Alimentos ricos em lipídios

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Alimentos ricos em lipídios
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Os lipídios são as gorduras que os alimentos apresentam e que trazem benefícios para a saúde,
especialmente aqueles que tem origem vegetal e animal.
O consumo dos lipídios auxilia no desenvolvimento e manutenção no organismo, atuando como reserva
de energia, isolante térmico e no auxílio na absorção de vitaminas.
Lista de alimentos ricos em lipídios
1. Abacate
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Abacate
O abacate é uma fruta rica em gorduras boas e ômega 3. Um de seus principais benefícios é a atuação
como antioxidante, que fortalece o sistema imunológico, auxilia no controle do colesterol e na prevenção
de doenças do coração.
Por apresentar um alto índice de gorduras, é considerado uma fonte natural de energia e proteínas que
auxiliam no desempenho de atividades físicas, especialmente na recuperação do músculo.
Componente Quantidade por 100 g de abacate
Energia 96 kcal
Lipídios 8,4 g
Veja também: A Importância da atividade física para a saúde
2. Azeite de oliva
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Azeite de oliva
O azeite de oliva é um alimento derivado da azeitona e é rico em ácidos graxos e ômega 9 que auxiliam
na redução do colesterol ruim e aumentam o colesterol bom. Além disso, também produzem compostos
que mediam a inflamação no organismo.
A qualidade do azeite de oliva deve ser levada em consideração, no qual é recomendado o consumo de
azeites de oliva extravirgem devido sua baixa acidez. Outra informação relevante é a forma de
armazenamento, que deve ser em local escuro e longe do calor.
Componente Quantidade por 100 g de azeite de oliva
Energia 884 kcal
Lipídios 100,0 g
Veja também: Alimentos Orgânicos
3. Carne bovina
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Carne bovina
A carne bovina apresente diversos componentes que são essenciais para o organismo, uma delas é o
lipídio, que é armazenado de forma intermuscular e intramuscular, intercalado no tecido conjuntivo. A
quantidade de lipídios pode chegar a 30% da carne.
A quantidade de lipídios existente na carne bovina pode variar de acordo com o corte. Uma costela, por
exemplo, pode apresentar até 31,8 g de lipídios por 100 g, enquanto o patinho possui até 4,5 g de
lipídios.
Componente Quantidade por 100 g de contra-filé
Energia 157 kcal
Lipídios 15,5 g
Conheça também: Alimentos ricos em proteínas
4. Castanha-do-Brasil
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Castanha-do-Brasil
A castanha-do-Brasil, também conhecida como castanha-do-Pará, tem origem em uma árvore típica da
floresta Amazônica. É uma semente que pode ser consumida in natura, torrada ou como farinha no
preparo de bolos.
Além das propriedades nutricionais, a castanha também é muito utilizada na indústria cosmética. Os
principais nutrientes que ela possui são magnésio, fósforo, manganês, vitaminas do complexo B, zinco e
fibras.
O consumo da castanha apresenta benefícios para o organismo, auxiliando a proteger o coração, no
combate ao câncer, crescimento muscular e a preservar o cérebro.
Componentes Quantidade por 100 g de Castanha-do-Brasil
Energia 643 kcal
Lipídios 63,5 g
Veja também: Alimentos de origem vegetal
5. Chocolate amargo
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Chocolate amargo
O chocolate é resultado de um preparo que tem como principal fonte o cacau, que por sua vez é rico em
substâncias nutritivas, como ferro e zinco, além de apresentar ação antioxidante.
A partir do cacau é produzida a manteiga, que apresenta um efeito positivo no organismo, especialmente
pelas gorduras boas que possui.
Para apresentar resultados positivos, o chocolate deve apresentar em sua composição mais de 70% de
pó de cacau, pouco leite e, sempre que possível pouca adição de açúcar.
Componente Quantidade por 100 g de chocolate meio amargo
Energia 475 kcal
Lipídios 29,9 g
Veja também: Vitaminas
6. Coco
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Coco
O coco é um alimento de origem vegetal rico em lipídios e muito versátil, podendo ser consumido de
diferentes formas, como cru, em polpa, água e até o óleo.
