Receita de Barbacoa de Carne Incrível Opção de Panela Lenta e Pressão

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Receita de Barbacoa de Carne Incrível (Opção de Panela
Lenta e Pressão)
Beef barbacoa disparou em popularidade graças a uma popular cadeia de restaurantes. Experimentei
isso pela primeira vez há vários anos em um restaurante local e adorei a profundidade dos sabores que
tinha.
Como fazer carne de carne em casa
Acabámos de ter um Chipotle na nossa pequena cidade. É bom ter um lugar decente para comer, mas
custaria uma pequena sorte levar todos os nossos filhos para lá. Percebi que poderia fazer isso
facilmente em casa no meu novo aparelho de cozinha favorito: The Instant Pot (uma panela de pressão
elétrica).
Agora, em quase a mesma quantidade de tempo que levaria para arrumar as crianças e ir a um
restaurante, podemos ter esta deliciosa refeição em casa a qualquer noite!
Um importante esclarecimento de Barbacoa...
Antes de partilhar esta receita, devo esclarecer que é uma receita de imitação Chipotle e não é uma
barbacoa autêntica e tradicional. Uma vez eu tentei Barbacoa tradicional na faculdade em um festival
internacional e, embora seja delicioso, é muito diferente. Muitas vezes é feito em poços ou em grandes
lotes e é mais frequentemente feito de carne de ovelha, embora cabra, carne bovina ou carne de porco
possa ser usada.
A barbacoa tradicional original que eu tentei foi feita com a cabeça de uma vaca. Vendo como eu não
tenho uma cabeça de vaca inteira deitada (e também como eu não sou tão corajosa), eu estou aderindo
a esta receita.
O melhor método para fabricação de carne bovina
Você pode cozinhar esta receita de várias maneiras diferentes: uma panela de pressão, fogão lento ou
até mesmo fogão. Eu pessoalmente recomendo o método da panela de pressão tanto para conveniência
quanto sabor. Eu uso uma panela de pressão eletrônica chamada Panela Instantânea (esta) e
literalmente mudou minha vida (ou pelo menos minha cozinha).
Se você não tem uma panela de pressão, sinta-se livre para usar um fogão lento, basta adaptar o tempo
de cozimento para 8-10 horas em baixo. Siga todas as outras instruções como escritas.
O método de fogão requer mais babá, mas também funciona e fornece um ótimo sabor. Ir assente em
médio/baixo por 4-5 horas no fogão até o fork tender.
Carne de carne Barbacoa: A receita...
https://wellnessmama.com/natural-home/instant-pot-review/
https://www.amazon.com/Instant-Pot-Programmable-Pressure-Steamer/dp/B01B1VC13K/ref=as_li_ss_tl?tag=wellnessmama-20
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Instant Pot Chipotle Barbacoa Beef (Opção de Panela lenta)
Uma receita de carne de barbacoa Chipotle Chipotle que você pode fazer em uma panela lenta ou
panela de pressão. Grande refeição fácil para grandes grupos ou para ter sobras para outra refeição.
Tempo de preparação10 minutos mins
Tempo de cozimento1 hora de hora hr
Tempo total1 hora hr 10 minutos mins
Calorias472 kcal em 1
AutorKatie WellsTradução
A servir
12 pessoas
Ingredientes
6-7 lbs chuck assado (ou qualquer outro corte resistente como peito)
2 TBSP cebola em pó
1 TBSP de alho em pó
1 colher de chá de cravo moído
2 cominho TBSP
1 tempero TBSP adobo (ou fazer o seu próprio)
1 TBSP sal
1 colher de chá de pimenta em pó
1 a 4 xícara de coentro
1 lata de pimentas em adobo
1/4 ¼xícara de vinagre de maçã
1 colher de chá de molho de peixe
1 a 2 xícara de caldo de carne
2 liras (suco e raspa)
Instruções de Utilização
Apare a gordura da carne e corte-a em pedaços de 2 polegadas.
