Química 2 - Conecte LIVE Solucionário (2020) - Usberco-796-798

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90 MANUAL DO PROFESSOR 
Conexão
Bebidas esportivas
 1. a) As bebidas recebem essa denominação por possuir mesma pressão osmótica que os fluidos corporais, 
o que facilita a aceitação delas pelo organismo.
b) Não seria possível, pois as bebidas hipertônicas causariam desidratação e as hipotônicas não seriam 
capazes de repor os eletrólitos perdidos.
Saúde (p. 172)
Esta unidade se justifica pelo papel importante da 
Termoquímica tanto na análise do conteúdo calórico 
dos alimentos quanto na energia envolvida nos trans-
portes e na produção da maioria dos materiais usados 
em nosso dia a dia, além da dependência dos orga-
nismos em geral, incluindo nós, em relação à energia.
Optamos por não definir energia, dada a comple-
xidade de sua definição, que envolve o conceito de 
trabalho e se relaciona com o uso das primeiras má-
quinas térmicas.
Os capítulos desta unidade permitem, como já foi 
visto, uma ampla relação com o cotidiano, e os cál-
culos matemáticos envolvidos não apresentam gran-
des dificuldades.
Objetivos da unidade
•	 	Conhecer as relações existentes entre as 
quantidades de matéria e o calor envolvido na 
transformação dessa matéria;
•	 	associar a variação de entalpia com cada mu-
dança de estado físico;
•	 	quantificar a entalpia de formação ou com-
bustão das reações e a entalpia de ligação das 
substâncias.
Ideias iniciais
A sugestão é que o professor utilize o texto inicial 
da abertura da unidade para discutir a questão 
apresentada: Será que todas as reações químicas 
liberam energia? Será que algum tipo de reação quí-
mica absorve energia do meio?
É importante estimular a participação dos alunos 
para que seja possível notar quais são as preconcep-
ções que apresentam sobre o tema. Para ilustrar, é 
importante dar alguns exemplos ou até mesmo di-
recionar a discussão inicial.
O professor pode citar os fenômenos descritos 
a seguir:
Unidade 3 – Termoquímica
Exemplos de liberação de energia: queima de 
carvão; funcionamento de motores em que há com-
bustão de gasolina ou álcool; reações químicas em 
pilhas ou baterias; gás usado em fogões; queima dos 
alimentos no organismo humano, etc. Exemplo de 
absorção de calor: fotossíntese das plantas.
Materiais de apoio
Apresentamos a seguir sugestões para ampliação 
dos temas abordados na unidade e, eventualmente, 
para subsidiar você nas pesquisas que são solicita-
das aos alunos. É altamente recomendável que, caso 
pretenda compartilhar essas sugestões com seus 
alunos, você tenha acesso prévio a elas, para avaliar 
sua adequação, principalmente quando se tratar de 
conteúdo da internet de endereços não exclusiva-
mente educativos (como é o caso do YouTube). Ende-
reços eletrônicos acessados em 6 jun. 2018. 
• Interpretação de rótulos de alimentos no en-
sino de Química. Apresenta uma maneira de 
trabalhar com os rótulos de alimentos para 
estudar a Química; utilizando os dados forne-
cidos, trabalha o processo de investigação, a 
interdisciplinaridade, a importância de se jus-
tificar o estudo de determinado assunto, entre 
outros temas — Química Nova na Escola, n. 1, 
p. 34: <http://qnesc.sbq.org.br/online/qnes 
c31_1/07-RSA-1007.pdf>.
• Jornal O Estado de S. Paulo — Reportagem mos-
trando o porquê de mares e oceanos serem os 
verdadeiros “pulmões do mundo”: <www.esta 
dao.com.br/noticias/impresso,mares-sao-os- 
pulmoes-do-mundo-diz-cientista,766404,0.
htm>.
• YouTube — Vídeo com dicas para iniciar uma 
atividade física: <www.youtube.com/watch?v= 
Eqndvha1tZg>.
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MANUAL DO PROFESSOR 91
Conex‹o
É preciso repor a energia gasta
 1. Pesquisa a ser realizada pelo próprio aluno.
 2. O texto refere-se à energia potencial gravitacional. 
Saúde (p. 175)
O suco de laranja.
EXPLORE SEU MUNDO (p. 177)
 1. 100 g de verduras verdes: 100 kJ
100 g de arroz: 1 500 kJ
50 g de batatas fritas: 1 200 kJ
50 g de frango grelhado: 300 kJ
2 fatias de abacaxi: 60 kJ
Total: 3 160 kJ


1cal 4,18 J
x 3160 10 J
x 756 kcal
3
?
5
 2. 

1100 kJ 60 min
3160 kJ x
x 172,4 min5
 3. 

2 600 kJ 60 min
x 30 min
x 1300 kJ5
1 pão: 500 kJ
5 g de manteiga: 150 kJ
Total: 650 kJ


5
1 pão commanteiga 650 kJ
x 1300 kJ
x 2 pães commanteiga
 4. 

