Dieta Low Carb Receitas

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Dieta low carb
 
- Livro de receitas com receitas low carb para queimar gordura e
perder peso rapido -
Perda de peso saudável e eficaz
A história se repete: nós nunca estamos satisfeitos com nós mesmos. Há sempre alguma coisa de
errado, especificamente com nosso corpo ou com a forma como nos vemos em frente ao espelho.
Sempre alguma dieta maluca pra perder aqueles 4 ou 5 quilos a mais, ou alguma tentativa falha de
perceber qualquer resultado na balança, não é mesmo?
 
E as calças, no fim das contas, continuam apertadas, senão ainda piores do que antes. É frustrante,
mas é a realidade de milhões de pessoas no mundo a fora. Estamos sempre exagerando na
alimentação ao longo da semana (e mais ainda nos finais de semana), relaxando no quesito
exercício físico e, depois, correndo atrás das consequências antes que seja tarde demais. 
Perda de peso x exercício físico
 
A maior verdade é que não há segredo por trás da perda de peso. Para emagrecer, você deve
basicamente comer menos calorias do que o seu corpo realmente precisa, ou, em outras palavras,
gastar mais calorias do que consome. Se você for uma pessoa mais ativa, essa parte é bem
simples: você só precisa se exercitar o suficiente para queimá-las e equilibrar a balança.
 
É por isso que todas as nutricionistas sempre recomendam que, aliado a uma boa dieta, esteja o
exercício físico regular. Nesse aspecto, é importante que se saiba que não se está só falando das
tradicionais academias, mas de qualquer forma de exercício físico, como o zumba, o treino
funcional, o muay thai, lutas diversas, caminhadas, corridas, danças, pilates, enfim. O importante é
que você esteja movimentando seu corpo e, consequentemente, perdendo as calorias que ingeriu
ao longo do dia/semana.
 
Evite se automedicar
 
Particularmente, tem-se esta como a melhor alternativa para emagrecer de forma eficaz e
saudável, afinal, ninguém gosta de se privar de comer, tampouco comer menos do que o que
realmente precisa, tampouco passar fome, certo? A única coisa que não pode acontecer, em
hipótese alguma, a menor que haja recomendação e acompanhamento médico, é apelarmos para
remédios ou técnicas para expulsar a comida de nosso corpo. I
 
sso não é saudável e pode causar sérios problemas em seu organismo se você não souber o que
está fazendo. Se você precisa de uma ajudinha ou algumas dicas para começar do 0, veio ao lugar
certo! Siga abaixo algumas instruções valiosas que irão te auxiliar ao longo desse árduo processo.
Aprenda a cozinhar o que você come!
 
Especificamente no que se refere à alimentação, há diferentes formas de você regrá-la de modo
que fique saudável, promova a saciedade e ainda te faça perder aquele peso inconveniente. A
primeira delas é a mais difícil para muitas pessoas: coma menos fast food. Isso mesmo,
hambúrgueres, cachorro quente, batata frita, pastel, tudo isso que vendem em qualquer esquina e
só prejudica o seu corpo. E não é só comida de rua não, você também deve obrigatoriamente
evitar congelados e comidas que já estejam basicamente prontas, só esperando que você as
esquente por 5 minutos. Desenvolva o amor pela culinária! É tão gratificante saber que você está
consumindo algo feito por si próprio, que você sabe o que vai dentro e que não irá conter
conservantes e tantas outras porcarias.
Dê adeus às frituras
 
Além disso, você deverá abdicar das frituras. Pode ser difícil, mas eu garanto que quase todas as
coisas que são fritas podem ser consumidas se forem colocadas ao forno, e ficam igualmente
saborosas. Isso porque as frituas possuem alto teor calórico, além de serem associadas ao câncer
e à doenças cardiovasculares.
 
Nada benéfico, né? Também existem várias formas de fritar alimentos sem sequer usar uma gota
de óleo. Basta dar uma pesquisada e perceber que há inúmeras formas de substituir a panela de
fritura por algo que não vai contribuir gradativamente ao seu colesterol. Uma dica pra quem adora
pipoca, por exemplo, é fazer o milho com somente água no micro-ondas. O gosto é tão bom quanto
a pipoca feita na panela, com óleo. E a melhor parte: não causam nem 1/30 do mal daquele.
Um prato bem colorido
 
Apaixone-se por vegetais e frutas variadas. Não só por uma questão de peso, mas principalmente
pelos benefício à sua saúde, é recomendável que você adote uma alimentação incluindo frutas,
legumes e verduras no seu dia a dia. É como sempre dizem sobre o seu prato: quanto mais
colorido, mais saudável ele está. As frutas são, inclusive, ótimas formas de pouco a pouco
substituir os doces da sua vida.
 
Não que você não possa comer chocolates, é claro... Mas prefira uma banana ou um melão, que
também são doces, ao invés de biscoitos, bolos e outros tipos de produtos que não agregam nada
ao seu corpo (além de bolas de gordura, é claro). Se for pra comer chocolates, então, que sejam
aqueles com um teor de cacau menor, mais amargos e orgânicos. E logicamente, em quantia
reduzida, só para saciar uma vontade passageira.
Muitas receitas saudáveis
 
Quanto aos vegetais, é ainda mais fácil pra quem gosta de se arriscar na cozinha: há uma
infinidade de receitas super saborosas que só irão te dar mais prazer em consumir. Já imaginou um
gratinado de couve flor? aspargos cozidos no vapor? um escondidinho de cenoura? Sim, é
possível, e mais ainda: é gostoso!
 
Além de serem ótimos temperos que darão ainda mais sabor às suas receitas, os vegetais, por si
só, podem ser grelhados, cozidos, comidos crus... Existem inúmeras opções para os mais variados
gostos, basta você se dispor a dá-los uma chance. Procure por receitas na internet, vídeos
culinários, dicas de amigos, ou se preferir, compre um livro de receitas e passe a tentar
gradativamente inclui-los na sua rotina alimentar.
Mantenha-se hidratado
 
Água! Beba muita água! Todo mundo sabe e ouve falar disso diariamente. Esse também é um
grande desafio no início, mas é importante que você mantenha seu corpo hidratado. Alguns dos
benefícios de ingerir pelo menos 2 litros de água diariamente incluem: um melhor controle do
intestino, aumentar a resistência física, limpar o organismo, absorver mais vitaminas, além de, é
claro, ajudar a emagrecer. Adote o hábito de andar sempre com garrafas de água na bolsa,
voltando a repô-las assim que estiverem vazias.
 
Se você não gosta muito de água, também pode optar por tomar sucos naturais, chás sem açucar (o
chá verde é, particularmente, um ótimo diurético aliado na luta contra o ganho de peso), enfim. O
importante é que você obedeça a esse valioso conselho que é dado por todos os médicos,
educadores físicos e nutricionistas. Outra dica importante pra saber se você está, efetivamente,
ingerindo a quantidade de água suficiente, é prestar atenção na cor da sua urina: quanto mais
escura ela estiver, de mais água você precisa, então tome cuidado!
 
Metabolismo acelerado
 
Conforme acima já dito, todas essas dicas de alimentação são ótimas, mas se você passar a
praticar exercícios (3, 4, 5x por semana... conforme a sua disposição e agenda permitirem), vai
sentir um resultado ainda melhor. Não só porque irá perder muitas calorias, mas porque,
sobretudo, seu metabolismo irá se tornar ainda mais rápido.
 
E o que isso significa? Que você vai conseguir perder peso com mais facilidade, uma vez que a
cada minuto, seu corpo irá queimar um número maior de calorias do que o que queimaria caso
você tivesse um metabolismo um pouco mais lento. Se, por outro lado, você for uma pessoa
sedentária, a tendência é que seu metabolismo se torne ainda mais lento, de modo que você
demorará mais para digerir pequenas porções de alimentos, o que irá prejudicar seu objetivo de
perceber peso rapidamente.
 
