Prova Final Polo nutrição humana

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<p>28/09/2024, 11:05 Avaliação Final (Objetiva) - Individual A+ Alterar modo de visualização Peso da Avaliação 4,00 Prova 88596361 Qtd. de Questões 10 Acertos/Erros 6/4 Nota 6,00 1 As proteínas classificam-se em completas e incompletas, de acordo com aminoácido que possuem. Assinale a alternativa CORRETA que apresenta aminoácidos essenciais: A Alanina, isoleucina e tirosina. B Ácido aspártico, cisteína e arginina. C Leucina, glicina e serina. D Leucina, lisina e triptofano. Revisar Conteúdo do Livro 2 O índice glicêmico (IG) fornece uma avaliação da qualidade dos carboidratos contidos no plano alimentar indicado para pessoas com Diabetes Mellitus. O efeito glicêmico do alimento está relacionado com a velocidade com que este é digerido e absorvido no período pós-prandial. Sobre índice glicêmico, classifique V para as sentenças verdadeiras e F para as falsas: ( ) Alimentos de baixo IG, como pão retardam aparecimento da fome. ( ) O IG age como um indicador de como os alimentos fontes de carboidratos interferem na glicemia. ( ) O IG indica a densidade calórica proveniente dos alimentos fontes de carboidratos, sendo classificados como alto, médio e baixo. ( ) A quantidade e a qualidade do carboidrato consumido afetam a resposta glicêmica. Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA: A F-V-F-V B F-F-V-V C D V-V-F-V 3 A anemia ferropriva é uma das doenças carenciais de alta prevalência no Brasil, principalmente em populações mais vulneráveis. A combinação de alimentos na dieta ajuda a melhorar a absorção do about:blank 1/5</p><p>28/09/2024, 11:05 Avaliação Final (Objetiva) Individual ferro não heme. Considerando os fatores antinutricionais que diminuem a biodisponibilidade do ferro presente na alimentação, analise as opções a seguir: I- Cálcio. II- Ácido ascórbico. III- Zinco. IV- Fitatos e oxalatos. Assinale a alternativa CORRETA: A Somente a opção II está correta. B As opções I e III estão corretas C Somente a opção IV está correta. D As opções I e IV estão corretas. 4 Essa variável é utilizada para avaliar na ingestão habitual de um indivíduo ou grupo, ou seja, utilizamos ela quando formos avaliar cardápio de um indivíduo, ou grupo, para identificar onde estão as insuficiências e excessos para então adequá-los. Estamos nos referindo a qual variável da DRI? A AL B UL. C EAR. D RDA. Revisar Conteúdo do Livro 5 A piridoxina é uma vitamina do complexo B que desempenha papel importante no metabolismo de aminoácidos e pode ser encontrada em grande quantidade em alguns alimentos. Assinale a alternativa CORRETA que apresenta um desses alimentos: A Leite integral. B Chocolate. C Laranja. about:blank 2/5</p><p>28/09/2024, 11:05 Avaliação Final (Objetiva) - Individual D Gérmen de trigo. Revisar Conteúdo do Livro 6 A necessidade estimada de energia (NEE) é atualmente a estimativa mais adequada para uso em pesquisas e consultórios. Representa a ingestão média da energia dietética que é estimada para manter balanço energético em um adulto saudável, com idade, sexo, peso e estatura definidos e grau de atividade física. Estime a NEE de P.J.K., sexo feminino, 30 anos, peso 60 Kg, estatura 1,65 m e fator atividade 1,27 Fórmula: EER = 354 (6,91 idade [anos]) + AF X {(9,36 peso [kg]) + (726 X altura [m])} Assinale a alternativa CORRETA: A 2.870,15 kcal. B 1.900,15 kcal. C 2.381,26 kcal. D 2.200,20 kcal. 7 O selênio é um mineral (oligoelemento) relacionado à proteção frente ao dano causado pelo estresse oxidativo, e propõe-se que sua ingestão reduza risco de doenças crônicas resultantes do estado oxidativo e inflamatório alterado e associado à síndrome metabólica. Tendo em conta as principais fontes de selênio, analise as opções a seguir: I- Cereais integrais. II- Frutas e verduras. III- Leguminosas. IV- Oleaginosas, castanha-do-brasil. Assinale a alternativa CORRETA: A Somente a opção II está correta. B As opções II, III e IV estão corretas. C As opções I, II e III estão corretas. about:blank 3/5</p><p>28/09/2024, 11:05 Avaliação Final (Objetiva) Individual D As opções I e IV estão corretas. 8 As proteínas desempenham várias funções no nosso organismo. As proteínas diferem uma das outras pela ordem, tipo e número de aminoácidos. Sobre as proteínas, classifique V para as sentenças verdadeiras e F para as falsas: ( ) As proteínas possuem função hormonal e enzimática. ( ) As proteínas possuem função estrutural e contrátil. ( ) A hemoglobina é uma proteína que transporta oxigênio dos alvéolos para os tecidos e gás carbônico dos tecidos para os ( ) As proteínas podem ser classificadas como primárias, secundárias, terciárias e quaternárias. ( ) São formadas por 20 ou mais aminoácidos unidos por ligações glicídicas. Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA: A V-F-F-F-V B C F-F-V-F-V D 9 Vitamina A é um termo nutricional que abrange componentes com estrutura química e atividade biológica relacionados ao retinol e aos carotenoides. As funções metabólicas principais desses componentes estão relacionadas a: A Coagulação, doenças respiratórias crônicas e resposta inflamatória. B Visão, diferenciação celular e desenvolvimento embrionário. C Reprodução, distúrbios musculoesqueléticos e doenças inflamatórias D Doenças das células sanguíneas, reprodução e distúrbios neurológicos. 10 O novo Guia Alimentar para a População Brasileira apresenta informações e recomendações sobre alimentação que objetivam promover a saúde dos indivíduos, das famílias, das comunidades e da sociedade brasileira como um todo. De acordo com as informações e recomendações do referido guia, acerca dos alimentos ultraprocessados, classifique V para as sentenças verdadeiras e F para as falsas: ( ) São geralmente consumidos em pequenas quantidades, não substituindo a ingestão de alimentos in natura ou minimamente processados. ( ) São formulados e embalados para serem consumidos após uma preparação mínima, que permite compartilhamento da comida elaborada. ( ) Tendem a ter pouca fibra, em decorrência da limitada presença de alimentos in natura ou minimamente processados em sua composição. about:blank 4/5</p><p>28/09/2024, 11:05 Avaliação Final (Objetiva) - Individual ( ) Possuem uma baixa quantidade de calorias por grama, o que contribui para diminuir risco de obesidade para a população. Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA: A F - F - F - V. B - C F-V-V-F D Revisar Conteúdo do Livro Imprimir about:blank 5/5</p>