UN 2 - Bovinocultura de Leite e Corte e Equídeos

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15/03/2024, 16:25 UN 2 - Avaliação Objetiva: Revisão da tentativa
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Minhas Disciplinas / Meus cursos / 425081 / Unidade 2 - Bovinocultura de Leite / UN 2 - Avaliação Objetiva
Bovinocultura de Leite e Corte e Equídeos
Iniciado em Friday, 15 Mar 2024, 17:22
Estado Finalizada
Concluída em Friday, 15 Mar 2024, 17:24
Tempo
empregado
2 minutos 17 segundos
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Questão 1
Incorreto
Atingiu 0,00 de 0,34
A má qualidade do leite cru e por consequência, dos leites pasteurizado e esterilizado, assim como de derivados,
está relacionada a fatores como de�ciências no manejo e higiene da ordenha, índices elevados de mastite,
manutenção e desinfecção inadequadas dos equipamentos, refrigeração ine�ciente ou inexistente e mão de
obra desquali�cada, entre outros.
Fonte: VALLIN, V. M. et al. Melhoria da qualidade do leite a partir da implantação de boas práticas de higiene na
ordenha em 19 municípios da região central do Paraná. Semina Ciências Agrárias, v. 30, n. 1, 2009.
Considerando a higiene de ordenha e o controle de mastite, avalie as asserções a seguir e a relação proposta
entre elas:
I. O teste do caneco de fundo preto deve ser realizado em toda ordenha, apenas nas vacas que �cam no �nal da
linha de ordenha.
PORQUE
II. Na linha de ordenha, as vacas sem mastite são ordenhadas primeiro, e as vacas com mastite, por último.
A respeito dessas asserções, assinale a opção correta.
Escolha uma opção:
a. A asserção I é uma proposição verdadeira, e a II é uma proposição falsa. 
b. As asserções I e II são proposições verdadeiras, mas a II não é uma justi�cativa correta da I.
c. As asserções I e II são proposições falsas.
d. A asserção I é uma proposição falsa, e a II é uma proposição verdadeira.
e. As asserções I e II são proposições verdadeiras, e a II é uma justi�cativa correta da I.
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Questão 2
Correto
Atingiu 0,34 de 0,34
[...] independente de que o terneiro [bezerro] mame direto da mãe ou que se ordenhe a vaca para fornecimento
do colostro, o essencial é se certi�car de que o terneiro ingeriu no mínimo dois litros de colostro nas primeiras
duas horas de vida; quatro litros nas primeiras 12 horas e que ao completar suas primeiras 24 horas, o terneiro
tenha ingerido cerca de 10-15% de seu peso vivo, ou seja, de cinco a seis kg de colostro.
Fonte: SUÑÉ, R. W. Comunicado Técnico 51: importância do correto fornecimento do colostro na sobrevivência
dos terneiros leiteiros. Bagé: Embrapa Pecuária Sul, 2002.
Sobre o fornecimento de colostro em bovinos, avalie as a�rmações a seguir:
I. Vacinas contra doenças reprodutivas comuns aplicadas na vaca podem proteger também o �lhote por meio da
ingestão do colostro.
II. O colostro pode trazer proteção ao bezerro contra diarreias.
III. O bezerro nasce apenas com metade dos anticorpos de que necessita para a sobrevivência, precisando ingerir
colostro para receber o restante.
É correto o que se a�rma em:
Escolha uma opção:
a. II e III.
b. I, II e III.
c. I e II. 
d. Apenas II.
e. Apenas III.
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Questão 3
Correto
Atingiu 0,34 de 0,34
O principal parâmetro utilizado para se veri�car a qualidade desse produto é o seu per�l microbiológico,
determinado principalmente pela forma de obtenção, armazenamento e transporte. Grupos especí�cos de
microrganismos são pesquisados para esse �m, como os aeróbios mesó�los, coliformes e psicrotró�cos. A
presença de altos níveis de contaminação microbiana em leite e em seus derivados compromete a durabilidade
desses produtos, já que promovem a deterioração de seus componentes, como proteínas, gordura e açúcar.