Movimentando o corpo
 
O ideal seria, pelo menos, 30 minutos de exercícios aeróbicos por dia (esteira, bicicleta, elíptico,
algo que te faça queimar calorias e suar!), e se possível, algum tipo de musculação para ganhar
massa magra. Se você acha muito ou não tem tanto tempo disponível assim, comece com 3x ao
longo da semana.. ande de bicicleta... tente caminhar mais e entrar menos em carrose ônibus ao
longo do dia.
 
Cada passo em direção a um estilo de vida mais ativo é com certeza um grande progresso. Ainda,
caso você não goste muito de fazer musculação, é sempre bom relembrar que as proteínas
(especialmente as carnes magras e ovos) são ótimas formas de conseguir massa magra. Procure
ingerir menos carboidratos e mais saladas e proteínas; seu corpo irá rapidamente notar a
diferença, assim como a sua numeração de roupa.
 
Lento e gradual, mas natural
 
Passe longe dessas promessas de um corpo perfeito em poucos dias, como pílulas, remédios e
outras drogas que podem até te trazer o resultado almejado, mas a longo prazo comprometerão sua
saúde gravemente.
 
Não adianta nada ficar magro de um dia pro outro e, em questão de 1 mês, voltar a comer tal qual
antigamente, ainda por cima sem malhar, e então voltar à balança e tomar aquele susto. O processo
deve ser natural e saudável, de modo que você não enxergue a dieta como uma inimiga mortal,
mas sim como algo que se tornou parte da sua rotina sem que você sequer percebesse. Desconfie
de tudo o que pareça rápido e fácil demais!
 
 
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Reeducação alimentar
 
No início, é difícil, mas como diz aquele velho e conhecido ditado: sem sofrimento, sem glória.
Nosso organismo quer comer mais, não por fome (na maioria dos casos), mas por mera gula.
Parece que estamos nos privando e sofrendo, mas em pouco tempo, ensinamos ao nosso cérebro
que aquelas 100g de arroz, por exemplo, são sim suficientes para o almoço. Conseguimos nos
habituar a comer somente 1 tipo de carboidrato na mesa, a evitar comidas pesadas à noite, a
comer ao menos 1 fruta por dia, a passar longe de sorvetes e produtos extremamente
industrializados, a trocar o pão branco por um integral, etc...
 
É tudo uma questão de insistir até que aquilo que um dia parecia tortura se torne convencional e
até mesmo prazeroso. Eu por exemplo, jamais imaginei que me apaixonaria por uma panqueca de
banana proteica que aprendi a cozinhar somente quando resolvi dar o primeiro passo e consultar
um nutricionista. Nunca pensei que o queijo cottage seria o meu preferdo, mas hoje é o único que
consumo... Parece que o mundo dá voltas!
 
Acompanhamento profissional
 
E já que entramos no tópico, uma dica muito importante é esta: se possível, consulte um
profissional que tenha conhecimento no assunto. O nutricionista não é um vilão, mas sim alguém
que está propenso a te ajudar no seu processo de perda de peso. Ele irá te indicar alimentos
apropriados conforme o seu objetivo (perda de peso, ganho muscular, ingestão de proteína?),
analisando periodicamente se você vem conseguindo atingir suas próprias metas. É quase um
trinômio que deve sim, na medida do possível, andar sempre junto:
alimentação equilibrada e saudável x prática de exercícios x nutricionista te auxiliando no que
você pode e deve comer. Vale muito a pena considerar! É mais vantajoso que você siga ao plano
alimentar sugerido pelo seu nutricionista, que sabe seu peso, altura, índice de massa corporal e
objetivos, do que simplesmente sair procurando dietas diferentes e ousadas na internet, achando
que vão dar certo. Lembre-se que cada um possui um tipo de metabolismo e biotipo, logo, aquilo
que funcionou super bem para a sua vizinha pode não ter certo com você, e vice versa.
 
Nunca desista!
 
É muito importante termos um corpo com o qual nos sintamos orgulhosos e motivados. Olhar-se no
espelho e perceber o ótimo resultado de tantos meses de esforço é ainda mais gratificante.
Seguindo as dicas acima, você certamente obterá ótimos resultados, arrancando elogios de todos
que rodeiam a sua vida.
 
Tenha calma, foco e objetivo. O corpo perfeito é só um mito: o que você realmente deve estar
buscando é qualidade de vida e reeducação alimentar. Estamos todos juntos nesta batalha diária, e
juntos, sem desistir, alcançaremos nossas metas! O segredo por trás do corpo perfeito reside em
se alimentar com comida de verdade, saudável e colorida.
 
As quantidades vão variar dependendo do seu peso e tamanho, mas desde que você tenha em
mente e saiba que uma salada com frango grelhado é imensamente melhor do que uma
macarronada à noite, você já está trilhando para o caminho certo.
 
Receitas de Low Carb
 
 
 
 
Bolinho de Coco Low Carb
 
Para você que não quer sair do foco da dieta, mas precisa desesperadamente de algum docinho no
final de semana, essa é a receita ideal. Você pode comer sem medo de engordar, porque ela só usa
ingredientes naturais, saudáveis e totalmente low carb.
 
E o melhor de tudo: é super fácil de ser feita, misturando oleaginosos, que como todos sabem, são
ótimos para promover a saciedade e segurar a vontade descontrolada de comer besteiras.
 
Ele não perde em nada de um tradicional bolo de coco, e o gosto é simplesmente sensacional!
Também é ótima para quem treina regularmente e quer algo que dê energia antes ou depois da
academia. Para fazer esta receita dos deuses, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
 
- 2 claras (você pode usar 2 ovos se quiser, mas o ideal é que sejam usadas só as claras caso você
queira um bolinho 100% low carb)
- 1 colher de sopa de farinha de coco
- 1 colher de sopa de farinha de amêndoas
- 1 colher de sobremesa de psyllium
- 1/3 de xícara de leite de coco
- 1/3 de xícara de água
- ½ xícara de coco ralado
- ½ xícara de xylitol (ou algum outro açúcar/adoçante de sua preferência)
 
 
Modo de preparo:
 
• Misture tudo com um garfo ou até mesmo no liquidificador até formar uma massa bem
homogênea
• Adicione 1 colher de café de fermento em pó ao final, e então e mexa mais um pouco
• Coloque em forminhas, preferencialmente de silicone, para facilitar na hora de desenformar os
bolinhos.
• Leve ao air-fryer ou ao forno pré-aquecido em 180ºC por cerca de 20 a 25 minutos.
 
Dica: este bolinho pode ser comido assim mesmo, puro (quente ou frio), que já é uma delícia, ou
se você preferir, pode adicionar uma cobertura low carb igualmente deliciosa. Nesse caso,
misture um pouco leite de coco com adoçante stévia ou xilitol, fure os bolinhos com o garfo e
despeje o creminho por cima, a gosto. Ele vai ficar super molhadinho e com um gosto sensacional.
 
Torta de ricota Low Carb recheada com frango desfiado
 
O queijo é um alimento muito consumido no mundo e dia-a-dia de quem segue uma dieta do tipo
low carb, principalmente se você costuma malhar e quer agregar mais massa magra consumindo
proteínas diversas.
 
Mas ele deve ser ingerido com muito cuidado, pois ao mesmo tempo em que há queijos como o
cottage e a ricota que são muito indicados a quem se preocupa em manter uma alimentação
saudável, existem alguns outros, como o queijo cheddar os queijos mais tradicionais, que possuem
um alto teor de gordura, não sendo tão recomendados se o seu objetivo é emagrecer.
 
Essa torta é, além de super fácil, prática e rápida de preparar, muito versátil, pois pode ser
variada com vários tipos de recheio (ex: você pode recheá-la com diferentes tipos de carnes, com
legumes, enfim). Outra coisa boa sobre ela é que pode ser consumida em qualquer refeição do dia,
sendo um ótimo café da manhã ou lanchinho da tarde. Para fazê-la, você irá precisar dos seguintes
ingredientes:
 
- 3 ovos;
- 1 ricota amassada;
- 150g de peito de frango cozido e já desfiado (tempere com sal e pimenta a gosto);
- 1 xícara de brócolis já cozido (não precisa temperá-lo);
- 1 potinho de iogurte natural (desnatado ou integral);
- salpique sal rosa a gosto;
- temperinhos variados (dica: com chimichurri fica ótimo) e orégano a gosto.
Modo de preparo: misture tudo muito bem até se formar uma massa homogênea e despeje essa
mistura em uma forma de silicone para facilitar na hora de desenformar a torta. Em seguida, leve
ao forno pré-aquecido a 220ºC por cerca de 35 minutos. Ao final, espere esfriar e desenforme sua
torta de ricota.
 
