Tema 3 Aula assíncrona 01 COMPLETA

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<p>Professora Renata Cássia Campos</p><p>Departamento de Engenharia Agrícola</p><p>Universidade Federal de Viçosa</p><p>ENG 370 – Secagem e</p><p>armazenagem de grãos</p><p>UNIDADE 1</p><p>Tópicos – Aula assíncrona 01</p><p>o Propriedades físicas</p><p>- Teor de água</p><p>INTRODUÇÃO</p><p>a</p><p>Armazenagem de grãos</p><p>SISTEMA DINÂMICO</p><p>Ecossistema</p><p>Agentes Bióticos</p><p>(grãos, fungos,</p><p>bactérias, insetos,</p><p>ácaros)</p><p>Agentes Abióticos</p><p>(impurezas,</p><p>defensivos e ar)</p><p>❑ Propriedades Físicas:</p><p>▪ Produto</p><p>-Teor de água, tamanho, cor, textura</p><p>(dureza) e integridade dos grãos;</p><p>▪ Ecossistema</p><p>-Nível, tipo, localização de impurezas</p><p>❑ Propriedades químicas</p><p>▪ Produto</p><p>-Composição química (matéria seca)</p><p>▪ Ecossistema</p><p>-Composição química do ar</p><p>intergranular</p><p>-Presença de resíduos de inseticidas e</p><p>contaminantes (pelos de roedores,</p><p>excrementos, urina e outros).</p><p>❑ Propriedades biológicas</p><p>▪ Produto</p><p>-Germinação, vigor</p><p>▪ Ecossistema</p><p>2</p><p>PROPRIEDADES FÍSICAS</p><p>3</p><p>PROPRIEDADES FÍSICAS</p><p>Importância</p><p>❑ Elaboração de projetos;</p><p>❑ Construção e operação de</p><p>equipamentos de limpeza, secagem,</p><p>classificação, armazenamento e</p><p>industrialização;</p><p>❑ Otimização da operação de</p><p>equipamentos;</p><p>❑ Racionalização de energia;</p><p>❑ Controle de poluição e redução de</p><p>custos.</p><p>QUALIDADE</p><p>E</p><p>QUANTIDADE</p><p>4</p><p>PROPRIEDADES FÍSICAS</p><p>COR FORMA</p><p>TAMANHO</p><p>TEXTURA</p><p>MASSA ESPECÍFICA</p><p>POROSIDADE</p><p>ÂNGULO DE REPOUSO</p><p>TEOR DE ÁGUA</p><p>VOLUME</p><p>MASSA</p><p>PROPRIEDADES FÍSICAS</p><p>Teor de água</p><p>6</p><p>PROPRIEDADES FÍSICAS</p><p>Teor de água</p><p>ÁGUA</p><p>MATÉRIA</p><p>SECA</p><p>o Carboidrato (amido, celulose…);</p><p>o Lipídeos (óleos);</p><p>o Proteínas (glúten, enzimas, aa…);</p><p>o Vitaminas;</p><p>o Sais minerais.</p><p>7</p><p>PROPRIEDADES FÍSICAS</p><p>Teor de água</p><p>ÁGUA</p><p>MATÉRIA</p><p>SECA</p><p>𝑚𝑡 =𝑚𝑎 +𝑚𝑠</p><p>MASSA</p><p>TOTAL</p><p>8</p><p>Massa de</p><p>água</p><p>Massa de</p><p>matéria seca</p><p>Massa</p><p>total</p><p>PROPRIEDADES FÍSICAS</p><p>Teor de água</p><p>ÁGUA</p><p>MATÉRIA</p><p>SECA</p><p>Base úmida</p><p>Base seca</p><p>𝑈 =</p><p>𝑚𝑎</p><p>𝑚𝑡</p><p>=</p><p>𝑚𝑎</p><p>𝑚𝑎 +𝑚𝑠</p><p>𝑈∗ =</p><p>𝑚𝑎</p><p>𝑚𝑠</p><p>=</p><p>𝑚𝑎</p><p>𝑚𝑡 −𝑚𝑎</p><p>MASSA</p><p>TOTAL</p><p>9</p><p>PROPRIEDADES FÍSICAS</p><p>Teor de água</p><p>ÁGUA</p><p>MATÉRIA</p><p>SECA</p><p>Base úmida</p><p>Base seca</p><p>𝑈(%) =</p><p>𝑈∗</p><p>𝑈∗ + 100</p><p>× 100</p><p>𝑈∗(%) =</p><p>𝑈</p><p>100 − 𝑈</p><p>× 100</p><p>MASSA</p><p>TOTAL</p><p>10</p><p>Sabendo que:</p><p>𝑈 =</p><p>𝑚𝑎</p><p>𝑚𝑡</p><p>verifica-se que:</p><p>mt=</p><p>𝑚𝑎</p><p>𝑈</p><p>e</p><p>𝑚𝑎 = 𝑈.