PIM V - Gestão comercial

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UNIVERSIDADE PAULISTA – UNIP EAD
PROJETO INTEGRADO MULTIDISCIPLINAR
CURSO SUPERIOR DE TECNOLOGIA EM
GESTÃO COMERCIAL
BRADASUL ALIMENTOS 
PROJETO INTREGRADO MULTIDISCIPLINAR – PIM V
ADMINISTRAÇÃO POR CATEGORIAS DE PRODUITOS, MATEMÁTICA FINANCEIRA E
COMPRAS E NEGOCIAÇÃO/SISTEMAS DE PRECIFICAÇÃO
Ivoti – RS
ABRIL 2021
UNIVERSIDADE PAULISTA – UNIP EAD
PROJETO INTEGRADO MULTIDISCIPLINAR 
CURSO SUPERIOR DE TECNOLOGIA EM
GESTÃO COMERCIAL
BRADASUL ALIMENTOS
PROJETO INTREGRADO MULTIDISCIPLINAR – PIM V
 
GRACIELI DOS SANTOS OLIVEIRA – RA: 2044213
Ivoti - RS
ABRIL 2021
SUMÁRIO
RESUMO	4
ABSTRACT	5
INTRODUÇÂO	6
1 APRESENTAÇÃO DA EMPRESA	7
1.1 Denominação	7
1.2 A empresa	7
1.3 Patrimônio	7
1.4 Receita	8
2 ADMINISTRAÇÃO POR CATEGORIAS DE PRODUTOS	8
2.1 Gerenciamento por categorias	8
2.2 Cadeia de abastecimento	8
2.3 Gestão de pessoas	10
2.4 Gestão de vendas e Equipe de vendas	10
3 MATEMÁTICA FINANCEIRA	11
3.1 Fluxo de caixa	11
3.2 Juros	12
4 COMPRAS E NEGOCIAÇÃO/SISTEMAS DE PRECIFICAÇÃO	12
4.1 Compras	12
4.2 Negociação	13
4.3 Sistema de precificação	13
CONCLUSÃO	14
REFERÊNCIAS	15
RESUMO
O Projeto Integrado Multidisciplinar V foi realizado a partir das disciplinas de Administração por categorias de produtos, matemática financeira e Compras e negociação/Sistemas de precificação, demonstrando a prática na gestão da Bradasul alimentos. A distribuidora está a mais de 10 anos no mercado e vem se destacando por fazer um trabalho de excelência junto aos clientes e garantindo sua fatia de mercado.
Palavras chave: Bradasul Alimentos, Administração por categorias de produtos, matemática financeira, Compras e negociação e Sistemas de precificação.
ABSTRACT
The Integrated Multidisciplinary Project V was carried out from the disciplines of Administration by product categories, financial mathematics and Purchasing and negotiation / Pricing systems, demonstrating the practice in the management of Bradasul Alimentos. The distributor has been in the market for more than 10 years and has stood out for doing an excellent job with customers and guaranteeing its market share.
Keywords: Bradasul Alimentos, Administration by product categories, financial mathematics, Purchasing and negotiation and Pricing systems.
INTRODUÇÂO
A Bradasul alimentos tem pouco mais de 10 anos de mercado, onde atua no ramo de distribuição de alimentos, atendendo toda Região Metropolitana, Vale dos Sinos, Paranhana, Serra, Grande Caxias do Sul, Vale do Taquari e Litoral.
. 	Esta trabalha com dois segmentos, que são: Auto Serviço, onde atende o pequeno e grande varejo e Panificação e Confeitaria, que atende padarias, docerias, confeiteiras de casa, cafeterias, sorveterias, hotéis, indústrias, entre outros.
Este trabalho tem como objetivo a inclusão das teorias estudadas nas disciplinas abaixo.
Administração por categorias de produtos vai apresentar a gestão por categorias, cadeia de abastecimento, gestão de pessoas e gestão de vendas e equipe.
Matemática financeira vai 	mostrar a gestão do fluxo de caixa e juros.
Compras e negociação/Sistemas de precificação vão abordar a gestão de compras, negociação e precificação.
1 APRESENTAÇÃO DA EMPRESA
1.1 Denominação
Razão social: G & B Alimentos EIRELI.
Forma de constituição: Empresa individual de Responsabilidade Limitada EIRELI.
Endereço: Av. Castro Alves, 1570, Concórdia – Ivoti/RS
Telefone: (51) 3563-4185
CNPJ: 20861240/0001-54
Site: www.bradasulalimentos.com.br
1.2 A empresa
Fundada em Julho de 2009 no ano de 2020 a Bradasul Alimentos completou 11 anos de atuação no mercado de distribuição.
Situada em Ivoti - RS, a empresa se localiza numa área locada com total de 3300m², com prédio comercial para escritório e armazenagem de 2200m², pátio para estacionamento e manobra de veículos de 1100m² .
Tem como missão distribuir alimentos com excelência, garantindo a satisfação dos clientes e parceiros.
Sua visão é ser reconhecida como referência na distribuição de alimentos, sendo sinônimo de organização, qualidade e confiabilidade.