Opcional:há quem goste de adicionar na massa 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
para intensificar o gosto e deixa-la mais saborosa. Fica a seu critério.
 
Você também pode fazer essa torta em várias forminhas de silicone, em forma de “muffin”. Neste
caso, é recomendável que adicione uma colher de sopa de fermento em pó na massa para que os
seus bolinhos cresçam mais.
 
Essa torta agrada a qualquer paladar e é uma ótima pedida pra quando você quer algo diferente e
ao mesmo tempo nutritivo. Dê uma chance!
 
Bolo de Amêndoas e Cacau Low Carb
 
O maior terror de quem faz dieta, treina regularmente ou simplesmente se preocupa com a
alimentação e o efeito que os alimentos fazem no nosso corpo é: como consumir doces que sejam
ao mesmo tempo saborosos e não te façam perder o foco no seu objetivo principal?
 
A receita que vai ser ensinada agora é um perfeito exemplo de que você pode sim deliciar-se com
uma boa sobremesa sem fazer uso de ingredientes tradicionais nos doces, como o leite
condensado, a farinha, enfim. Este bolo é Low Carb e High Fat, ou seja, possui baixo teor de
carboidratos e é rico em gorduras. Mas calma, são gorduras boas, não precisa ter medo!
Ele é super indicado para tomar com um cafezinho no lanchinho da tarde, ou antes de dormir, pois
é levinho e bem fácil de ser preparado. Sua composição abrange oleaginosas e farinhas de
castanhas, que são grandes aliados no dia-a-dia de uma boa dieta Low Carb. Segue abaixo a lista
de ingredientes:
 
- 04 ovos
- 1 xícara de farinha de coco
- ½ xícara de farinha de aveia
- 200ml de leite de coco
- 3 colheres de sopa de adoçante culinário (pode ser o xylitol ou o da sua preferência)
- 2 colheres de sopa de cacau em pó 100% sem açúcar (não pode ser achocolatado!)
- opcional: 2 colheres de sopa de whey protein sabor chocolate.
 
Modo de preparo:
 
bata todos os ingredientes em um liquidificador até formar uma massa homogênea. Em seguida,
misture junto uma xícara de coco ralado sem açúcar e 1 colher de sopa de fermento em pó para
bolos. Volte a misturar tudo delicadamente (pode ser com o próprio garfo nessa hora). Após todo
esse processo, despeje sua mistura em uma forma de silicone e decore com amêndoas por cima
para dar aquele charme.
 
Dica: caso você não tenha uma forminha de silicone, unte uma forma normal com óleo de coco e
cacau em pó.
 
Leve ao forno pré-aquecido a 220ºC por aproximadamente 30 minutos, ou até que toda a sua casa
esteja cheirando a bolo de chocolate. Simples, não? E o melhor de tudo: é a prova viva de que
você não precisa de farinha de trigo para fazer um bolo maravilhoso e que toda a família vai
querer comer junto, até aqueles que não estiverem de dieta.
 
Mingau pré-treino de claras e aveia.
 
Mais uma grande preocupação de todo mundo que frequenta academia: o que comer antes do
treino para ter energia e introduzir o carboidrato sem ganhar gordura corporal? Se você segue uma
dieta Low Carb e provavelmente passa longe dos pães no café da manhã, ou já está enjoado de
comer o tradicional ovo cozido ou alguma fruta, esse mingau é uma ótima pedida, mas cuidado:
essa receita é mais indicada para quem está querendo ganhar músculos e massa magra.
 
Se você está na fase de emagrecimento e o seu objetivo é secar e definir, o melhor é tentar comer
esse mingau somente naqueles dias em que você resolve se permitir consumir algumas calorias a
mais, ok? De qualquer forma, todo mundo vai adorar. Veja quais ingredientes compõem esta
receita e o seu modo de preparo:
 
- 40g de farelo de aveia (hidrate-a com água mineral, deixando de molho preferencialmente de um
dia pro outro para que ela inche bem);
- 4 claras de ovos
- junte a mistura de aveia hidratada em uma panela em fogo baixo e misture mais um pouco. Em
seguida, adicione as claras e continue mexendo
- salpique canela à gosto (é um ótimo termogênico que acelera o metabolismo!)
- adicione aproximadamente 10 gotas de adoçante stévia ou qualquer outro açúcar de sua
preferência para deixar o seu mingau mais saboroso.
- continue mexendo bem até a massa engrossar. O ponto de retirada do mingau é quando ele
estiver desgrudando do fundo da panela.
 
 
Dica: use o farelo de aveia ao invés de aveia em flocos, pois ele possui muito mais fibras do que
a aveia comum, uma vez que é feito da casca da aveia. Embora a aveia não seja um ingrediente
Low Carb, promove a saciedade e é ótima para quem tem o intestino “preso”.
 
Outrossim, além de possuir um teor menor de carboidratos do que a aveia tradicional, possui
baixo índice glicêmico, ou seja, evita que tenhamos picos de insulina ao consumi-la, de modo que
nossas células não acumularão gordura (é isso que nos faz engordar, sabia?).
Ninguém sequer imagina que um mingau de claras possa ser tão saboroso quanto o mingau de leite,
né?
 
Como recheio, por cima, você pode picar uma banana ou uma maçã, ou ainda passar um pouco de
pasta de amendoim sem açúcar. Surpreenda-se e adote essa receita para o seu cotidiano!
 
Purê de brócolis Low Carb
 
Essa é mais uma receita mega saudável que acompanha qualquer refeição principal ou até mesmo
uma simples carne para saborear na janta ao longo da semana. Purês são ótimos e podem ser feitos
com qualquer tipo de vegetal (brócolis, couve flor, cenoura, qualquer um MESMO!). Para fazê-lo,
siga as instruções a seguir:
 
- ½ ramo de brócolis já cozido (deixe cozinhando por aproximadamente 15 a 20 minutos para
ficar bem macio)
- 1 colher de sopa de requeijão de búfala light (ou outro creme de queijo que seja da sua
preferência. Com creme de ricota e cottage também fica ótimo!)
- tempere com pimenta do reino, pimenta cayena, sal à gosto, chimichurri. Quanto mais temperado
mais saboroso ficará o seu purezinho.
- bata tudo no processador ou liquidificador até formar uma massa homogênea. Caso você
queira mais rapidez, pode amassar o legume, desde que esteja bem cozido, com o próprio garfo.
 
Simples, né? Outra dica que vai deixar o seu purê de brócolis ainda mais delicioso é incrementá-
lo com cebola, alho, ervas diversas, um pouquinho de azeite de oliva ou ainda umas gotinhas de
limão. Fica a critério de cada um. Essa receita é uma ótima pedida para acompanhar um peixe
grelhado com um pouquinho de palmito pupunha, uma carne moída bem temperadinha, um peito de
frango na frigideira.
 
Coisas rápidas, fáceis, saudáveis e que só irão te ajudar a continuar focada em uma alimentação
saudável e natural. Essa é uma refeição completa, super nutritiva e mega versável, né? É tão
gostosa que você vai querer comer pura e transformá-la em uma patê para passar nos pãezinhos, o
que também é uma grande ideia, já que substituirá a margarina e outras coisas não tão saudáveis
que comemos com os pães.
 
Opcional: se você preferir o seu creminho um pouco mais líquido, pode adicionar 1 caixinha de
creme de leite light. Há também quem goste de colocar queijo ralado, desde que seja um queijo
mais saudável, na mistura. Neste caso, é recomendável que você coloque os ingredientes em uma
panela e mexa tudo até que o queijo derreta por completo e se incorpore à mistura.
 
