Reação em Aromáticos

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QUÍMICA ORGÂNICA I
•Reações de Adição
AULA 9
REAÇÕES DE ADIÇÃO
As reações de adição são importantes em Química
Orgânica, porque a maioria delas está presente na
preparação de produtos importantes na indústria.
As reações de adição ocorrem quando é possível
quebrar ligações dos compostos e adicionar
espécies químicas. Ocorrem em compostos
insaturados, aromáticos e compostos cíclicos.
TIPOS DE REAÇÕES DE ADIÇÃO
Adição H2
Adição HXAdição X2 Adição H2O
Adição H2 Adição HXAdição X2 Adição H2O
TIPOS DE REAÇÕES DE ADIÇÃO
1- HIDROGENAÇÃO CATALÍTICA
Uma das reação de adição muito importante na área
industrial, é a hidrogenação de óleos, visando à
fabricação de margarinas.
Ácido graxo saturado
Ácido graxo insaturado
HIDROGENAÇÃO CATALÍTICA
• São solidos ou semi sólidos a 
temp. ambiente
• São principalmente de origem 
animal
• São líquidos a temp. ambiente
• São principalmente de origem 
vegetal
• São encontrados na natureza na 
forma cis preferencialmente
Ácidos graxos insaturados
Especificamente são tri-ésteres de ácidos graxos de
cadeia longa e glicerol (triglicerídeos).
As moléculas que compõem as gorduras são ácidos
graxos esterificados assim pertencem à função éster.
Gorduras
APLICAÇÃO INDUSTRIAL
A produção de margarinas é uma aplicação
das reações de adição em alcenos. Os óleos
vegetais são longas cadeias carbônicas insaturadas
e têm forma líquida. A hidrogenação dos óleos gera
cadeias saturadas com textura sólida, as
margarinas ou gorduras vegetais hidrogenadas.
QUÍMICA, 3ª Ano do Ensino Médio
Reações de Adição
HIDROGENAÇÃO CATALÍTICA
Qual produto é mais saudável: 
margarina ou manteiga? 
Existem diferenças?
Imagem: David Masters / Creative Commons Attribution 2.0 
Generic.
Margarina vs Manteiga
Ácido esteárico
Ac. graxo saturado
Ácido oleico
Ac. graxo insaturado CIS
Ácido elaídico
Ac. graxo insaturado 
TRANS
P
a
re
c
id
o
s
 
g
e
o
m
e
tr
ic
a
m
e
n
te
ÁCIDOS GRAXOS CIS E TRANS
COLESTEROL
Ácidos graxos INSATURADOS CIS
(óleos vegetais,...)
Ácidos graxos SATURADOS
Ácidos graxos INSATURADOS TRANS
(produzidos industrialmente)
Tanto ácidos graxos Saturados quanto os Insaturados TRANS, causam
problemas cardiovasculares, porém os TRANS são piores.
Ingestão de ácidos graxos TRANS na alimentação humana:
• 2 – 8% de origem animal
• 80-90 % por produtos hidrogenados
• 1-1,5% de frituras
Estudo de MARTIN et al., 2004. Universidade Federal de Maringá
Qual produto é mais saudável: 
margarina ou manteiga? 
Existem diferenças?
Imagem: David Masters / Creative Commons Attribution 2.0 
Generic.
MECANISMO DE HIDROGENAÇÃO CATALÍTICA
MECANISMO DE HIDROGENAÇÃO CATALÍTICA
MECANISMO DE HIDROGENAÇÃO CATALÍTICA
VIDEO
HIDROGENAÇÃO 
CATALITICA
2- ADIÇÃO DE HALETOS DE HIDROGÊNIO
VIDEO
REAÇÕES DE ADIÇÃO
ADIÇÃO DE HALETOS DE HIDROGÊNIO
ADIÇÃO DE HALETOS DE HIDROGÊNIO
3- ADIÇÃO DE ÁGUA
ADIÇÃO DE ÁGUA
3.1- ADIÇÃO DE ÁLCOOL CATALIZADA 
POR ÁCIDO
4- REAÇÃO DE HALOGENAÇÃO
REAÇÃO DE HALOGENAÇÃO
REAÇÃO DE HALOGENAÇÃO
4.1-REAÇÃO DE HALOGENAÇÃO EM 
PRESENÇA DE ÁGUA
REAÇÃO DE HALOGENAÇÃO EM 
PRESENÇA DE ÁGUA
REAÇÃO DE HALOGENAÇÃO EM 
PRESENÇA DE ÁGUA
ESTEREOQUÍMICA NAS REAÇÕES DE 
ADIÇÃO
Produto sem carbono quiral
Produto com carbono quiral
ESTEREOQUÍMICA NAS REAÇÕES DE 
ADIÇÃO