Avaliação II - Individual- Educação Alimentar e Nutricional (17505)

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GABARITO | Avaliação II - Individual (Cod.:691566)
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Prova 35516114
Qtd. de Questões 10
Acertos/Erros 7/3
Nota 7,00
Em um processo educativo, é preciso ter clareza dos elementos essenciais, identificando-os e 
considerando-os desde o planejamento. Os elementos são: educando, educador, meios e fins. Sobre 
estes, associe os itens, utilizando o código a seguir:
I- Educando. 
II- Educador. 
III- Meios. 
IV- Fins. 
( ) São os recursos utilizados para que o educador chegue ao educando.
( ) É aquele que orienta, compartilha e auxilia na modificação do comportamento.
( ) São os objetivos que o educador tem em mente.
( ) É aquele que tem seu processo em elaboração.
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:
A I - IV - II - III.
B III - IV - II - I.
C III - II - IV - I.
D II - III - IV - I.
Leia a análise a seguir:
"O primeiro ponto que precisamos considerar é sobre o domínio do saber. A educação bancária, 
aquela tradicional em que nos sentamos e aguardamos que alguém com mais conhecimento deposite 
em nós algum saber, nos faz pensar que quanto mais estudarmos mais saberemos e que isso vai nos 
colocar em uma posição acima daqueles que não tiveram a oportunidade de estudar. Como 
provavelmente todos nós, fomos formados dessa maneira, é comum que durante ações educacionais 
sobre alimentação e nutrição nos coloquemos como os detentores do conhecimento e ministremos 
uma palestra. A educação popular em saúde, no entanto, nos traz o olhar de que TODOS, 
independentemente do nível de escolaridade, têm conhecimento! São apenas saberes diferentes" 
(UFSC, 2019, p. 142). Considerando a educação popular em saúde, avalie as asserções a seguir e a 
relação proposta entre elas:
I- A educação popular tem como objetivo o desenvolvimento de uma consciência crítica e se utiliza 
de um processo aberto de aprendizagem com discussões e debates, visando ao empoderamento dos 
educandos.
PORQUE
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II- Nessa vertente de educação, os indivíduos e as coletividades adquirem novas formas de 
pensamento e ação. As pessoas procuram compreender os problemas juntas e construir as soluções 
que estão dentro da sua realidade.
Assinale a alternativa CORRETA: 
FONTE: UFSC - Universidade Federal de Santa Catarina. Segurança alimentar e nutricional com 
enfoque na intersetorialidade. Florianópolis: Universidade Federal de Santa Catarina, 2019. 199 p.
A A primeira asserção é uma proposição falsa, e a segunda, uma proposição verdadeira.
B A primeira asserção é uma proposição verdadeira, e a segunda, uma proposição falsa.
C As duas asserções são proposições verdadeiras, mas a segunda não é uma justificativa correta da
primeira.
D As duas asserções são proposições verdadeiras, e a segunda é uma justificativa correta da
primeira.
Ao observar o conceito de educação alimentar e nutricional, nota-se a indicação de que na 
prática deve fazer uso de abordagens e recursos educacionais problematizadores e ativos que 
favoreçam o diálogo junto a indivíduos e grupos populacionais. Conforme Bezerra (2018, p. 20), "a 
problematização da realidade pessoal e social e o diálogo são sustentáculos de uma ação educativa 
que se propõe promover uma formação crítica e autônoma do ser humano, notadamente, em relação 
às dimensões indispensáveis de sua existência, que fazem parte da cultura material, como é o caso da 
alimentação". Dessa forma, ao realizar o planejamento da ação didática, deve ser considerada uma 
abordagem problematizadora. Conhecendo os diferentes tipos de aula, associe os itens, utilizando o 
código a seguir: 
I- Aula expositiva.
II- Aula de recapitulação. 
III- Aula de sondagem. 
IV- Aula de verificação.
( ) Sintetiza e/ou recapitula o conteúdo.
( ) Apresenta a matéria de maneira lógica e ordenada.
( ) Avalia o rendimento do educando.
( ) Objetiva identificar o que o educando já conhece sobre o tema.
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:
FONTE: BEZERRA, José Arimatea Barros. Educação alimentar e nutricional: articulação de saberes. 
Fortaleza: Edições UFC, 2018.
A II - I - IV - III.
B II - IV - III - I.
C III - II - IV - I.
D II - I - III - IV.