 
Salgado de frango, couve flor e queijo Low Carb
 
Se você gosta de comida de verdade que pode ser consumida a qualquer hora do dia, essa é a
melhor opção do mundo. O bom dessa receita é que você pode substituir o couve-flor por
brócolis, cenoura ou qualquer outro legume de sua preferência. Sua tabela nutricional é excelente,
até mesmo porque conta com pouquíssimos ingredientes e uma série de temperos que só irão
deixa-la ainda mais saborosa.
 
Esse salgado é muito útil pra quem tem uma vida corrida e não consegue ficar preparando
marmitinhas para levar pra todo lado. Ou até mesmo pra você que estuda à noite e nunca sabe o
que levar consigno para a aula. Para fazê-lo, você vai precisar de:
 
- 400g de frango cozido grelhado;
- 1 couve-flor inteira cozida (é importante que a quantidade de couve-flor equivalha à metade do
frango);
- ½ xícara de queijo da sua preferência (fica ótimo com o queijo minas light) cortado em
cubinhos.
- sal rosa, chimichurri, pimenta, temperinhoverde e outros temperos da sua preferência.
- ½ xícara de gergelim
- 1 ovo
 
Modo de preparo:
 
primeiramente, cozinhe o frango e a couve-flor (ou qualquer que seja o legume que você
escolher). Em seguida, coloque tudo em um processador ou liquidificador e acrescente os
temperos de sua preferência, a gosto. Se você achar que isso irá facilitar o seu processo, também
pode optar por desfiar o frango antes de leva-lo ao processador.
 
Misture todos os ingredientes até que tudo se torne uma espécie de papinha consistente homogênea
e, em seguida, acrescente somente a clara do ovo no processador, separando a gema para ser
usada depois.
 
Misture mais um pouco e então comece a montar bolinhas com as mãos. Dentro das bolinhas,
acrescente o cubinho de queijo da sua escolha. Feche a bolinha com cuidado e pincele um
pouquinho da gema do ovo que você deixou separada ao seu redor, por cima e embaixo,
salpicando gergelim por cima. Após formar todas as bolinhas com a massa que você fez, leve tudo
isso ao forno já pré-aquecido ou air-fryer a mais ou menos 180ºC por 25 a 30 minutos.
 
Dica: após cerca de 15 minutos, aba o forno e vire as bolinhas para não as queimar. Quem não
quiser fazer em forma de bolinhas pode colocar a massa em forminhas e optar por empadinhas.
 
Simples, né? São alimentos que compõem a dieta de qualquer pessoa, muito nutritivos e incríveis
para que você mantenha o foco e aproveite um lanche gostoso.
 
Panqueca de Banana Low Carb
 
É incrível como a alimentação Low Carb é, além de muito nutritiva, ótima para quem tem uma
queda pelos doces. A gente sempre acha que vai ter que abdicar do chocolate e de tudo o que é
delicioso, mas daí percebe que utilizando os ingredientes certos, podemos continuar saboreando
de refeições muito gostosas que às vezes são muito melhores que aquele brigadeiro de panela
super calórico que costumávamos preparar.
 
Essa panqueca é muito proteica e uma ótima pedida para quem precisa de um café da manhã
reforçado antes do treino ou do dia corrido. Tem baixa concentração de carboidratos e um alto
teor proteico, sendo muito indicada se você quer energia e, é claro, massa magra e saudável. Veja
como prepara-la em pouquíssimos minutos e com poucos ingredientes:
 
- 1 banana prata;
- 1 ovo inteiro e + 1 clara;
- 1 colher de chá de óleo de coco (opcional, fica tão bom quanto se você não o utilizar);
- 1 colher de chá de whey protein de chocolate (também é opcional, você pode substituir por
cacau em pó 100% ou não colocar nada);
- canela à gosto (dica: canela é um ótimo termogênico que, além de dar um gosto super especial às
refeições, acelera o metabolismo);
- para o recheio, 1 colher de pasta de amendoim sem açúcar.
 
Modo de preparo:
 
comece amassando a banana. Você pode fazer isso com o garfo ou no liquidificador se ela não
estiver muito madura. Eu também gosto de deixa-la por cerca de 1 minuto no micro-ondas para
que ela fique macia, facilitando o trabalho de amassá-la em seguida. Então, adicione o ovo e a
clara e bata tudo até que fique uma massa homogênea.
 
Em seguida, adicione o whey protein e óleo de coco, ou se não quiser, apenas salpique canela à
gosto na massa. Unte uma frigideira com óleo de coco e despeje a massa, como uma panqueca!
Cuidado para não deixá-la queimar, portanto, cozinhe em fogo baixo, virando-a quando a parte de
cima estiver mais durinha e com consistência.
 
Ao final, é só recheá-la com pasta de amendoim ou alguma geleia natural da sua preferência. Fica
uma delícia!
 
Dica: você também pode adicionar uma colher de sopa de farelo de aveia na massa, para facilitar
na hora de fazê-la na frigideira. É opcional, mas fica muito delicioso! Além disso, como a banana
já é docinha, essa receita não precisa de nenhum tipo de açúcar ou adoçante. Simples, né? Uma
receita versátil e difícil de enjoar.
 
Brownie de chocolate Low Carb
 
Se você, assim como eu e todos os demais brasileiros, adora brownie mas sofre sabendo que não
pode se jogar e comer tanto quanto gostaria, aqui está a solução! Essa receitinha só usa
ingredientes com baixo teor de carboidrato e, embora sejam um tanto inusitados, o sabor é tão
maravilhoso quanto um brownie de caixinha. É ideal pra saborear no final de semana como
sobremesa, sem medo e sem peso na consciência. Você vai precisar de:
 
- 1 xícara de abobrinha ralada
- 3 colheres de sopa de óleo de coco
- 3 colheres de sopa de manteiga (preferencialmente a manteiga ghee)
- 1 ovo
- 1/3 de xícara de açúcar de coco, demerara ou mascavo
- aproximadamente 70g de adoçante stévia ou outro de sua preferência (opcional, é só para deixa-
lo mais docinho e gostoso)
- essência ou extrato de baunilha (opcional, mas também fica uma delícia e faz toda diferença)
- ¾ de xícara de castanha do Pará (ou outro oleaginoso que você adore. Também fica muito bom
com nozes picadinhas)
- ¼ de xícara de farinha de coco
- 1/3 de xícara de cacau em pó 100% sem açúcar
- 1 pitada de sal para realçar os sabores
 
Modo de preparo:
 
primeiramente, rale a abobrinha em tiras bem finas e simplesmente misture-a com os demais
ingredientes em uma bacia. Preste atenção para que a consistência da massa fique um pouco mais
mole do que a de um bolo. Caso não fique, acrescente um pouco de água e misture tudo muito bem.
 
Em seguida, unte uma forma com óleo de coco e cacau em pó e despeje a misturinha, levando ao
forno já pré-aquecido em fogo médio por cerca de 20 minutos. É pouco tempo porque o brownie
deve estar molhadinho no meio, parecendo cru! Dica: você pode colocar mais ou menos açúcar,
dependendo do seu paladar. Vá testando até que esteja gostoso o suficiente, mas não exagerado a
ponto de sair do propósito da receita, que é exatamente ser SAUDÁVEL.
 
Essa receita rende aproximadamente 8 pedaços e tem um baixo teor de carboidrato (10g por
pedaço), então não se preocupe: a balança não vai notar a diferença caso você se dê ao luxo de
saborear esse docinho super natural e saudável. Bom apetite!
 
Pão de oleaginosas Low Carb
 
A pior parte de fazer dieta é conseguir encontrar alimentos gostosos para te alimentar ao longo do
dia, e sobretudo no café-da-manhã, que é a refeição mais importante de todas. Por causa disso é
que tantas pessoas têm medo dessa tal de reeducação alimentar: o vício no pão fala mais alto e é
uma das coisas mais difíceis de deixar pra trás.
 
