LUCRE COM SALGADOS FIT

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<p>SALGADOS FIT</p><p>@tudofitcozinha - Tânia Dannemann</p><p>Licensed to Nicolas Santos - nicolasalvarado030@gmail.com - HP17516238765883</p><p>http://instagram.com/tudofitcozinha</p><p>http://instagram.com/tudofitcozinha</p><p>Vamos lá?Vamos lá?</p><p>E-book receitas salgados fit</p><p>Vamos começar com uma receitinha muito prática de</p><p>peito de frango cozido, bem temperadinho. Essa receita é</p><p>muito versátil, e, poderá ser usada em todos os salgados</p><p>com recheio de frango.</p><p>@tudofitcozinha</p><p>MÃO NA MASSA!MÃO NA MASSA!</p><p>Frango DesfiadoFrango Desfiado</p><p>1 kg de peito de frango</p><p>1 colher de sopa de azeite</p><p>1 cebola cortada pequenininha ou processada</p><p>2 dentes de alho</p><p>1 limão</p><p>Pimenta do reino, sal, alecrim e 3 folhas de louro - aqui você</p><p>pode usar os temperos que preferir.</p><p>No azeite, comece a dourar a cebola, depois acrescente o</p><p>alho e deixe dourar bem até quase ‘queimar’ só depois</p><p>acrescente o peito de frango cortado em pedaços médios,</p><p>temperado com limão. Essa dica é importante pra deixar o</p><p>frango bem coradinho e bem saborizado.</p><p>Depois de dourado, acrescente 1,5 lt de água e deixe cozinhar</p><p>por 30 minutos, ou coloque na panela de pressão para</p><p>economizar tempo - e gás.</p><p>Guarde o caldo, ele pode ser usado para deixar seu frango</p><p>desfiado mais molhadinho.</p><p>Desfie em um processador, ou, "balançando" a panela de</p><p>pressão.</p><p>Licensed to Nicolas Santos - nicolasalvarado030@gmail.com - HP17516238765883</p><p>Dica importante:Dica importante:</p><p>E-book receitas salgados fit</p><p>Neste e-book, em várias receitas utilizaremos purês,</p><p>entenda que para fazê-los, basta amassar e temperar –</p><p>cuidado com o sal – não acrescente água e nem leite.</p><p>@tudofitcozinha</p><p>PURÊ:PURÊ:</p><p>COXINHA FIT DE FRANGO1.</p><p>Recheio:</p><p>200 grs de frango desfiado</p><p>50 grs de tomate picado</p><p>100 grs de milho verde</p><p>1 fio de azeite</p><p>1 pitada de orégano</p><p>Massa:</p><p>800 grs de batata doce</p><p>500 grs de peito de frango</p><p>desfiado</p><p>1 colher chá de alho</p><p>triturado</p><p>½ cebola ralada</p><p>3 colheres de sopa de água</p><p>2 colheres de sopa de azeite</p><p>2 colheres de sopa de</p><p>salsinha</p><p>1 colher de café rasa de</p><p>cúrcuma</p><p>1 pimenta dedo de moça bem</p><p>picada</p><p>1 colher de sobremesa de sal</p><p>Vamos às receitas:Vamos às receitas:</p><p>Para empanar:</p><p>Farinha de linhaça dourada</p><p>com uma pitada de sal</p><p>Modo de preparo:</p><p>Faça o recheio e reserve.</p><p>Cozinhe a batata doce, retire</p><p>a casca, amasse bem até</p><p>virar um purê.</p><p>Licensed to Nicolas Santos - nicolasalvarado030@gmail.com - HP17516238765883</p><p>Em um recipiente, coloque o frango desfiado, o purê de</p><p>batata doce e o restante dos ingredientes da massa.