 2183-9697. doi:10.24927/rce2015.176. 
SPERELAKIS, NICHOLAS ; FORBES, MICHAEL S.; FERGUSON, DONALD G., 2004 2:Physiological Structure and Functions of Proteins». Cell Physiology Sourcebook. A Molecular Approach (em inglês) 3ª ed. San Diego, California: Academic Press. p. 19. 1235 páginas
NELSON, D. L; COX, M. M,(2011). Princípios de Bioquímica de Lehninger. 5o ed. Porto Alegre: Artmed82-154 p.
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