Avaliação Final (Objetiva) - Individual

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GABARITO | Avaliação Final (Objetiva) - Individual
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Prova 36659476
Qtd. de Questões 12
Acertos/Erros 9/3
Nota 9,00
Desde o princípio, por milênios, vagaram os predecessores do homem, o próprio homem e seus 
descendentes, perscrutando a face da terra, em busca de alimento. Deixaram-nos um legado 
filogenético de experiências, em que se fundamentaram no cultivo de cereais e condimentos" 
(ABREU, et al., 2001). A busca por alimento marcou fortemente a evolução humana. Sobre o 
exposto, assinale a alternativa CORRETA:
FONTE: ABREU, Edeli Simioni de et al . Alimentação mundial: uma reflexão sobre a história. Saude 
soc., São Paulo, v. 10, n. 2, p. 3-14, dez. 2001.
A Na era neolítica a busca por alimento é caracterizada pelo nomadismo, enquanto que na era
paleolítica é caracterizada pelo sedentarismo.
B Na pré-história a busca por alimento é caracterizada pela caça, enquanto que na era neolítica é
caracterizada pela pesca no mar.
C Na era paleolítica a busca por alimento é caracterizada pelo sedentarismo, enquanto que na era
neolítica é caracterizada pelo nomadismo.
D Na era paleolítica, a busca por alimento é caracterizada pelo nomadismo, enquanto que na era
neolítica é caracterizada pelo sedentarismo.
O Guia Alimentar para a População Brasileira é uma maneira de orientar a população para que 
conheçam cada vez melhor os alimentos que consomem. Desta maneira, as pessoas podem fazer 
escolhas mais saudáveis para a alimentação do seu dia a dia. Sobre o exposto, avalie as asserções a 
seguir e a relação proposta entre elas: 
 
I- Os alimentos in natura são aqueles retirados diretamente da natureza e que não sofreram nenhum 
tipo de processamento industrial. Os alimentos minimamente processados são aqueles que passaram 
por um processamento mínimo, como a retirada da casca. Sua ingestão deve ser a base da alimentação 
cotidiana. 
 
PORQUE 
 
II- Sua composição nutricional é rica em gordura saturada, carboidratos simples e proteínas de alto 
valor biológico. Com estes três micronutrientes, podemos garantir uma alimentação saudável e o bom 
desenvolvimento e crescimento de crianças. 
 
Assinale a alternativa CORRETA:
A As asserções I e II são proposições verdadeiras, e a II é uma justificativa correta da I.
B A asserção I é uma proposição falsa, e a II é uma proposição verdadeira.
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C A asserção I é uma proposição verdadeira, e a II é uma proposição falsa.
D As asserções I e II são proposições verdadeiras, mas a II não é uma justificativa correta da I.
De acordo com o Guia Alimentar para a População Brasileira, para se ter uma alimentação 
saudável, precisamos seguir algumas recomendações. Sobre as recomendações, associe os itens, 
utilizando o código a seguir: 
 
I- Prefira. 
II- Limite. 
III- Evite. 
 
( ) Alimentos processados. 
( ) Alimentos ultraprocessados. 
( ) Alimentos in natura e minimamente processados. 
 
