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pimentão com frutos cônicos, vermelhos e pequenos e outra plan-
ta de pimentão de frutos quadrados, amarelos e grandes são todas 
híbridas. De modo geral, as sementes de híbridos são mais caras, 
pois o processo utilizado para obtê-las é complexo e laborioso.
O que são cultivares de polinização aberta?
As cultivares de polinização aberta são aquelas em que 
não é necessário realizar cruzamentos controlados, como nos 
híbridos, para se obter sementes que, se utilizadas para plantio, 
irão reproduzir exatamente a cultivar original, ou seja, a cultivar 
que foi inicialmente plantada. As cultivares de polinização aberta 
podem ser obtidas de duas formas:
•  Polinização cruzada: para produzir sementes, uma planta 
necessita receber pólen de outra planta. A polinização 
cruzada acontece naturalmente e é realizada por agentes 
que carregam o pólen, como insetos, vento e água.
•  Autopolinização  (ou  autofecundação):  para  produzir 
sementes, uma planta recebe pólen dela mesma, na maioria 
das vezes, da mesma flor. Em muitas dessas cultivares, a 
autofecundação acontece antes mesmo de a flor se abrir.
Quais hortaliças são de polinização cruzada?
As mais comuns são as brássicas (repolho, couve-brócolos, 
couve-flor e couve-de-folhas ou couve-comum), beterraba, cenou-
ra, abóboras e milho. Para produzir sementes dessas hortaliças, é 
preciso isolar os campos, de forma que o pólen de outras plantas 
da mesma hortaliça não tenha como alcançar suas flores. De outro 
modo, a semente obtida produzirá plantas com características da 
mãe (planta em que foi colhida a semente e que, portanto, recebeu 
o pólen) e do pai (planta doadora do pólen). 
No caso das hortaliças de polinização cruzada, colher 
as sementes das plantas superiores ajuda a produzir uma nova 
geração de plantas melhores, mas a eficiência desse procedimento 
é apenas relativa, já que a planta-pai é desconhecida.
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