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"Esse é o tipo de educação capaz de empoderar e de transformar realidades! Sabemos que não é 
fácil sair de anos de uma educação bancária e de repente estar sentado em uma roda, sem um material 
pronto e aberto a acolher as demandas e os saberes do outro. Principalmente porque não teremos 
todas as respostas e isso nos coloca em uma posição vulnerável. É preciso muita coragem e 
humildade para se colocar ao lado e não acima do outro. Mas temos certeza que vocês têm esse 
potencial!" (UFSC, 2019, p. 143). O trecho apresentado se refere a qual concepção de educação? 
FONTE: UFSC - Universidade Federal de Santa Catarina. Centro de Ciências da Saúde. Núcleo 
Telessaúde Santa Catarina. Segurança alimentar e nutricional com enfoque na intersetorialidade. 
Florianópolis: Universidade Federal de Santa Catarina, 2019. 199 p.
A Educação bancária.
B Educação tradicional.
C Educação popular em saúde.
D Educação construtivista.
Ao final de um curso de alimentação saudável realizado por um nutricionista em uma Unidade 
Básica de Saúde, foi elaborada uma avaliação onde cada participante pôde perceber a sua evolução e 
analisar o que aprendeu. Sobre o nome da avaliação realizada, assinale a alternativa CORRETA:
A Avaliação somativa.
B Avaliação prévia.
C Avaliação diagnóstica.
D Avaliação formativa.
O Marco de Referência de educação alimentar e nutricional para as políticas públicas defende 
que vários profissionais podem desenvolver as atividades de Educação Alimentar e Nutricional 
(EAN), porém, em contextos que envolvam indivíduos ou grupos com alguma enfermidade na qual a 
EAN é utilizada como um recurso terapêutico, as ações passam a ser de responsabilidade exclusiva 
do nutricionista. É comum, na saúde pública e coletiva, diferentes profissionais abordarem a nutrição 
e a alimentação como fatores de melhora ou preservação da saúde, utilizando muitas vezes 
orientações nutricionais. Conhecendo a diferença entre EAN e orientação nutricional, associe os 
itens, utilizando o código a seguir:
I- Educação alimentar e nutricional.
II- Orientação nutricional.
( ) Após diagnóstico de diabetes gestacional, uma gestante recebe uma lista de alimentos permitidos 
e proibidos.
( ) Com a finalidade de controlar a hipertensão arterial e melhorar o perfil lipídico, Seu João 
participa semanalmente do Grupo Alimentação do Coração.
( ) Na escola, Pedro participou do projeto Horta Escolar onde aprendeu a plantar, colher a comer 
alimentos saudáveis.
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( ) Enquanto aguardava a consulta com a nutricionista, Dona Maria assistiu a um vídeo na televisão 
da sala de espera que ensinava como higienizar as frutas.
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:
A I - I - II - II.
B II - I - II - I.
C II - II - I - I.
D II - I - I - II.
Algumas dicas para o sucesso de uma ação de Educação Alimentar e Nutricional são: considerar 
as individualidades, as necessidades e os valores relacionados à comida, alimentação, à nutrição, à 
saúde e à vida, visando ao prazer e ao autocuidado; exercitar a escuta interpretativa e compreensiva 
dos relatos dos indivíduos; evitar abordagens normativas e autoritárias, que desconsideram as 
vivências, os saberes e os desejos dos indivíduos ou comunidades; não usar falas que culpabilizam as 
pessoas sobre situações de saúde ou de vida, pelas quais não têm total responsabilidade ou condições 
de mudança (BRASIL, 2018). Diante do exposto e considerando as metodologias que podem ser 
utilizadas, assinale a alternativa CORRETA:
FONTE: BRASIL. Princípiose Práticas para Educação Alimentar e Nutricional. Brasília: Ministério 
do Desenvolvimento Social; Secretaria Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional, 2018. 
Disponível em: 
https://www.cfn.org.br/wpcontent/uploads/2018/08/CADERNO_EAN_semmarca.pdf. Acesso em: 26 
mar. 2021.
A Na metodologia científica, o professor/educador/profissional é o protagonista principal e o
aluno/paciente/educando é o facilitador da aprendizagem.
B Na metodologia tradicional, o aluno/paciente/educando é o protagonista principal e o
professor/educador/profissional é o facilitador da aprendizagem.
C Na metodologia ativa, o professor/educador/profissional é o protagonista principal e o
aluno/paciente/educando é o facilitador da aprendizagem.