𝑚𝑡</p><p>Considere os seguintes recebimentos de três cargas de milho, com as</p><p>características apresentadas na tabela a seguir. O produto será</p><p>armazenado com 14% de umidade. Então calcule:</p><p>a. As massas de água e matéria seca de cada carga na recepção.</p><p>b. Os teores de umidade em base seca de cada carga.</p><p>c. A quantidade de água evaporada na secagem de cada carga.</p><p>Produto recebido</p><p>Massa de produto</p><p>recebida (toneladas)</p><p>Teor de umidade (%, b.u.)</p><p>Carga 1 30 28</p><p>Carga 2 25 26</p><p>Carga 3 28 14</p><p>Exercício</p><p>11</p><p>Considere os seguintes recebimentos de três cargas de milho, com as</p><p>características apresentadas na tabela a seguir. O produto será</p><p>armazenado com 14% de umidade. Então calcule:</p><p>a. As massas de água e matéria seca de cada carga na recepção.</p><p>b. Os teores de umidade em base seca de cada carga.</p><p>c. A quantidade de água evaporada na secagem de cada carga.</p><p>Produto recebido</p><p>Massa de produto</p><p>recebida (toneladas)</p><p>Teor de umidade (%, b.u.)</p><p>Carga 1 30 28</p><p>Carga 2 25 26</p><p>Carga 3 28 14</p><p>Exercício</p><p>12</p><p>Corresponde</p><p>à massa total</p><p>EM QUALQUER ENUNCIADO,</p><p>QUANDO SE FALA</p><p>SIMPLESMENTE UMIDADE, SEM</p><p>INDICAR A BASE, SUBENTENDE-</p><p>SE QUE É BASE ÚMIDA</p><p>Reparem que a carga</p><p>3 já está com o teor</p><p>de água de</p><p>armazenamento,</p><p>então este produto</p><p>NÃO será seco.</p><p>Serão efetuados os cálculos apenas para carga 1 para</p><p>entendimento dos mesmos.</p><p>• a.</p><p>Massa de água:</p><p>U = ma/mt -> ma = U.mt -> ma = 0,28 . 30 = 8,4 t</p><p>Massa de matéria seca</p><p>mt = ma + ms -> ms = mt – ma -> 30 – 8,4 = 21,6 t</p><p>b.</p><p>U* = ma/ms -> U* = 8,4/21,6 - > U* = 0,388 ou 39%</p><p>13</p><p>Serão efetuados os cálculos apenas para carga 1 para</p><p>entendimento dos mesmos.</p><p>• c.</p><p>Massa de água evaporada</p><p>o Umidade desejada: 14%</p><p>o Características do produto final:</p><p>ms = 21,6 t (agora vamos descobrir o quanto de água restará no produto seco)</p><p>𝑈𝑓 =</p><p>𝑚𝑎𝑓</p><p>𝑚𝑡𝑓</p><p>=</p><p>𝑚𝑎𝑓</p><p>𝑚𝑎𝑓+𝑚𝑠</p><p>→ 0,14 =</p><p>𝑚𝑎𝑓</p><p>𝑚𝑎𝑓+21,6</p><p>→ 𝑚𝑎𝑓 = 0,14𝑚𝑎𝑓 +</p><p>3.024 → 𝑚𝑎𝑓 = 3,52 𝑡</p><p>Características iniciais do produto:</p><p>ms = 21,6 t e mai = 8,4 t</p><p>o Quantidade de água evaporada:</p><p>mai – maf = 8,4 – 3,51 = 4,88 t</p><p>14</p><p>Lembrando que a</p><p>quantidade de</p><p>matéria seca sempre</p><p>permanece constante</p><p>Produto</p><p>recebido</p><p>Massa de</p><p>produto</p><p>recebida</p><p>(toneladas)</p><p>Teor de</p><p>umidade</p><p>(%, b.u.)