ilovepdf_merged

Prévia do material em texto

CONCEITO DE AGRONEGÓCIO
 
E SUA IMPORTÂNCIA
Profª. Márcia Aparecida de Paiva Silva
(marcia.silva@ifsuldeminas.edu.br)
No contexto do desenvolvimento da visão
tradicional, que não mais considera as
propriedades rurais autossuficientes e, diante da
inserção na economia de mercado, observa-se
que a atividade agropecuária está intimamente
ligada com os agentes a montante e a jusante,
formando uma cadeia produtiva. 
 
CONTEXTUALIZAÇÃO INICIAL
antes da porteira 
(a montante)
dentro da porteira 
 
depois da porteira 
(a jusante)
AGRONEGÓCIO - CONCEITO
Nesse contexto, John DAVIS e Ray GOLDBERG (professores da Universidade
Harvard nos Estados Unidos) criaram o conceito de agronegócio (em 1957):
“ Agribusiness é a soma das operações de produção e distribuição de
suprimentos agrícolas, das operações de produção nas unidades agrícolas, do
armazenamento, processamento e distribuição dos produtos agrícolas e itens
produzidos a partir deles”.
Teixeira e Franzin (2013, p. 10)
REPRESENTAÇÃO GRÁFICA
Produtos agropecuários:
grãos, frutas, verduras,
legumes, leite, ovos, etc
EXEMPLO DE CADEIA AGROINDUSTRIAL
CAFÉ
“
RAMOS DE ATIVIDADE - CAFÉ
1º Processo
2º Processo
Processo
CONTEXTUALIZAÇÃO
“ [...] Grande parte das
pequenas cidades brasileiras
têm sua economia alicerçada no
agronegócio. ”
(CALLADO, 2017, p.33).
 
 
IMPORTÂNCIA DO AGRONEGÓCIO
Embora muitas famílias tenham deixado o
campo, a atividade agropecuária se desenvolveu,
adotou novas tecnologias e conseguiu ter grande
representatividade econômica.
Contudo, o desenvolvimento tecnológico
no campo, muitas vezes pode parecer
contraditório...
Fo
nt
e:
ht
tp
://
w
w
w
.a
rio
na
ur
oc
ar
tu
ns
.c
om
.b
r/
20
21
/0
5/
ch
ar
ge
-e
xo
do
-r
ur
al
.h
tm
l
Ac
es
o 
em
: 0
8 
m
ar
. 2
02
2.
RESULTADOS ECONÔMICOS - VALOR
DA PRODUÇÃO - BRASIL
Fo
nt
e:
ht
ht
tp
://
w
w
w
.re
fo
rm
aa
gr
ar
ia
.m
g.
go
v.
br
/im
ag
es
/d
oc
um
en
to
s/
vb
p_
1
4_
02
_2
02
2[
1]
.p
df
Ac
es
so
 e
m
 1
6 
fe
v.
 2
02
2
Total
34,2%
19,8%
RESULTADOS ECONÔMICOS -
EXPORTAÇÃO
 Fonte: Aliceweb MDIC / SEAPA (2021) - Perfil do Agronegócio Brasileiro (Secretaria de Estado
de Agricultura, Pecuária e Abastecimento de Minas Gerais).
Acesso em 16 fev 2022
Agro
Principais produtos
exportados (Agro): soja
em grãos, carnes,
produtos florestais,
complexo
sucroalcooleiro e café.
Crescimentos das
exportações 
(entre 2020 e 2021)
BRASIL - REPRESENTATIVIDADE
MUNDIAL (2022 e 2023)
Fo
nt
e:
 U
SD
A
O Brasil lidera a
produção de
commodities!
Commodity: produto
padronizado, que
pode ser armazenado
e apresenta menor
incidência de
processamento; têm
seus preços
determinados pelo
mercado (interação
entre oferta e
demanda). 
ESPECIFICIDADES DO AGRONEGÓCIO
Agora, veremos algumas
especificidades típicas do
setor...
Mas
 o qu
e iss
o qu
er d
izer
em 
term
os p
ráti
cos?
Impli
ca em
 algum
as es
pecifi
cidad
es
que i
nflue
nciam
 o dia
 a dia
 de
quem
 está 
no ca
mpo.
..
A agropecuária é
definida como uma
"indústria a céu aberto"!
 
