Bioquimica - proteinas-69

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Professor: Carlos Henrique 
Bioquímica - Proteínas 
@ifrnnatureza IFRN Natureza 
BIOLOGIA 
b) a celulose, um tipo de glicídio encontrado na 
salada, é importante fonte de energia para o organismo 
humano. 
c) o amido, um importante nutriente energético, é 
encontrado exclusivamente no macarrão e no arroz. 
d) as vitaminas, nutrientes reguladores, não estão 
presentes nessa refeição. 
e) as proteínas, nutrientes estruturais, são 
encontradas no frango e no feijão. 
 
 
184 - (ETEC SP/2017/Janeiro) 
A alimentação saudável está entre as inúmeras atitudes 
que podem ser adotadas para garantir qualidade de vida. 
 
Alice, aluna de Nutrição e Dietética da Etec de Avaré, 
aprendeu que as leguminosas, como feijão, lentilha, grão-
de-bico, entre outras, são fontes de proteínas de origem 
vegetal, e que o consumo regular de arroz integral traz 
muitos benefícios à saúde, já que ele apresenta mais 
nutrientes que o arroz branco. 
 
Alice preparou uma receita de arroz integral com lentilha, 
prato de origem árabe, utilizando quantidades iguais 
destes dois ingredientes. Quando ficou pronto, ela serviu-
se de uma porção da receita que fez. 
 
Considerando que a lentilha tem o triplo da quantidade 
de proteína do arroz integral e que Alice ingeriu 28 g de 
proteína, provenientes apenas desses dois alimentos, 
pode-se concluir que ela consumiu 
 
a) 7 g de proteína proveniente do arroz integral. 
b) 9 g de proteína proveniente do arroz integral. 
c) 11 g de proteína proveniente do arroz integral. 
d) 23 g de proteína proveniente da lentilha. 
e) 25 g de proteína proveniente da lentilha. 
 
 
185 - (SANTA CASA SP/2020) 
A crença de que o colágeno presente na gelatina dá mais 
firmeza à pele é irreal, uma vez que essa substância 
 
a) não é digerida em peptídeos ao passar pelo 
estômago e pelo duodeno, sendo eliminada, sem 
modificação química, nas fezes humanas. 
b) é absorvida pelo intestino delgado e não se fixa 
necessariamente na pele humana, podendo se fixar nos 
tendões e nos discos intervertebrais. 
c) desnatura-se durante o preparo industrial e as 
enzimas dos sucos digestivos não apresentam sítios 
ativos que reconheçam a molécula desnaturada. 
d) não é constituída por monômeros orgânicos para 
se transformar na matéria-prima que poderia ser 
utilizada na síntese da proteína na pele humana. 
e) é digerida pelas enzimas gástricas e intestinais, e 
os aminoácidos obtidos dessa digestão serão matéria-
prima para sintetizar outros tipos de proteínas. 
 
 
186 - (Encceja/2017/Ensino Fundamental PPL) 
Um consumidor lê na caixa de suco de laranja a frase 
“Não contém glúten”. Pensativo, observa as embalagens 
de outros produtos. Nos pães e biscoitos, é comum 
aparecer “Contém glúten”, mas não em todos os casos.