Mas quem disse que você precisa abdicar do pãozinho de cada dia? Essa receita é a prova de que
é possível sim saborear algo que você gosta sem se preocupar com o glúten, a farinha e o excesso
de carboidratos. Nada disso, esse pãozinho é Low Carb e vai agradar até o paladar mais exigente.
 
E mais do que isso: pode ser congelado em fatias pra facilitar a sua vida e durar bastante tempo.
Veja os ingredientes e modo de preparo:
 
- 1 xícara de farinha de oleaginosas (ou, se preferir, triture no processador um mix de oleaginosas
de sua preferência: amendoim, castanhas, o que você quiser!)
- ½ xícara de queijo ralado parmesão
- ½ xícara de linhaça triturada no mixer (importante triturar na hora para que os seus benefícios se
mantenham)
- ¼ de xícara de farinha de coco
 
 
Modo de preparo:
 
misture todas as farinhas e bata 4 ovos + ¼ de xícara de água no liquidificador. Importante: bata
os ovos muito bem para que o seu pão não fique com um cheiro muito forte de ovo. Em seguida,
misture tudo com uma colher até virar uma massa homogênea e ao final, adicione 1 colher de sopa
rasa de fermento em pó. P
 
or fim, coloque em uma forma, preferencialmente de silicone, e leve ao forno pré-aquecido a
200ºC por cerca de 30 minutos. Dica: se você quiser, pode salpicar um pouco de sal na massa,
mas o queijo parmesão já irá deixar o seu pão com um gostinho mais salgado.
 
O pãozinho fica crocante por fora e fofinho por dentro, como um legítimo pão caseiro, só que sem
glúten. É a típica receita que toda nutricionista indicaria a um cliente que não consegue abrir mão
do pão.
 
Tortinhas de limão Low Carb
 
Uma das sobremesas mais gostosas do mundo agora ganhou a sua versão Low Carb, para que você
possa saboreá-lasem medo de engordar. Essa receita contém tão somente ingredientes saudáveis e
naturais, e o melhor de tudo é que o gosto é muito semelhante ao de uma torta de limão tradicional.
 
Só dando uma chance e testando para que você entenda exatamente do que eu tô falando. São
pouquíssimos ingredientes e um tempo de cozimento muito rápido, ou seja, não tem escapatória,
você vai ter que tentar, até porque ela é tão gostosa que dificilmente vão acreditar que não tem
leite condensado na sua composição. Os ingredientes que compõem a massa da tortinha
são:
 
- 1/3 de xícara de farinha de castanha de caju ou de amêndoa;
- 1/3 de xícara de farinha de castanha do Pará ou de avelã;
- 1 colher de sopa de manteiga Ghee (ou manteiga sem sal);
Para fazer o recheio, você vai precisar de:
- 1 ovo + 1 gema;
- ¼ de xícara de manteiga Ghee derretida;
- ¼ de suco de limão siciliano;
- ¼ de xícara de xylitol ou o açúcar da sua preferência (mascavo, demerara, de coco, enfim).
 
Observação:
 
você também pode fazer um merengue pra colocar por cima. É totalmente opcional, mas fica ainda
mais gostoso. Neste caso, você precisará de mais duas claras, ½ colher de sopa de suco de limão
siciliano, raspas da casca do limão siciliano e 2 colheres de xylitol ou o açúcar que você preferir.
 
Modo de preparo:
 
Misture as farinhas e a manteiga Ghee e as molde dentro das forminhas onde você pretende fazer a
tortinha. Em seguida, leve-as ao forno por cerca de 10 minutos. Nesse meio tempo, você pode
preparar o recheio, que consiste em misturar o ovo, a manteiga derretida, o suco de limão
siciliano e o xylitol.
 
Bata tudo no liquidificador ou no processador e em seguida leve ao fogo baixo e misture até que a
massa engrosse um pouquinho. Após esfriar (você pode levar ao freezer para dar mais
consistência ao recheio), despeje a massa sobre as forminhas de que estavam assando no forno.
 
Para o merengue, bata os ovos, o suco de limão, o açúcar e as raspas em uma batedeira até
ficarem parecendo claras em neve. Depois, é só decorar suas tortinhas a gosto.
 
Dica: espere que ela esteja fria para desenformar as tortinhas sem correr o risco de quebra-las.
Também ficam bem mais saborosas se estiverem geladinhas!
 
Fudge de chocolate com damasco Low Carb
 
Pra quem não sabe o que é fudge, é muito simples: trata-se de uma típica sobremesa norte
americana que parece uma barra de chocolate, mas é servida “congelada” e é imensamente
deliciosa. Mas e aí? Quem tá de dieta, pode experimentar também?
 
Sim, porque a versão Low Carb, que obviamente não contém o leite condensado que compõe a
receita original, é maravilhosa e pode servir muito bem como um pré-treino ou lanchinho pros
dias em que a gente precisa desesperadamente de um doce. Os ingredientes são bem acessíveis e
fáceis de serem encontrados:
 
- 1 banana prata madura;
- ½ xícara de óleo de coco;
- ½ xícara de adoçante natural (prefira o mais saudável possível, como o xylitol);
- ½ xícara de leite de coco (ou leite desnatado, se você preferir);
- 1/3 de xícara de cacau em pó 100%;
- 1 colher de chá de extrato de baunilha (opcional);
- uma pitada de sal para realçar todos os sabores;
- 4 damascos picados (também opcional);
 
Dica: se você preferir, ao invés dos damascos pode usar um mix de oleaginosas, como nozes,
amendoins, amêndoas, castanhas, enfim... todos ficarão uma delícia! Há também quem goste de
adicionar frutas secas, como ameixa ou uvas passas. Qualquer que seja a sua escolha, deixará o
seu fudge ainda mais gostoso.
Modo de preparo:
 
comece processando a banana com o óleo de coco. Você também pode simplesmente amassá-la se
quiser. Em seguida, vá acrescentando os demais ingredientes aos poucos e misture tudo muito bem
até que a massa esteja inteiramente homogênea. Ao final, coloque-as em forminhas,
preferencialmente de silicone para não grudar, e salpique os damascos. As forminhas deverão
ficar no freezer por aproximadamente 4 horas.
 
Cuidado: se você os deixar fora da geladeira, irão derreter, por isso, o ideal é comer esse docinho
congelado. Simples, rápido e fácil. Mas cuidado: embora este seja sim um doce Low Carb que
não faz mal e não engorda tanto, essa receita é bastante gordura, portanto você deverá saboreá-la
com moderação e somente em ocasiões específicas. Nada de comer todos os dias se quiser manter
o corpo em forma!
 
Cookies de chocolate Low Carb
 
Quem não adora um belo cookie recheado com gotas de chocolate e super crocante? É o típico
lanchinho que você vai comendo sem parar e quando percebe acabou esvaziando a caixa. Mas já
pensou poder comer vários deles sabendo que são saudáveis e Low Carb?
 
É isso mesmo, essa receita não perde em nada pra uma receita de cookie tradicional: o gosto é tão
bom quanto com o bônus de ser muito mais natural. Esses biscoitos ficam molhadinhos por fora e
crocantes por dentro, impossível resistir. Para fazê-los, você só vai precisar dos seguintes
ingredientes:
 
- 1 xícara + ¼ de farinha de oleaginosas, qualquer uma de sua preferência (tem a de amêndoas, a
de castanha do Pará, etc.);
- 1 ovo;
- ½ xícara de manteiga derretida (preferencialmente a Ghee ou alguma sem sal);
- ½ xícara de açúcar ou adoçante natural (pode ser o xylitol, o mascavo, demerara, de coco... são
várias opções ótimas e bem mais saudáveis que o tradicional açúcar de confeiteiro);
OBS: você pode adicionar mais ou menos, conforme o seu paladar. Por isso, vá adicionando aos
poucos e provando na massa para ver o que você acha.
- 1 colher de sopa de psyllium (é totalmente opcional, mas faz toda diferença no gosto do seu
cookie);
- 1 colher de chá de extrato de baunilha (também é opcional);
- 2 colheres de sopa de cacau em pó 100%;
- 1 colher de sopa de coco ralado sem açúcar (também opcional, ou seja, caso você não goste de
coco, pode deixa-lo de fora tranquilamente);
- canela à gosto (quanto mais, melhor! Lembre-se que a canela é um ótimo termogênico e acelera o
nosso metabolismo, além de deixar o gosto do seu cookie muito mais gostoso).
 