CONTEXTUALIZAÇÃO
Resultam em períodos de abundância e escassez de produtos. 
IMPLICAÇÕES: alterações na oferta dos produtos agrícolas, o que não
ocorre com a demanda, que tende a permanecer estável. 
 
a) SAZONALIDADE DA PRODUÇÃO
Determinada por condições
climáticas, que definem
períodos de safra e entressafra.
 
 
Safra: período de grande
produção;
 
Entressafra: período de
baixa ou quase nenhuma
produção.
 
 
ILUSTRAÇÃO
Efeitos: variações de preços dos produtos;
necessidade de infraestrutura de
armazenagem e transporte; variação na
demanda e nos preços dos insumos.
Safra
Fonte:
http://www.ceasaminas.com.br/informacoesmerca
dogeral.asp
Acesso em 24 fev. 2023
Exemplo:
comportamento dos
preços e da oferta da
tangerina.
 b) INFLUÊNCIA DE FATORES
BIOLÓGICOS/TÉCNICOS
Tanto a agricultura, como a pecuária estão
sujeitas a doenças, pragas e problemas
técnicos da produção, que podem impactar na
comercialização dos produtos e no aumento
dos custos de produção; para controlar essas
ocorrências, dependendo dos produtos
utilizados, pode ocorrer riscos aos operadores
e ao ambiente, e possibilidade de
contaminação dos produtos.
 
 
Exemplo: tangerina afetada por
doença,,comparativamente a um
produto normal).
Fo
nt
e:
ht
tp
s:
//
ep
am
ig
.w
or
dp
re
ss
.c
om
/2
01
6/
08
/1
1/
c
om
ba
te
-a
o-
gr
ee
ni
ng
-e
-m
er
ca
do
-d
e-
ci
tr
ic
os
-
se
ra
o-
de
st
aq
ue
-e
m
-e
nc
on
tr
o-
no
-s
ul
-d
e-
m
in
as
/
A agregação de valor pode ser entendida como a agregação em termos de
processos de produção e da valorização em função da percepção do cliente.
 
 
 c) BAIXA AGREGAÇÃO DE VALOR
Café verde 
(apenas beneficiado)
 
Café solúvel 
(industrializado)
 
Café especial)
 Agregação de valor 
(percepção do cliente)
Maior agregação 
(processo)
Menor agregação 
(processo)
Vida útil mais curta, o que demanda cuidados no armazenamento,
conservação (embalagens adequadas) e transporte, especialmente alimentos.
 
 
d) PERECIBILIDADE 
Fonte: https://veja.abril.com.br/economia/produtores-descartam-500-mil-
litros-de-leite-por-dia-em-mg/
Acesso em: 13 abr. 2021.
Exemplo (Perda de produtos perecíveis): leite,
por conta da dificuldade de transporte até os
destinos.
Refere-se a diferenças de características produtivas e econômicas das duas
classes de produtores rurais: agricultura empresarial e agricultura familiar.
 
