Comidas de Orixás na Feira

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Desafio
Você já conhece a chef Bel Coelho e o trabalho dela no restaurante Clandestino?
Não? O seu restaurante, Clandestino, apresenta uma proposta que vem na contramão de uma estrutura de negócio tradicional, pois está em funcionamento apenas uma semana no mês, por isso é necessário realizar uma reserva, pois a quantidade de pessoas atendidas por noite é limitada, da mesma forma acontece com o cardápio, que é pré-montado, resultando em um menu degustação.
Portanto, tudo é pensado pela própria chef Bel Coelho, desde a música de ambientação como o cardápio de cada edição, que é o resultado de pesquisas sobre a culinária brasileira.
Conheça alguns pratos do cardápio de temática dos orixás, composto por um menu-degustação de 12 a 15 tempos.​​​​​​
Seu desafio é criar pratos para serem servidos em uma barraca de feira gastronômica, cujo objetivo é levar a cultura das comidas de orixá para as ruas em forma de comida de rua. ​​​​​​​
Padrão de resposta esperado
Seguem abaixo algumas ideias baseadas na comida dos orixás para sua barraca na feira gastronômica. 
Doces FUNFUN- com influência dos orixás Yemanjá e Oxalá, nesta barraca serão servidos doces à base de canjica como: 
 - Mousse de milho branco com calda de uva verde e melão;
 - Acaçá de beber: bebida à base de leite, milho branco e açúcar; 
 - Tapioca de geleia de frutas.
Raio e Trovão-com influência dos orixás Oyá e Xangô, nesta barraca serão servidas comidas de dendê como: 
 - Bolinhas de acarajé com caruru;
 - Polenta frita servida com ragu de rabada e quiabo.
Petiscos dos orixás-  com influências dos orixás, nesta barraca serão servidos aperitivos como:
 - Espetinho de exu - espeto de carne com cebola e farofa de dendê;
 - Bolinhas de ogum - bolinho de feijoada;
 - Aconchego de oxum - caldinho de camarão com crisp de farinha de milho e mel;
 - Caça de odé - carne de cordeiro desfiado com tartar de frutas;
 - Coroa do rei - sticks de quiabo assado com dendê e pimenta.
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