</p><p>Deixe na geladeira por 10 a 15 minutos para facilitar na</p><p>hora de modelar. Dica: não cozinhe demais a batata doce,</p><p>para não ficar muito mole. Se necessário use um pouco de</p><p>farinha de aveia para ligar. Molhe a mão com água para</p><p>fazer as bolinhas e aperte bem para tirar o ar. Faça um furo</p><p>com o dedo para rechear e modele a coxinha no tamanho</p><p>desejado. Não coloque recheio em excesso. Dica: Existe</p><p>uma forminha chamada “fábrica de coxinha”, que facilita</p><p>bastante e deixa de tamanho uniforme. Passe na farinha</p><p>de linhaça para empanar. Asse em forno pré-aquecido</p><p>entre 180 a 200 graus, numa assadeira com papel</p><p>manteiga por 30 minutos.</p><p>E-book receitas salgados fit</p><p>@tudofitcozinha</p><p>2. SALGADO FIT DE FRANGO</p><p>COM BRÓCOLIS E COUVE FLOR</p><p>Massa:</p><p>300 grs de brócolis</p><p>300 grs de couve flor</p><p>600 grs de peito de frango</p><p>desfiado</p><p>2 xícaras de aveia em flocos</p><p>2 dentes de alho</p><p>½ cebola ralada</p><p>2 colheres sopa de azeite</p><p>2 colheres de sopa de</p><p>salsinha</p><p>1 pimenta dedo de moça</p><p>1 colher chá de sal</p><p>Para empanar:</p><p>Gergelim branco ou integral</p><p>Modo de preparo:</p><p>Cozinhar o brócolis, triturar ou</p><p>amassar bem até virar um purê.</p><p>Dica: higienizá-lo em água</p><p>corrente e deixar de molho em</p><p>água clorada (1 colher de sopa</p><p>de água sanitária para um litro</p><p>de água). Faça o mesmo com a</p><p>couve flor. Retire o máximo de</p><p>água do brócolis e da couve flor.</p><p>Licensed to Nicolas Santos - nicolasalvarado030@gmail.com - HP17516238765883</p><p>Cozinhe a batata doce e faça um purê. Em um recipiente</p><p>coloque o frango desfiado, o purê de brócolis, o de couve</p><p>flor, o de batata doce e os demais ingredientes. Vá</p><p>acrescentando a aveia aos poucos, misturando bem até</p><p>virar uma massa bem homogênea. A qualidade vai</p><p>depender da quantidade de água que retirar do brócolis e</p><p>couve flor (um escorredor pode ajudar). Descansar na</p><p>geladeira por 10 a 15 minutos. Molhe a mão com água, faça</p><p>bolinhas do tamanho que desejar o salgado e aperte bem</p><p>para retirar o ar. Modele, passe no gergelim para</p><p>empanar. Asse em forno pré aquecido entre 180 a 200 grs,</p><p>numa assadeira com papel manteiga por 30 minutos.</p><p>3. SALGADO FIT DE ABÓBORA</p><p>COM CARNE CREMOSA</p><p>Massa:</p><p>600 grs de abóbora</p><p>500 grs de batata doce</p><p>2 xícaras de aveia em flocos</p><p>1 colher de sobremesa de sal</p><p>1 colher de sopa de azeite</p><p>1 colher de café de cúrcuma</p><p>E-book receitas salgados fit</p><p>@tudofitcozinha</p><p>Para empanar:</p><p>Gergelim branco ou integral</p><p>Recheio:</p><p>300 grs de patinho limpo e</p><p>moído</p><p>2 colheres de sopa de azeite</p><p>1 colher de chá de alho</p><p>½ cebola ralada</p><p>2 colheres de sopa de</p><p>salsinha picada</p><p>2 colheres de sopa de</p><p>cebolinha picada</p><p>1 colher de chá de orégano</p><p>1 colher de café de sal</p><p>150 grs de requeijão cremoso</p><p>– dê preferência para o light</p><p>Licensed to Nicolas Santos - nicolasalvarado030@gmail.com - HP17516238765883</p><p>Modo de preparo:</p><p>Em uma panela refogue a carne com alho, cebola e azeite.