 
e) DISPERSÃO DA PRODUÇÃO
Fonte: https://www.politize.com.br/agricultura-
familiar/ Fonte: Acesso em: 19 abr. 2021
Fonte: https://ionics.com.br/gestao-do-
agronegocio/ Fonte: Acesso em: 19 abr. 2021
ILUSTRAÇÃO
Fo
nt
e:
 h
tt
ps
://
ce
ns
os
.ib
ge
.g
ov
.b
r/
ag
ro
/2
01
7/
20
12
-a
ge
nc
ia
-d
e-
no
tic
ia
s/
no
tic
ia
s/
25
78
6-
em
-1
1-
an
os
-a
gr
ic
ul
tu
ra
-fa
m
ili
ar
-p
er
de
-9
-5
-
do
s-
es
ta
be
le
ci
m
en
to
s-
e-
2-
2-
m
ilh
oe
s-
de
-p
os
to
s-
de
-tr
ab
al
ho
.h
tm
l
Fo
nt
e:
 A
ce
ss
o 
em
: 1
9 
ab
r. 
20
21
ARAÚJO, M. J. Fundamentos de agronegócios. 4. ed. São Paulo: Atlas, 2013.
CALLADO, A. A.C. Agronegócio. 2.ed. São Paulo: Atlas, 2008.
BATALHA, M. O. (Coord.) Gestão agroindustrial. 3. ed. São Paulo: Atlas, 2013.
Secretaria de Estado de Agricultura, Pecuária e Abastecimento e Minas Gerais.
AGRODADOS – Relatórios de Perfis: Perfil do Agronegócio Brasileiro. Disponível em:
<http://www.reformaagraria.mg.gov.br/images/documentos/perfil_brasil_fev_2022[
1].pdf>. Acesso em: 19 fev. 2022.
Secretaria de Estado de Agricultura, Pecuária e Abastecimento e Minas Gerais.
AGRODADOS – Relatórios Conjunturais: Valor Bruto da Produção. Disponível em:
<http://www.reformaagraria.mg.gov.br/images/documentos/vbp_14_02_2022[1].pd
f>. Acesso em: 19 fev. 2022.
USDA. Foreign Agricultural Service. Disponível em:
<https://apps.fas.usda.gov/psdonline/app/index.html#/app/advQuery>. Acesso em:
24 fev. 2023.
TEIXEIRA, T. M.; FRANZIN, N. A. Ferramentas de Gestão para o Agronegócio.
Curitiba: Editora LT, 2013.
REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS
SEGMENTOS DO SISTEMA
AGROINDUSTRIAL 
 
Profª. Márcia Aparecida de Paiva Silva
(marcia.silva@ifsuldeminas.edu.br)
CONTEXTUALIZAÇÃO INICIAL
Olá, pessoal!
Tudo bem?
Na aula de hoje, iremos falar um
pouco mais sobre as operações
individualizadas dos segmentos
que compõem o agronegócio, que
estão a montante e a jusante das
propriedades rurais
Assim, iremos entender,
os papeis e as relações
comerciais entre os
agentes que compõem os
segmentos. 
 
Além de algumas
curiosidades!!
Vamos lá?
REPRESENTAÇÃO GRÁFICA
SEGMENTOS ANTES DA PORTEIRA 
Os segmentos antes da porteira representam a origem para qualquer
sistema agroindustrial e podem ser divididos em dois subsetores:
 
Produção e disponibilização
de insumos (produtos)
 
Prestação de serviço
Os agentes privados que atuam nesse segmento são as indústrias
(máquinas, fertilizantes, agroquímicos, sementes), as empresas 
produtoras demateriais genéticos e os 
distribuidores de insumos.
INSUMOS - PRODUTOS
Fonte:
https://www.youtube.com/channel/
UCaJw3jk72KttMHXu6kfocxw/nullt
 
Fonte:
https://www.totalalimentos.com.br/
meu-animal/duvidas-frequentest
 
Fonte:
https://leonidasherndl.com.br/leonid
as_herndl/heringer-pede-
recuperacao/
 
Fonte: https://nutrien.com.br/
 
máquinas, equipamentos, implementos agrícolas, água, energia, corretivos
do solo, fertilizantes, sementes, agroquímicos, materiais genéticos,
hormônios, rações e produtos veterinários.
 
BENEFÍCIOS E 
CONTRADIÇÕES DA
MODERNIZAÇÃO NO
CAMPO
EXEMPLOS DE INSUMOS
Fo
nt
e:
 h
ttp
s:
//w
w
w
.q
co
nc
ur
so
s.
co
m
/q
ue
st
oe
s-
de
-
co
nc
ur
so
s/
qu
es
to
es
/7
57
06
19
4-
1f
 
