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AOL 1 - SAÚDE E NUTRIÇÃO DA CRIANÇA E DO ADOLESCENTE

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AOL 1 - SAÚDE E NUTRIÇÃO DA CRIANÇA E DO ADOLESCENTE - D.20241.C 
 
01. Leia o trecho a seguir: 
“A complexidade do quadro epidemiológico 
da saúde da população brasileira, que congrega 
problemas de tão grande diversidade no nível dos 
determinantes e no da intervenção, coloca 
enormes desafios para o sistema de saúde. [...] 
entendendo que os serviços de saúde devem ser 
vistos como aliados da vida e do bem-estar das 
populações, há que se esperar e prever um 
aumento dos custos, decorrente da maior 
complexidade que o aumento da sobrevida traz.” 
Fonte: A Epidemiologia nos serviços de saúde. Inf. Epidemiol. Sus, Brasília, v. 6, 
n. 3, p. 7-14, set. 1997. Disponível em 
<http://scielo.iec.gov.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0104-
16731997000300002&lng=pt&nrm=iso>. Acesso em: 29 out. 2020. 
 
Considerando essas informações e o 
conteúdo estudado sobre as funções e 
definição da epidemiologia, é correto afirmar 
que: 
A) a epidemiologia participa na observação, 
interpretação e sistematização de dados 
coletados sobre os processos de saúde-doença 
nas populações. 
 
02. Leia o trecho a seguir: 
“Seu objetivo geral é facilitar o progresso 
no monitoramento e análise das situações e 
tendências de saúde. Medir e monitorar 
indicadores de saúde são importantes para 
fornecer uma base para medir as desigualdades 
e orientar a tomada de decisão baseada em 
evidências em saúde pública.” 
Fonte: OMS/OPAS. Indicadores de Saúde. Considerações operacionais e 
conceituais. Washington: OPAS, 2018. Disponível em: 
<https://iris.paho.org/handle/10665.2/49056>. Acesso em: 29 out. 2020. 
 
Considerando essas informações e o 
conteúdo estudado sobre indicadores de 
saúde, analise as asserções a seguir e a 
relação proposta entre elas. 
I. Os indicadores de saúde são um dos 
componentes importantes da epidemiologia. 
Porque: 
II. São um meio de coleta de dados que abrange 
um público maior do que os demais métodos. 
 
A seguir, assinale a alternativa CORRETA: 
D) A asserção I é uma proposição verdadeira, e a 
II é uma proposição falsa. 
 
03. Ao falarmos de nutrição, podemos elencar que 
comer é uma forma de garantir nutrientes 
essenciais para a manutenção da vida. Essa 
definição está relacionada a um dos fatores 
inerentes à alimentação, a dos nutrientes e suas 
funções biológicas. O comportamento alimentar 
ainda engloba outras questões, que vão além da 
mera ingestão de alimentos e seus nutrientes. 
Considerando essas informações e o 
conteúdo estudado sobre alimentação infantil, 
pode-se afirmar que: 
B) o comportamento alimentar tem como 
componentes as práticas alimentares em 
indivíduos ou grupos, na esfera social e cultural. 
 
04. Leia o trecho a seguir: 
“As investigações recentes sobre a morte 
de dois adolescentes britânicos ao comer 
gergelim e amendoim chamaram atenção para as 
consequências muitas vezes trágicas. Em agosto, 
uma menina de seis anos no oeste da Austrália 
morreu em decorrência de uma alergia a 
laticínios. [...] As restrições alimentares que eles 
seguem podem se tornar um fardo para a vida 
social e familiar.” 
Fonte: SANTOS, A. Alergias alimentares: por que a condição está 
ficando cada vez mais comum no mundo. Notícia da BBC. 3 dez. 
2018. Disponível em: <https://www.bbc.com/portuguese/geral-
46424736>. Acesso em: 30 out. 2020. 
 
Considerando essas informações e o conteúdo 
estudado sobre as alergias e intolerâncias aos 
alimentos, analise os termos a seguir e associe-
os às suas causas: 
1) Alergia. 
2) Intolerância. 
3) Alergia ao leite. 
4) Intolerância à lactose. 
( ) Resposta do sistema imune a substâncias 
causadores de sensibilidade. 
( ) Falta ou diminuição de enzimas digestivas. 
( ) A mais comum é ao açúcar presente no leite. 
( ) Pode ser à proteína do leite. 
 