</p><p>Cozinhar por completo e depois acrescentar o cúrcuma.</p><p>Reserve até esfriar, coloque o requeijão e reserve.</p><p>Cozinhe a abóbora, retire a casca e faça um purê, retirando</p><p>bem o excesso de água. Cozinhe a batata doce e faça um purê.</p><p>Coloque os purês e demais ingredientes e vá acrescentando a</p><p>aveia bem devagar, até virar uma massa homogênea.</p><p>Descansar na geladeira por 10 a 15 minutos. Faça bolinhas do</p><p>tamanho que desejar o salgado e aperte bem para retirar o ar.</p><p>Recheie com a carne cremosa, modele, passe no gergelim</p><p>para empanar. Asse em forno pré aquecido entre 180 a 200 grs</p><p>numa assadeira com</p><p>papel manteiga por 30 minutos.</p><p>4. SALGADO FIT DE</p><p>CARNE COM CENOURA</p><p>Massa:</p><p>700 grs de patinho moído,</p><p>500 grs de cenoura ralada no</p><p>ralador fino</p><p>200 grs de batata doce</p><p>2 colheres de sopa de</p><p>farinha de aveia</p><p>½ cebola média ralada</p><p>1 colher de chá de alho</p><p>3 colheres de sopa de</p><p>tempero verde</p><p>2 colheres de sobremesa de</p><p>sal</p><p>2 colheres de sopa de azeite</p><p>Recheio:</p><p>300 grs de mussarela cortada</p><p>em cubos</p><p>E-book receitas salgados fit</p><p>@tudofitcozinha</p><p>Modo de preparo:</p><p>Cozinhe a batata doce, faça</p><p>um purê e reserve.</p><p>Em um recipiente coloque a</p><p>carne moída crua, a cenoura</p><p>ralada, o purê de batata doce e</p><p>os demais ingredientes. Vá</p><p>acrescentando a aveia em</p><p>flocos finos aos poucos até virar</p><p>uma massa homogênea. Deixe</p><p>na geladeira por 10 a 15</p><p>minutos.</p><p>Licensed to Nicolas Santos - nicolasalvarado030@gmail.com - HP17516238765883</p><p>Massa:</p><p>500 grs de batata doce</p><p>700 grs de mandioquinha</p><p>1 xícara de cenoura ralada fina</p><p>1 xíxara de aveia em flocos</p><p>300 grs de atum ralado sem</p><p>óleo e sequinho</p><p>1 colher de chá de alho</p><p>½ cebola ralada</p><p>2 colheres de sopa de azeite</p><p>2 colheres de sopa de</p><p>azeitona verde picada</p><p>1 xícara de cheiro verde</p><p>1 colher de sobremesa de sal</p><p>1 colher de café de pimenta</p><p>do reino</p><p>Modo de preparo:</p><p>Cozinhe a batata doce, retire a</p><p>casca, faça um purê e reserve.</p><p>Faça o mesmo com a</p><p>mandioquinha. Refogue o alho,</p><p>cebola, azeite, acrescente o</p><p>atum e misture. Acrescente o</p><p>cheiro verde, desligue e misture</p><p>nos purês. Vá acrescentando a</p><p>aveia em flocos finos aos</p><p>poucos até formar uma massa</p><p>homogênea. Coloque na</p><p>geladeira por 10 a 15 minutos.</p><p>Molhe a mão com água, faça</p><p>as bolinhas e aperte bem para</p><p>tirar o ar. Asse em forno pré</p><p>aquecido entre 180 a 200 grs</p><p>numa assadeira com papel</p><p>manteiga por 30 minutos.</p><p>Molhe a mão com água, faça as bolinhas e aperte bem para</p><p>tirar o ar, faça um furo com o dedo para rechear com a</p><p>mussarela e modele. Asse em forno pré aquecido entre 180 a</p><p>200 grs numa assadeira com papel manteiga por 30 minutos.</p><p>5. SALGADO FIT DE ATUM</p><p>Para empanar</p><p>Farinha de mandioca,</p><p>farelo de aveia, ou farinha da sua</p><p>preferência</p><p>E-book receitas salgados fit</p><p>@tudofitcozinha</p><p>Licensed to Nicolas Santos - nicolasalvarado030@gmail.com - HP17516238765883</p><p>Massa:</p><p>500 grs de abóbora</p><p>300 grs de mandioca</p><p>900 grs de filé de tipápia</p><p>Modo de preparo:</p><p>Tempere o peixe e reserve por</p><p>30 minutos. Cozinhe a abóbora</p><p>e faça um purê. Faça o mesmo</p><p>com a mandioca. Retire o</p><p>excesso de água do peixe e</p><p>bata-o ligeiramente no</p><p>processador. Em um recipiente</p><p>misture os purês, acrescente os</p><p>demais ingredientes e o peixe.</p><p>Leve a geladeira por 10 a 15</p><p>minutos. Molhe a mão com</p><p>água, faça as bolinhas e aperte</p><p>bem para tirar o ar. Asse em</p><p>forno pré aquecido entre 180</p><p>a 200 grs numa assadeira com</p><p>papel manteiga por 30 minutos.</p><p>6. SALGADO FIT DE TILÁPIA</p><p>Para empanar</p><p>Gergelim</p><p>E-book receitas salgados fit</p><p>@tudofitcozinha</p><p>Para temperar a tilápia:</p><p>1 limão, 1 colher de chá de</p><p>alecrim, 1 dente de alho</p><p>cortado, 1 pitada de sal,</p><p>pimenta do reino, ½ cebola</p><p>ralada, 1 pitada de canela</p><p>em pó, 2 colheres de cheiro</p><p>verde, 1 colher de sobremesa</p><p>de sal e 2 colheres de azeite</p><p>7. EMPADA FIT DE FRANGO</p><p>Massa:</p><p>1 kg de batata doce</p><p>1 ovo</p><p>aveia em flocos finos</p><p>1 colher de sobremesa de sal</p><p>1 colher de sopa de orégano</p><p>Recheio</p><p>600g de peito de frango desfiado</p><p>4 cenoura ralada bem fina</p><p>Licensed to Nicolas Santos - nicolasalvarado030@gmail.com - HP17516238765883</p><p>Modo de preparo:</p><p>Cozinhar a batata doce, descascar e fazer um purê. Deixe</p><p>esfriar. Juntar o ovo, o sal, e orégano. Vá acrescentando a</p><p>aveia em flocos finos aos poucos até formar uma massa</p><p>homogênea. Coloque na geladeira por 10 a 15 minutos.</p><p>Unte a forma de empada escolhida com um fio bem fino de</p><p>azeite. Molhe as mãos com água, faça uma bolinha e</p><p>preencha a forma com a massa. Coloque o recheio até encher</p><p>a forminha e cubra com a massa. Passe gema de ovo por cima</p><p>e salpique orégano. Asse em forno pré aquecido entre 180 a</p><p>200 grs por 30 minutos.</p><p>E-book receitas salgados fit</p><p>@tudofitcozinha</p><p>8. QUIBE DE ABÓBORA COM QUEIJO</p><p>Massa:</p><p>700 grs de abóbora</p><p>500 grs de trigo ja hidratado</p><p>1 xícara de farelo de aveia</p><p>½ cebola ralada</p><p>2 dentes de alho</p><p>2 colheres de sopa de</p><p>salsinha</p><p>2 colheres de sopa de</p><p>hortelã</p><p>1 colher de café de gengibre</p><p>em pó</p><p>1 colher de café de pimenta</p><p>do reino</p><p>2 colheres de azeite de</p><p>oliva</p><p>2 colheres de sobremesa de</p><p>sal</p><p>Recheio:</p><p>300 grs de queijo branco ou</p><p>mussarela em retângulos</p><p>VEGETARIANOSVEGETARIANOS</p><p>Modo de Preparo:</p><p>Cozinhe a abóbora, retire a</p><p>casca e faça um purê. Reserve</p><p>para esfriar. Coloque o trigo</p><p>em um recipiente de vidro e</p><p>jogue sobre ele a água quente</p><p>até cobri-lo por completo.