CAPRINOCULTURA E OVINOCULTURA

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Introdução pecuária caprinocultura e ovinocultura
Prof. Francisco Veriano Jr. – MSc. Nutrição animal.
Introdução – diferenças
-Ovinos e Caprinos
Características dos caprinos: cauda para cima, presença de barbicha
Ovinos: cauda para baixo, sem presença de barbicha;
Hoje o rebanho de caprinos gira em torno de 9,8 milhões de animais, sendo que 90% se concentra no Nordete
Caprinos: voltados para produção leiteira 
Ovinos: produção de carne e de lã
Prolificidade: questão produtividade e tendência de partos com mais de um indivíduo da prole (gêmeos); Existem raças mais proliferas do que outras, quando essa raça possui grande quantidade de partos gemelares, ela tem alta prolificidade. 
Isso pode ser ruim ou bom, pois depende do sistema de produção, haverá maior exigência de manejo e nutrição da matriz. Exige manejo de qualidade para a matriz antes e depois do parto.
 O uso do ultrassom depois de 45-50 dias depois da estação de monta = identificar matrizes que tenham parto gemelar ou parto simples;
A matriz prenha de gemelares precisa ter pelo menos 0,5 a mais de escore corporal do que a matriz de gestação simples;
Gemelar – escore 4 antes do parto;
Simples – escore 3,5 antes do parto;
Brasil com potencial de produção e mercado consumidor
Carne de cordeiro é a mais nobre: 4- 11 meses 
Cordeiro mamão – até os 6 meses = maior qualidade.
Quanto mais velho vai ficando o animal, carneiro e ovelha a carne desses animais (acima de 2 anos), apresentam carne de menor qualidade. Mais forte, mais escura. 
A questão da regionalidade altera a quantidade de consumo da carne de ovinos.
Brasil é grande importador de carne de ovinos, a produção interna não atende o mercado interno.
Consome 0,7 kg de carne de ovinos por habitante por ano;
Carne marmorizada, mercado em crescimento rápido dentro de cortes porcionados.
A cadeia produtiva do Uruguai é estimulada;
Produção de ovinocultura e caprinocultura depende de pastagem tropical;
O trabalho de forragem podem reduzir os custos;
Raças caprinas
Saanen – produção leiteira
Raças ovinos
Dorper – produção de carne
Exigente na infraestrutura de sistemas;
Cruzamento dorper e san inês = maior rusticidade;
-Sazonalidade da produção forrageira tropical
Quantidade maior de água na primavera-verão, menor quantidade no outono-inverno.
Baixa temperatura e luminosidade – baixa produção de forrageiro;
Exige um planejamento forrageiro:
Necessidade do animal, peso do animal, função da demanda devido a produção leiteira ou de carne;
Sistema de produção – precisa de orientar sobre o que deve ser feito no planejamento forrageiro;
Raças exigentes: sistemas intensivos – alta tecnologia, animal em confinamento.
Raças menos exigentes: sistemas semi-intensivos – alta tecnologia associado ao uso de pastagens;
Sistema de capineira – capim cortado, passado em maquina e disponibilizado para os animais;
Exige alta mão-de-obra;
Ovinocultura
Pastagem tropical;
Necessidade de produtividade:
-volumoso
-grãos
Sistema de irrigação pivô central – simula uma chuva, trazendo água pro sistema e potencializando a produção.
Introdução 
Desenvolvimento sustentável
Pilares: ambiental – econômico – social
Proporcionar sustentabilidade ao sistema não é só ambiental;
Na cadeia de ovinocultura – principal elo é o produtor;
A evolução da cadeia produtiva depende da demanda do cliente, falta de regularidade e de frigoríficos específicos 
ILP Sistema de Produção Integrado 
Extrativismo = degradação 
Uso racional 
Interação equilibrada: solo, forrageira e animal;
Animal mais saudável e produtivo ao integrar solo e plantação;
Uma vez que a área recuperada, a pastagem fica em condições de pastejo (mais folhas e menos caules), gerando ao animais mais saúde, manejo.
Muitos animais ainda morrem de fome – falta de know-how e de manejo;
Caprinocultura
Aumento significativo da demanda;
As oportunidades na área são grandes, mas faltam profissionais que entendam dos animais e do sistema;
Gestão e empreendedorismo;
Categorias de produção
-cria: matriz e do cordeiro (até 3 meses, quando ocorre desmame)
-recria: após 3 meses – reposição, processo de engorda;
Carneiro/ovelha;
Borreg/borrego;
Borregão;
Carneiro/Ovelha;
-Os produtores são os principais elos da evolução do mercado: falta padronização, regularidade e qualidade;
Precisa entender de estratégias ligadas a produção, os elos produtivos, melhoramento genético;
Mercado
-precisa de profissionais que visualizam oportunidades estratégicas no setor são de extremo valor;
-entender as variáveis internas do mercado interno e externo vai ser fundamental para se destacar no agronegócio do futuro;
-FIQUEM ATENTOS AS FERRAMENTAS DE GESTÃO DE INDICADORES (EXCEL) E GESTÃO DE PESSOAS;
-a expectativa é que sejam levados pelo menos cinco anos para amadurecer o ambiente interno e. só então trabalhar em contratos internacionais
- a organização da cadeia talvez seja o maior desafio. A ideia é fortalecer os grupos produtivos, associações e cooperativas ligadas a abatedouros;
-o primeiro passo seria ocupar esse espaço no mercado nacional com carne de valor agregado e na sequência ganhar musculatura para entrar em contratos internacionais;