</p><p>Massa de</p><p>água</p><p>Matéria seca</p><p>Teor de</p><p>umidade</p><p>(%, b.s.)</p><p>Carga 1 30 28 8,4 21,6 38,89</p><p>Carga 2 25 26 6,5 18,5 35,13</p><p>Carga 3 28 14 3,92 24,08 16,28</p><p>Exercício</p><p>Resolução</p><p>15</p><p>Valores antes da secagem</p><p>Produto</p><p>recebido</p><p>Massa de</p><p>produto</p><p>recebida</p><p>(ton)</p><p>Teor de</p><p>umidade</p><p>(%, b.u.)</p><p>Massa de</p><p>água (ton)</p><p>Teor de</p><p>umidade</p><p>(%, b.u.)</p><p>após</p><p>secagem</p><p>Massa se</p><p>água no</p><p>produto</p><p>seco (ton)</p><p>Massa de</p><p>água</p><p>evaporada</p><p>(ton)</p><p>Carga 1 30 28 8,4 14 3,52 4,88</p><p>Carga 2 25 26 6,5 14 3,01 3,49</p><p>Carga 3 28 14 3,92 14 3,92 0,00</p><p>Exercício</p><p>Resolução</p><p>16</p><p>Valores depois da secagem</p><p>Métodos</p><p>DIRETOS INDIRETOS</p><p>Estufa a ar</p><p>Estufa a água quente</p><p>Estufa à vácuo</p><p>Aquecimento direto</p><p>Forno de microondas</p><p>Elétricos</p><p>Destilação com tolueno</p><p>Brown-Duvel</p><p>Químicos</p><p>Karl Fisher</p><p>Carbonato de cálcio</p><p>Dicromato de K</p><p>Secagem com dessecantes</p><p>Soluções salinas</p><p>Baseado na UR</p><p>Elétricos</p><p>Microondas</p><p>Ressonância</p><p>magnética</p><p>Rádiofrequência</p><p>Reflectância de IV</p><p>Determinação</p><p>em tempo real</p><p>Acústicos</p><p>MEDIDORES DE UMIDADE</p><p>Destilação com óleo</p><p>17</p><p>Método direto</p><p>▪ Estufa</p><p>▪ Destilação</p><p>▪ Infravermelho</p><p>Características Método direto Método indireto</p><p>Metodologia padrão</p><p>(calibração)</p><p>Estufa: Brasil</p><p>Destilação: EUA</p><p>X</p><p>Aparelho padrão para</p><p>comercialização</p><p>X</p><p>Modelos Gehaka e</p><p>Motonco</p><p>Tempo de resposta Mais demorado Rápido</p><p>Facilidade de uso Mais etapas Fácil</p><p>Segurança no resultado Mais corretos Calibração periódica</p><p>Destrutivos sim não</p><p>Método indireto</p><p>▪ Resistência elétrica</p><p>▪ Capacitância elética</p><p>PROPRIEDADES FÍSICAS</p><p>Teor de água – Formas de medir</p><p>18</p><p>G1000 e</p><p>G2000</p><p>MTC 999FBi</p><p>e MTC 999ESi</p><p>Gehaka</p><p>Motomco</p><p>Portaria Inmetro/Dimel nº 49, de 27 de</p><p>fevereiro de 2019: Método padrão</p><p>brasileiro</p><p>19</p><p>Professora Renata Cássia Campos</p><p>Departamento de Engenharia Agrícola</p><p>Universidade Federal de Viçosa</p><p>ENG 370 – Secagem e</p><p>armazenagem de grãos</p><p>UNIDADE 1</p><p>Tópicos – Aula assíncrona 02</p><p>o Propriedades físicas</p><p>▪ Massa específica, porosidade, ângulo de repouso, forma e</p><p>tamanho, velocidade terminal</p><p>PROPRIEDADES FÍSICAS</p><p>Massa específica</p><p>21</p><p>❑Definição</p><p>é a relação matemática entre a massa de um produto</p><p>e o volume ocupado. A unidade utilizada pode ser</p><p>kg/m3 ou t/m3. Portanto, a determinação é simples.