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GABARITO | Avaliação I - Individual (Cod.:958683)
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Prova 80697665
Qtd. de Questões 10
Acertos/Erros 10/0
Nota 10,00
No preparo dos canteiros, deve-se ficar atento ao sentido, ou seja, deve-se priorizar o sentido nascente-poente. 
Definindo a área a ser utilizada, o tipo de empreendimento (empresarial ou familiar), a tecnologia a ser empregada 
(alta ou baixa), o tipo de tração (mecanizada, animal ou apenas implementos manuais), chegou a hora de se planejar 
e erguer os canteiros de cultivo.
Fonte: adaptado de: ALVES, R. A. M.; SEGOVIA, J. F. O. Planejando a Instalação de Hortas. Macapá: 
EMBRAPA, 2011. Disponível em: https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/70683/1/7-Planejando-a-
Instalacao-de-Hortas.pdf. Acesso em: 17 abr. 2024.
Com base nas informações apresentadas e nas dimensões ideais para a construção de canteiros, assinale a alternativa 
correta:
A Os canteiros suspensos não precisam ser dimensionados.
B Os canteiros devem ser construídos com largura mínima de 10 m.
C O canteiro deve ser construído com largura de 120 cm de largura e até 100 metros de comprimento.
D O canteiro ideal deve ter no mínimo 3 metros de largura e no máximo 6 metros de comprimento.
E O canteiro ideal é aquele que possui 5 metros de largura e 5 metros de comprimento.
“Conservar as hortaliças em boas condições para o transporte, o armazenamento, a distribuição, a comercialização e 
o consumo são tão importantes quanto produzir bem. Dessa forma, para a escolha da técnica pós-colheita mais 
adequada, é necessário conhecer a fisiologia das hortaliças-fruto, bem como a logística de toda a cadeia, no intuito 
de evitar o manuseio incorreto e os problemas decorrentes de transporte e de armazenamento deficientes” (Rosa et 
al., 2018, p. 2).
Fonte: ROSA, C. I. L. F. et al. Pós-colheita e comercialização. Maringá: EDUEM, 2018. Disponível em: 
https://books.scielo.org/id/bv3jx/pdf/brandao-9786586383010-17.pdf. Acesso em: 26 jun. 2023.
Com base no texto e sobre os procedimentos na pós-colheita de hortaliças, analise as afirmativas a seguir:
I. As hortaliças-fruto, como a melancia, produzem altas taxas de etileno.
II. As hortaliças-fruto, assim como os demais produtos hortícolas, são produtos perecíveis.
III. O conhecimento das etapas do ciclo vital das hortaliças-fruto é importante para a determinação do ponto ideal de 
colheita. 
IV. A taxa respiratória de hortaliças é muito variada, conforme seus órgãos, como as raízes, os tubérculos e os 
bulbos, que têm baixa atividade respiratória.
É correto o que se afirma em:
A II, III e IV, apenas.
B III e IV, apenas.
C II e III, apenas.
D I e IV, apenas.
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E I, II e III, apenas.
Os principais grupos de hortaliças produzidos no Brasil são classificados quanto à botânica, às partes 
comercializadas, à qualidade do produto e ainda à sua qualidade pós-colheita e tempo de prateleira. Sendo a 
classificação mais comum aquela em que são consideradas as partes comestíveis da hortaliça. A classificação das 
hortaliças quanto a parte comestível agrupa as hortaliças em seis principais grupos: folhosas, raízes, crucíferas, 
legumes, bulbosas e frutos.
Fonte: PUIATTI, M. Olericultura: a arte de cultivar hortaliças. Viçosa: UFV, 2019. 
Com base no texto e sobre hortaliças folhosas, analise as afirmativas a seguir:
I. O feijão e a ervilha são exemplos de hortaliças folhosas.
II. As hortaliças de folhas verdes são ricas em nutrientes, como o alface e a rúcula.
III. As hortaliças folhosas são aquelas cujas partes utilizáveis desenvolvem-se no solo.
IV. As hortaliças folhosas são plantas herbáceas cujas partes comerciais são folhas, tenras e delicadas, outras partes 
verdes e flores.
É correto o que se afirma em:
A II e III, apenas.
B I, II e III, apenas.
C III e IV, apenas.
D II, III e IV, apenas.