</p><p>Para a quantidade de 500 grs</p><p>da receita utilize 300 grs de</p><p>trigo para quibe para 4</p><p>Xícaras de água quente e</p><p>deixe por 30 minutos, ficará</p><p>pronto quando toda água</p><p>secar.</p><p>Licensed to Nicolas Santos - nicolasalvarado030@gmail.com - HP17516238765883</p><p>Massa:</p><p>700 grs de batata doce</p><p>300 grs de abóbora</p><p>300 grs de espinafre (só</p><p>folhas)</p><p>1 colher de azeite</p><p>½ cebola média bem picada ou</p><p>ralada</p><p>2 dentes de alho grandes</p><p>150 grs de queijo branco em</p><p>cubos</p><p>½ xícara de amendoim</p><p>triturado</p><p>1 xícara de aveia em flocos</p><p>1 pimenta dedo de moça</p><p>pequena bem picada</p><p>1 colher de sobremesa de sal</p><p>Em um recipiente coloque o purê de abóbora, o trigo hidratado</p><p>e os demais ingredientes. Misture bem, coloque na geladeira</p><p>por 10 a 15 minutos. Molhe a mão, faça bolinhas, aperte bem</p><p>para tirar o ar. Enrole, faça um furo e recheie com o queijo.</p><p>Asse em forno pré aquecido entre 180 a 200 grs por 30 minutos.</p><p>E-book receitas salgados fit</p><p>@tudofitcozinha</p><p>9. SALGADO FIT DE BATATA</p><p>DOCE COM ESPINAFRE E QUEIJO</p><p>Para empanar:</p><p>Gergelim integral</p><p>Modo de Preparo:</p><p>Picar o espinafre bem pequeno</p><p>depois de higienizá-lo. Refogue</p><p>a cebola, alho, no azeite.</p><p>Adicione o espinafre e misture</p><p>até que fique um pouco murcho</p><p>e deixe esfriar. Cozinhe a</p><p>abóbora, tire a casca e faça um</p><p>purê, retire o excesso de água</p><p>com uma peneira. Cozinhe a</p><p>batata doce e faça um purê.</p><p>Em um recipiente, coloque o</p><p>purê de abóbora, o de batata</p><p>doce, o espinafre, e o queijo</p><p>branco cortado e os demais</p><p>ingredientes. Misture bem e</p><p>deixe na geladeira por 10 a 15</p><p>minutos. Molhe a mão com</p><p>água, faça as bolinhas e aperte</p><p>bem para tirar o ar. Passe no</p><p>gergelim. Asse em forno pré</p><p>aquecido entre 180 a 200 grs</p><p>numa assadeira com papel</p><p>manteiga por 30 minutos.</p><p>Licensed to Nicolas Santos - nicolasalvarado030@gmail.com - HP17516238765883</p><p>E-book receitas salgados fit</p><p>@tudofitcozinha</p><p>Dicas importantes</p><p>Não exagere nos temperos, pois, o congelamento os acentua;</p><p>Para congelar devem estar completamente frios, e devem ser</p><p>colocadas em recipientes com pequenas quantidades.</p><p>Depois de congelados você pode acondicionar em sacos de</p><p>polietileno retirando totalmente o ar usando uma microbomba</p><p>ou seladora, ou em marmitinhas de plástico, alumínio, ou</p><p>saquinhos individuais. Prazo de validade 90 dias á partir da</p><p>data de fabricação.</p><p>Padrão Festa – 25g sendo 15g massa e 10g de recheio</p><p>Padrão Lanche – 40g sendo 25g de massa e 15g de recheio</p><p>RENDIMENTO</p><p>Padrão festa – 25g – 70 a 75 unidades</p><p>Padrão lanche – 40g – 40 a 45 unidades</p><p>"Que essas receitas tragam mais praticidade,</p><p>sabor e saúde pro seu dia a dia!"</p><p>Faça pra família toda</p><p>Tamanho dos salgados</p><p>Licensed to Nicolas Santos - nicolasalvarado030@gmail.com - HP17516238765883</p>