</p><p>Basta ter um vasilhame com volume conhecido, pesar</p><p>a quantidade de produto acondicionada, e em seguida</p><p>calcular a relação.</p><p>❑Importância</p><p>Os valores de “ρ” são empregados no cálculo da</p><p>capacidade estática de secadores, silos, graneleiros,</p><p>moegas, caminhões, vagões, navios, e no</p><p>dimensionamento de transportadores de grãos como:</p><p>correias transportadoras e elevadores de caçamba.</p><p>PROPRIEDADES FÍSICAS</p><p>Massa específica (𝜌)</p><p>𝜌 =</p><p>𝑚</p><p>𝑉</p><p>22</p><p>PROPRIEDADES FÍSICAS</p><p>Massa específica – Capacidade estática</p><p>Ex. Massa específica do milho = 750 kg/m3</p><p>15m</p><p>7m</p><p>Volume do silo</p><p>ocupado pelo</p><p>grão</p><p>15m</p><p>7m</p><p>𝑉𝑐 = 𝐴𝑏𝑥𝐻 =</p><p>𝜋 × 𝐷2</p><p>4</p><p>× 𝐻</p><p>Capacidade estática</p><p>𝐶𝑎𝑝 = 𝜌 × 𝑉𝑐</p><p>23</p><p>𝑉𝑐 =</p><p>𝜋 × 72</p><p>4</p><p>× 15 = 577,3𝑚3</p><p>𝐶𝑎𝑝 = 750</p><p>𝑘𝑔</p><p>𝑚3 × 577,3𝑚3 = 432975𝑘𝑔 = 433𝑡𝑜𝑛</p><p>PROPRIEDADES FÍSICAS</p><p>Massa específica – Capacidade estática</p><p>24</p><p>PROPRIEDADES FÍSICAS</p><p>Massa específica (𝜌)</p><p>Massa específica</p><p>aparente</p><p>Massa específica</p><p>unitária</p><p>Porosidade</p><p>25</p><p>PROPRIEDADES FÍSICAS</p><p>Porosidade</p><p>26</p><p>PROPRIEDADES FÍSICAS</p><p>Porosidade (ε)</p><p>❑ Os grãos armazenados</p><p>apresentam-se como uma massa</p><p>porosa, constituída pelos grãos e o</p><p>espaço intergranular.</p><p>❑ A porosidade refere-se à relação</p><p>percentual entre o volume</p><p>intergranular (Vv) e o volume total</p><p>da amostra (VT) .</p><p>𝜀 =</p><p>𝑉𝑣</p><p>𝑉𝑇</p><p>× 100</p><p>Volume</p><p>vazio</p><p>27</p><p>𝜀 = 1 −</p><p>𝜌𝑎𝑝</p><p>𝜌𝑢</p><p>𝜌𝑎𝑝: massa específica aparente</p><p>𝜌𝑢: massa específica unitária</p><p>PROPRIEDADES FÍSICAS</p><p>Porosidade</p><p>– Métodos de determinação</p><p>❑ Direto</p><p>determina-se o volume necessário</p><p>de um líquido conhecido para</p><p>preencher os espaços vazios.</p><p>❑ Indireto</p><p>Determina-se utilizando o picnômetro</p><p>ou então, conhecendo-se os valores</p><p>da massa específica aparente e real</p><p>dos grãos.