Chás para Prevenção e Saúde

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CHÁS
P R E V E N Ç Ã O E S A Ú D E P A R A V O C Ê
V O L U M E 1
D A H O R T A P A R A A
M E S A 
P A R A O D I A A D I A 
P O R P R I S C I L A A N T U N E S 
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Agradecimentos 
Introdução
Chás e tissanas
Como preparar
Chá de saquinho
Três chás ao dia
Sono 
Intestino e digestão
Foco e concentração
Ayurveda 
O que você precisa saber
Cerimônia do chá
Referências
SUMÁRIO
1.
2.
3.
4.
5.
6.
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8.
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10.
11.
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AGRADECIMENTOS 
 
Sou muito grata a Deus, pois sem sua permissão e graça, nada disso
seria possível. Por toda força e perseverança que Ele me dá, para que
assim eu consiga compartilhar o conhecimento e me manter firme
em meu propósito.
Gratidão meus pais, Shirley e Edinilson, que com apoio e incentivo,
sempre serviram de alicerce para as minhas realizações. A minha
Avó, Elenyr, sem sua ajuda, jamais eu teria conquistado todos meus
sonhos, nem concluído minhas graduações. A meu marido, Daniel,
pelo amor e  suporte , por estar meu lado desde o início do percurso e
suportar minha ausência. E, por fim, quero agradecer aos meus
amigos, parceiros de trabalho, meus leitores, alunos e seguidores
das redes sociais que me incentivam e me inspiram a ir em frente.
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INTRODUÇÃO
Meu contato inicial com os chás se deu há muitos anos atrás, na
faculdade de Nutrição, mas ainda assim, foi um contato superficial.
Solidifiquei meus estudos e o uso de chás para comigo e meus
pacientes através dos estudos em Ayurveda. O Ayurveda é uma
medicina tradicional indiana voltada para a cura de todo o corpo, não
somente para tratar o sintoma e sim a base de todo desequilíbrio.
Assim como outras Medicinas Ancestrais, como a Medicina aplicada
por Santa Hildegarda na era Medieval, ela traz o equilíbrio do foco e a
compreensão de como um desequilíbrio no corpo e na mente pode
causar diversos problemas de saúde. A medicina moderna se
concentra principalmente em lidar com um problema, ao invés de ir na
fonte do problema ou na forma de evitá-lo. O que você ingere, como
você ingere, quando você ingere são todas partes importantes para
criar equilíbrio da absorção correta dos nutrientes. Frutas, raízes,
ervas e especiarias são uma parte importante dessa jornada.
Ayurveda apóia a limpeza sazonal através de jejuns, a importância de
uma rotina diária  e a adaptação às mudanças sazonais, alterando a
dieta e o estilo de vida.
" E S T E P R O D U T O N Ã O S U B S T I T U I O P A R E C E R M É D I C O P R O F I S S I O N A L . S E M P R E C O N S U L T E U M
M É D I C O P A R A T R A T A R D E A S S U N T O S R E L A T I V O S À S A Ú D E . "
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Existem muitos tipos de chás no Ayurveda, cada um com seus
próprios benefícios. A maioria deles é de ervas, mas também podem
incluir chá de verdade. Por exemplo, o chá Chai aquecido, uma bebida
quente de inverno, é tão comum e amplamente difundido que
raramente pensamos em seus benefícios enquanto apreciamos um
sabor delicioso. O chá ayurvédico é quase sempre uma mistura de
ingredientes diferentes, cada um com suas próprias propriedades e
trabalhando juntos para oferecer relaxamento, imunidade
aprimorada, desintoxicação, etc. Curiosamente, o Ayurveda não
promove uma erva para um problema. Em vez disso, ele usa uma
abordagem mais personalizada para decidir qual erva teria mais
benefícios para uma pessoa, e isso falaremos mais a frente.
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CHÁS e TISANAS 
O chá mais antigo de todos, conhecido como chá preto, foi
descoberto na China há quase 5.000 anos. Levado para a Europa
pelos portugueses e desenvolvido pelos ingleses, o chá preto é hoje
consumido por pessoas de todo o mundo:
– pelo seu sabor,
– pelas suas propriedades preventivas ou curativas, 
– porque ajuda a relaxar ou
– porque estimula o corpo e a mente.
Existe uma diferença entre chá, infusão e tisana. O chá provêm
apenas de uma planta, a Camellia sinenses, portanto, só existe chá
branco, verde e preto. Diz-se infusão quando utilizamos outra planta
qualquer para preparar a bebida com por exemplo, infusão de
camomila, tília ou erva cidreira. Por fim, tisana é quando queremos
uma bebida feita com mais de uma planta / erva aromática como por
exemplo erva tulsi + centella asiática.
Mas isso é apenas um detalhe das nomenclaturas para você saber, o
importante são os benefícios oferecidos pelas plantas.
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COMO PREPARAR 
Para preparar chás corretamente, aproveitando ao máximo seu sabor
e propriedades, é importante saber a diferença de infusão para
cocção:
A infusão é quando você ferve a água, desliga o fogo e somente
após você coloca a erva dentro.Então, quando a água já estiver
quente acrescente a erva e deixe o recipiente abafado por 15
minutos. Esse processo é melhor para as folhas, flores e ervas
aromáticas. Isso porque, ao ferver essas ervas, elas podem perder a
função terapêutica pelo alto calor. 
Já em relação ao chá por cocção, ele é feito de maneira oposta à que
acabei de explicar, aqui não são as ervas que serão as grandes
estrelas do chá e sim cascas ou raízes. A cocção consiste em você
ter que realmente cozinhar a planta. Você pode descascar uma
laranja, por exemplo, ou cortar 2 rodelas do gengibre e fervê-los; e
essa fervura pode variar entre 10 e 15 minutos . Não utilize uma
temperatura muito alta.
É muito importante que os recipientes para colocar o chá sejam bem
escolhidos, por isso, dê preferência a garrafas em vidro, garrafa
térmica ou mesmo o aço inox. O plástico ou alumínio nunca deverão
ser utilizados, pois o material da embalagem pode interagir e inativar
os componentes ativos presentes no chá.
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CHÁ DE SAQUINHO
Sinto lhe informar mas a maioria dos chás de saquinho que
encontramos no mercado brasileiro (com exceção de saquinhos de
nylon e importados, orgânicos que vamos falar mais a frente) utiliza o
método CTC, que rasga e tritura as folhas para acelerar o processo
de oxidação. Além de prejudicar muito o sabor do chá, durante esse
processo, também se perdem muitas das propriedades do chá. O
melhor método de extração é o manual!