 
Modo de preparo:
 
misture bem todos os ingredientes até formar uma massa homogênea e consistente. Em seguida,
molde-os em formato de cookie em uma forma com papel manteiga. Essa receita deve render em
torno de 9 a 10 cookies. Então, leve-os ao forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 20 minutos,
ou até que você perceba que seus biscoitos estão douradinhos por fora.
Nada mal pra um dia friozinho acompanhando um café bem quentinho, certo? Simplesmente divino
e super saudável. Não precisa nem ser fitness pra adorar!
 
Café com nata e espuminha Low Carb
 
Você certamente já ouviu falar do café com nata, né? É bem parecido com o café com óleo de
coco, cujo propósito é o mesmo e os benefícios e modo de preparo você já irá aprender. Essa
receita tem origem nos Estados Unidos, e é conhecida por lá como “Bulletproof Coffee”. Isso
porque esse café é incrivelmente potente e te deixa altamente saciado, sendo ideal para os dias em
que você está com pressa e não terá tempo de fazer nada mais elaborado para o café da manhã, ou
ainda quando for passar muito tempo fora de casa.
 
Ele também é indicado para quem treina e já quer chegar na academia com aquele gás e
disposição para fazer aeróbico e musculação sem fadigar. Uma das grandes vantagens desse café é
que ele não ativa a insulina e não quebra o chamado “Jejum intermitente”. Em suma, não tem
muito mistério, você só vai precisar de: uma xícara de café pronto um café pronto, um mixer,
canela e nata.
 
Dica: se você quiser incrementá-lo ainda mais, pode utilizar cacau em pó e algumas gotinhas de
extrato de baunilha para dar um gostinho especial.
 
Cuidado: se você quiser formar a famosa espuminha no seu café, para deixa-lo com aquele
aspecto de cappuccino de cafeteria, sua nata tem que estar gelada!
 
 
Modo de preparo:
 
com o mixer, misture uma colher de sopa grande de nata com uma colher de sopa de água gelada
até que a mistura esteja bem cremosa. Em seguida, adicione o café até encher sua xícara e coloque
canela a gosto. Esse café fica não só visualmente muito tentador,parecendo realmente
profissional, como também consegue, de fato, te deixar saciado, justamente por causa da nata, que
é uma gordura muito boa e necessária para o nosso organismo. 
 
Para você que é adepto à dieta Low Carb, não tenha medo da gordura! Tudo o que for gordura
natural, ou seja, não industrializada, é ótimo e faz muito bem para o nosso corpo, nossa pele,
cabelos, unhas, etc. Sua saúde irá agradecer e notar a diferença.
 
Bolo de cenoura com cobertura de chocolate Low Carb
 
O bolo de cenoura é o queridinho de todos os bolos. A gente come na doce ilusão de que é mais
saudável que os outros, porque é feito com cenoura, mas aí enchemos de chocolate por cima e vai
tudo por água abaixo, né?
 
Mas e se eu te disser que existe uma versão saudável que você pode degustar sem se sentir tão
culpado por estar quebrando o protocolo da dieta? Isso mesmo, esse bolo é rápido, fácil, saudável
e só leva ingredientes low carb.
 
Pra você, sua família, seu namorado e todos os seus amigos comerem à vontade sem que sequer
desconfiem que ele é uma cópia muito mais nutritiva e com menos calorias que a versão original.
Que tal tentar? Você só irá precisar de:
 
- 04 ovos;
- 2 cenouras grandes ou 3 cenouras médias;
- ½ xícara de farinha de coco;
- ½ xícara de farinha de oleaginosas da sua preferência (com castanha do Pará fica ótimo);
- 100ml de leite de coco;
- 2 colheres de óleo de coco;
- 1 colher de chá de fermento;
- 1 colher de chá de extrato de baunilha (evite usar a essência);
- adoçante a gosto (o ideal é usar aproximadamente 3 colheres de sopa);
- 1 colher de sopa de psyllium para dar a liga (opcional);
 
Modo de preparo:
 
misture todos os ingredientes no liquidificador ou no mixer até que tudo vire uma massa
homogênea. Pré-aqueça o forno a 180ºC e despeje a massa em uma forma de silicone para que o
seu bolo não grude. O tempo de cozimento é de cerca de 30 minutos, ou até que toda a sua casa
esteja cheirando a bolo.
 
O ideal é que você teste com um palito antes: se ele sair limpinho, seu bolo está no ponto!
OBS: para fazer a cobertura de brigadeiro, que também é Low Carb, você só irá precisar de 1
xícara de creme de leite (fresco ou de lata), 2 colheres de sopa de cacau em pó 100%, 2 colheres
de sopa do adoçante da sua preferência e 3 colheres de sopa de manteiga sem sal.
 
Misture tudo em uma panela até engrossar, como você faria caso estivesse fazendo o tradicional
brigadeiro de panela! Em seguida, leve à geladeira para esfriar despeje direto no seu bolo de
cenoura e seja muito feliz!
 
Pão de amendoim Low Carb
 
O amendoim por si só é uma delícia, né? Se não fosse tão calórico, nós comeríamos aos montes,
mas infelizmente, uma porção equivalente à palma de nossas mãos é mais do que o suficiente – ou
é isso que as nutricionistas dizem e a gente tristemente se cala e obedece. Mas calma!
 
Esse pãozinho de amendoim vai fazer você se sentir extremamente saciada e muito, mas muito
satisfeita. Ele tem um gosto surreal e consegue te suprir por muitas horas, e o melhor de tudo é que
utiliza somente 3 ingredientes que todo mundo tem dentro de casa. Para fazê-lo, você precisará de:
 
- 3 xícaras de amendoim torrado (deixa no forno por aproximadamente 20min);
- 2/3 de xícara de água fria;
- 4 ovos;
- 1 colher de sopa de sal;
- 1 colher de sopa de fermento em pó.
 
Modo de preparo:
 
comece batendo o amendoim no liquidificador por alguns minutos até que ele vire uma farinha. Em
seguida, adicione a água, o sal e os ovos e continue batendo até a consistência da massa ficar
homogênea.
 
No final, acrescente o fermento e mexa tudo com uma colher. Despeje essa mistura em uma forma
untada (ou, preferencialmente, de silicone para que o seu pão não grude no final) e leve ao forno
pré-aquecido a 180ºC por aproximadamente 30 minutos, dependendo do seu forno.
 
Dica: se você quiser, pode salpicar cebola desidratada, queijo parmesão ralado ou gergelim por
cima do seu pão antes de leva-lo ao forno. Qualquer uma dessas formas vai deixa-lo ainda mais
delicioso. Ele é ideal para ser comido quentinho com algum creme de queijo ou geleia natural de
sua preferência.
 
Mas cuidado: após aberto, mantenha-o na geladeira e procure consumi-lo em no máximo 5 dias.
Por ser um pão de amendoim e que não contém nenhum tipo de farinha, ele é perfeito para dietas
Low Carb. No entanto, não exagere: no máximo 2 fatias se você quiser continuar firme e forte na
dieta e sem exagerar nas calorias.
 
