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Sobre as afirmativas a seguir, marque a alternativa verdadeira. 
 
A alimentação é um processo de suma importância para a saúde e 
desenvolvimento humano, sendo que as escolhas alimentares são pautadas, 
unicamente, baseadas no conhecimento individual. 
 
As escolhas alimentares são influenciadas por vários fatores, os mais importantes 
são os fatores internos, como a disciplina e a vontade de ingestão de alimentos 
saudáveis. 
 
Vários fatores podem influenciar as escolhas alimentares, incluindo o 
conhecimento pessoal, fatores fisiológicos, preferências individuais e culturais, 
além de aspectos econômicos e a disponibilidade de alimentos. 
 
A propaganda e o marketing não impactam diretamente nas escolhas alimentares. 
 
Sobre os macros e micronutrientes marque a alternativa correta. 
 
Carboidratos, proteínas e lipídios são considerados macro nutrientes e são 
responsáveis por fornecer 4kcal/g. 
 
Os componentes nutritivos, capazes de fornecer energia, os não nutritivos, 
juntamente com a água e os micronutrientes são os elementos que compõe a 
dieta. 
 
O termo dieta pode ser conceituado como: tudo o que uma pessoa ingere com um 
objetivo específico de perder ou ganhar peso. 
 
O estado nutricional é determinado, apenas, pela ingestão do indivíduo. 
 
Quais são os principais componentes da dieta, considerados nutrientes e 
capazes de fornecer energia? 
 
Vitamina A, Vitamina E, Vitamina K e Vitamina D. 
 
Água, zinco e ferro. 
 
Carboidratos, fibras e ferro 
 
Carboidratos, proteínas e lipídeos. 
 
Os alimentos ao serem ingeridos precisam ser digeridos e em seguida 
metabolizados, para que possam ser utilizados pelo nosso corpo, sobre essa 
temática marque a alternativa correta: 
 
As fibras são digeridas através da ação de enzimas especificas. 
 
Os carboidratos são digeridos em monossacarídeos, como glicose, frutose e 
galactose. 
 
As proteínas apresentam como função principal a fornecimento energético. 
 
As hemácias e células do sistema nervoso central precisam de vitaminas como 
fonte energética. 
 
A celulose é: 
 
Uma fibra não digestiva 
 
Um carboidrato simples. 
 
Um nutriente que fornece energia. 
 
Um polissacarídeo animal. 
 
O teor de fibras da dieta pode ser aumentado com adição de: 
 
Frutas frescas. 
 
Peixe e aves. 
 
Ovos. 
 
Manteiga 
 
O balanço energético é determinado por todos os itens listados com exceção 
de: 
 
Ingestão de macronutrientes 
 
Atividade física 
 
Idade e necessidades fisiológicas 
 
Ingestão de água 
 
São funções principais dos lipídeos exceto: 
 
Fornecer energia 
 
Fornecer ácidos graxos essenciais ao organismo 
 
Transportar vitaminas lipossolúveis 
 
Aumentar a absorção intestinal de cálcio.