Outro fator que diferencia bastante os dois tipos de fabricação é a
quantidade de folhas utilizadas. Em um chá de qualidade superior,
utiliza-se apenas as folhas mais jovens. Em geral, usa-se o botão da
folha e as duas folhas mais jovens. Em alguns casos, até 5 folhas.
Folhas mais velhas possuem menos sabor, e por isso não são
utilizadas na fabricação de chás de qualidade superior. Ao comprar
um chá a granel, você pode literalmente ver as folhas após a infusão
(e consegue ver que são folhas pequenas). Já em um chá
processado, não temos como saber quantas folhas foram utilizadas,
ou mesmo se o chá contém também galhos e outros detritos.
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CHÁ DE SAQUINHO
Ah Dra. Pri ! Então você está me contando que o chá de saquinho tem
uma qualidade ruim, e aquele que já vem em pó na lata ??? PIOROU !! O
número de polifenois, antioxidantes encontrados nos chás, é
praticamente nulo na versão dos chás que já vêm prontos em forma
de p�ó! Como os polifenóis possuem sabor amargo, os fabricantes
utilizam menos chá e mais açúcar ou adoçantese até corantes.
Além do mais, em 2014 a ANVISA aprovou uma norma onde aponta
limites máximos de "matérias estranhas macroscópicas e
microscópicas", como fragmentos de insetos - pedaços de baratas,
formigas, moscas e pêlos de rato são aceitos em produtos como
geléia, achocolatados e chás !! ... Então, compre chás orgânicos, de
preferência colhidos manualmente e que estejam armazenados de
forma que você consiga ver o que tem dentro dele ou saquinhos de
marcas conhecidas ! 
A melhor forma de fazer o chá é aquela da vovó: por infusão em água
quente !! 
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TRÊS CHÁS AO DIA 
Assim como tudo na vida, o excesso faz mal - e o chá não é exceção.
Isso porque muitas de suas propriedades, quando consumidas em
grandes quantidades, podem ser danosas para o organismo, já que
chás são alimentos com propriedades terapêuticas e médicas. Os
chás preto, verde e mate em sua forma natural, por exemplo,
possuem cafeína. Essa substância é termogênica, aumenta a
concentração e diminui a fadiga, o que é ótimo! Mas, quando
consumida em excesso, ela pode causar ansiedade, taquicardia e
aumento da pressão arterial.
A camomila, por exemplo, é famosa por ajudar a relaxar e a acalmar a
mente, mas quando consumida em grandes quantidades também faz
mal à saúde intestinal. Isso porque suas propriedades podem causar
sonolência, náuseas e vômitos. Chás muito digestivos, como é o
caso do capim limão, também geram azia quando consumidos em
excesso. Já o de boldo, muito apreciado pelos seus fins
fitoterápicos, pode causar problemas no fígado se não for ingerido
com parcimônia. Então nada de exagero, 3 chás de 200 ml - 300 ml
ao dia já são suficientes para sua saúde !
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TRÊS CHÁS AO DIA 
Levando tudo isso em consideração, ficou claro que é melhor evitar
tomar chá demais, né? De uma forma geral, é melhor não tomar mais
que 3 ou 4 xícaras dessa bebida por dia, mas isso, claro, varia de
acordo com cada tipo. O chá verde, por exemplo, possui uma
quantidade bem elevada de cafeína, e por isso o ideal é consumi-lo no
máximo duas vezes ao dia, manhã e tarde. Na dúvida, pense em
tomar uma xícara de manhã, outra à tarde e uma terceira à noite.
Minha sugestão é apostar em um chá com cafeína para começar o
dia, tomar um digestivo depois do almoço e beber um que ajude a
relaxar antes de dormir. Assim seu corpo será beneficiado com
diferentes propriedades - pois serão utilizadas ervas distintas - e as
chances de você sofrer com algum tipo de desconforto irão diminuir.
Pode adotar essa bebida no seu dia a dia que não tem erro, e caso
você seja iniciante comece com 1 chá por dia ao acordar e assim vá
avaliando sua aceitação e digestão dos mesmos.
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Ao acordar - chá de passiflora 
Pela tarde - chá verde descafeinado ou erva cidreira
Ao deitar - chá de mulungu 
SONO
Os chás calmantes são excelentes para combater a insônia e para
entrarmos num sono mais profundo, pois possuem propriedades
relaxantes que ajudam a desacelerar os músculos e a mente.
Normalmente estas plantas medicinais ajudam mais facilmente a
tratar a insônia quando utilizadas diariamente, de preferência por
volta das 20 horas, para que o corpo relaxe e entre em sono
profundo. 
Caso você seja uma pessoa que acorda pela madrugada para ir ao
banheiro, ou sente muita sede a noite; o ideal é tomar o chá por volta
das 18 horas.
Se sua insônia for crônica, minha sugestão é que você já inicie seu
dia com chás calmantes pela manhã para uma melhor indução do
sono, como por exemplo:
1.
2.
3.
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CHÁ DE CAMOMILA 
Provavelmente o mais famoso entre os chás para dormir. Não apenas
famosa, mas essa erva é muito eficiente. A camomila é uma erva tônica,
vasodilatadora e antiespasmódica. Ela trabalha justamente no trato
digestivo, agindo assim para aliviar algum desconforto. Nesse sentido,
ela também atua como relaxante muscular, e possui um efeito calmante.
Por isso, ela acaba sendo uma ótima opção também para ansiedade e
sono.
CHÁ DE PASSIFLORA
Quem nunca ouviu que tomar suco de maracujá ajuda a acalmar? No
entanto, é nas folhas da fruta que se encontram a maior concentração
de substâncias calmantes. Sendo assim, alivia a ansiedade, e traz uma
melhoria em sua qualidade de sono. Embora a folha de maracujá não
tenha um sabor agradável, ela é rica em flavonóides e alcalóides que
atuam no tônus muscular e agem diretamente no relaxamento muscular.
Além disso, ela contém ácido gama aminobutírico, que é um conhecido
neurotransmissor. Caso o sabor realmente não seja do seu agrado adoce
com um fio de mel.
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CHÁ VERDE DESCAFEINADO
Sabe-se que o aminoácido teanina no chá verde tem efeitos positivos,
especialmente no relaxamento, desempenho cognitivo, estado
emocional, qualidade do sono, câncer, doenças cardiovasculares,
obesidade e resfriado comum. Os resultados dos testes de toxicidade
aguda e crônica realizados sobre a segurança da teanina expressam que
a L-teanina é segura no geral.
CHÁ DE LAVANDA
O chá de lavanda é feito a partir da infusão de botões roxos da
planta Lavandula angustifolia em água quente. Ele melhora o humor,
promove o sono, melhora a saúde da pele, alivia cólicas menstruais,
entre outros benefícios. Inclusive, o chá de lavanda é muito utilizado na
medicina de Santa Hildegarda.