1.3 Patrimônio
A Bradasul Alimentos vem sendo conhecida em todo o Rio grande do sul.
A empresa vem crescendo cada vez mais, cobrindo áreas brancas, aumentando o mix de produtos e assim satisfazendo toda e qualquer necessidade de seus clientes e parceiros.
Atualmente conta com mais de 100 colaboradores, uma frota de mais de 50 veículos entre carros e caminhões, os quais são utilizados pelos colaboradores da área de vendas e para a entrega das mercadorias.
Tem uma carteira de mais de 2500 clientes ativos, atuando em mais de 120 municípios na grande Porto Alegre, Região carbonífera, Vales dos Sinos, Caí, Paranhana, Serra, Vale do Taquari e Litoral.
1.4 Receita
Sua principal fonte de renda está na venda de produtos para auto serviço que corresponde a 50% do faturamento. Os outros 50% estão na distribuição de insumos para padarias, confeitarias, industrias, entre outras.
Para fornecer insumos de qualidade a empresa tem parceria com uma Industria global de panificação, confeitaria e chocolate que está sempre inovando a partir de tecnologia de ponta e que dá total suporte contribuindo grandemente no crescimento.
A Bradasul vem enfrentando a crise por conta da pandemia do Covid-19 sem afetar a sua lucratividade ,e já planejando em um período de curto a médio prazo a expansão em seus negócios.
2 ADMINISTRAÇÃO POR CATEGORIAS DE PRODUTOS
2.1 Gerenciamento por categorias
O Gerenciamento por categorias nada mais é que o processo entre o varejo e o fornecedor. Tem por finalidade definir categorias de um determinado produto, sejam eles de qualquer seguimento, alimentícios, cosméticos, Higiene e limpeza, entre outros, e gerencia-las de forma estratégica.
De forma simples o gerenciamento por categorias é alocar os produtos conforme suas necessidades.
2.2 Cadeia de abastecimento
Derivado do inglês Supply Chain Management a Cadeia de Abastecimento é o grupo de fornecedores que supre as necessidades de uma empresa, abrangendo todo o contexto seja ele direto ou indireto, na execução do pedido de um cliente, incluindo não só o fabricante ou o fornecedor, como também as transportadoras, os varejistas até os consumidores finais. 
Conhecida também por cadeia logística, consiste no ciclo dos procedimentos que compreendem os fluxos físicos, informativos, financeiros e de conhecimento no qual o objetivo é contentar os requisitos do consumidor final. No entanto, não está limitada a um único fluxo de produtos e informações do fornecedor para o cliente, mas também há um fluxo de informação inverso, de reclamações e de produtos, entre outros, do cliente para o fornecedor.Figura 1 Ilustrativa
A Bradasul é uma distribuidora que trabalha com dois segmentos, sendo Auto serviço e Panificação e confeitaria. 
Auto serviço, refere-se a venda no varejo de produtos prontos para consumo. Nesta linha a grande dificuldade é a disputa de preço. Para isto, se fez uma reforma no depósito aumentando o espaço. Assim, conseguindo negociar maiores volumes com preço competitivo e garantindo seu espaço no mercado.
Panificação e confeitaria é a venda de insumos para transformação para padarias, confeitarias e industrias. Neste segmento a dificuldade é a venda para as pequenas empresas, pois as embalagens dos insumos vêm em caixas de 10kgs ou mais. Um projeto vem sendo estudado para se fazer o fracionamento destas embalagens maiores para embalagens de 1kg, assim tendo giro rápido do produto e evitando perdas em estoque.
2.3 Gestão de pessoas
	É um conjunto de práticas e metodologias aplicadas com objetivo de administrar o comportamento dos colaboradores. Através dela se consegue elevar o desempenho dos colaboradores, onde não necessariamente tem que aumentar os custos da organização. 
Algumas vantagens surgem após uma boa gestão de RH, além de otimizar a eficiência e diminuir a rotatividade de colaboradores poderá promover o bem estar desses profissionais.
	Na Bradasul, o recrutamento de pessoal é feito pelo RH juntamente com o responsável do setor. Assim, conseguindo ter umamelhor avaliação se o profissional corresponde a necessidade da função.
2.4 Gestão de vendas e Equipe de vendas
	O processo de vendas possui várias etapas para chegar ao resultado, que é fechar a venda. Nos dias de hoje, raramente se fala em empresas orientadas para vendas, que tenham foco em satisfazer as necessidades do vendedor e da empresa. Mas empresas orientadas para o marketing, estas sim têm o foco na satisfação das necessidades do consumidor e consequentemente da empresa.
Hoje em dia as negociações realizadas envolvem os interesses de propostas que sejam de qualidades para ambos os lados. 
	A Bradasul trabalha com atendimento semanal e com entrega 24h após o pedido. Desta forma, o vendedor tem quatro oportunidades no mês de vender um valor agregado de ticket médio por pedido, um mix de produtos variados e se tornando importante no ponto de venda. 