EVOLUÇÃO - MÁQUINAS E
EQUIPAMENTOS
Fonte: http://itapetim.pe.gov.br/noticias/p2_articleid/127
Fonte: http://virtualmuseu.blogspot.com/2015/09/arado.html
Os serviços referem-se a operações que orientam e interferem as
atividades dentro da porteira. Podem ser exemplificadas por pesquisa
agropecuária, assistência técnica, análise laboratorial, crédito e
financiamentos para o meio rural, defesa agropecuária, capacitação de
recursos humanos e proteção ambiental.
INSUMOS - SERVIÇOS
Pesquisa
Agropecuária
Assistência
Técnica
Fonte:
https://portal.mch.ifsuldeminas.edu.br/noticias/2774-
referencia-em-cafeicultura
Análise Laboratorial
Defesa agropecuária Proteção
ambiental
https://portal.mch.ifsuldeminas.edu.br/noticias/2774-referencia-em-cafeicultura
SEGMENTOS DENTRO DA PORTEIRA 
Produção agropecuária, subdividida (basicamente) em :
PRODUÇÃO FLORESTAL
AGRICULTURA
 EXTRATIVISMO
PECUÁRIA
AGRICULTURA
AGRICULTURA - Produção agrícola
(lavoura): compreende as atividades
desenvolvidas no campo, como
preparo do solo (1), plantio (2),
tratos culturais e desenvolvimento
(3), colheita (4), transporte e
armazenamento internos (5), além
da gestão das fazendas.
Fo
nt
e:
ht
tp
s:
//j
or
na
la
gr
ic
ol
a.
w
or
dp
re
ss
.c
om
/2
01
1/
09
/1
4/
cu
ltu
ra
-a
lfa
ce
Ac
es
so
 e
m
: 1
5 
se
t.
20
20
.
 
ETAPAS - PRODUÇÃO AGRÍCOLA
Fonte:
https://www.comprerural.com/plantio-da-cana-de-acucar-tudo-
o-que-e-necessario-saber-para-se-obter-sucesso-nessa-
cultura/ 
Acesso em: 22 mar. 2021.
 
Fonte:
https://www.girodoboi.com.br/noticias/veja-
passo-a-passo-como-preparar-o-solo-para-o-
plantio-da-pastagem/
Acesso em: 15 set. 2020.
 
https://jornalagricola.wordpress.com/2011/09/14/cultura-alface/
https://www.comprerural.com/plantio-da-cana-de-acucar-tudo-o-que-e-necessario-saber-para-se-obter-sucesso-nessa-cultura/
http://coopercam.com.br/noticias/selecionada/cuidando-cultivo-cafe
CLASSIFICAÇÃO DAS LAVOURAS -
ILUSTRAÇÕES
CAFÉ
PERENE
Fonte:
http://coopercam.com.br/noticias/selecionada/cu
idando-cultivo-cafe 
Acesso em: 15 set. 2020.
 
SEMI-PERENE
TEMPORÁRIA
CANA DE AÇÚCAR
ALFACEFonte:
https://www.comprerural.com/plantio-da-cana-
de-acucar-tudo-o-que-e-necessario-saber-
para-se-obter-sucesso-nessa-cultura/ 
Acesso em: 15 set. 2020.
 
Fonte:
https://guaiba.com.br/2018/04/28/alface-
americana-e-a-variedade-mais-afetada-nas-
rocas-paulistas/
Acesso em: 15 set. 2020.
 
http://coopercam.com.br/noticias/selecionada/cuidando-cultivo-cafe
https://www.comprerural.com/plantio-da-cana-de-acucar-tudo-o-que-e-necessario-saber-para-se-obter-sucesso-nessa-cultura/
https://www.comprerural.com/plantio-da-cana-de-acucar-tudo-o-que-e-necessario-saber-para-se-obter-sucesso-nessa-cultura/
 Produção pecuária: criação de
animais e obtenção de produtos
a partir deles; tem como
principais atividades a
bovinocultura (leite e corte),
suinocultura, avicultura (postura
e corte), bubalinocultura,
caprinocultura, ovinocultura,
apicultura, piscicultura.
 
PECUÁRIA
SISTEMAS DE CRIAÇÃO -
ILUSTRAÇÕES
SISTEMA INTENSIVO
FAZENDA COBIÇA
TRÊS CORAÇÕES/MG
Fonte:
https://blog.mfrural.com.br/pastagem-na-sombra-para-vacas-leiteiras/h
Acesso em: 22 mar. 2021.
 