</p><p>28</p><p>PROPRIEDADES FÍSICAS</p><p>Porosidade (ε)</p><p>❑ Tamanho;</p><p>❑ Forma;</p><p>❑ Pilosidade;</p><p>❑ …</p><p>29</p><p>PROPRIEDADES FÍSICAS</p><p>Ângulo de repouso</p><p>30</p><p>PROPRIEDADES FÍSICAS</p><p>Ângulo de repouso (α)</p><p>❑ Definição:</p><p>Corresponde à inclinação do</p><p>talude naturalmente formado</p><p>pelo produto em relação ao</p><p>plano horizontal. Isso ocorre</p><p>pelo fato da massa de grãos</p><p>não comportar com um fluido</p><p>perfeito, mas sim como</p><p>material particulado,</p><p>existindo assim um</p><p>coeficiente de atrito entre as</p><p>partículas.</p><p>31</p><p>PROPRIEDADES FÍSICAS</p><p>Ângulo de repouso (α)</p><p>32</p><p>PROPRIEDADES FÍSICAS</p><p>Ângulo de repouso</p><p>33</p><p>34</p><p>▪ Adesividade;</p><p>▪ Pilosidade;</p><p>▪ Rugosidade;</p><p>▪ …</p><p>PROPRIEDADES FÍSICAS</p><p>Ângulo de repouso (α)</p><p>35</p><p>Ex. Massa específica do milho = 750 kg/m3</p><p>Ângulo de repouso = 30o</p><p>15m</p><p>7m</p><p>Volume do silo</p><p>ocupado pelo</p><p>grão</p><p>15m</p><p>7m</p><p>𝑉𝑡𝑜𝑡𝑎𝑙 = 𝑉𝑜𝑙𝑢𝑚𝑒 𝑑𝑜 𝑐𝑖𝑙𝑖𝑛𝑑𝑟𝑜 + 𝑉𝑜𝑙𝑢𝑚𝑒 𝑑𝑜 𝑐𝑜𝑛𝑒</p><p>Capacidade estática</p><p>PROPRIEDADES FÍSICAS</p><p>Ângulo de repouso (α)</p><p>h</p><p>30o</p><p>7m</p><p>h</p><p>𝑉𝑡 =</p><p>𝜋 × 𝐷2</p><p>4</p><p>× 𝐻 +</p><p>1</p><p>3</p><p>×</p><p>𝜋 × 𝐷2</p><p>4</p><p>× ℎ</p><p>𝑉𝑡 =</p><p>𝜋 × 𝐷2</p><p>4</p><p>× 𝐻 +</p><p>1</p><p>3</p><p>×</p><p>𝜋 × 𝐷2</p><p>4</p><p>×</p><p>𝐷</p><p>2</p><p>× 𝑡𝑔𝛼</p><p>𝑉𝑡 =</p><p>𝜋 × 72</p><p>4</p><p>× 15 +</p><p>1</p><p>3</p><p>×</p><p>𝜋 × 72</p><p>4</p><p>×</p><p>7</p><p>2</p><p>× 𝑡𝑔30𝑜</p><p>𝑉𝑡𝑜𝑡𝑎𝑙 = 577,3 + 25,9 = 603,2𝑚3</p><p>𝐶𝑎𝑝 = 𝑉𝑡 × 𝜌</p><p>𝐶𝑎𝑝 = 603,2 × 750</p><p>𝐶𝑎𝑝 = 452400 = 452,4𝑡𝑜𝑛 36</p><p>PROPRIEDADES FÍSICAS</p><p>Ângulo de repouso (α)</p><p>15m</p><p>h</p><p>15m</p><p>7m</p><p>Sem ângulo de repouso Com ângulo de repouso</p><p>7m</p><p>𝑉𝑡𝑜𝑡𝑎𝑙 = 577 + 26 = 603𝑚3</p><p>𝐶𝑎𝑝 = 452𝑡𝑜𝑛</p><p>𝑉𝑐 = 577𝑚3</p><p>𝐶𝑎𝑝 = 433𝑡𝑜𝑛</p><p>37</p><p>𝐴𝑢𝑚𝑒𝑛𝑡𝑜 = 19 𝑡𝑜𝑛</p><p>PROPRIEDADES FÍSICAS</p><p>Forma e tamanho</p><p>38</p><p>❑Importância:</p><p>▪ Processos de limpeza;</p><p>▪ Estudos de movimentação de</p><p>ar;</p><p>▪ Estudos de desenvolvimento</p><p>de trincas;</p><p>▪ Projetos de equipamentos</p><p>como máquinas de limpeza</p><p>PROPRIEDADES FÍSICAS</p><p>Forma e tamanho</p><p>39</p><p>Tabela de peneiras para Selecionador de Grãos SL-2020/ SL-4040/ SL-8080</p><p>40</p><p>PROPRIEDADES FÍSICAS</p><p>Forma e tamanho</p><p>Projeção de uma</p><p>semente para obtenção</p><p>das maiores dimensões</p><p>Esquema das três</p><p>projeções feitas para</p><p>uma semente de milho</p><p>nos três planos x,y e z. 41</p><p>Área projetada</p><p>PROPRIEDADES FÍSICAS</p><p>Forma e tamanho</p><p>Área projetada (Ap)</p><p>Círculo Circunscrito (Ac)</p><p>𝐶 =</p><p>𝐴𝑝</p><p>𝐴𝑐</p><p>× 100 =</p><p>𝑎 × 𝑐</p><p>𝑎 × 𝑎</p><p>× 100</p><p>CIRCULARIDADE (C)</p><p>𝐶 =</p><p>𝑐</p><p>𝑎</p><p>× 100</p><p>42</p><p>PROPRIEDADES FÍSICAS</p><p>Forma