D Na metodologia ativa, o aluno/paciente/educando é o protagonista principal e o
professor/educador/profissional é o facilitador da aprendizagem.
Leia o trecho a seguir, de Paulo Freire, patrono da educação brasileira: 
"Saber que ensinar não é transferir conhecimento, mas criar as possibilidades para a sua própria 
produção ou a sua construção. Quando entro em uma sala de aula devo estar sendo um ser aberto a 
indagações, à curiosidade, às perguntas dos alunos, a suas inibições, um ser crítico e inquiridor, 
inquieto em face da tarefa que tenho - a ele ensinar e não a de transferir conhecimento" (FREIRE, 
2002). Considerando a teoria de Freire, avalie as asserções a seguir e a relação proposta entre elas:
I- Pode existir aprendizagem sem ensinamento, mas não existe ensino sem aprendizagem.
PORQUE
II- Quem ensina também aprende. 
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Assinale a alternativa CORRETA: 
FONTE: FREIRE, Paulo. Pedagogia da autonomia: saberes necessários à prática educativa. São 
Paulo: Paz e Terra, 2002.
A As duas asserções são proposições verdadeiras, e a segunda é uma justificativa correta da
primeira.
B As duas asserções são proposições verdadeiras, mas a segunda não é uma justificativa correta da
primeira
C A primeira asserção é uma proposição verdadeira, e a segunda, uma proposição falsa.
D A primeira asserção é uma proposição falsa, e a segunda, uma proposição verdadeira.
Conforme Bezerra (2018, p. 93), "em oposição à educação bancária está aquela conduzida com 
compromisso social, baseada em pressupostos da educação dialógica e ativa, na solidariedade, 
fundada no princípio da horizontalidade das relações, no respeito e na consideração do saber popular, 
incluindo-se aquele sobre alimentação. Uma ação educativa que conduz à apreensão da totalidade das 
relações entre a problemática específica de intervenção e as determinações sociais e culturais, 
inclusive em suas contradições". Considerando o exposto, avalie as asserções a seguir e a relação 
proposta entre elas:
I- As metodologias ativas oportunizam ao educando o resgate da valorização do contexto e das 
características individuais.
PORQUE
II- Essa prática pedagógica considera que os educandos possuem grande potencial criativo e 
realizador.
Assinale a alternativa CORRETA: 
FONTE: BEZERRA, José Arimatea Barros. Educação alimentar e nutricional: articulação de saberes. 
Fortaleza: Edições UFC, 2018.
A A primeira asserção é uma proposição verdadeira, e a segunda, uma proposição falsa.
B As duas asserções são proposições verdadeiras, mas a segunda não é uma justificativa correta da
primeira.
C A primeira asserção é uma proposição falsa, e a segunda, uma proposição verdadeira.
D As duas asserções são proposições verdadeiras, e a segunda é uma justificativa correta da
primeira.
Por que planejar as ações de EAN? Porque, quando nos dedicamos ao planejamento, pensamos 
em diversos aspectos que devemos considerar, para que a atividade gere os frutos esperados. Além 
disso, podemos prever obstáculos e imprevistos, buscando estratégias e soluções para superá-los ou 
minimizá-los. Na fase de planejamento, é essencial pensar nas pessoas, nas problemáticas, nos 
processos e no que se espera alcançar com o resultado das ações (BRASIL, 2018). Sobre o exposto, 
avalie as asserções a seguir e a relação proposta entre elas:
I- Ao realizar o planejamento, o educador precisa estar atento a "o que ensinar", "por que ensinar", "a 
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quem ensinar" e "como ensinar". 
PORQUE
II- É essencial para orientar a tomada de decisão do educador em relação às situações de ensino-
aprendizagem, tendo em vista alcançar melhores resultados.
Assinale a alternativa CORRETA:
FONTE: BRASIL. Princípios e Práticas para Educação Alimentar e Nutricional. Brasília: Ministério 
do Desenvolvimento Social; Secretaria Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional, 2018. 
Disponível em: 
https://www.cfn.org.br/wpcontent/uploads/2018/08/CADERNO_EAN_semmarca.pdf. Acesso em: 26 
mar. 2021.
A A primeira asserção é uma proposição verdadeira, e a segunda, uma proposição falsa.
B A primeira asserção é uma proposição falsa, e a segunda, uma proposição verdadeira.
C As duas asserções são proposições verdadeiras, mas a segunda não é uma justificativa correta da
primeira.
D As duas asserções são proposições falsas.
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