Sendo rico em fibras, auxilia no funcionamento do intestino, evita a produção de insulina em excesso,
previne o acúmulo de gordura, além de promover saciedade e ser fonte de energia.
Também apresenta vitaminas e minerais que contribuem com uma alimentação saudável, regulando o
metabolismo e auxiliando nas funções hormonais.
Componente Quantidade por 100 g de coco seco
Energia 406 kcal
Lipídios 42,0 g
Veja também: Frutas
7. Linhaça
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Linhaça
A linhaça é uma semente conhecida por seu alto valor nutricional, além de ser rica em lipídios também
possui um alto índice de fibras, proteínas, minerais, vitaminas e ômega 3.
A semente de linhaça é muito versátil e pode ser utilizada em forma de farinha na produção de bolos, em
semente como complemento de vitaminas ou ainda como óleo para temperar saladas.
Os benefícios da linhaça para a saúde estão relacionados ao controle de açúcar no sangue, diminuição
do colesterol, das inflamações e dos sintomas da TPM.
Componente Quantidade por 100 g de linhaça
Energia 495 kcal
Lipídios 32,3 g
Veja também: Alimentos de origem mineral
8. Manteiga
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Manteiga
A manteiga é um alimento de origem animal, pois sua produção tem como base a gordura extraída do
leite. Possui diversas vitaminas, como vitamina A, E, B12 e K2
Apresentando um alto índice calórico, a gordura da manteiga é digerida com mais facilidade pelo
organismo, uma vez que tem origem animal. Seu consumo deve ser moderado, pois em excesso pode
contribuir com o aumento do colesterol.
É importante destacar que margarina e manteiga são diferentes, pois a margarina passa por um
processo químico que transforma em gordura trans, altamente prejudicial à saúde.
Componente Quantidade por 100g de manteiga sem sal
Energia 758 kcal
Lipídios 86,0 g
Veja também: Alimentos de origem animal
9. Ovo
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Ovo
O ovo é um alimento com baixo teor de gordura, porém os lipídios que apresenta trazem alta
concentração de ácidos graxos insaturados que contribuem com o funcionamento do organismo.
É utilizado na culinária como forma de proporcionar cor, textura, viscosidade e espuma. No cotidiano o
consumo do ovo é feito cozido, frito ou como omelete no acompanhamento das refeições.
Componente Quantidade por 100 g de ovo de galinha cozido
Energia 353 kcal
Lipídios 30,8 g
Veja também: Nutrientes
10. Salmão
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Salmão
O salmão é um tipo de peixe conhecido por ser rico em ômega 3, que é um tipo de gordura boa para o
organismo. Além disso, também possui proteínas, ferro e cálcio.
Os principais benefícios do consumo de salmão estão relacionadas à saúde dos ossos, do cérebro, para
a pele e na prevenção de doenças do coração.
Componentes Quantidade por 100 g de salmão grelhado
Energia 229 kcal
Lipídios 14,0 g
Veja também: Alimentação Saudável
Curiosidade: tipos de gorduras
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Alimentos com gorduras boas e ruins
As gorduras encontradas nos alimentos são classificadas em três categorias e podem trazer diferentes
resultados para o organismo.
Gordura trans
A gordura trans é considerada o pior tipo de gordura para o organismo. Sua principal consequência é
aumentar o colesterol ruim e diminuir o bom, podendo causar risco de doenças cardiovasculares.
É encontrada em alimentos industrializados como biscoitos recheados, margarina, salgadinhos de
pacote, preparo para massa de bolo, dentre outros produtos ultraprocessados.
Veja também: Colesterol
Gordura saturada
A gordura saturada é outro tipo ruim a ser consumido, pois em excesso contribui com o aumento do
colesterol e acúmulo nos vasos sanguíneos, podendo causar até o entupimento das veias.
É encontrada principalmente em alimentos de origem animal e em alimentos industrializados.
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