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<p>Cursos www.pensarcursos.com.br</p><p>Alimentação Vegetariana</p><p>EMENTA</p><p>Ferro. Zinco. Vitamina B12. Vitamina D. Ácido graxo ômega-3. Fatores antinutricionais. Fontes de</p><p>nutrientes de alimentos vegetarianos. Antropometria. Peso corporal. Prescrição vegetariana. Pirâmide</p><p>alimentar vegetariana.</p><p>CONTEÚDO PROGRAMÁTICO</p><p>História do Vegetarianismo; Vegetarianismo e as Religiões; Diferentes Modalidades de Vegetarianismo;</p><p>Prós e contras das Dietas Vegetarianas; Nutrientes que merecem Destaque; Teor dos principais</p><p>Nutrientes nos Alimentos; Avaliação Nutricional de Vegetarianos; Benefícios das dietas Vegetarianas em</p><p>Condições Patológicas; Cálculo das necessidades Nutricionais; Prescrição Dietética e Distribuição dos</p><p>Nutrientes</p><p>BIBLIOGRAFIA BÁSICA</p><p>KNOBEL, Elias. Nutrição (Terapia Intensiva). São Paulo: Atheneu, 2005.</p><p>LAMEU, Edson. Clínica nutricional. Rio de Janeiro: Livraria e Editora Revinter, 2005.</p><p>LEÃO, Leila Sucupira Carneiro de Souza. Manual de Nutrição Clínica. Petrópolis: Vozes, 2003.</p><p>NABHOLZ, T. V. Nutrição esportiva: aspectos relacionados à suplementação nutricional. São Paulo:</p><p>Sarvier, 2007.</p><p>SICHIERI, Rosely. Epidemiologia da Obesidade. Rio de Janeiro: Eduerj, 1998.</p><p>file:///D:/Meus%20Negocios/Pensar%20Cursos/www.pensarcursos.com.br</p>