2200 kJ 60 min
3000 kJ x
x 81,8 min5
 5.
 I. 4 kJ
1°C 1kg
Q
5 2
Q 40 k
?
5
?
5 5
 II. 

40 kJ 2 g
x 1g
x 20 kJ/g5
 

1 kcal 4,18 kJ
x 20 kJ
x 4,78 kcal/g5
 6. Alternativa a.


100 g de carboidratos 1700 kJ
320 g de carboidratos x
x 5 5 440 kJ, que correspondem a 68% da neces-
sidade diária de energia. 
Capítulo 8 Poder calórico dos alimentos
Objetivos do capítulo
• Entender a importância de uma dieta balan-
ceada;
• conhecer o processo de medição da quantida-
de de caloria de um alimento;
• quantificar as calorias de uma porção de ali-
mento.
Sugestões de abordagem
Em nossa sociedade, atualmente é grande a preo-
cupação com a saúde; e a essa preocupação está 
aliada à ideia da necessidade de dietas alimentares.
É bem provável que o aluno conheça pessoas que 
fazem dietas e possa estar familiarizado com a ex-
pressão “calorias dos alimentos”, sem saber, exata-
mente, seu significado. Assim, ao iniciar a aborda-
gem desse tema, é preciso definir o termo “caloria” 
e explicar os métodos para a determinação de suas 
quantidades, bem como seu uso pelo organismo. 
A partir desses conceitos, o interesse do aluno pode 
ser despertado pela relação entre as calorias inge-
ridas e as gastas no dia a dia.
O valor obtido pode ser calculado através da se-
guinte expressão:
Ep 5 m ? g ? h ⇒ Ep 5 1 ? 10 ? 1 5 10 J
Fundamentando seus conhecimentos (p. 178)
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92 MANUAL DO PROFESSOR 
 1. Alternativa e.
⇒
d 1g/mL
200 mL de água equivalem a 200 g de água.
5 copos m 5 200 g 1000 g
T 36 16 20 °C
Q m c T
Q 1000 1 20 20 000 cal
Q 20 kcal (um dia)
Para 30 dias:
Q' 30 20 600 kcal
água
água
5
5 ? 5
D 5 2 5
5 ? ? D
5 ? ? 5
5
5 ? 5
 2. a)
Hambúrguer
Valor 
energético por 
grama
Valor 
energético 
total
24 g de proteína 17 kJ (4,0 kcal) 408 kJ (96 kcal)
20 g de gordura 38 kJ (9,0 kcal) 760 kJ (180 kcal)
56 g de água — —
1 168 kJ 
(276 kcal)
Pão
Valor 
energético por 
grama
Valor energético 
total
12,50 g de 
carboidrato
17 kJ (4,0 kcal) 212 kJ (50 kcal)
2,50 g de 
proteína
17 kJ (4,0 kcal) 42,5 kJ (10 kcal)
1,25 g de 
gordura
38 kJ (9,0 kcal) 47,5 kJ (11,25 kcal)
8,75 g de 
água
— —
302 kJ 
(71,25 kcal)
Valor energético total: 1 470 kJ 5 347,25 kcal.
b) A energia consumida durante a caminhada 
deve ser igual a 1 470 kJ, que é o valor energé-
tico total. Assim:


⋅
⇒
1 hora 60 min 1100 kJ
x 1470 kJ
x
1470 kJ 60 min
1100 kJ
x 80 min
5
5 5
Desenvolvendo seus conhecimentos (p. 179)
 3. Alternativa d.
A alternativa d é correta, pois é diretamente con-
firmada pelos dados da tabela e do enunciado, 
segundo os quais “a combinação de arroz e feijão 
contém energia e nutrientes” e é “pobre em co-
lesterol”. As demais alternativas ou são incorretas 
ou não são diretamente confirmadas pelas infor-
mações fornecidas.
 4. Alternativa d.





1barra
77% de carboidratos
4% de proteínas
7% de lipídeos
Quantidade energética:
carboidrato: 4 kcal/g
proteínas: 4 kcal/g
lipídeos: 9 kcal/g





5 ? 5
5 ? 5
5 ? 5
1 1 5
22 g
77% 16,94 g de carboidratos ( 4) 67,76 kcal
4% 0,88 g de proteínas ( 4) 3,52 kcal
7% 1,54 g de lipídeos ( 9) 13,86 kcal
67,76 3,52 13,86 85,14 kcal 
 5. Corretas: 0–0, 1–1 e 3–3.
0-0. Verdadeira.





5
?150 g do produto 100%
6 g x
x
6 g 100%
150 g
1-1. Verdadeira.


1g proteína 2% das necessidades diárias
x 100%
x 50 g de proteína5
3-3. Verdadeira.




50 mg 50 10 g de sódio 2% das necessidades
x 100%
x 2,5 g de sódio
150 g produto 50 10 g de sódio
x 2,5 g de sódio
x 7,5 10 g de produto 7,5 kg
3
3
3
5 ?
5
?
5 ? 5
2
2
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