É uma receita facílima, rápida e incrivelmente saborosa. Com pouquíssimos ingredientes você
consegue uma obra prima da cozinha que toda a sua família vai aprovar e pedir para que você
repita constantemente. Faça, prove e tire suas próprias conclusões.
Receita low carb de panquecas com abobrinha, bacon e
cebolinha
 
Ingredientes
 
• 6 ovos grandes
• 1 abobrinha média fatiada
• 5 fatias finas de bacon
• 3 ½ colheres grande de farinha de coco 
• 1 colher grande de cebolinha picada
• 1 colher médio de alho em pó
 
Modo de fazer
 
1. Frite o bacon na panela com fogo médio, até que fique crocante.
2. Retire o bacon da panela para resfriar mas deixe a gordura na panela.
3. Agora Desfie a abobrinha em um processador de alimentos pulsando,
levemente, sem permitir a liquidificação.
4. Em uma tigela à parte, bata os ovos. Mistura com o a abrobinha, alho em pó
e a cebolinha.
5. Mistura o baco, picado em pedaços pequenos, a essa massa, e a farinha de
coco, e mexa levemente.
6. Leve a panela ao fogo médio com o resto da gordura do bacon e despeje
sobre ela ¼ de xícara da massa
7. Cozinha até a massa comecar a borbulhar no meio. Vira a massa e deixe
cozinhar por mais 3 minutos.
8. Retire a panqueca da panela e coloque em um prato.
 
 
 
 
 
Salgadinho de grão de bico
 
Ingredientes
 
▪ 2 xícaras (chá) grão de bico cozido
▪ 1 colher azeite de oliva
▪ A gosto Sal
▪ 1 colher (chá) páprica doce ou picante
▪ 1 colher (chá) orégano ou cominho
 
Modo de fazer
 
1. Coloque todos os ingredientes em uma travessa e misture.
2. Esquenta o forno a 200° e leve a massa qor 30 minutos ao forno. De vez en
quando mexe para dourarem por completo.
 
 
Sopa de legumes com carne
 
Ingredientes
 
• 800 gramas carne cortada em cubos
• 2 cebola média picada
• 2 cenouras médias picadas em cubos
• 1 xícara (chá) repolho picado ou ralado
• 10 vagens picadas
• 2 xícaras (chá) abóbora picada em cubos
• 1 chuchu picado em cubos
• 1 xícara (chá) couve-flor picada
• 1 xícara (chá) brócolis picado
• 1 xícara (chá) salsão (aipo) picado
• 2 dentes alho picado
• 2,5 litros água
• A gosto Sal
• A gosto pimenta do reino
 
Modo de fazer
 
1. Coloque a ceobla e o alho na panela e refoque. Adicione tambem a carne
temperada.
2. Acrescente o repolho e a aguá e cozinhe até a carne ficar macia.
3. Misture e deixe cozinhar a cenoura, o chuchu e a vagem.
4. quase cozidos, acrescente a couve flor, o brócolis e a abóbora.
5. Coloque sal e pimenta se necessário.
6. Para formar o caldo adicione aguá, se precisar
 
Salada Califórnia
 
Ingredientes
• Alface Americana
• Agrião (s/ talos)
• Manga (Tomy)
• Abacate
• Ovo Cozido (1 por pessoa)
• Palmito
• Milho
• 1 Filé de Frango (ou 3 kani-kama) (por pessoa)
 
Modo de fazer
 
1. Tempere o frango com sal, pimenta do reino e azeite, frite em frigideira
antiaderente, corte em laminas e reserve.
2. Lave e pique o alface americana com as mãos para forrar o fundo do prato,
jogue as folhas de agrião por cima.
3. Corte a manga e o abacate em pequenos cubos e jogue por cima do agrião e
depois jogue o milho cozido.
4. Cozinhe o ovo por cerca de 7 minutos, descasque e corte em rodelas e
arrume na lateral do prato.
5. Assim que o frango estiver esfriado um pouco, arrume na lateral do prato e
sirva com azeite, sal, vinagre balsâmico ou limão.
 
 
Massa de pizza sem carboidratoIngredientes
 
▪ 3 unidades ovos
▪ 300 gramas frango cozido em pedaços
▪ 50 gramas queijo ralado
▪ 1 colher (sopa) azeite de oliva
▪ A gosto Sal
▪ A gosto Pimenta do reino
 
Modo de fazer
 
1. Misture todos os ingredientes e bata com processador.
2. Se for utilizar o liquidificador, desfie o frango anteriormente.
3. Espalhe a massa em uma forma de pizza e asse por cerca de 10 minutos em
forno alto. Vire a massa e asse do outro lado.
4. Recheie com os ingredientes de sua preferencia.
 
 
 
Abobrinha cremosa
 
Ingredientes
 
▪ 3 xícara (chá) abobrinha picada
▪ 2 fatias queijo branco picado em cubos
▪ 1/2 xícara (chá) alho poró rodelas
▪ à gosto Sal
▪ à gosto pimenta do reino
 
Modo de fazer
 
1. Refogue o alho poró e a abobrinha, adicionando um pouquinho de água.
2. Tempere com sal e pimenta do reino à gosto.
3. Adicione os cubos de queijo branco e mexa rapidamente.
4. Leve ao forno para gratinar.
 
 
 
Salada de tomate cereja
 
Ingredientes
 
▪ 3 xícaras (chá) tomate cereja
▪ 1 cebola roxa pequena
▪ 0,5 xícara (chá) cebolinha picada
▪ 1 colher (sopa) azeite de oliva
▪ 1 copo água gelada
▪ 8 pedras gelo
▪ à gosto Pimenta do reino
▪ à gosto Sal
 
Modo de fazer
 
 
1. Corte a cebola ao meio e depois em fatias bem finas. Coloque em um
recipiente com a água e gelo, para tirar o ardido da cebola. Deixe por 20
minutos e escorra.
2. Corte os tomates na metade e coloque em uma travessa.
3. Junte a cebola, o sal e a pimenta, misturando bem.
4. Finalize com o azeite e a cebolinha.
 
Rocambole de Frango – Baixo Carboidrato
 
Ingredientes
 
• 500g de Peito de Frango (s/ osso e pele)
• Queijo (usei umas 4 fatias grossas)
• Presunto (usei umas 4 fatias grossas)
• Manteiga/Margarina
• 1 gema
• 1 Tomate
• 1 Alho
• Manjericão
• Limão
• Pimenta do Reino Preta
• Sal
• Liquidificador e Papel alumínio
 
Modo de fazer
 
1. Retire a casca do tomate e as sementes e bata no liquidificador, junto com o
alho, sal e o manjericão para fazer um molho de tomate e reserve.
2. Corte em pequenos pedacinhos o peito de frango e triture no liquidificador
(se seu liquidificador for fraco vai colocando de pouquinho e usando o
pulsar para triturar).
3. Tempere o frango moido com limão, sal e pimenta do reino (ou como
preferir) e abra ele fazendo uma camada fina sobre o papel alumínio.
4. Passe por todo o frango bastante molho de tomate e depois coloque o
recheio no centro da massa.
5. Dobre as pontas da massa até o centro, para fechar o rocambole e leve para
geladeira enrolando no papel aluminio por uns 60min.
6. Passe manteiga/margarina em toda superfície do frango, cobrindo bem e leve
para assar com o papel alumínio em forno pré aquecido a 180ºC por uns
30min, depois é só abrir o papel alumínio e pincelar com a gema de ovo e
deixar dourar um pouco.
 
 
Molho de iogurte light 
 
Ingredientes
 
▪ 1 xícara (chá) iogurte desnatado
▪ 1 pitada Sal
▪ 1 pitada Pimenta do reino (opcional)
▪ 1 colher (sopa) azeite de oliva
▪ 1 colher (café) alho picadinho (opcional)
▪ 1 colher (sopa) salsinha entro ou cebolinha picada
 
Modo de fazer
 
1. Misture todos os ingredientes e sirva como preferir.
 
 
Quibebe de abóbora
 
Ingredientes
 
▪ 800 gramas abóbora descascada e picada
▪ 2 dentes alho
▪ 0,5 xícara (chá) salsinha picada
▪ 1 xícara (água) água
▪ 1 colher (chá) canela em pó (opcional)
 
Modo de fazer
 
1. Em uma panela, coloque a abóbora, o alho, a água.
2. Deixe cozinhar em fogo médio por cerca de 10 a 15 minutos até a abóbora
ficar macia.
3. Desmanche um pouco a abóbora com a ajuda de uma colher.
4. A canela é opcional e dá um toque especial.
5. Junte a salsinha e sirva bem quentinho.
 