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CHÁ DE ERVA CIDREIRA (MELISSA)
Outro chá para dormir muito conhecido, a erva cidreira mantém o mesmo
ritmo da camomila. Sendo assim, ele tem propriedades calmantes que
propiciam uma melhor noite de sono. Além disso, a erva cidreira ajuda no
nervosismo e ansiedade, pois causa um relaxamento. Fora os usos para
sono, ela pode ser utilizada para alívio de cólicas menstruais, náuseas e
enxaqueca.
CHÁ DE VALERIANA
É provável que essa seja um dos melhores e mais importantes chás para
dormir. Dessa forma, ele não atua apenas no Sistema Nervoso Central
causando um relaxamento e reduzindo algum tipo de tensão que tenha
sido causada à musculatura ou aos nervos, ele também acaba reduzindo
a ansiedade, e atua também diretamente no sono. Além disso ele causa
um aumento na sensação de sono reparador, ou seja, melhora a sua
qualidade de descanso durante a noite. Desaconselho seu uso em
conjunto com medicações calmantes ou sedativas para indução do
sono. Avalie com seu médico.
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CHÁ DE ERVA DE SÃO JOÃO
Acima de tudo, essa erva não serve apenas como um chá para dormir,
mas também como tratamento de alguns problemas. É um anti-
inflamatório natural que contém vitamina C. Além disso, ainda faz parte
de alguns medicamentos que são próprios para tratamentos de
depressão leve a moderada, e também de ansiedade. Desaconselho seu
uso em conjunto com medicações calmantes ou sedativas para indução
do sono. Avalie com seu médico.
CHÁ DE MULUNGU
A princípio, essa erva é bastante utilizada no tratamento contra
estresse, distúrbios de sono, insônia, ansiedade, e também na
depressão. Acredito que seja tão potente quanto a valeriana pois ela
ajuda a estabilizar o Sistema Nervoso Central. Com isso, conclui-se que
ela possui propriedades sedativas e calmantes, e é uma ótima opção de
chá para dormir. Em algumas pessoas ela pode causar o efeito contrário,
mantendo-a acordada, observe-se.
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CHÁ DE ALFACE
Eventualmente,é comum grávidas terem insônia durante o primeiro e o
terceiro trimestre de gestação devido às alterações hormonais.
Portanto, é importante buscar uma maneira de reduzir os efeitos. Logo, o
chá de alface é uma ótima opção pois ele possui propriedades calmantes
que não prejudicarão o bebê. 
CHÁ DE TÍLIA
O chá de tília, assim como o de camomila, atua sobre o sistema nervoso,
fazendo com que a pessoa fique mais calma, sendo assim uma ótima
opção contra a ansiedade e na indução do sono. Eu amo essa erva,
também muito utilizada em Ayurveda !!
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MODO DE FAZER
Erva cidreira 
Ferver 500 ml de água e acrescentar 1 colher de sopa de erva-cidreira,
deixando repousar por 5-10 minutos, coar e tomar a seguir.
Passiflora
O chá de maracujá é feito adicionando 2 colheres de chá de folhas de
maracujá trituradas ou frescas em 1 xícara de água fervente. Em
seguida, tapar, deixar repousar por 10 minutos, coar e beber.
Valeriana 
Ferver 500 ml de água e acrescentar 1 colher de sopa de valeriana,
deixando repousar por 5 minutos, coar e tomar a seguir.
Mulungu
Basta colocar 5 g de casca da planta em água fervente e deixar por cerca
de 15 minutos. Em seguida coar e beber o chá ainda morno.
Tilia 
Deve colocar todos as folhas numa panela após a água fervida, repousar
por aproximadamente 15 minutos, esperar que esfrie, coar e beber.
Alface 
Ferver 1 xícara de água com 3 folhas de alface picadas durante 3
minutos. Esperar esfriar, coar, adoçar com mel e tomar a seguir.
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Minha sugestão daqui para frente, é que você ROTACIONE sempre
seus chás a cada mês. Por exemplo, se nesse mês você iniciou seu
dia com camomila, mês que vem subistitua pelo chá de passiflora ... E
assim sucessivamente !
Caso você queira misturar ervas, não há problemas, mas minha dica é
que coloque 2 ervas, no máximo 3 juntas. Por exemplo:
Ingredientes:
- 5g de casca de mulungu
- 2 colheres de sopa de flores de camomila
250ml de água
Modo de fazer:
Em 250ml de água fervente, adicione o mulungu e a camomila e deixe
por 10 minutos no fogo baixo. Com a ajuda de uma peneira, coe o chá
numa caneca e deixe amornar. Adicione 20 gotas de própolis (ele
também é um ótimo indutor de sono) e, se preferir, adoce com um
pouco de mel. 
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INTESTINO & DIGESTÃO
Por incrível que pareça, quase todos os chás citados em nosso
primeiro capítulo com propriedades calmantes também exercem
efeito positivo na digestão. Além disso chás como boldo, erva-doce,
hortelã e macela, são uma boa solução caseira para combater os
gases, a má digestão, que causa sensação de barriga inchada,
arrotos frequentes e até mesmo dor de cabeça. 
É importante que os chás sejam preparados imediatamente antes de
serem ingeridos para que tenha um efeito mais eficiente e não deve
ser adoçado porque o açúcar e o mel podem fermentar e dificultar a
digestão.
Além dos chás, também é importante praticar exercícios físicos,
beber bastante água e fazer uma alimentação leve à base de sopas,
verduras, legumes e frutas, evitando alimentos que causam gases.
Caso você tenha alguma doença inflamatória intestinal, ou síndrome
do intestino irritado, converse com seu nutricionista e seu médico.
Minha sugestão é que você utilize esse chá no meio da tarde ou 1
hora após seu almoço. 
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CHÁ TULSI
De todas as ervas usadas no Ayurveda, a Tulsi (Ocimum sanctum Linn) é
a mais proeminente, e a pesquisa científica agora está confirmando seus
efeitos benéficos. Há evidências crescentes de que os tulsi podem
tratar o estresse físico, químico, metabólico, intestinal e psicológico por
meio de uma combinação única de ações farmacológicas. 
O cultivo de plantas tulsi tem um significado espiritual para o Ayurveda
que conecta o cultivador aos poderes criativos da natureza, e além disso
o cultivo orgânico oferece soluções para segurança alimentar, pobreza
rural, fome, degradação ambiental e mudanças climáticas. O uso de tulsi
em rituais diários é um testemunho da sabedoria ayurvédica e fornece
um exemplo de conhecimento antigo que oferece soluções para
problemas modernos.
No Brasil temos o chá da marca Organic India e os digestivos são Tulsi
Cleanse e Tulsi Tummy.