E II e IV, apenas.
No planejamento do plantio, o olericultor deve conhecer as exigências do mercado a que se propõe fornecer seus 
produtos, considerando principalmente as espécies (abóbora, alface, melancia, tomate etc.) que irá cultivar e as 
variedades (alface-crespa, alface-lisa etc.) a serem plantadas e suas respectivas épocas de plantio. 
Fonte: adaptado de: ALVES, R. A. M.; SEGOVIA, J. F. O. Planejando a Instalação de Hortas. Macapá: 
EMBRAPA, 2011. Disponível em: https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/70683/1/7-Planejando-a-
Instalacao-de-Hortas.pdf. Acesso em: 17 abr. 2024.
Considerando o contexto e o planejamento do plantio, analise as afirmativas a seguir:
I. Se a intenção do produtor é abastecer o mercado local, este deve procurar conhecer as preferências de sua 
comunidade.
II. Se a intenção do produtor é abastecer o mercado local, é desnecessário saber a época em que cada espécie 
hortícola é mais procurada.
III. Se o produtor pretender exportar as hortaliças, deve procurar saber para onde venderá e quais as exigências do 
mercado consumidor da região.
É correto o que se afirma em:
A II e III, apenas.
B II, apenas.
C I, II e III.
D I, apenas.
E I e III, apenas.
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De acordo com Makishima (2010), as principais pragas das hortaliças são: pulgão, lagarta e besouro. Essas pragas 
atuam raspando, sugando, comendo e ainda efetuando furos nas folhas, hastes, frutas e raízes. Já as doenças das 
hortaliças são causadas por fungos, bactérias, vírus e nematoides. A planta é considerada doente quando surgem 
pintas, manchas, secamento, murcha ou apodrecimento nas folhas, hastes, raízes e frutas.
Fonte: adaptado de: MAKISHIMA, N. et al. Projeto Horta Solidária - Cultivo de Hortaliças. Jaguariúna: 
EMBRAPA, 2010. Disponível em: https://www.cnpma.embrapa.br/down_site/horta/cartilha_horta_final2010.pdf. 
Acesso em: 17 abr. 2024.
Com base no texto e sobre o controle de pragas e doenças, analise as afirmativas a seguir: 
I. O conhecimento sobre predadores naturais é importante, para não confundi-los com as pragas. 
II. As pragas e doenças nas hortaliças só podem ser controladas exclusivamente com inseticida químicos. 
III. A vegetação densa que proporciona abrigo para os organismos benéficos ou predadores naturais, o controle 
natural de pragas pode ser mais efetivo. 
IV. Os pulgões podem ser controlados por inimigos naturais, como joaninhas e vespinhas. Além disso, pode-se usar 
inseticida alternativo, como a calda de fumo.
É correto o que se afirma em:
A III e IV, apenas.
B I, III e IV, apenas.
C II e IV, apenas.
D I, apenas.
E I, II, III e IV.
Hortaliças não são apenas uma referência à salada nossa de cada dia. Saborosas e refrescantes, existem diversos 
tipos de hortaliças, doces, neutras etc. São várias as sensações. Em virtude dessas diferenças, as hortaliças são 
classificadas em grupo. De acordo com Luengo et al. (1999), a classificação de hortaliças é a comparação de 
determinado produto com os padrões preestabelecidos. O julgamento obtido dessa comparação é que permite fazer 
o enquadramento do produto em grupo, classe e tipo, tornando possível uma interpretação única.
Fonte: LUENGO, R. de F. A. et al. Classificação de hortaliças. Brasília, DF: Embrapa, 1999. Disponível em: 
https://www.embrapa.br/busca-de-publicacoes/-/publicacao/774206/classificacao-de-hortalicas. Acesso em: 16 abr. 
2024.
Com base no texto e com relação à classificação das hortaliças, analise as afirmativas a seguir:
I. Bulbos: cenoura e alface.
II. Folhosas: alface, couve e salsa.
III. Frutos: batata-inglesa e melão.
IV. Tubérculos: berinjela e pepino. É correto o que se afirma em:
A I, II e III, apenas.
B II e IV, apenas.
C I, II, III e IV.
D III e IV, apenas.
E II, apenas.