Canja de galinha low carb
 
Ingredientes 
 
▪ 500 gramas frango desfiado ou em cubinhos
▪ 2 cenouras médias cortadas em cubos
▪ 1 cebola cortada em cubos
▪ 2 dentes alho amassados
▪ 1 couve-flor
▪ 2 litros água
▪ 0,5 xícara (chá) salsinha picada
▪ a gosto Sal
▪ a gosto Pimenta do reino
 
Modo de fazer
 
1. Em uma panela, junte a água, a cebola, o alho e a cenoura picada.
2. Pique a couve flor em pedacinhos bem pequenos, inclusive o caule.
3. Quando a cenoura estiver macia, junte a couve flor e o frango desfiado.
4. Tempere com sal e pimenta e espere cozinhar bem.
5. No final, adicione a salsinha.
 
Leite de coco caseiro
 
Ingredientes
 
▪ 1 coco seco
▪ 700 ml água
 
Modo de fazer
 
1. Quebre o coco dando marteladas na casca ou colocando-o envolto em uma
toalha e jogando-o no chão ou contra o muro.
2. Corte a polpa do coco em pedaços e bata com 700 ml de água quente
utilizando o liquidificador ou processador.
3. Coe tudo passando em uma peneira fina ou pano de algodão.
 
Galeto light temperado
 
Ingredientes
 
▪ 5 sobrecoxas de frango
▪ 1 tomate picado
▪ 1 cebola picada
▪ 1 pimentão picado
▪ 1 colher (sopa) de salsinha
▪ 1 colher (sopa) de salvia
▪ 1 colher (sopa) de manjericão
▪ 1 ramo de alecrim
▪ 1 colher (sopa) de azeite de oliva
▪ 1 xícara (chá) de vinho branco seco (opcional)
▪ 1 colher (chá) de Pimenta do reino
▪ à gosto Sal
 
Modo de fazer
 
1. Coloque todos os ingredientes em um recipiente, com exceção do frango, e
misture.
2. Adicione o frango aos temperos e mexa, massageando bem.
3. Para pegar bem o tempero, espere 1 hora para assar.
4. Coloque os frangos em uma travessa e asse em forno (200 graus) por cerca
de 30 minutos.
5. Coloque os temperos sobre o frango e asse por mais 10 minutos.
 
 
Torta rápida de frango
 
Ingredientes
 
▪ 1 ovo
▪ 1 colher (sopa) farelo de aveia
▪ 1 colher (sopa) iogurte desnatado
▪ 1 colher (chá) fermento em pó
▪ 3 colheres (sopa) frango desfiado
▪ 1 colher (chá) de cebola picada
▪ à gosto Sal
▪ à gosto Pimenta do reino
 
Modo de fazer
 
1. Faça a massa do pão de microondas, batendo na mão ou no mixer o ovo, o
iogurte (ou água), o farelo de aveia (ou qualquer outra farinha) e o fermento.
2. Junte a cebola e o frango desfiado.
3. Tempere com pimenta do reino e acrescente sal se necessário.
4. Coloque a mistura em uma travessa pequena e leve ao microondas por cerca
de 3 minutos.
5. Para ficar douradinha, coloque na frigideira quente ou doure na chapinha.
 
Enroladinho de Salsicha com Bacon
 
Ingredientes
 
• Salsicha
• Bacon em Fatias
 
Modo de fazer
 
1. Corte a salsicha em 3 partes e enrole com uma tira de bacon.
2. Prenda com um palito, acomode em uma assadeira.
3. Leve para o forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 20 minutos ou até o
bacon ficar crocante.
 
 
Filé de Frango à Moda Italiana
 
Ingredientes
 
 
• Filé de Frango
• 2 colheres (sopa) Molho Pesto (p/ cada filé)
• Queijo Mussarela
• Tomate
• Sal
• Pimenta do Reino
• Azeite
 
Modo de fazer
 
 
1. Tempere os filés de frango de ambos os lados com pimenta, sal e um fio de
azeite e espalhe bem.
2. Regue uma assadeira com o um fio de azeite para evitar que os filés grudem
na forma.
3. Adicione cerca de 2 colheres (sopa) de molho pesto em cada filé e espalhe
bem.
4. Adicione mussarela a gosto e rodelas de tomate.
5. Asse por 30 minutos em forno pré-aquecido a 200ºC.
 
 
 
Sopa de Tomate
 
Ingredientes
 
▪ 800g de tomate pelado (com o molho dela);
▪ 1 cenoura média;
▪ 1 cebola média;
▪ 1 c.s. de manteiga;
▪ 2 dentes de alho;
▪ 50g de queijo parmesão;
▪ sal e temperos a gosto.
 
 
Modo de fazer
 
 
1. Refogue a cebola na manteiga, e quando tiver dourada acrescente o alho e a
cenouracortada em rodelas;
2. Após 2 minutos, acrescente o tomate pelado e 2 xícaras de água;
3. Acrescente os temperos, no meu caso, coloquei páprica doce, páprica
picante, canela, manjericão seco (com o fresco deve ficar melhor ainda).
Aconselho colocar um pouco de coentro no finalzinho do cozimento;
4. Deixe cozinhando por 30 minutos em fogo baixo;
5. Agora, use o mix, ou um amassador de batata, para homogeneizar tudo! Eu
particularmente gosto de deixar um pouco do tomate em pedaços, então não
amasso tanto;
6. Acerte o sal, e se for o caso, coloque mais canela ou um adoçante para tirar o
amargo do tomate, mas como o tomate é pelado, deve estar muito pouco
amargo;
7. Sirva a sopa e coloque um queijo por cima.
 
Salada de Rúcula com Pera
 
Ingredientes
 
• 1 Punhado de Alface Americana
• 1 Punhado de Rúcula
• 2 Colheres (sopa) de Grão de Bico ou Nozes Picadas
• 4 Colheres (chá) de Creamcheese Light
• 3 Fatias de Pera
• Tempero: Azeite, Sal, Limão
 
Modo de fazer
 
1. Em um prato coloque as folhas de alface e rúcula, rale 1 fatia de pera por
cima das folhas, adicione o grão de bico, as peras restante (regue com suco
de limão para não escurecer), e espalhe pelo prato o creamcheese.
2. Tempere com o que desejar e sirva acompanhado de carnes ou frango.
 
 
Tomates Assados – Baixo Carboidrato
 
Ingredientes
 
 
• 2 Tomates
• 2 Dentes de Alho
• 1 Colhere (Sopa) de Azeite
• Orégano
• Manjericão
• Sal
 
Modo de fazer
 
1. Corte os tomates em quatro partes e coloque em uma assadeira antiaderente
(ou untada).
2. Regue os tomates com 1 colher de azeite e adicione o alho, orégano e
manjericão.
3. Adicione sal e se desejar um pouco de pimenta do reino.
4. Leve para assar em forno pré aquecido á 180ºC por 15 minutos ou até os
tomates ficarem assados (molinhos mais ainda firme).
 
Tomate Recheado Dois Queijos
 
Ingredientes
 
• 2 Tomates (médios)
• 100gr Queijo Branco (Minas)
• 1 Colher (sopa) Requeijão Light
• 1 Bolachas Salgadas (Integral)
• Pimenta Calabresa (á gosto)
• Sal (á gosto)
• Áçucar (á gosto)
• Salsinha (á gosto)
 
 
Ingredientes
 
1. Lave os tomates, e retire uma tampa fina e corte um pouco da partr de baixo
para o tomate ficar estabilizado na forma.
2. Retire a polpa e coloque uma pitada de sal e açucar e deixe de cabeça para
baixo por 20 minutos para escorrer a água do tomate.
3. Em uma tigila triture (com as mãos) o queijo branco, misture o requeijão,
salsinha, pimenta e corrija o sal.
4. Recheie os tomates e sobre o recheio faça uma cobertura com a bolacha
triturada.
5. Leve para o forno em 180ºC por 20 minutos ou a té a casca começar a
irrugar.