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CHÁ PRETO, CHÁ VERDE 
Chás estimulantes também tem efeito laxante por conterem
naturalmente cafeína, um estimulante que acelera os movimentos
intestinais em muitas pessoas. Mas para algumas pessoas sensíveis a
cafeína, é importante que o chá seja descafeinado, ainda assim os
flavonóides do chá são benéficos para o intestino.
CHÁ DE ALCAÇUZ (LICORICE)
Chá da raiz de alcaçuz é um tônico popular para problemas digestivos.
Sua propriedade anti-inflamatória pode ajudar na digestão, mas cuidado
caso você tenha pressão alta, consulte seu médico para avaliar se pode
utilizar esse chá. Ele é ótimo para ser ingerido no meio da tarde, em torno
das 16 horas.
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CHÁ DE SALSA
A salsa é uma erva comum que pode ajudar com distúrbios digestivos.
Um chá que inclua folhas ou sementes da planta pode ajudar a aliviar a
constipação leve. Inclua também ela em sua alimentação diária.
CHÁ DE HORTELÃ
Esse um chá popular para problemas digestivos. A hortelã-pimenta é
uma das plantas que parece ter maior efeito sobre o excesso de gases
devido ao seu efeito carminativo, tendo até vários estudos que
comprovam sua eficácia na redução de sintomas intestinais em pessoas
com síndrome do intestino irritável.
Além disso, esta planta também tem efeito relaxante que ajuda a
diminuir a tensão nos músculos do sistema digestivo, facilitando a
liberação de gases. O efeito calmante do mentol da hortelã-pimenta
além de ajudar a relaxar também possui efeitos positivos na microbiota
intestinal.
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CHÁ DE GENGIBRE 
Quando a constipação provém da má digestão, a raiz de gengibre pode
ajudar. Muitas pessoas usam esse chá para acalmar a irritação no
sistema digestivo e melhorar a digestão. 
CHÁ DE DENTE DE LEÃO
Este chá pode ajudar os sintomas digestivos leves, como inchaço ou
constipação ocasional. O dente-de-leão pode estimular o fígado a
produzir bile, o que pode indiretamente ajudar na constipação já que o
fígado também participa do processo digestivo e de destoxificação
intestinal.
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CHÁ DE AMEIXA PRETA 
A ameixa preta é rica em fibras, promovendo o bom funcionamento do
intestino. Você pode deixar 3 ameixas pretas sem caroço de molho em 1
copo de água durante toda a noite. No dia seguinte, amornar a água e
tomar em jejum.
CHÁ DE ERVA DOCE (Pimpinella anisum)
Esta é outra planta muito estudada para reduzir a quantidade de gases
intestinais e que é utilizada em diversas culturas para esse fim. Além de
diminuir a quantidade de gases, a erva-doce também evita as cólicas
abdominais e alivia a dor de estômago. Lembrando que a erva cidreira, já
citada anteriormente, também auxilia para um bom funcionamento
intestinal e você pode fazer uma tissana com ambas - fica uma delícia !
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CHÁS LAXANTES
O abuso de chás laxantes com frequência igual ou superior a três vezes
por semana, por mais de um ano, pode causar lesões na anatomia
intestinal. Isso acontece porque essas ervas têm o poder de irritar asterminações nervosas da mucosa intestinal, podendo provocar lesões a
longo prazo. E mais que isso: o consumo continuado de chás laxantes
pode ainda "viciar" o intestino, sendo necessário consumir cada vez mais
substâncias laxativas para que o intestino funcione bem.
As infusões com poderes laxativos mais comuns são feitas a partir das
ervas de sene, da cáscara sagrada e do extrato de ruibarbo. Trabalhos
também apontam que quando tomadas continuamente por períodos
prolongados podem causar melanose coli, uma inflamação que altera a
coloração da mucosa do aparelho digestório e não são raros os casos de
aparecimento de câncer colorretal em pacientes com essa doença
inflamatória. Então, cuidado !
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MODO DE FAZER
Alcaçuz
Misturar duas colheres de sopa de raízes de alcaçuz para um litro de
água. Ferva essa água, e acrescente a erva por 5 min. Depois, abafe por
dez minutos, coe e beba. Sugiro que já compre pronto com a erva tulsi
(Tulsi licorice)
Salsa
Colocar 1 colher de chá de salsa desidratada ou 3 colheres de sopa
de salsa fresca em 250 ml de água fervente, desligar e deixar descansar
por 10 minutos. Coar e beber.
Hortelã 
Colocar 6 folhas frescas de hortelã-pimenta ou 10 gramas de folhas
secas em 1 xícara de água fervente, deixar tampado por 10 min.
Erva doce 
Colocar 1 col. de sopa de erva-doce em uma xícara e cobrir com a água
fervente. Deixar repousar por 5 a 10 minutos, esfriar, coar e beber.
Gengibre 
Numa chaleira, coloque a água, as fatias de gengibre e leve ao fogo
médio. Quando começar ferver, abaixe o fogo e deixe cozinhar por 5 a 10
minutos. Desligue o fogo, tampe deixe descansar por 2 minutos.
Dente de leão 
Para preparar o chá, basta juntar a água fervente com a 1 colher de sopa
do dente de leão e deixar repousar durante 10 minutos. Depois, coar,
deixar amornar e beber.
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FOCO E CONCENTRAÇÃO
A primeira bebida que vem a nossa mente quando pensamos em
concentração é o café, é claro. Não à toa, o famoso cafezinho já foi
alvo de mais de 30 mil pesquisas feitas sobre os efeitos da cafeína,
substância presente na bebida, em nosso organismo. Isso tudo só
contando os que estão disponíveis no Pubmed, uma plataforma de
artigos científicos que reúne pesquisas divulgadas nos principais
periódicos científicos ao redor do mundo. O mais famoso deles foi um
realizado por cientistas da Health Canada, agência federal de
vigilância sanitária do governo, em 2003 e que hoje é parâmetro
mundial para o consumo do composto queridinho por todos: 400
miligramas (mg) por dia para adultos (cerca de quatro xícaras de 50
ml de café expresso). Como sempre: é preciso moderação no
consumo. Em excesso pode causar gastrite, refluxo e outras
complicações.
A observação de outros estudos alerta que a maior parte de
problemas com excesso de cafeína vem, geralmente, de casos
relacionados a ingestão de suplementos para atletas. Mas, por aqui
vou focar em falar sobre outras bebidas que também são parceiras
para o seu cérebro se concentrar melhor e ficar mais ativo, para que
você não tenha somente ele como opção.
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CHÁ DE ALCAÇUZ
Existem vários nomes para o alcaçuz, mas, a verdade é que essa raiz,
bastante usada em tratamentos de problemas respiratórios e
digestivos, pode também ajudar você a ter mais energia. Além de sua
ação tônica, o chá também pode ser benéfico contra o estresse,
depressão e ansiedade, isso porque possui ácido glicirrizínico, que
estimula a nossa glândula adrenal, que atua na regulagem do cortisol, um
hormônio que quando desequilibrado em nosso corpo pode causar
melancolia excessiva, fadiga crônica, ansiedade e menos resistência a
algumas infecções, inclusive há estudos com essa planta na redução de
sintomas da atual gripe Covid-19. Uma curiosidade: segundo alguns
relatos históricos, a planta teria sido utilizada ainda na antiguidade pelos
egípcios para tratar problemas de estômago, além de ser muito utilizada
pelo Ayurveda.
É preciso, como toda substância, ter cautela no uso, pois o excesso o
chá de alcaçuz tende a causar dor de cabeça, retenção de líquidos ou até
hipertensão. Ah, é bom lembrar que o uso da planta é contraindicado a
pessoas que possuem algum problema cardiovascular, que sofrem de e
insuficiência renal ou que são hipertensos. Não utilize a erva de forma
contínua por mais de 3 meses.
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CHÁ VERDE
A Camellia sinensis , nome científico da planta que também é matéria
para criação do chá preto, branco e oolong, é rica em antioxidantes. O
chá verde, dos chás citados acima é o menos oxidado no processo de
produção e, por isso, o que mais possui número de substâncias
saudáveis disponíveis, incluindo os polifenóis. 
Um desses polifenóis, as catequinas, foi apontada como substância
presente em grande quantidade no green tea, em uma pesquisa do
Instituto Nazionale dela Nutrizione, em Roma-Itália. O mesmo estudo
concluiu que um xícara da bebida dispõe da mesma quantia de
catequinas que oito maçãs juntas. Sem contar que, por conter cafeína, o
chá verde é um ótimo agente neuroestimulante para quem não tem
efeitos adversos com a cafeína.  
Um estudo publicado em 2014 na revista especializada
Psychopharmacology propôs que a bebida auxilia a conexão dos lobos
frontal e parietal, enquanto é feita o processo de memorização. Na
mesma divulgação, ficou concluído que a ingestão ajuda a diminuir
implicações de ordem cognitiva. Não exceda a dose de 600 ml / dia e o
evite a noite. Caso você seja sensível a cafeína, opte pelas opções
descafeinadas.
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CHAI
Antes de falar dos benefícios dessa bebida indiana e muito utilizada pelo
Ayurveda, anote os ingredientes: 
1 xícara de água, 
1 xícara de  leite orgânico ou de amêndoas, 
1 pedaço de canela em casca, 
1 colher de chá de gengibre ralado, 
3 cravos da Índia, 
4 bagas de cardamomo,
3 bolinhas de pimenta-do-reino trituradas, 
Chá preto a gosto (duas colheres de chá é a medida normal), 
Açúcar mascavo ou mel para adoçar. 
Já deu pra perceber que o Chai é um conjunto de misturas de diversas
especiarias indianas, né? O consumo da bebida favorece à concentração,
então é preferível que não se tome à noite.
Para preparar, em uma chaleira, coloque a água e os outros ingredientes,
menos o que for usado para adoçar. Assim que estiver fervendo, é só
reduzir o fogo, acrescentar o chá preto, e  deixar tampado por cinco a dez
minutos. Depois, coe, adicione o leite, esquente novamente sem deixar
ferver e por fim, quando ele estiver morno, adoce. 
Fica uma delícia !
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GUARANÁ
Esse é famoso lá pelas bandas de Cuiabá - MT, uma tradição de
pescadores que usam a bebida para pescar no rio que dá nome à capital
mato-grossense. A fruta, que ganhou grande popularidade pela
fabricação do refrigerante que também leva seu nome, tem cor
exuberante e possui propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias. No
formato de pó, também é usado como estimulante e um potente
termogênico e pré treino para práticas de atividade física.
Deve-se ter bom-senso e discernimento para consumir, já que, segundo
uma pesquisa feita em 2017 pela Toledo e col., com a amostra 13
marcas de guaraná em pó de Campinas e Ribeirão Preto, interior de São
Paulo, mostrou-se que mais da metade das amostras possuíam
quantidade até três vezes maiores de cafeína em relação ao que o que
foi mensurado nas sementes do café. Por isso, se a maratona de estudo
for muitolonga, é melhor tomar o guaraná em pó que o café, pois o último
é mais danoso para o estômago quando ingerido em excesso. Minha
sugestão é que você utilize 1 col. de chá em um chá calmante e
digestivo como o erva cidreira.
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GUARANÁ CIPÓ
O Guaraná Cipó é um antidepressivo natural, conhecido pelos índios
como a energia azul, é um cipó originário da Amazônia. É encontrado
no Brasil, Peru, Colômbia e Venezuela, sendo cultivado
principalmente no município de Maués, no estado do Amazonas, e
na Bahia. Ele contém a Teobromina – esse princípio ativo, presente
também no chocolate, atua no sistema neuro simpático gerando a
sensação de prazer e bem-estar. Por possuir a cafeína in natura, cria
um dos mais eficientes energéticos para o corpo humano. É um
antidepressivo natural, termogênico, e auxilia no foco e
concentração.
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TULSI 
Voltamos novamente a erva Tulsi. Foi descoberto que a erva protege
órgãos e tecidos contra o estresse químico de poluentes industriais e
metais pesados, e estresse físico de esforço físico prolongado,
isquemia, contenção física e exposição ao frio e ruído excessivo,
auxiliando assim o funcionamento do Sistema Neurológico. Temos as
versões Brahmi, Gotukola, Aswhaganda e Jasmin para auxiliar a
concentração e foco da marca Organic India. Esses são as melhores
opções para os sensíveis a cafeína e você pode utilizar 1 sachê antes
dos estudos!
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GOTU KOLA 
A gotu kola, cujo nome científico é Centella asiatica, é também
conhecida como a erva da longevidade. Segundo o Ayurveda, a Centella
asiática atua na saúde do cérebro, melhora a aparência da pele e
protege rins e do fígado. Além disso, é rica em triterpeno, substância
antioxidante que evita a ação dos radicais livres sobre as células,
barrando, assim, o envelhecimento celular, danos no DNA e o
aparecimento de doenças como câncer, por exemplo.
Em 2016, um estudo promovido por cientistas da Universidade de
Gadjah Mada, na Indonésia, comprovaram os benefícios da planta para a
saúde cerebral. Assim, foi demonstrado sua ação combativa em relação
à ocorrência de derrames. Suas propriedades também combatem
o estresse oxidativo e promovem a melhora da função cerebral.