Agora, assinale a alternativa que apresenta a 
sequência correta: 
E) 1, 2, 4, 3 
 
05. O diagnóstico de restrições alimentares é um 
fator importante na inclusão alimentar. A atuação 
interdisciplinar com equipe multidisciplinar 
colabora no desenvolvimento dessas crianças, 
que não são privadas de um atendimento 
especializado que contemple as suas 
necessidades alimentares. 
Considerando essas informações e o 
conteúdo estudado sobre a alimentação 
inclusiva, assinale a alternativa correta em 
relação aos procedimentos de acordo na 
sequência de atendimento em saúde: 
D) 1. Relato familiar de problemas alimentar; 2. 
Anamnese; 3. Complementação com exames 
laboratoriais; 4. Diagnóstico da condição. 
 
http://scielo.iec.gov.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0104-16731997000300002&lng=pt&nrm=iso
http://scielo.iec.gov.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0104-16731997000300002&lng=pt&nrm=iso
https://iris.paho.org/handle/10665.2/49056
https://www.bbc.com/portuguese/geral-46424736
https://www.bbc.com/portuguese/geral-46424736
06. A desnutrição consiste num importante 
problema de saúde que pode afetar crianças e 
adolescentes, comprometendo o crescimento, 
desenvolvimento e aprendizado. São causas da 
desnutrição infantil e de jovens, EXCETO: 
A) Fatores hereditários 
 
07. O desenvolvimento biopsicossocial é um dos 
pontos fundamentais quando pensamos na fase 
pré-escolar e ele irá se estender até a 
adolescência. A nutrição tem um papel importante 
neste desenvolvimento, tanto que o Programa 
Nacional de Alimentação traz em suas diretrizes a 
promoção desse desenvolvimento considerando 
o ser humano em sua totalidade. 
Considerando essas informações e o 
conteúdo estudado sobre a alimentação e sua 
influência no crescimento e desempenho 
cognitivo na idade escolar, analise as 
afirmativas a seguir: 
I. O desenvolvimento biopsicossocial tem relação 
tanto com crescimento quanto desenvolvimento. 
II. Os nutrientes são fundamentais para o 
desenvolvimento cognitivo, tanto micro quanto 
macronutirentes. 
III. Os padrões de referência para as quantidades 
de nutrientes ingeridos na infância tratam de 
recomendações a partir dos 10 anos de idade. 
IV. O IMC é uma ferramenta de avaliação 
antropométrica usada a partir dos 2 anos. 
V. Os contextos cultural e social são 
influenciadores do desenvolvimento infantil, 
inclusive no ambiente familiar 
Está correto apenas o que se afirma em: 
A) I, II, IV e V. 
 
08. Desde os primórdios da promulgação da 
Declaração Universal dos Direitos Humanos, a 
igualdade se apresenta como um dos 
fundamentos dos direitos fundamentais. No 
campo da interdisciplinaridade, a nutrição busca 
nas disciplinas do direito e ciências sociais a 
compreensão do direito humano à alimentação 
adequada. A alimentação inclusiva participa neste 
movimento como um campo interdisciplinar. 
Considerando essas informações e o 
conteúdo estudado sobre a alimentação 
inclusiva, analise as afirmativas a seguir e 
assinale V para a(s) verdadeira(s) e F para a(s) 
falsa(s). 
I. ( ) A inclusão na alimentação tem relação com 
comportamentos alimentares. 
II. ( ) Promover a inclusão na alimentação é um 
direito do ser humano. 
III. ( ) Apenas alergias e intolerâncias necessitam 
de alimentos especiais. 
IV. ( ) A constituição brasileira possui um direito à 
alimentação em seu texto. 
Agora, assinale a alternativa que apresenta a 
sequência correta: 
E) F, V, F, V 
 
09. Do nascimento até a fase da adolescência 
peso e altura aumentam em um grau gigantesco. 
Se ao nascer podemos variar em torno de 2 a 4 
quilos, esse peso ao final da adolescência pode 
chegar a mais de 60 kg. Enquanto isso, a altura 
dobra nos primeiros dois anos de vida e segue 
aumentando até o final da juventude. 
Considerando essas informações e o conteúdo 
estudado sobre o crescimento, desenvolvimento 
e maturação ocorridos na infância e adolescência, 
analise as afirmativas a seguir e assinale V para 
a(s) verdadeira(s) e F para a(s) falsa(s). 
I. ( ) O crescimento é medido de acordo com 
dados antropométricos. 
II. ( ) O desenvolvimento é a fase que ocorre a 
partir dos 2 anos. 
III. ( ) A maturação digestiva ocorre na fase da 
puberdade. 
IV. ( ) Crescimento e desenvolvimento são um 
binômiona avaliação da criança. 
Agora, assinale a alternativa que apresenta a 
sequência correta: 
A) V, F, F, V. 
 
10. A Lei de Diretrizes e Bases da Educação 
(LDB) traz em seu contexto a educação inclusiva. 
Ao prever a inclusão de necessidades de todos os 
tipos no campo da educação, temos a 
alimentação inserida. Ao promover a inclusão, 
avançamos enquanto sociedade no âmbito da 
justiça, liberdade e emancipação de todos os 
cidadãos para uma vida digna. 
Considerando essas informações e o conteúdo 
estudado sobre nutrição das crianças, pode-se 
afirmar que uma alimentação adequada pode 
contribuir para: 
A) o crescimento, desenvolvimento, formação da 
personalidade e hábitos alimentares de todas as 
crianças.

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