SISTEMA EXTENSIVO
https://www.comprerural.com/plantio-da-cana-de-acucar-tudo-o-que-e-necessario-saber-para-se-obter-sucesso-nessa-cultura/
EXTRATIVISMO VEGETAL
Fonte:
https://veja.abril.com.br/economia/colheita-
ruim-faz-preco-da-castanha-do-para-
disparar/ 
Acesso em: 22 mar. 2021.
 é a atividade de extração de recursos de origem vegetal, onde não ocorrem
práticas sistemáticas de cultivo.
CASTANHA
Fonte:
https://www.gazetadopovo.com.br/agronegoci
o/agricultura/outras-culturas/palmito-
pupunha-da-mais-que-chuchu-na-serra-e-
salva-especie-da-extincao-
a0u108jr10vcfis2nq19qwro3/
Acesso em: 22 mar. 2021.
ACAÍ PALMITO
Fonte:
https://g1.globo.com/ap/amapa/noticia/2019/0
6/03/com-movimento-de-r-53-milhoes-ap-
extraiu-mais-de-28-mil-toneladas-de-acai-
em-2018.ghtml
Acesso em: 22 mar 2021
 plantação de florestas, com finalidade comercial.
PRODUÇÃO FLORESTAL
Fonte: https://www.euqueroinvestir.com/suzb5-ceab3-sbsp3-
bidi11-monitor-cvm/ 
Acesso em: 22 mar. 2021.
EUCALIPTO
Fonte: https://www.embrapa.br/busca-de-solucoes-
tecnologicas/-/produto-servico/2090/sistema-de-producao-de-pinus
Acesso em: 22 mar. 2021.
PINUS
As AGROINDÚSTRIAS, respondem por atividades, que são dividas em :
SEGMENTOS DEPOIS DA PORTEIRA 
Fonte:
https://www.istockphoto.com/br/vetor/pacote-
de-bandeja-de-morangos-vector-maquetes-
realistas-gm994162814-269243845
Acesso em: 22 smar 2021.
BENEFICIAMENTO
 TRANSFORMAÇÃOPROCESSAMENTO
Fo
nt
e:
ht
tp
s:
//w
w
w
.a
rm
az
em
lim
a.
co
m
.b
r/
po
lp
a-
de
-m
or
an
go
-
pa
co
te
-1
00
g-
am
az
on
ia
Ac
es
so
 e
m
: 2
2 
m
ar
. 2
02
1.
 
Matéria prima
agropecuária
AGROINDÚSTRIAS - CARACTERÍSTICAS
Podem ser alimentares e não-alimentares, com portes
variados (industriais e familiares).
USINA DE AÇÚCAR E ÁLCOOL AGROINDÚSTRIA FAMILIAR
Fonte:
https://www.noticiasagricolas.com.br/videos/sucroenergetico/250126-
unica-espera-aumento-da-oferta-e-demanda-para-o-etanol-brasileiro-
em-2020.html#.X2IeImhKjIU
Acesso em: 22 mar 2021.
Fonte:
https://www.emaisgoias.com.br/loja-da-agricultura-familiar-e-inaugurada-
no-shopping-cidade-jardim/
Acesso em: 22 mar 2021.
https://www.itambe.com.br/
RELACIONAMENTO ENTRE OS
SEGMENTOS - ILUSTRAÇÃO
grande número de produtores,
muitas vezes pequenos, com
pouca força representativa, de
modo que são “tomadores de
preços” e apresentam fragilidade
em relação aos segmentos a
montante e a jusante.
Fonte:
https://www.youtube.com/watch?
v=xHR5iCgb7tI
Acesso em: 22 mar 2021.
Entretanto, essa concepção
vem se alterando, em
decorrência do aumento da
capacitação e da
profissionalização, além da
maior organização dos
produtores, por meio de
cooperativas, por exemplo.
ARAÚJO, M. J. Fundamentos de agronegócios. 4.ed. São Paulo: Atlas, 2013.
CALLADO, A. A.C. Agronegócio. 2.ed. São Paulo: Atlas, 2008.
SILVEIRA, C. M. R. Introdução ao Agronegócio. Montes Claros: e-Tec
Brasil/CEMF/UNIMONTES, 2010.
ZYLBERSZTAJN, D.; NEVES, M.F (Org.). Economia e Gestão dos Negócios
Alimentares. São Paulo: Pioneira, 2010.
REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS