Apostila NUTRIÇÃO ESPORTIVA FUNCIONAL PROFESSORA VANESSA MARA LODI (1)

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-Qual o diferencial do Nutricionista Esportivo Funcional?
-Hipertrofia e Definição Muscular;
-Como aplicar a técnica de avaliação de dobras cutâneas no esporte;
-Exames Bioquímicos;
-Suplementação;
-Consumo de Carboidratos no Esporte;
-Alimentos Funcionais no Esporte;
-Qual a quantidade de Carboidrato Pré-treino; 
-Os Benefícios do Óxido Nítrico no Esporte;
-Suplementação Esportiva;
-Qual a recomendação de proteína no Esporte;
-Sugestão de Formulações na Nutrição Esportiva
-Referências Bibliográficas.
É a aplicação da avaliação personalizada de cada 
paciente , avaliando os pontos mais importantes 
como a modalidade esportiva que exerce, gasto 
energético, buscando um maior desempenho, 
maior performance, aliada à promoção, 
manutenção e recuperação do estado nutricional 
e da saúde do individuo.
É a aplicação da avaliação personalizada de cada 
paciente , avaliando os pontos mais importantes 
como a modalidade esportiva que exerce, gasto 
energético, buscando um maior desempenho, 
maior performance, aliada à promoção, 
manutenção e recuperação do estado nutricional 
e da saúde do individuo.
• Avaliar e solicitar Exames Bioquímicos relevantes para o desempenho do 
esportista/atleta, analisar vitaminas e minerais e personalizar a dieta e suplementação á 
modalidade esportiva do paciente.
• Avaliar e indicar a Suplementação Esportiva para cada modalidade de forma a melhorar 
a performance, saúde e desempenho do paciente ou atleta.
• Realizar a avaliação física e antropométrica através do adipômetro cientiífico ou 
clínico para avaliar com precisão as medidas, dobras cutâneas e a correlação com o 
aumento e manutenção de volume muscular e redução de gordura corporal.
• É importante que o nutricionista realize a avaliação física para ter um maior contato 
com o paciente e aprofundar a avaliação com o mesmo, desta forma o paciente vai 
sentir maior confiança no profissional.
• As medidas são de fundamental importância para demonstrar mensalmente ou a cada 
avaliação os resultados alcançados.
• Vamos aprender quais medidas, protocolos são mais adequados e como comparar o 
aumento de volume muscular e redução de gordura.
3 etapas essenciais para que o paciente alcance o objetivo:
1) Construir uma boa qualidade muscular baseado na modalidade esportiva;
2) Diminuir o percentual de gordura mantendo os músculos que construiu;
3) Formatar seu novo metabolismo para que essa seja a nova realidade corporal a cada 
evolução do paciente.
COMO APLICAR A TÉCNICA DE 
AVALIAÇÃO DE DOBRAS CUTÂNEAS 
PARA O ESPORTISTA/ATLETA:
Identificar riscos de 
Saúde com a falta ou 
excesso de gordura 
corporal
Controlar as mudanças 
da composição
Corporal;
Baseada na modalidade 
esportiva
e desempenho do 
esportista e/ou atleta.
COMO APLICAR A TÉCNICA DE 
AVALIAÇÃO DE DOBRAS CUTÂNEAS 
PARA O ESPORTISTA/ATLETA:
Existem vários modelos de Equipamentos para realizar
essas medidas e podem ser chamados de:
plicômetros, compasso de dobras ou audiômetros.
(SOUZA, 2012)
ADIPÔMETROS NA UTILIZAÇÃO DO 
NUTRICIONISTA ESPORTIVO:
ADIPOMÊTRO CLÍNICO 
Mede com precisão as dobras cutâneas e é 
encontrado no mercado de vendas por um preço 
melhor do que o científico.
ADIPOMÊTRO CIENTÍFICO CESCORF 
Nutricionista que trabalha com endurece, 
atletas profissionais, se beneficiam com este 
audiômetro. Pois o mesmo é muito mais 
preciso.
ADIPÔMETROS NA UTILIZAÇÃO DO 
NUTRICIONISTA ESPORTIVO:
DOBRAS CUTÂNEAS :
Protocolo de Pollock e Jacson 7 dobras
(masculino)
DOBRA CUTÂNEA TRICIPITAL
DOBRA CUTÂNEA TORÁCICA
DOBRA CUTÂNEA SUBSCAPULAR
DOBRA CUTÂNEA SUPRAILÍACA
DOBRAS CUTÂNEA ABDOMINAL
DOBRA CUTÂNEA DA COXA
DORA CUTÂNEA AXILAR MÉDIA
DOBRAS CUTÂNEAS :
Protocolo de Pollock e Jacson 7 dobras
(feminino)
DOBRA CUTÂNEA TRICIPITAL
DOBRA CUTÂNEA PEITORAL
DOBRA CUTÂNEA SUBSCAPULAR
DOBRA CUTÂNEA SUPRAILÍACA
DOBRAS CUTÂNEA ABDOMINAL
DOBRA CUTÂNEA DA COXA
DORA CUTÂNEA AXILAR
CIRCUNFERÊNCIAS:
CIRCUNFERÊNCIA DA CINTURA
CIRCUNFERÊNCIA ABDOMINAL
CIRCUNFERÊNCIA DO QUADRIL
CIRCUNFERÊNCIA DO BRAÇO
CIRCUNFERÊNCIA DA COXA
PESO E ALTURA:
BALANÇA CALIBRADA 
CADA 6 MESES
PESO E ALTURA:
ESTADIOMETRO REGULADO
EXAMES BIOQUÍMICOS
OS EXAMES COM MAIOR RELEVÂNCIA 
NA NUTRIÇÃO ESPORTIVA SÃO:
1 TGO-transaminase glutâmico-oxalacética.
2 TGP transaminase pirúvica.
3 TSH ultra sensível.
4 Glicemia.
5 Cobalamina B12
6 Ferritina
7 25 Hidróxido Vitamina D
8 Creatinina
Quando os níveis dessas enzimas estão elevados, 
pode indicar lesões de células do fígado causadas por 
infecções, medicamentos, excesso de suplementos, 
tumores, traumas, intoxicação e entre outros.
ANÁLISE DE TRANSAMINASES:
O que significa ter o TGO e TGP alterados?
Obs. A elevação nos níveis de TGP ou ALT é mais 
específica para doenças hepáticas.
HEPATOGRAMA NO ESPORTE:
-Avalia o funcionamento do fígado e das vias biliares, verificando a dosagem de 
AST (aspartato aminotransferase) e ALT (alanina aminotransferase),
-O TGO é conhecido como transaminase oxalacética ou AST (aspartato 
aminotransferase)
-TGP é conhecido como transaminase pirúvica ou ALT (alanina 
aminotransferase)
HEPATOGRAMA NO ESPORTE:
AST (GOT)
Pode estar elevado em pacientes 
com uso excessivo de :
Suplementação, medicação e/ou 
álcool .
Valores de Referência :
Adultos: até 42 U/l
ALT (GTP)
Quando os valores são até três 
vezes maiores que o limite, 
podem significar a existência de 
lesão de outros órgãos que não seja 
o fígado.
Valores de Referência :
Adultos: até 49 U/l
SUPLEMENTAÇÃO 
1.Ômega 3 (EPA/DHA)
Consumir 1 cápsula no almoço e jantar.
2.Cardo mariano (Silybum marianum) 200 mg
Consumir 1 dose pela manhã.
PARA REDUZIR TGO/TGP ELEVADOS: 
O TSH ultra sensível é o exame de sangue 
utilizado para detectar alterações nos níveis do 
hormônio 
TSH
Valores de Referência :
Maior que 19 anos : 0,55 a 4,78 
uUI/ml
Valores ideais:
2,0 a 2,5 uUI/ml no máximo.
Suplementação:
1. L-Tirosina 500 mg
Consumir 1 dose em jejum.
REGULAÇÃO DE TSH ELEVADO NA 
NUTRIÇÃO ESPORTIVA: 
A Glicemia geralmente em esportistas pode 
estar alterada pelo elevado consumo de 
Suplementos/ Gel de carboidrato
GLICEMIA NO ESPORTE
Valores de Referência :
Jejum :70 a 99 mg/dl
Pré-diabetes: 100 a 125 mg/ dl
Valores ideais:
75 a 85 mg/dl
-Atividades leves e moderadas tendem a fazer a 
glicemia cair.
- Já atividades de alta intensidade tendem a fazer a 
glicemia subir
(lembrando sempre que depois do exercício pode haver 
uma queda – hipoglicemia tardia)
REGULAÇÃO DA GLICEMIA NO 
ESPORTE
Ficar atento aos sintomas como cansaço físico, 
boca seca, muito sono durante o dia. 
COBALAMINA (B12)
Valores de Referência :
270 a 900 g/dl
Valores ideais:
500 a 550 g/dl
PARA ELEVAR A VITAMINA B12
1.Metilcobalamina 1000 mcg
Consumir 1 dose no café da manhã sublingual.
Em alguns casos, dependendo da deficiência do 
esportista/atleta 
o médico em conjunto com o Nutricionista podem optar 
pela via intramuscular com CITONEURIN.
Importante indicador de infamação no 
esporte, portanto utilizar a suplementação 
caso elevada 
FERRITINA
Valores de Referência :
10 a 291 ng/dL
Valores :
Acima de 150 ng/dL
Pode ser considerada
elevada para o atleta
PARA REDUZIR A INFLAMAÇÃO E 
FERRITINA ELEVADA:
1.Ômega 3 (EPA/DHA)
Consumir 1 cápsula no almoço e jantar.
2.Chá Verde (camélia sinensis) 200 a 500 mg
Consumir 1 dose durante o almoço
Com a cafeína presente naturalmente no Chá 
verde ocorre uma competição entre o ferro , 
reduzindo assim o excesso da Ferritina .
Esportistas mesmo com exposição ao sol tendem 
a ter deficiência, portanto a suplementação e 
controle são fundamentais.
25 HIDROXI -VITAMINA D TOTAL
(D2+D3) (ng/ml)
Valores de Referência :
> 20 ng/ml
Valores ideais :
50 a 80 mmol/L
1.Colecalciferol 10 a 15.000 U/I
Consumir 1 dose juntamente com o café da manhã 
sublingual.
Recomendar caso o atleta/esportista pratique apenas 
treinos sem luz solar,
que o mesmopara melhor absorção da vitamina D se 
exponha 15 minutos ao Sol.
PARA ELEVAR A VITAMINA D :
O consumo de creatina pode aumentar os níveis 
de creatinina. 
CREATININA
Valores de Referência :
Feminino: 0,50 a 1,10 mg/dl
Masculino : 0,70 a 1,30 mg/dl
INGESTÃO DE 
CARBOIDRATOS NO 
ESPORTE 
A ingestão de carboidratos antes de iniciar o exercício físico 
tem por objetivo aumentar:
1.As reservas de glicogênio hepático e muscular, necessários 
para a contração do músculo;
2.Fornecer energia para aumentar a sensação de bem estar 
para o inicio do treino;
Os carboidratos são importantes substratos energéticos:
1. A contração muscular durante o exercício 
,principalmente no exercício prolongado (ex: Maratonas, 
ciclismo, Iroman;
2. Quando em exercícios de alta intensidade e curta 
duração (ex: Crossfit);
3. Treinamento de Força (ex: Musculação)
QUAL A FUNÇÃO DO CARBOIDRATO 
PARA QUEM TREINA?
PORQUE OS ATLETAS PRECISAM 
SE ALIMENTAR COM MAIS 
CARBOIDRATO?
VELOCIDADE E 
CONCENTRAÇÃO
PORQUE OS ATLETAS PRECISAM SE 
ALIMENTAR COM MAIS 
CARBOIDRATO?
RESISTENÇIA MUSCULAR E 
FORÇA
1.Provas longas, os atletas devem consumir cerca de 7-8g por kg de peso ou 30-60g de 
carboidratos a cada hora de exercício
(evitando possíveis problemas como: hipoglicemia, depleção de glicogênio e fadiga.)
2.Durante o exercício, recomenda-se o consumo de bebidas esportivas contendo 4-8% de 
CHO. (Isotônicos)
QUAL É A PROPORÇÃO DE 
CARBOIDRATO A SER UTILIZADO 
DURANTE O EXERCÍCIO?
ALIMENTOS 
FUNCIONAIS
NO ESPORTE 
UVA PASSA
1. Uva-passa: Pode ser indicado pré-treino ou durante
Ex: Maratonista e ciclistas a cada 1 hora podem se 
beneficiar no lugar apenas de gel de carboidrato
Dica: 1 colher de sopa de uva passa 
(indique para o mesmo enrolar em papel laminado ou saco 
plástico e consumir durante)
1. Uva-passa: Pode ser indicado pré-treino ou durante
Ex: Maratonista e ciclistas a cada 1 hora podem se beneficiar no 
lugar apenas de gel de carboidrato
Dica: 1 colher de sopa de uva passa 
(indique para o mesmo enrolar em papel laminado ou saco plástico 
e consumir durante)
UVA PASSA
Alternativa com vitaminas e 
minerais
e saborosa
-Indicada pré- treino : 
2 unidades de bananas amassadas com 1 colher de sopa de pasta 
de amendoim que proporciona energia . 
BANANA
1 unidade de 80g equivale a 27 g de 
carboidratos 
ANALISAR O RÓTULO DOS 
ALIMENTOS E ENSINAR O 
ESPORTISTA É FUNDAMENTAL:
CARBOIDRATO 
PRÉ EXERCÍCIO 
1-4h pré-exercício, o atleta deve consumir entre:
1-4g de CHO/kg de peso corporal.
TEMPO E QUANTIDADE:
Exemplo Esportista/atleta com : 70 kg –
Deve ingerir de 70g a 280g de CHO pré-treino.
1 Tapioca recheada com ovo mexido
(50g= 3 colheres de sopa da farinha)=40g de carboidrato
RECEITA DE TAPIOCA 
FUNCIONAL COM LINHAÇA 
DOURADA: 
Ingredientes:
3 colheres (sopa) de farinha de tapioca (goma de mandioca 
hidratada)
1 colher (sopa) de semente de linhaça dourada
1 ovo
1 tomate picado e sem sementes
Orégano
Azeite
Sal
Modo de Preparo:
Incorpore a farinha de tapioca com a semente de 
linhaça e leve a mistura para uma frigideira bem 
quente.
Quando começar a grudar, vire.
Faça um ovo mexido com o tomate, orégano e 
azeite e acrescente o sal.
Recheie a tapioca com o ovo mexido e feche.
OS BENEFÍCIOS DA AVEIA:
De acordo com a Tabela Brasileira de Composição de Alimentos 
(TACO), 
em 100g gramas de aveia tem:
-394 calorias sendo:
-66,6 gr de carboidratos;
-13,9 gr de proteínas;
-8,5 gr de gordura;
-9,1 gr de fibras.
RECEITA DE MINGAU DE AVEIA COM 
CACAU PRÉ TREINO:
3 colheres de sopa de aveia ou farelo de aveia
1 xícara de chá de leite desnatado ou vegetal
1 colher de sobremesa rasa de adoçante em pó
1 colher de sopa de cacau em pó
1 colher de sopa de chocolate meio amargo picado
10g de pasta amendoim,
canela ou chia á gosto
MODO DE PREPARO
em uma panela coloque o leite, a aveia, o adoçante e o cacau.
Em fogo baixo mexa por 3 minutos até começar a encorpar os 
ingredientes.
Coloque o chocolate picado e mexa por mais ou menos 10 minutos 
até começar a engrossar e soltar do fundo da panela.
Está pronto, é só servir.
OS BENEFÍCIOS DO SUCO DE BETERRABA
1.Consumir o suco de beterraba antes do treino auxilia na 
vasodilatação e, consequentemente, no desempenho durante a 
atividade física.
2. O suco de beterraba é uma ótima opção de pré-treino, pois 
garante energia para o exercício físico e auxilia na recuperação 
muscular após o treino.
OS BENEFÍCIOS DO SUCO DE BETERRABA
3. O estudo publicado no American Journal of Physiology-
Regulatory, Integrative and Comparative Physiology, 
mostra que o suco de beterraba diminui o esforço que o coração 
precisa fazer para levar sangue e oxigênio até os músculos durante 
os exercícios físicos
BASEADA NA NUTRIÇÃO ESPORTIVA 
FUNCIONAL O SUCO DE BETERRABA É O 
CAMPEÃO EM RESULTADOS E ELEVAR A 
ENERGIA MITOCONDRIAL
Excelente fonte de 
ÓXIDO NÍTRICO (NO)
Proporciona energia 
MITOCONDRIAL
Auxilia no aumento de 
Massa Magra
OS BENEFÍCIOS 
DO ÓXIDO NÍTRICO 
NO ESPORTE
OS BENEFÍCIOS DO ÓXIDO NÍTRICO
ÓXIDO NÍTRICO
é produzido apartir da L-
ARGININA
PELA ENZIMA NO-
SINTASE.
ESTIMULA A 
PRODUÇÃO DE:
SEROTONINA.
RECEITA DE SUCO FUNCIONAL 
DE BETERRABA E GENGIBRE
-½ beterraba crua descascada;
-200ml de suco de laranja natural;
-½ limão espremido;
-1 colher de chá de gengibre picado;
-Hortelã a gosto.
Bata todos os ingredientes no liquidificador e sirva o suco sem coar.
O ideal é ingerir entre 150ml e 350ml da bebida em torno de 30 
minutos a uma hora antes do treino.
AÇAÍ : UM SUPER ALIMENTO PARA ATLETAS
Açaí :auxilia na regeneração muscular e retarda o efeito de 
exaustão na prática de exercício físico.
Contém maior concentração de magnésio que auxilia a reduzir as 
câimbras e dores musculares.
AÇAÍ : UM SUPER ALIMENTO PARA ATLETAS
É rico em antioxidantes o que ajuda bastante na regeneração dos músculos após 
um treino hipertrófico. 
Isso porque durante a atividade física são liberados radicais livres e são os 
antioxidantes que os eliminam.
3 colheres de sopa=
em média 30g de carboidatos
AÇAÍ : UM SUPER ALIMENTO PARA ATLETAS
Receita da Alegria Suco de Açaí Antioxidante:
-200 ml de água;
-100g de polpa de Açaí;
-1 colher de sopa de blueberry ou mirtilo ou framboesa congelados;
Modo de preparo:
Mixer ou liquidificador até obter a consistência desejada.
AÇAÍ : UM SUPER ALIMENTO PARA ATLETAS
Receita de Suco com Resveratrol de Açaí com uva:
-100 g de polpa de Açaí
-150 ml de suco de uva integral
- ½ banana nanica
Modo de Preparo:
Mixer ou liquidificador até obter a consistência desejada.
Pode e deve ser indicado 30 a 40 minutos antes do treino.
AÇAÍ : UM SUPER ALIMENTO PARA ATLETAS
Receita de suco de Beterraba com gengibre :
-½ beterraba crua descascada;
-200ml de suco de laranja natural;
-½ limão espremido;
-1 colher de chá de gengibre picado;
-Hortelã a gosto.
Modo de Preparo:
Bata todos os ingredientes no liquidificador e sirva o suco sem coar.
O ideal é ingerir entre o suco 30 minutos antes do treino.
SUPLEMENTAÇÃO
ESPORTIVA
Gel de carboidrato: são fonte práticas, de energia rápida 
principalmente para ciclistas e maratonista.
Atualmente temos opções com menos corantes/conservantes
Optar para o atleta opções com Whey ou BCCA na formulação e 
waxy maize para melhora do rendimento e força.
GEL DE 
CARBOIDRATO UTILIZAR OU NÃO?
GEL DE CARBOIDRATO
1 unidade
= 27g de carboidratos
O ideal é consumir 1 gel 15 a 20 minutos pré treino.
Modalidades como musculação, pedal, corrida ou cross-fit.
Maratonistas ou Modalidades como :
Iron Man podem consumir 1 gel a cada 40 minutos indicado 
com a presença de waxy maize ou dextrose e BCAA na formulação.
WAXY MAIZE
O Waxy Maize é utilizado como repositor de energia antes mais lenta 
e indicado antes do treino 
ou até mesmo caso o esportista /atleta não consiga fazer uma 
refeição.
Recomendação 30g ou 1 scoop com 200 ml de água 20 minutos pré-
treino.
PALATINOSE
é um suplemento a base de carboidratode baixo índice glicêmico (IG).
Isso significa que a liberação de energia (carboidrato) é feita de maneira lenta, 
sem a produção de insulina e consequentemente sem o armazenamento 
desse carboidrato .
Recomendação 30g ou 1 scoop com 200 ml de água 20 minutos pré treino.
CREATINA
A creatina serve como fonte de produção de energia para as células musculares,
de modo que melhora a força e o tônus muscular e volume muscular.
Fundamental para treino de forma como musculação e crossfit
Recomendação 3 a 5g 15 minutos antes do treino com 200 ml de água.