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:
A II - III - I.
B I - II - III.
C II - I - III.
D III - II - I.
O novo Código de Ética do nutricionista, lançado em 2018, traz inovações que consideram os 
avanços tecnológicos, como a utilização de redes sociais pelos nutricionistas. Uma das principais 
mudanças está no Capítulo IV, que trata dos meios de comunicação e informação. Sobre o exposto, 
classifique V para as sentenças verdadeiras e F para as falsas:
( ) Inclui-se como formas de divulgação a utilização de vestimentas, adereços, materiais e 
instrumentos de trabalho com a marca de produtos ou empresas ligadas à área de alimentação e 
nutrição.
( ) Caso o nutricionista seja contratado pela empresa ou indústria para desempenhar a função de 
divulgação de serviços ou produtos de uma única marca, empresa ou indústria, fica permitido que ele 
prescreva os produtos dietoterápicos para os seus pacientes.
( ) Quando da prescrição dietética, orientação para consumo ou compra institucional, havendo 
necessidade de mencionar aos indivíduos e coletividades as marcas de produtos, empresas ou 
indústrias, o nutricionista deverá apresentar mais de uma opção, quando disponível. Não havendo 
outra opção que tenha a mesma composição ou que atenda a mesma finalidade, é permitido indicar o 
único existente.
( ) É permitido ao nutricionista receber patrocínio ou vantagens financeiras de empresas ou 
indústrias ligadas à área de alimentação e nutrição.
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:
FONTE: https://www.cfn.org.br/wp-content/uploads/2018/04/codigo-de-etica.pdf. Acesso em: 18 fev. 
2020.
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A F - V - F - V.
B F - F - V - F.
C V - F - F - V.
D V - F - V - F.
O artigo 207, da Constituição Federal de 1988, estabelece o eixo fundamental da universidade 
brasileira formado pelo princípio da indissociabilidade, constituído por um tripé, com o objetivo de 
melhoria das universidades, deixando de ser mera transmissão de conhecimento para ser produtora e 
transmissora do saber científico. Assinale a alternativa CORRETA que apresenta esse tripé:
FONTE: https://www.jusbrasil.com.br/jurisprudencia/busca?
q=ARTIGO+207+DA+CONSTITUI%C3%87%C3%83O+FEDERAL. Acesso em: 14 fev. 2020.
A Ensino, ciência e assistência.
B Ensino, pesquisa e extensão.
C Bacharelado, licenciatura e tecnólogo.
D Educação, atendimento e metodologia.
A profissão de Nutricionista é regida pela Lei número 8.234, de 17 de setembro de 1991, que 
regulamenta a profissão de Nutricionista e determina outras providências. De acordo com esta lei, o 
que é necessário para o exercício profissional, ou seja, atuar como nutricionista?
FONTE: http://www.planalto.gov.br/ccivil_03/leis/1989_1994/l8234.htm. Acesso em: 12 mar. 2020.
A Bacharelado e Licenciatura em Nutrição e Registro no Conselho Regional de Nutrição de sua
jurisdição.
B Bacharelado em Nutrição e Registro no Conselho Regional de Nutrição de sua jurisdição.
C Aprovação na prova regulatória e Registro no Conselho Federal de Nutrição de sua jurisdição.
D Bacharelado em Nutrição, aprovação na prova regulatória e Registro no Conselho Regional de
Nutrição de sua jurisdição.
O Guia Alimentar para a população brasileira dispõe orientações sobre as escolhas de alimentos 
saudáveis. Este apresenta quatro categorias de alimentos, definidas de acordo com o tipo de 
processamento empregado na sua produção. Sobre o Guia Alimentar, associe os itens, utilizando o 
código a seguir:
I- In natura.
II- Minimamente processados.
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III- Processados.
IV- Ultraprocessados.
( ) Macarrão instantâneo, apresuntado, suco em pó.
( ) Pêssego em calda, atum em lata e leite pasteurizado.
( ) Banana, repolho e tomate.
( ) Fubá, farinha de mandioca e grão de bico.
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:
A IV - I - II - III.
B IV - III - I - II.
C III - IV - I - II.
D I - III - II - IV.
Apesar de ser considerada a vilã das dietas, é fundamental o consumo da gordura, pois participa 
de importantes funções do corpo humano. No entanto, é preciso estar atento a qual tipo de gordura é 
ingerida. Os ômegas são gorduras poli-insaturadas e benéficas para o corpo humano. Sobre os ômegas 
e seus alimentos-fonte, associe os itens, utilizando o código a seguir:
I- Ômega 3.
II- Ômega 6.
( ) É encontrado em alimentos de origem vegetal e de origem animal.
( ) É encontrado em alimentos de origem vegetal.
( ) É associado a processos inflamatórios.
( ) É associado a processos anti-inflamatórios.
( ) Os alimentos fontes são os óleos vegetais e os peixes de águas profundas.
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:
A II - I - II - I - II.B I - II - II - I - I.
C II - I - I - II - II.
D I - II - I - II - I.
Em 1937, o médico Pedro Escudero estabeleceu o estudo da alimentação nas escolas de 
Medicina da Universidade de Buenos Aires. Escudero apresentou as quatro leis da alimentação, que 
apesar de antigas, são aceitáveis até os dias de hoje. Sobre as Leis de Escudero, associe os itens, 
utilizando o código a seguir: 
 