Também possui propriedades calmantes e, dessa forma, alivia sintomas
de ansiedade, estresse e mesmo depressão e promove a melhora do
humor. Dada a capacidade percebida de tratar ansiedade, estresse e
depressão, o gotu kola também pode ser usado para tratar a insônia que
às vezes acompanha essas condições. Maravilhosa, não ?
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ROOIBOS 
A infusão desse famoso arbusto sul-africano nunca esteve tão em
voga. Grande parte do sucesso da bebida se deve a suas propriedades
para a saúde: isotônico natural, relaxante muscular, tem forte poder
anti-histamínico e ainda é rico em antioxidantes, ferro, cálcio e
vitaminas A, C e E. Você pode combinar as folhas da planta com os
sabores de outros ingredientes como a casca de chocolate.  O Rooibos
não tem a propriedade estimulante do chá - a teína -, então pode ser
degustado a qualquer hora do dia porque é uma bebida relaxante, que
ajuda, inclusive, quem sofre de insônia e hipertensão, e melhora o foco
mental.
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Coloque o nibs numa frigideira e mexa até o aroma aflorar - dizemos
em Ayurveda que assim acordamos a especiaria.
Ferva a água e depois despeje nela o nibs. Abafe e deixe descansar
por 5 minutos.
CASCA OU NIBS DE CACAU 
O chá de cacau é muito utilizado para ansiedade, mas por ele ser rico em
antioxidantes e também triptofano, ele auxilia na saúde mental,
promove foco, modula o humor e é uma ótima opção para o chá da tarde.
Anota ai a receita:
- 2 col. de sopa de nibs de cacau
- 400 ml de água
Modo de fazer:
1.
2.
Obs: caso utilize a casca do cacau, utilize o método de cocção.
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AYURVEDA 
Você já pode ter experimentado o milagre da medicina ayurvédica em
algum momento de sua vida, pela alimentação ou práticas diárias. Se
não, você pode ter ouvido falar sobre o Ayurveda em algum momento
no meu Instagram. O fato de que algo tão natural poder tratar e
controlar quase qualquer tipo de doença não é nada menos do que
mágica. Mas Ayurveda não é mágica, é CIÊNCIA pura.
O que é Ayurveda?
Em sânscrito, Ayurveda significa a Ciência da Vida, e é exatamente
isso. Ao contrário da ciência moderna que se concentra no
tratamento de uma doença específica, é uma forma holística de
práticas de saúde que honra a mente, o corpo e o espírito. Ele
incorpora dieta, estilo de vida, ervas e ioga como atividade física para
realmente curar por dentro.
O Ayurveda foi desenvolvido na Índia antiga, há quase 5.000 anos,
para ajudar as pessoas a obter saúde, energia e equilíbrio ideais na
vida. Os textos clássicos ayurvédicos começam com relatos da
transmissão do conhecimento médico dos Deuses aos sábios, que
então os ensinavam aos médicos humanos. 
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Os três Doshas em Ayurveda
Você já se perguntou por que pessoas diferentes se comportam de
maneira diferente? Por que algumas pessoas são hiperativas e
sempre enérgicas, enquanto outras irradiam graça e quietude? Por
que algumas pessoas são inerentemente alegres e
instantaneamente iluminam a sala em que entram, enquanto outras
tendem a usar uma carranca permanente no rosto?
O Ayurveda classifica as personalidades em três categorias
diferentes ou Doshas - Vata, Pitta e Kapha.
Nenhum deles tem um dosha particular predominante neles. É uma
mistura dos três doshas, mas um dosha domina os outros dois.
O tipo de personalidade Vata pode ser melhor descrito como o vento.
Pessoas com esse tipo de personalidade são magras, rijas, muito
ativas e inquietas. Sua mente tende a vagar como o vento e eles não
conseguem sentar e se concentrar por muito tempo em uma coisa
particular. Eles estão sempre agitados. Este tipo de personalidade
dorme muito pouco, come mal e não tem uma capacidade digestiva
muito boa.
O tipo de pessoa Pita é muito fogoso. A raiva deles dispara na
velocidade da luz. Eles tendem a ser muito sociáveis e alegres e
atraem as pessoas para eles. Pessoas pertencentes a este dosha
não conseguem tolerar a fome e têm uma boa capacidade digestiva.
O terceiro tipo de dosha é Kapha. O tipo de pessoa Kapha é muito
complacente. Pessoas pertencentes a esta categoria são muito
calmas e fazem julgamentos firmes. Eles são lentos e relaxados.
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Para entender melhor seus doshas e saber mais sobre seu tipo de
personalidade, dê uma olhada na minha aula no Instagram na aba
IGTV.
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O que é Chá Ayurvédico?
Os chás ayurvédicos são chás de ervas tradicionais servidos na
medicina ayurvédica. É o principal componente do Ayurveda para
ajudar as pessoas a obter saúde, bem-estar e vitalidade. O chá
ayurvédico é de três tipos - chá Vata, chá Pitta e chá Kapha. Esses
chás são feitos de diferentes ervas e elementos e supostamente
desintoxicam e purificam o corpo. Esses chás ayurvédicos são
conhecidos por fornecer muitos benefícios à saúde e aumentar a
saúde e a resistência.
O tipo certo de chá ayurvédico pode ajudar a equilibrar os doshasem
seu corpo.
O método básico de preparação desses chás de ervas permanece o
mesmo nos três casos, mas as ervas usadas variam de acordo com o
tipo de chá que está sendo preparado.
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VATA 
Estimular o agni (digestão) com chás (erva-doce, gengibre, cardamomo),
30 minutos antes das refeições, para sentir fome nas horas corretas é o
que a pessoa de constituição Vata precisa.
Chá de ervas – camomila, erva doce, gengibre fresco, canela, capim
limão, hortelã, cardamomo, cravo, gengibre, alcaçuz, folhas de estévia.
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PITTA
O chá Pitta deve incluir elementos amargos e doces como gengibre,
cardamomo, erva-doce, rosas, alcaçuz, estévia, camomila, dente de
leão, hortelã, erva doce, neem, carqueja, capim limão e boldo.
Assim a mente Pitta permanece calma e a digestão controlada.
Sugiro a ingestão de um chá mais amargo como dente de leão pela
manhã e outro calmante como capim limão, pela tarde.
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KAPHA 
Todos os chás para esse dosha tem o atributo de estimular o agni, fogo
digestivo, por isso acrescente-os em todas as refeições, preferindo
sempre os picantes como grão de mostarda, feno grego, pimentas,
gengibre. Consuma chás dessas especiarias regularmente,
principalmente depois das refeições ( 30 min após) para digerir
corretamente os alimentos.