SUPLEMENTAÇÃO INTRA-TREINO
SUPLEMENTAÇÃO INTRA-TREINO
SUPLEMENTAÇÃO INTRA-TREINO
BCAA (O significado da sigla é Branched Chain Amino Acids, ou seja, 
Aminoácidos de Cadeia Ramificada)
-Leucina
-Isoleucina
-Valina
Recomendação 5g em pó (melhor absorção) com 500 ml de água durante o treino .
INTERPRETAÇÃO DE SUPLEMENTOS 
E QUALIDADE TÉCNICA:
INTERPRETAÇÃO DE SUPLEMENTOS 
E QUALIDADE TÉCNICA:
GLUTAMINA
A glutamina é um aminoácido que desempenha um papel fundamental :
1.Na recuperação muscular 
2.Melhora da função do sistema imunológico.
Recomendação é indicar para o esportista/atleta 
5g de L-glutamina com 200 ml de água após o treino
GLUTAMINA
GLUTAMINA
1 Reduz a dor muscular após os exercícios;
2 Melhora o humor e a memória;
3 É fonte energética para processos anabólicos;
4 Estimula a síntese proteica;
5 Colabora para o aumento de massa muscular e metabolismo 
corpóreo;
6 Combate o catabolismo;
Ativação dos Linfócitos!!
Células de defesa do cérebro,
intestino e energia mitocondrial.
AÇÃO CELULAR DA GLUTAMINA
É utilizada em altas taxas 
pelos nossos
glóbulos brancos
RECOMENDAÇÃO 
DE PROTEÍNAS
NO ESPORTE
1.Para quem faz atividade força (Musculação):
1,2 - 2,2 g proteína/kg peso/dia.
2. Endurance, maratonistas, ciclistas:
2,0 - 2,2 g proteína/ kg peso/ dia se houver déficit de energia.
PROTEÍNA DE ORIGEM ANIMAL:
PROTEÍNA DE ORIGEM VEGETAL:
Quantas gramas de proteína tem que comer pós-treino?
O Ideal é consumir pelo menos 20 a 30 gramas de proteína após o 
treino, de preferência de 
uma fonte de proteína completa, como frango, peixe, ovos.
Exemplos: 1 dose de Whey protein concentrado, isolado ou 
hidrolizado
100g filé de peito de frango
120g de tilápia grelhada
QUANTIDADE RECOMENDADA:
COMPARAÇÃO, TIPO DE 
FILTRAÇÃO E QUALIDADE:
SUGESTÕES DE 
FORMULAÇÕES NA
NUTRIÇÃO ESPORTIVA
1. Vantagem do medicamento manipulado é o fato de 
a fórmula ser personalizada;
2. Dosagem personalizada e adequada ao 
treinamento e rotina do esportista/atleta;
3. Ajustar a quantidade baseada nos exames 
bioquímicos e anamnese do esportista/atleta.
1.SUPLEMENTO PARA AUMENTAR O FOCO E 
REDUZIR GORDURA VISCERAL :
(Manipular em farmácia de procedência por 30 dias )
-L-Taurina 300 mg
-Picolinato de cromo 250 mcg
-L-Carnitina 150 mg
-L-Arginina (HCL) 100 mg
Consumir 1 dose ao acordar.
2.SUPLEMENTO PRÉ-TREINO PARA EVITAR DORES 
MUSCULARES E MELHORAR O DESEMPENHO
(Manipular em sache em farmácia de procedência por 30 dias)
Beta alanina 300 mg
Cafeína anidra 100 mg
Panax gingeng 80 mg
L- Taurina 300 mg
Consumir 1 dose /sache diluído em 200 ml de água ou suco de uva 
30 minutos pré-treino.
3. SUPLEMENTO PARA REDUÇÃO DO APETITE POR DOCE
(Manipular em sache em farmácia de procedência por 30 dias)
-5HTP 50 mg
-Pholiamagra 200 mg
-Citrus Aurantium 200 mg
Consumir 1 dose no café da manhã+ 1 dose ás 15h.
REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS:
SciELO - Scientific Electronic Library Online
Calder PC, Yaqoob P. Glutamine and the immune system. Amino Acids. 1999; 
17(3):227-41.
American Journal of Physiology - Regulatory, Integrative and Comparative 
Physiology published 1 September 2015
Jackson, A.S., Pollock, M.L. Generalized equations for predicting body density of men. 
British Journal of Nutrition. 40: 497­504, 1978.
Espero que você tenha muitos 
clientes/pacientes satisfeitos e que reconheçam 
todo seu amor pela arte da Nutrição.