Polvilhe a carne com cebola e alho em pó, dentes moídos, cominho, tempero adobo, sal e pimenta
em pó e acarreçaçante em cada lado para revestir.
Coloque na panela de pressão ou fogão lento.
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https://wellnessmama.com/23683/adobo-seasoning-recipe/
https://wellnessmama.com/go/salt/
https://www.amazon.com/Frontier-Bulk-Chili-Peppers-Roasted/dp/B0028QR21E?&linkCode=ll1&tag=wellnessmama-20&linkId=3589452ced6153eae91afeb201cdfaa7&language=en_US&ref_=as_li_ss_tl
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https://wellnessmama.com/go/bone-broth
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Em um liquidificador, misture o coentro, pimentas e molho adobo, vinagre de maçã, molho de
peixe e caldo até ficar homogêneo.
Despeje sobre a carne na panela de pressão/cozinha lenta.
Para panela de pressão: Cozinhe em alta pressão por 25 minutos e deixe a pressão liberar
naturalmente.
Para fogão lento: Ligue para baixo e cozinhe por 8-10 horas.
Retire a carne da pressão/cozinha e coloque em uma assadeira. Polvilhe com suco de limão e
raspa sobre ele.
Situado opcional: Coloque sob o frango por 4-5 minutos até ficar crocante nas extremidades.
Ladle 1 xícara do líquido sobre a mistura para um sabor mais intenso. Eu recomendo guardar o
líquido extra para uma base de sopa ou pimenta.
Sirva com cebolas frescas ou em conserva, coentro e outras coberturas conforme desejado.
Nutrição de
Fatos nutricionais
Instant Pot Chipotle Barbacoa Beef (Opção de Panela lenta)
Quantidade por porção:
Calorias 472 Calorias da Gordo 252
Valor diário de %
Gordura 28g43%
Gordura saturada 12g75%
Colesterol 169mg56%
Sódio 1074mg47%
Potássio 889mg25%
Os carboidratos 6g2%
Fibra 2g8%
Açúcar 1g1% do que em
Proteína 47g94%
Vitamina A 965IU19%
A vitamina C 3,7 mg4%
Cálcio 60mg6%
Ferro 6.4mg36%
Os valores diários percentual são baseados em uma dieta de 2000 calorias.
Notas
Se você não consegue encontrar pimentas em adobo em sua área, você pode fazer o seu próprio a
partir de pimentas secas (ou outras pimentas de escolha) ou até mesmo pimentas frescas. Mergulhe 2
onças de pimentas secas no caldo até que estejam completamente suavizadas e depois purê para criar
os mesmos sabores. Parece haver muita variação entre os chilis no adobo e alguns são muito mais
picantes do que outros. Eu fiz essa receita para minha família com 4 latas e a servi para companhia
dessa maneira, mas outros acham que mesmo uma lata é muito quente. Se você não é fã de alimentos
picantes e é a primeira vez que está fazendo isso, comece com alguns chilis individuais da lata e veja o
quão quente é o produto acabado antes de adicionar mais no futuro.
https://www.amazon.com/Los-Chileros-Organic-Chipotle-Package/dp/B00DIX9E3A/ref=as_li_ss_tl?s=grocery&ie=UTF8&qid=1473470790&sr=1-1&keywords=dried+chipotle+peppers&linkCode=sl1&tag=wellnessmama-20&linkId=2283fb1abb7f537cbdb739e35a5e2476
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Se você quer uma cobertura deliciosa para sua barbacoa de carne, eu recomendo estas cebolas
vermelhas em conserva, o realçador de sabor adicional é incrível!
Você já experimentou Barbacoa? Você vai fazer o seu próprio?https://www.amazon.com/Wellness-Mama-Cookbook-Easy-Prepare/dp/0451496914/ref=as_li_ss_tl?tag=wellnessmama-20
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