Abaixo, veja um demonstrativo de controle de metas juntamente com campanhas estratégicas para alguns produtos foco:
Figura 2 Exemplo de gestão de metas
Figura 3 Exemplo de gestão de metas
Figura 4 Exemplo de gestão de metas
3 MATEMÁTICA FINANCEIRA
A matemática financeira é uma das áreas da matemática que estuda a variação do dinheiro ao longo do tempo. Ela é muito utilizada nas atividades financeiras do dia a dia, das mais simples às mais complexas, possibilitando assim que se utilize de uma forma melhor aumentando o lucro e evitando prejuízos.
3.1 Fluxo de caixa
	É um instrumento básico de planejamento e controle financeiro. Tem como objetivo apurar e projetar saldo disponível para que tenha capital de giro para fazer aplicações ou gastos eventuais. 
A estrutura deste depende das necessidades dos gestores. O resultado do fluxo de caixa é o saldo disponível apurado pela diferença entre o total dos recebimentos e pagamentos efetivamente realizados em uma determinada data ou período. O saldo final deve ser o valor disponível no caixa ou depositados no banco.
Figura 5 - Imagem ilustrativa
 
3.2 Juros
	Os juros são uma correção monetária calculada em cima do valor inicial de uma operação financeira, este conhecido como capital, e a soma entre o capital com os juros é chamada de montante.
No mercado os juros são utilizados em cobranças de valores em atraso e também nas vendas parceladas, para os cálculos a seguinte fórmula é utilizada: 
	J = C . i . n
Onde:
J = juro
C = capital
i = taxa de juro
n = período 
m = montante.
4 COMPRAS E NEGOCIAÇÃO/SISTEMAS DE PRECIFICAÇÃO
4.1 Compras
	Esta função é responsável pelo estabelecimento do fluxo de mercadorias na empresa. Pela negociação junto ao fornecedor e pela agilização da entrega. É preciso saber comprar, de forma estratégica e correta.
O funcionamento interno de uma empresa, tanto no varejo, quanto para distribuidores e indústria deve sempre levar em consideração não somente o preço de custo, mas também os gastos com transporte, estocagem e depreciação.
A Bradasul tem um sistema de software que permite ter um controle de compras com base no giro de estoque, assim podendo comprar com mais segurança e assertividade.
4.2 Negociação
Saber negociar é uma das habilidades mais exigidas de um comprador. Negociação não é uma disputa em que uma das partes ganha e a outra tem prejuízo. 
Podemos afirmar que houve uma boa negociação quando ambas as partes saem ganhando. A confiança presente no relacionamento dos negociadores é um fator facilitador nesse processo. Gerar confiança é muito importante e existem alguns procedimentos que devem ser evitados, como a impessoalidade, julgamentos morais, preocupação com punições e prêmios, concentrar-se nas limitações das pessoas, utilizar de terminologias de medo ou risco e o próprio modo de se expressar.	
A Bradasul costuma analisar bem seus fornecedores, montando estratégias para ter sucesso na venda dos produtos assim firmando parcerias de longa data.
4.3 Sistema de precificação
	 O preço de venda é o valor que será cobrado dos clientes. Este valor deve ser suficiente para cobrir todos os custos produzidos, todas as despesas que geram para vender, e é claro, obter lucro.
Figura 6 Ilustrativa
	Atualmente, além do suporte do escritório de contabilidade a empresa conta com um profissional interno na função de custos. Este é responsável pela apuração e controle de todo tipo de custos e margens envolvidos em cada produto. Com isso se consegue ter melhores resultados nos lucros.
		CONCLUSÃO
Com o término deste trabalho conclui-se que os conteúdos estudados no bimestre são importantes para o bom funcionamento da empresa como um todo. Uma vez que a Bradasul tem por objetivo não somente entregar um produto de qualidade, mas também tornar-se referência na prestação de serviço com excelência ao cliente e parceiro através de boas práticas administrativas e operacionais relatadas ao longo do presente trabalho desenvolvido.
	Em Administração por categorias de produtos foram abordados assuntos sobre o funcionamento dos produtos e a cadeia de abastecimento. A Bradasul é uma empresa que tem pouco mais de dez anos de mercado e vem em constante crescimento mesmo enfrentando a Pandemia por conta do Covid-19 não parou de investir e até o momento teve ótimos retornos. 
	Em matemática financeira foi visto como funciona o fluxo de caixa e juros. Este assunto mostrou a importância de ter em detalhes os custos e saber o rumo que a empresa deve tomar. 
	Nas Compras e negociação/Sistemas de precificação, o assunto abordou a gestão de compras. A importância de ter uma gestão com os dados necessários para efetuar compras saudáveis. A empresa investe em um software de sistema para que esta dê o suporte necessário.
REFERÊNCIAS
https://www.sebrae.com.br/sites/PortalSebrae/artigos/fluxo-de-caixa-o-que-e-e-como-implantar,b29e438af1c92410VgnVCM100000b272010aRCRD
https://educador.brasilescola.uol.com.br/estrategias-ensino/conceitos-basicos-sobre-juros.htm
https://administradores.com.br/artigos/departamento-de-compras-de-uma-empresa
https://blog.ietec.com.br/a-importancia-da-funcao-de-compras-nas-organizacoes/
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