Chá de ervas- chá preto e verde (moderadamente), canela, chapéu de
couro, gengibre, neem, cavalinha, cabelo de milho, cravo, canela, alcaçuz,
gengibre, cardamomo e pimenta preta.
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ERVAS AYURVÉDICAS PARA DIGESTÃO
Se você está sofrendo de indigestão, inchaço, constipação ou
diarréia o Ayurveda afirma que tem uma solução. Inclusive a digestão
e o intestino são o foco principal de qualquer trabalho em saúde do
Ayurveda, não obstante, tenho um curso somente sobre o assunto
devido sua grande importância. Uma bebida feita com ghee, sal e
água quente pode resolver seus problemas de constipação,
lubrificando o interior do estômago e removendo bactérias. Água
morna com sementes de erva-doce ou gengibre pode ajudar nos
gases. Qualquer coisa que aumente a secreção de saliva na boca
pode ajudar no refluxo ácido. Mastigar sementes de erva-doce,
manjericão sagrado (tulsi) ou especiarias como o cravo ao acordar,
bastará.
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ERVAS AYURVÉDICAS PARA DIGESTÃO
Uma infusão de chá verde · rosa mosqueta · anis estrelado · erva-
cidreira (melissa) · funcho · pimenta preta · raiz de gengibre
ajudam na digestão após uma refeição. Anis estrelado e funcho
estimulam a digestão e proporcionam alívio de desconfortos como
inchaço e problemas gástricos. Não só isso, mas a pimenta preta
neste chá também estimula bactérias saudáveis no intestino,
enquanto o gengibre estimula a digestão geral.
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ERVAS AYURVÉDICAS PARA PERDA DE PESO
O Ayurveda tem solução para quase tudo. Não é surpreendente que
as ervas ayurvédicas possam tratar a obesidade e ajudar na perda de
peso. O chá de gengibre com cravo e alcaçuz é um dos melhores chás
para perder peso. Capim-limão, manjericão, anis estrelado, também
são conhecidos por sua capacidade de ajudar na perda de peso.
Para preparar o chá ayurvédico para perda de peso, adicione um
pequeno pedaço de gengibre, um minúsculo bastão de alcaçuz e três
a quatro pedaços de cravo para 250 ml de água fervente. Deixe
ferver por 10 minutos antes de coar. Tome um gole (200 ml/dia) para
perder peso.
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ERVAS AYURVÉDICAS PARA PELE
Se você conhece uma família indiana, provavelmente sabe que a
cúrcuma é o melhor amigo da cozinha deles. Inclusive já é habitual
que eles a usem para tratar a pele. É um antioxidante e tem
propriedades purificantes.
Cominho, feno-grego, pimenta-do-reino e cúrcuma são conhecidos
por purificar o sangue e dissolver o excesso de gordura do tecido. No
Ayurveda, algumas das ervas abrilhantadoras são conhecidas como
ervas Varnya. 
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ERVAS AYURVÉDICAS PARA PELE
Chá de cúrcuma 1
Ingredientes:
2 colheres de chá de cúrcuma em pó;
1 litro de água.
Modo de preparo:
Ferva a água e de seguida adicione a cúrcuma. Pode experimente
adicionar ainda uma colher de gengibre ralado, mel ou um limão
espremido. Aguarde entre 5 a 10 minutos, desligue o fogo, abafe por
alguns minutos e depois coe a mistura.
Chá de cúrcuma 2
Para fazer isso, coloque água em uma chaleira e leve para ferver.
Enquanto isso, adicione gengibre, raiz de açafrão e canela em pau e
deixe ferver por alguns 10 minutos. Desligue o fogo e acrescente
suco de limão e mel. Você pode saborear este chá quando estiver
quente ou servi-lo na temperatura natural.
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ERVAS AYURVÉDICAS PARA IMUNIDADE
Se você fica doente com frequência, é um sinal de que o sistema
imunológico do seu corpo está fraco. Kadha é uma bebida ayurvédica
que aumenta a imunidade. É uma bebida ayurvédica que inclui uma
variedade de ervas e especiarias fervidas em água por um período de
tempo para que todos os benefícios possam ser deduzidos. Kadha é
conhecido por combater alergias e melhorar o sistema imunológico.
Este chá ayurvédico é preparado com cardamomo, canela, gengibre e
pimenta preta. Cardamomo e pimenta preta ajudam a curar a gripe e
vários problemas alérgicos. O gengibre e a canela também ajudam na
digestão, o que impacta diretamente o sistema imunológico.
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ERVAS AYURVÉDICAS PARA DETOX
Cominho, erva-doce, anis estrelado, capim-limão e coentro têm
poderosas propriedades desintoxicantes e são extremamente
benéficos para o fígado. O chá ayurvédico preparado com essa
receita é conhecido por desintoxicar o corpo e proporcionar um
efeito refrescante. É benéfico para todos os três doshas, mas é
altamente recomendado para aqueles com Pitta dosha. Este chá de
ervas também é ótimo para a digestão e é melhor consumido à noite,
antes de dormir.
Adicione um quarto de colher de chá de sementes de erva-doce
torradas secas, sementes de cominho e sementes de coentro em
água fervente e deixe ferver por dez minutos. Coe o chá e aprecie-o.
Você pode adicionar algumas gotas de mel para realçar o sabor.
Ao acordar você também pode ingerir esta infusão de chá verde com
ingredientes ayurvédicos como anis estrelado, capim-limão e erva-
cidreira, que combate os radicais livres que envelhecem seu corpo.
Também atua reduzindo o crescimento de bactérias e vírus nocivos
em seu corpo.
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ERVAS AYURVÉDICAS SAÚDE MENTAL
Medhya é um pensamento ayurvédico que implica mente e sabedoria.
Existem várias maneiras de melhorar o seu Medhya. O chá ayurvédico
é um deles. Alguns dos elementos presentes no chá ayurvédico
também atuam como um impulsionador da memória. Ervas como
erva-doce, coentro e alcaçuz são conhecidas por melhorar a saúde
mental, agir como um eliminador de estresse eficaz e proporcionar
paz. Shankhapushpi, Bacopa e Brahmi ou Gotu Kola são algumas das
outras ervas que melhoram a memória e a concentração.
A infusão de chá verde com folhas de hortelã, alfazema, flor de lima e
rosa mosqueta, acalma sua mente e corpo.
Tília e ginseng na infusão de chá verde reduzem sua ansiedade
enquanto dão a você um impulso mental que o ajudará a pensar comclareza durante todo o dia, deixando sua mente com mais energia.
Não deixe de ler meu livro digital Ayurveda no dia a dia, onde ensino o
passo a passo da dieta Sattva - que promove clareza mental.