I- Lei da Qualidade. 
II- Lei da Quantidade. 
III- Lei da Harmonia. 
IV- Lei da Adequação. 
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( ) Os diversos nutrientes devem preservar entre si uma relação equilibrada da sua quantidade e 
qualidade. 
( ) A alimentação deve oferecer uma variedade de alimentos para o organismo, os quais são 
fundamentais para a alimentação saudável. 
( ) Os excessos e as restrições alimentares são maléficos ao organismo, uma vez que ambos 
provocam um desequilíbrio no organismo. 
( ) A alimentação saudável deve ser apropriada as nossas diferenças e necessidades do organismo de 
cada indivíduo. 
 
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:
A IV - II - III - I.
B I - IV - II - III.
C IV - III - I - II.
D III - I - II - IV.
A Idade dos Metais marca um período da Pré-história no qual se deu a descoberta dos metais, 
como o bronze e o ouro, e a fabricação de utensílios e instrumentos desses materiais. Sobre esse 
período, assinale a alternativa CORRETA:
A A Idade dos Metais compreende um período no final da Era Paleolítica.
B A Idade dos Metais compreende um período no início da Era Neolítica.
C A Idade dos Metais compreende um período no final da Era Neolítica.
D A Idade dos Metais compreende um período no início da Era Paleolítica.
(ENADE, 2016) O novo Guia Alimentar para a População Brasileira apresenta informações e 
recomendações sobre alimentação que objetivam promover a saúde dos indivíduos, das famílias, das 
comunidades e da sociedade brasileira como um todo. De acordo com as informações e 
recomendações do referido guia, os alimentos ultraprocessados:
A Tendem a ter pouca fibra, em decorrência da limitada presença de alimentos in natura ou
minimamente processados em sua composição.
B Apresentam embalagens e conteúdos diferenciados em cada região, como uma forma de
promover os hábitos alimentares regionais.
C São formulados e embalados para serem consumidos após uma preparação mínima, o que
permite o compartilhamento da comida elaborada.
D São geralmente consumidos em pequenas quantidades, não substituindo a ingestão de alimentos
in natura ou minimamente processados.
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(ENADE, 2016) O novo Guia Alimentar para a População Brasileira tem como um de seus 
pressupostos o direito à alimentação saudável, saborosa e balanceada. Além de ser um instrumento de 
educação alimentar e nutricional, insere-se na estratégia global de promoção da saúde e do 
enfrentamento ao excesso de peso e comorbidades associadas. Considerando o proposto no novo 
Guia, avalie as afirmações a seguir:
I- Apresenta uma lista de alimentos ultraprocessados proibidos, cujo consumo, mesmo que 
esporádico, contribui para o aumento da incidência de obesidade nas populações.
II- Estrutura suas orientações em grupos de alimentos e na quantidade de porções a serem 
consumidas, recomendando que a alimentação se baseie em alimentos frescos, como frutas, carnes e 
legumes, e minimamente processados, como arroz, feijão e frutas secas.
III- É voltado tanto aos profissionais envolvidos na promoção da saúde da população, quanto às 
famílias brasileiras, apresentando uma linguagem de fácil compreensão para leigos.
IV- Orienta as pessoas a optarem por refeições caseiras e a evitarem produtos prontos que dispensam 
preparação culinária e em redes de fast food, uma vez que busca valorizar a culinária, principalmente 
a regional.
V- Enfatiza as formas pelas quais os alimentos são produzidos e distribuídos, privilegiando aqueles 
cujas produção e distribuição sejam social e ambientalmente sustentáveis, como os alimentos 
orgânicos e os de base agroecológica.
É correto apenas o que se afirma em:
A As afirmações II, IV e V estão corretas.
B As afirmações III, IV e V estão corretas.
C As afirmações I, III e V estão corretas.
D As afirmações I, II e III estão corretas.
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