e tamanho</p><p>𝐸 =</p><p>𝐷𝑒</p><p>𝐷𝑐</p><p>× 100 =</p><p>3</p><p>𝑎 × 𝑏 × 𝑐</p><p>3 𝑎 × 𝑎 × 𝑎</p><p>× 100</p><p>ESFERICIDADE (E)</p><p>𝐸 =</p><p>3</p><p>𝑎 × 𝑏 × 𝑐</p><p>𝑎</p><p>× 100</p><p>43</p><p>PROPRIEDADES FÍSICAS</p><p>Forma e tamanho</p><p>44</p><p>PROPRIEDADES FÍSICAS</p><p>Velocidade terminal</p><p>45</p><p>PROPRIEDADES FÍSICAS</p><p>Velocidade terminal</p><p>❑ Velocidade constante máxima atingida por um corpo em queda</p><p>livre quando as forças gravitacional e viscosas do ar, que atuam</p><p>sobre o corpo, se anulam.</p><p>❑ Importante no dimensionamento de sistemas de separação,</p><p>transporte pneumático, secagem, resfriamento, classificação por</p><p>massa específica etc.</p><p>arr EEW +=</p><p>Er</p><p>Ear</p><p>W</p><p>em que:</p><p>W = força gravitacional;</p><p>Er = força viscosa do ar</p><p>(resistência);</p><p>Ear = força de empuxo do ar.</p><p>46</p><p>PROPRIEDADES</p><p>FÍSICAS</p><p>Velocidade terminal</p><p>47</p><p>Essa a imagem da nossa</p><p>máquina de pré-limpeza na</p><p>etapa de amostragem.</p><p>(Aula prática de quebra de</p><p>impurezas)</p><p>Aqui é possível verificar a</p><p>atuação da velocidade</p><p>terminal na remoção de</p><p>impurezas finas e mais</p><p>leves que os grãos.</p><p>Professora Renata Cássia Campos</p><p>Departamento de Engenharia Agrícola</p><p>Universidade Federal de Viçosa</p><p>ENG 370 – Secagem e</p><p>armazenagem de grãos</p><p>UNIDADE 1</p><p>Tópicos – Aula assíncrona 03</p><p>o Propriedades químicas</p><p>o Propriedades biológicas</p><p>PROPRIEDADES QUÍMICAS</p><p>49</p><p>PROPRIEDADES</p><p>QUIMICAS</p><p>a</p><p>Armazenagem de grãos</p><p>SISTEMA DINÂMICO</p><p>Ecossistema</p><p>Agentes Bióticos</p><p>(grãos, fungos,</p><p>bactérias, insetos,</p><p>ácaros)</p><p>Agentes Abióticos</p><p>(impurezas,</p><p>defensivos e ar)</p><p>❑ Propriedades Físicas:</p><p>▪ Produto</p><p>-Teor de água, tamanho, cor, textura (dureza) e integridade dos</p><p>grãos;</p><p>▪ Ecossistema</p><p>-Nível, tipo, localização de impurezas</p><p>❑Propriedades químicas</p><p>▪ Produto</p><p>-Composição química (matéria seca)</p><p>▪ Ecossistema</p><p>-Composição química do ar</p><p>intergranular</p><p>-Presença de resíduos de inseticidas</p><p>e contaminantes (pelos de roedores,</p><p>excrementos, urina e outros).