Curso de Bolos Caseiros

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Bolo Caseiro
Semana do
Fernanda Yamao
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APRESENTAÇÃO E BOAS-VINDAS
Olá!
 
Eu sou Fernanda Yamao, criadora do Curso de Bolos Caseiros Fernanda Yamao e
gostaria de agradecer por você ter feito o download deste ebook.
 
Sou advogada por formação, proprietária e cheff de restaurante oriental desde
2009. Porém, sempre fui apaixonada por bolos caseiros e essa paixão fez com que
eu me tornasse uma boleira profissional e uma empreendedora de sucesso.
 
Consegui desenvolver um método de faturar uma ótima renda fazendo uma das
coisas que mais gosto, que são os bolos caseiros, de forma prática, rápida e
econômica. E o melhor, com liberdade de jornada, no conforto da minha casa e
acompanhando o crescimento dos meus filhos.
 
Vou compartilhar com você receitas e dicas importantes de como fazer bolos
caseiros sem erros, super práticos e vendáveis, economizando tempo e dinheiro.
 
Faça bolos caseiros de sucesso!
Boas vendas!
Bolo de Chocolate
Pool Cake
 
INGREDIENTES
 
- 2 Ovos (100g)
- 1 xíc. de açúcar (170g)
- 1 xíc. de óleo (170g)
- 1 xíc. de leite (200g)
- 1/2 xíc. de chocolate em pó 50% ou
70% (50g)
- 2 1/4 xíc de farinha de trigo peneirada
(215g)
- 1 colher (sopa) de fermento químico
(15g)
 
MODO DE PREPARO
 
Bater no liquidificador os ovos, açúcar,
óleo, leite e chocolate até derreter o
açúcar e chocolate.
Colocar essa emulsão em um bowl,
acrescentar a farinha de trigo
(peneirada) e misturar até incorporar
os ingredientes.
 
Acrescentar o fermento químico e
misturar delicadamente.
Untar a forma.
Assar em forno pré-aquecido a 180ºC
por 20 a 3o minutos.
Espere esfriar para desenformar.
 
RENDIMENTO
- 02 bolos caseiros (19 x 15,5 x 7,5) ou
- 02 bolos pool cakes (19 x 17 x 5)
- 12 bolos de caixinha (5,3 x 10,8 x 3,5)
- 24 mini pool cakes (6,3 x 7,7 x 2,5)
 
- Embalagem para mini pool cake:
G640 (Galvanotek).
- Embalagem para caseiro e pool cake:
G32m (Galvanotek)
- Quantidade de massa crua das
caixinhas: 90g.
- Quantidade de massa crua mini pool
cakes: 45g.
 
 
Cobertura de Brigadeiro
INGREDIENTES
 
- 1 lata de leite condensado (395g)
- 1 lata de leite (330g)
- 3 colheres de sopa de chocolate em pó 50% ou 70% (30g)
- 01 colher (sopa) de margarina
 
MODO DE PREPARO
 
Bater os ingredientes no liquidificador para dissolver o chocolate e levar ao fogo
até dar o ponto de brigadeiro mole.
 
RENDIMENTO DA COBERTURA
Sugestão de quantidade de
cobertura:
 
- 04 bolos caseiros (150g)
- 03 bolos pool cakes (200g)
- 15 bolos de caixinha (40g)
- 41 mini pool cakes (15g)
 
Bolo de Cenoura
NGREDIENTES
 
- 4 ovos (200g)
- 1 xíc. de óleo (170g)
- 2 1/2 xíc. de açúcar (450g)
- 3 cenouras médias raladas (510g)
- 3 1/4 xíc. de farinha de trigo (360g)
- 2 coheres (sopa) de fermento
qúimico
 
MODO DE PREPARO
 
Bater no liquidificador os ovos, óleo,
açúcar e a cenoura ralada até
dissolver o açúcar e triturar a
cenoura.
Colocar essa emulsão em um bowl,
acrescentar a farinha de trigo
peneirada e misturar até incorporar
os ingredientes.
 
RENDIMENTO
- 03 bolos caseiros 
- 03 bolos pool cakes 
- 18 bolos de caixinha (90g)
- 32 mini pool cakes (45g)
 
- Ralar a cenoura para que a massa
fique mais leve e fofinha.
- Bater os ingredientes no
liquidificador até dissolver o açúcar
para seu bolo não baixar.
- Peneirar a farinha
- Pesar a cenoura.
 
Mini pool cake
Acrescentar o fermento químico e
misturar delicadamente.
Untar a forma e assar em forno pré-
aquecido a 180ºC por 20 a 30 minutos
ou até dourar.
Espere esfriar para desenformar.
Bolo de Milho com Requeijão
INGREDIENTES
 
- 3 Ovos (150g)
- 1 + 1/4 de xíc. de açúcar (230g)
- 1/2 xíc. de óleo (80g)
- 1 lata de milho verde escorrido
(200g)
- 1 1/2 xíc. de leite (300g)
- 2 xíc de farinha de milho Biju (150g)
- 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
(40g)
- 1 colher (sopa) de fermento químico
(15g)
- 100g de requeijão cremoso culinário
 
MODO DE PREPARO
 
Bater no liquidificador os ovos,
açúcar, óleo, milho e leite até
dissolver o açúcar e triturar o milho.
 
 
 
- Acrescentar as farinhas somente após
diluir o açúcar e triturar o milho para
que seu bolo não murche.
- Se fizer bolo de milho simples (sem
requeijão) não é necessário forrar a
forma.
- Com requeijão, não deixe de forrar 
 para que seu bolo não grude na forma.
- Colocar a massa na forma
imediatamente após desligar o
liquidificador.
 
Acrescentar a farinha de milho biju,
farinha de trigo e bater ligeiramente
até incorporar os ingredientes.
Acrescentar o fermento químico e
bater ligeiramente.
Untar, forrar a forma, colocar a massa
e o requeijão culiário.
Assar em forno pré-aquecido a 180ºC
por 30 a 40 minutos.
Espere esfriar para desenformar.
Tabela Precificação
Para calcular o custo do seu produto converta todos os ingredientes usados em
unidade de gramas.
Valor de venda sugerido para cada bolo é de R$ 13,35
Fórmula para calcular o custo de cada ingrediente
 
CUSTO = R$ (VALOR DO PRODUTO X QTD (RECEITA) / PESO TOTAL DA
EMBALAGEM