A classificação das hortaliças é um processo necessário e importante para produtores e consumidores. O sistema de 
classificação botânica realiza o agrupamento das hortaliças segundo o parentesco e as semelhanças entre elas, 
utilizando-se os órgãos vegetativos e reprodutivos.
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Fonte: adaptado de: MELO, P. C. T. de; ARAÚJO, T. H. de. Olericultura: planejamento da produção do plantio à 
comercialização. Curitiba: SENAR, 2016. p. 14. Disponível em: https://sistemafaep.org.br/wp-
content/uploads/2021/05/PR.0315-Olericultura-Planejamento-da-Producao_web.pdf. Acesso em: 16 abr. 2024.
Com base no texto e nas características da classificação por família botânica das hortaliças, assinale a alternativa 
correta:
A As hortaliças são um sistema limitado ao Brasil.
B As hortaliças são dividas em dois grupos taxonômicos muito bem definidos.
C As hortaliças podem ser classificadas em filos de espécies semelhantes.
D As hortaliças podem ser agrupadas segundo as características semelhantes e pertencem à mesma família.
E As hortaliças são uma variedade botânica, que é o mesmo que gênero.
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Observe a tabela a seguir com informações gerais sobre o plantio de hortaliças:
Fonte: JORGE, M. H. A. et al. Implantação e condução de uma horta de médio porte. Brasília: Embrapa, 2016. 
p. 19. Disponível em: https://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1063739. Acesso em: 17 abr. 
2024.
Com base no texto e no ciclo de produção da planta, assinale a alternativa correta:
A As condições climáticas, quando desfavoráveis ao cultivo de determinadas hortaliças, inviabilizam a horta, pois
não é possível adequar as estruturas e nem existem variedades adaptadas às condições climáticas adversas.
B As condições climáticas desfavoráveis ao cultivo, de determinadas hortaliças, inviabilizam a horta, mesmo com
a existência de variedades adaptadas.
C As condições climáticas sempre são favoráveis ao cultivo, independentemente da época do ano.
D As adequações nas estruturas e o uso de variedades adaptadas às condições climáticas adversas possibilitam o
plantio de hortaliças apenas em janeiro.
E As condições climáticas, a depender da época do ano, podem ser desfavoráveis ao cultivo de determinadas
hortaliças.
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Observe o quadro a seguir:
Fonte: adaptado de: MELO, P. C. T. de; ARAÚJO, T. H. de. Olericultura: planejamento da produção do plantio à 
comercialização. Curitiba: SENAR, 2016. p. 14. Disponível em: https://sistemafaep.org.br/wp-
content/uploads/2021/05/PR.0315-Olericultura-Planejamento-da-Producao_web.pdf. Acesso em: 16 abr. 2024.
Com base nas informações apresentadas, avalie as asserções a seguir e a relação proposta entre elas:
I. A classificação taxonômica das hortaliças considera quatro elementos principais: família, gênero, espécie e 
variedade. 
PORQUE
II. O processo de classificação das plantas consiste em agrupar indivíduos que apresentam características em 
comum.
A respeito dessas asserções, assinale a opção correta:
A As asserções I e II são falsas.
B A asserção I é uma proposição falsa, e a II é uma proposição verdadeira.
C As asserções I e II são verdadeiras, mas a II não é uma justificativa correta da I.
D As asserções I e II são verdadeiras, e a II é uma justificativa correta da I.
E A asserção I é uma proposição verdadeira, e a II é uma proposição falsa.
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A classificação das hortaliças de acordo com suas partes comercializáveis podem ser resumidas em três principais 
grupos: hortaliças-fruto, hortaliças-folhosas e hortaliças-tuberosas. Hortaliças-tuberosas são aquelas cuja parte 
explorada se desenvolve no solo. São geralmente ricas em carboidratos. Podem ser tubérculos, rizoma, 
cormo/cormelo, rizóforo, bulbo ou raiz tuberosa.
Fonte: adaptado de: PUIATTI, M. Olericultura: a arte de cultivar hortaliças. Viçosa: UFV, 2019. Disponível em: 
https://serieconhecimento.cead.ufv.br/wp-content/uploads/2020/03/Olericultura-download.pdf. Acesso em: 17 abr. 
2024.
Com base no texto e sobre hortaliça-tuberosa, assinale a alternativa correta:
A Tomate.
B Batata.
C Banana.
D Lentilha.
E Alface.
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