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Receita de chá de feno-grego
Receita de chá para Pitta
OUTRAS SUGESTÕES
As sementes de feno-grego têm gosto ligeiramente amargo, mas
são carregadas com propriedades antiinflamatórias e antioxidantes.
Na Ayurveda, é usado para pacificar Kapha, melhorar a digestão e
prevenir distúrbios estomacais. Também é bom para a pele e o
cabelo.
Aqueça uma panela com água e deixe ferver. Para isso, adicione 1 col.
de sopa de sementes de feno-grego. Deixe ferver por cerca de 10
minutos antes de coar o chá em uma xícara.
De acordo com a ciência Ayurveda, o equilíbrio de Pitta é necessário
para uma boa digestão, metabolismo e produção de energia. Para
fazer este chá pacificador Pitta, você precisará de um quarto de
colher de chá de sementes de cominho, coentro, erva-doce. Misture
todos esses ingredientes e adicione-os à água fervente. Deixe ferver
por 5 minutos antes de coar para uma xícara.
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Chá de manjericão sagrado
Água Triphala
OUTRAS SUGESTÕES
O tulsi ou manjericão sagrado é popular na Índia e é usado para curar
resfriados e dores de garganta. Também é bom para a digestão e o
consumo regular pode prevenir a acidez. Basta ferver a água em uma
panela. Depois, adicione algumas folhas de manjericão. Deixe em
infusão por 5 minutos. Você pode até adicionar gengibre e limão para
realçar seu sabor e benefícios. Beba ao longo do dia para tratar o
resfriado comum.
Triphala é um medicamento fitoterápico tradicional. É uma mistura de
três elementos secos - groselhas indianas, myrobalan preto e
Haritaki. Triphala é considerado um medicamento fitoterápico devido
aos seus inúmeros benefícios à saúde. Basta adicionar uma colher de
chá de Triphala Churna a um copo de água morna. Deixe em infusão
por dez minutos. É isso, uma receita tão simples. Água com infusão
Triphala ajuda a curar problemas digestivos e a promover a
longevidade segundo os textos védicos.
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CHÁS PUKKA
Quando penso em chás Ayurvédicos em saquinho, a primeira marca que
vem a mente é Pukka. Esses chás são fáceis de serem encontrados nos
Eua e Europa em mercados comuns. Já no Brasil, é apenas possível sua
aquisição por sites importados como Iherb.com e Amazon.com.
No site da marca você ainda tem a opção de escolher os chás indicados
para cada Dosha.
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Pukka (EUA e UK)
Yogi Tea (EUA e UK)
Clipper (EUA e UK)
Organic India ( esse é fácil de encontrar no Brasil)
Pompadour (ITA)
Cem por Cento (PT)
Vida Celeleiro (PT)
CHÁS IMPORTADOS
Confio de olhos fechados em chás de saquinho importados e aqui vou
deixar minha sugestão de marcas que trago para casa quando viajo:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
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Taila Veda
Namastê
Chá e Cia
Sowl
Tea Shop
MARCAS BRASLEIRAS 
Também não podemos esquecer que temos boas marcas e empresas
sérias em nosso país, e aqui deixo a sugestão das que mais consumo:
1.
2.
3.
4.
5.
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O QUE VOCÊ PRECISA SABER ...
Embora muitas pessoas achem os chás de ervas delicados e relaxantes,
há alguns fatores a considerar. Apenas adultos devem consumir chás ou
ervas, pois podem causar resultados diferentes em crianças. Alguns
ingredientes laxantes em chás, como o sene, podem causar efeitos
colaterais e aumentar o risco de problemas adicionais, incluindo diarréia.
Chás de ervas podem ajudar com a ocorrência ocasional de constipação,
mas eles não são uma solução em longo prazo. Os ingredientes ativos
dos chás também podem interagir com alguns medicamentos. Cuidado
com os chás laxantes !!
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CERIMÔNIA DO CHÁ
Prepare o chá com a mais profunda gratidão e concentração. Escolha os
utensílios: a chaleira (ou samovar), a chávena (ou xícara) e as ervas e
flores tendo em vista a beleza, os aromas, as cores, a delicadeza. 
Limpe os objetos e decore os recintos onde o chá será preparado e
servido, prestando atenção nos detalhes.
Faça um arranjo simples de flores em um vaso especial e ponha-o onde
você irá tomar o chá. Coloque uma linda toalha na mesa. Com
movimentos lentos, suaves e, sobretudo graciosos, coloque a água para
ferver. Acrescente com reverência as ervas no bule, sobre a água já
aquecida. Tampe e aguarde a extração dos ativos.
Permaneça sentada, serenamente, enquanto a infusão se completa (10
minutos).
Despeje o chá com todo o cuidado e mantenha a xícara nas mãos,
sentindo o calor do líquido e observando a beleza do recipiente que o
contém. Respeite as folhas e flores do chá e aprecie sua fragrância.
Depois de tomá-lo, limpe os utensílios, o bule e a xícara, e guarde-os.
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Priscila Antunes é Terapeuta Ayurveda formada pela Escola Yoga Brahma
Vidyalaya,  e também Nutricionista Clínica e Esportiva, assim como Médica
Generalista pós graduada em Endocrinologia e Metabologia e Mestranda em
Ciências da Saúde.
Além de Cursos em Nutrição e Medicina também ensino Ayurveda tanto no Brasil
como internacionalmente, em Portugal.
Aos dezessete anos, comecei estudar Nutrição, onde anos após formada decidi
escutar meu coração e retomar os estudos, passando para Medicina e em
conjunto a segunda gradução, estudei a prática filosófica do Ayurveda e estilos
de dieta; quando tive a total certeza que o caminho para a saúde e longevidade
está nas bases do alimento desde que o mundo é mundo.
Experiências profundas entre Nutrição, Medicina e Ayurveda, bem como um ávido
interesse pelos poderes curativos da comida, inspiraram meu estudo e prática
das artes antigas nos últimos dez anos de atendimento em consultório.
Além disso, curso um Mestrado em Saúde Ambiental, Nutrição e Medicina onde
posso aprofundar mais meus estudos em Sustentabilidade e Ecologia para
entender mais profundamente como melhorar nosso planeta através da comida.
Ministro cursos, aulas de Nutrição, Medicina, Ayurveda e estilo de vida pra
profissionais e interessados no assunto.
A construção de um mundo melhor começa pelo prato.
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W W W . P R I S C I L A A N T U N E S . C O M . B R
C U R S O @ P R I S C I L A A N T U N E S . C O M . B R
@ D R A P R I A N T U N E S
S A Ú D E C O N E C T A D A
E N T R E P A R A O M E U T E L E G R A M S A Ú D E
C O N E C T A D A ! C L I Q U E A Q U I ! !
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