</p><p>❑ Propriedades biológicas</p><p>▪ Produto</p><p>-Germinação, vigor</p><p>▪ Ecossistema</p><p>-Nível de infestação de insetos, fungos, roedores e</p><p>pássaros 50</p><p>A respiração é um processo básico que acontece em todas</p><p>as células vivas, que consiste na oxidação de compostos</p><p>orgânicos de alto teor energético, geralmente carboidratos,</p><p>para a geração de energia. Considerando a completa</p><p>oxidação dos carboidratos, o processo pode ser</p><p>representado pela seguinte equação estequiométrica:</p><p>PROPRIEDADES QUÍMICAS</p><p>Respiração</p><p>Composição química do ar intergranular</p><p>51</p><p>Resíduos provenientes de:</p><p>▪Agrotóxicos;</p><p>▪Micotoxinas;</p><p>▪Urina e fezes de roedores;</p><p>▪…</p><p>PROPRIEDADES QUÍMICAS</p><p>Resíduos</p><p>52</p><p>https://g1.globo.com/economia/agronegocios/noticia/2019/12/28/numero-de-agrotoxicos-</p><p>registrados-em-2019-e-o-maior-da-serie-historica-945percent-sao-genericos-diz-governo.ghtml</p><p>https://g1.globo.com/economia/agronegocios/noticia/2019/12/28/numero-de-agrotoxicos-registrados-em-2019-e-o-maior-da-serie-historica-945percent-sao-genericos-diz-governo.ghtml</p><p>https://g1.globo.com/economia/agronegocios/noticia/2021</p><p>/12/06/liberacao-de-agrotoxicos-em-2021-bate-novo-</p><p>recorde-na-serie-historica-maioria-e-generico.ghtml</p><p>https://g1.globo.com/economia/agronegocios/noticia/2021/12/06/liberacao-de-agrotoxicos-em-2021-bate-novo-recorde-na-serie-historica-maioria-e-generico.ghtml</p><p>https://reporterbrasil.org.br/2020/05/96-agrotoxicos-sao-aprovados-durante-a-</p><p>pandemia-liberacao-e-servico-essencial/</p><p>https://reporterbrasil.org.br/2020/05/96-agrotoxicos-sao-aprovados-durante-a-pandemia-liberacao-e-servico-essencial/</p><p>PROPRIEDADES BIOLÓGICAS</p><p>56</p><p>PROPRIEDADES</p><p>QUIMICAS</p><p>a</p><p>Armazenagem de grãos</p><p>SISTEMA DINÂMICO</p><p>Ecossistema</p><p>Agentes Bióticos</p><p>(grãos, fungos,</p><p>bactérias, insetos,</p><p>ácaros)</p><p>Agentes Abióticos</p><p>(impurezas,</p><p>defensivos e ar)</p><p>❑ Propriedades Físicas:</p><p>▪ Produto</p><p>-Teor de água, tamanho, cor, textura (dureza) e integridade dos</p><p>grãos;</p><p>▪ Ecossistema</p><p>-Nível, tipo, localização de impurezas</p><p>❑ Propriedades químicas</p><p>▪ Produto</p><p>-Composição química (matéria seca)</p><p>▪ Ecossistema</p><p>-Composição química do ar intergranular</p><p>-Presença de resíduos de inseticidas e</p><p>contaminantes (pelos de roedores, excrementos, urina e outros).</p><p>❑Propriedades biológicas</p><p>▪ Produto</p><p>-Germinação, vigor</p><p>▪ Ecossistema</p><p>-Nível de infestação de insetos,</p><p>fungos, roedores e pássaros</p><p>57</p><p>PROPRIEDADES BIOLÓGICAS</p><p>Vigor de sementes</p><p>Fonte: http://www.advsementes.com.br/servicos-oferecidos58</p><p>Teste de tetrazólio</p><p>http://www.advsementes.com.br/servicos-oferecidos</p><p>PROPRIEDADES BIOLÓGICAS</p><p>Fungos</p><p>(James M. Jay, 2018)</p><p>59</p><p>PROPRIEDADES BIOLÓGICAS</p><p>Pragas</p><p>60</p><p>Grata pela atenção!</p><p>renata@ufv.br</p>