Fonte: NERO, L. A.; VIÇOSA, G. N.; PEREIRA, F. E. V. Qualidade microbiológica do leite determinada por
características de produção. Food Science and Technology, n. 29, v. 2, 2009.
Considerando a facilidade da multiplicação bacteriana no leite, avalie as a�rmações a seguir:
I. O leite deve atingir 4°C em até duas horas, no máximo.
II. O leite residual pós-ordenha contribui para a ocorrência da mastite.
III. O leite deve ser transportado para o laticínio em, no máximo, 7 horas após a ordenha.
É correto o que se a�rma em:
Escolha uma opção:
a. III, apenas.
b. II e III.
c. II, apenas. 
d. I e II.
e. I, apenas.
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Questão 4
Correto
Atingiu 0,34 de 0,34
A demanda crescente por proteína animal torna o aumento da produtividade vital, para o setor de bovinocultura.
O modelo de criação dominante, as precárias condições de exploração e o baixo nível tecnológico empregado,
são os principais motivos da baixa e�ciência reprodutiva das matrizes e, consequentemente, de sua baixa
produtividade. O aumento da produção, da produtividade e da rentabilidade da bovinocultura é um desa�o
técnico e político dos dias atuais. A busca por sistemas de criação de gado de leite mais produtivos e compatíveis
com as condições ambientais predominantes no Brasil é um a preocupação constante de pesquisadores,
produtores e técnicos associado com o emprego das biotecnologias, principalmente a IA e inseminação arti�cial
em tempo �xo (IATF).
Fonte: SOUSA, G. G. T. et al. E�ciência reprodutiva em bovinos de leite através da monta natural e inseminação
arti�cial. Acta Tecnológica, v. 8, n. 2, p. 12-8, 2014.
Considerando as técnicas de manejo reprodutivo, avalie as a�rmações a seguir:
I. A monta natural deve ser utilizada apenas quando não se utiliza a inseminação arti�cial na fazenda.
II. Um touro possui capacidade de cobrir até trinta fêmeas em um mesmo ciclo.
III. O congelamento não é uma forma indicada de conservação do sêmen bovino.
É correto o que se a�rma em:
Escolha uma opção:
a. II, apenas. 
b. I, apenas.
c. III, apenas.
d. Nenhuma a�rmação é correta.
e. I e II.
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Questão 5
Correto
Atingiu 0,34 de 0,34
Dalchiavon et al. (2018) comparou os custos e a lucratividade da produção leiteira em três sistemas de produção:
sistema tradicional (pastoreio) e dois sistemas de con�namento, o compost barn e free stall. A pesquisa
desenvolvida se caracterizada como um estudo do caso, abordando três diferentes propriedades rurais no Oeste
de Santa Catarina. A partir dos dados analisados, constataram que o sistema free stall proporcionou melhor
margem de lucro por litro de leite produzido, em comparação com os outros dois sistemas de produção.
Fonte: KRUGER, S. D.; BERGAMIN, W.; GOLLO, V. Viabilidade Econômica-Financeira da Atividade Leiteira no
Sistema de Pastoreio e Compost Barn. Anais do Congresso Brasileiro de Custos, Associação Brasileira de Custos,
2019. Disponível em: https://anaiscbc.emnuvens.com.br/anais/article/view/4632. Acesso em: 18 mar. 2023.
Considerando os sistemas intensivos de criação de gado leiteiro, avalie as a�rmações a seguir:
I. O sistema compost barn é o menos indicado para uma fazenda sustentável.
II. O índice de produtividade da terra é maior em sistemas intensivos do que em extensivos.
III. Os sistemas intensivos possuem em comum o fornecimento de alimento no cocho.
É correto o que se a�rma em:
Escolha uma opção:
a. I e III.
b. I, II e III.
c. II, apenas.
d. I, apenas.
e. II e III. 
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