Projeto Ambiente Operacional- 89

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UNIVERSIDADE CRUZEIRO DO SUL 
 
 
 
 
 
Luiz Daniel Lovato Pereira - 28930126 
Jesuína Sebastiana de Souza - 20403852 
Maria Eduarda Meira - 31725627 
Izabelle De Souza Silva - 28195060 
Dalton Diniz Miranda – 19666080 
Larissa Rodrigues Gomes - 31904505 
 
 
 
 
Nestlé 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
2023 
 
 
 
UNIVERSIDADE CRUZEIRO DO SUL 
ADMINISTRAÇÃO 
 
 
 
 
 
Luiz Daniel Lovato Pereira - 28930126 
Jesuína Sebastiana de Souza - 20403852 
Maria Eduarda Meira - 31725627 
Izabelle De Souza Silva - 28195060 
Dalton Diniz Miranda – 19666080 
Larissa Rodrigues Gomes - 31904505 
 
 
 
 
Nestlé 
 
 
Trabalho apresentado ao Curso Superior Bacharel em 
Administração - Universidade Cruzeiro do Sul - como parte de 
requisitos para a conclusão da disciplina Projeto Multidisciplinar – 
Ambiente Operacional. 
 
 
 
 
 
 
 
2023 
 
 
 
RESUMO 
 
 
 Este trabalho busca, de acordo com o aprendizado adquirido no Curso de 
Gestão de Recursos Humanos, a realização de análise descritiva e racional das 
características e atividades desenvolvidas na Empresa NESTLÉ BRASIL LTDA, 
tomando como base as matérias: Desenvolvimento de recursos humanos, 
Suprimento de mão de obra, Mercadologia, Contabilidade, Gerenciamento de 
pessoas e Dinâmica das Relações Interpessoais. A partir da ótica dos Fundamentos 
da administração, faremos a descrição da organização, elencando vários pontos 
importantes, tais como Denominação e forma da constituição da empresa, dados e 
fatos relevantes, natureza e ramo de atuação, informações sobre o porte da 
empresa, principais produtos e fornecedores e/ou serviços e demais dados 
relevantes acerca da organização escolhida. Por fim, será analisada, a luz dos 
aspectos desenvolvidos em cada disciplina do curso, os elementos, aspectos e 
utilização de algumas das aplicações vista no curso. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Sumário 
INTRODUÇÃO ............................................................................................................ 5 
DENOMINAÇÃO DA ORGANIZAÇÃO ........................................................................ 6 
DADOS E FATORES RELEVANTES DA ORIGEM DA ORGANIZAÇÃO .................... 6 
NATUREZA E RAMO DE ATUAÇÃO ........................................................................... 7 
INFORMAÇÕES SOBRE O PORTE DA EMPRESA ................................................... 7 
NESTLÉ S.A PERFOMANCE 2015 ............................................................................. 8 
MATÉRIAS PRIMA ADQUIRIDAS DIRETAMENTE DOS AGRICULTORES ................ 9 
COMO A NESTLÉ UTILIZA SEUS RECRUSOS MATERIAIS E PATRIMONIAIS ...... 10 
RESPONSABILIDADES, ATIVIDADES E CUSTOS .................................................. 11 
CONCEITOS ECONÔMICOS E MERCADO ............................................................. 12 
PRINCIPAIS CONCORRENTES NO BRASIL ........................................................... 12 
CONCLUSÃO ............................................................................................................ 14 
REFERÊNCIAS ......................................................................................................... 15 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
INTRODUÇÃO 
 
 O objetivo dessa pesquisa é explanar sobre a administração da renomada 
empresa do setor alimentício no Brasil e no mundo: a NESTLÉ BRASIL LTDA. 
Fundada pelo alemão Henri Nestlé, atua em 83 países. A metodologia utilizada foi 
estudo de caso associada a uma pesquisa qualitativa, que tem por objetivo abordar 
sobre as práticas de administração da empresa, sua comunicação interna e externa, 
bem como seus avanços na área. 
 A pesquisa conta com a definição de organização; suas divisões na 
sociedade civil e como funcionam as áreas funcionais da Nestlé, além de expor uma 
das práticas do Projeto Organizacional da empresa. O estudo também aborda sobre 
o papel social da companhia na sociedade, iniciativas que moldam a forma como a 
empresa é vista pelos seus stakeholders. 
 O estudo explana sobre a importância da comunicação corporativa, as suas 
principais ferramentas no atendimento ao cliente e como a Nestlé lida com seus 
funcionários através da comunicação interna. Além disso, é apresentado as práticas 
sustentáveis da organização e seus avanços tecnológicos. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 DENOMINAÇÃO DA ORGANIZAÇÃO 
Razão social: Nestlé Brasil Ltda. 
U 
 
 
 
 
 
 
 
Nestlé Brasil LTDA. 
CNPJ: 60.409.075/0001-52 
Serviço Nestlé ao Consumidor 
Caixa postal 21.144 - CEP: 04602-970 - São Paulo - SP 
Nestlé Brasil Ltda. 
Av. das Nações Unidas, 12.495 - CEP: 04578-902 - São Paulo - SP 
Site: www.nestle.com.br 
 
 
DADOS E FATORES RELEVANTES DA ORIGEM DA ORGANIZAÇÃO 
 
 A história da Nestlé começa na Suíça em 1866, quando Henri Nestlé lançou a 
Nestlé farinha láctea, um alimento nutritivo, especial para crianças, à base de 
cereais e leite. Em 1905, uniu-se à Anglo-Swiss Condensed Milk, que desde 1866 
era um importante fabricante de leite condensado. A empresa foi estabelecida no 
Brasil em 1921, quando abriu uma fábrica para a produção de leite condensado e 
creme de leite, em Araras. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Fonte: Folha de S.Paulo (2021) 
 
http://www.nestle.com.br/
 
 
 
 Em 1929 a empresa deu outro grande passo com a fusão com a empresa 
Chocolates Suisses S.A. Nesta época, em plena crise mundial a empresa já era 
uma grande multinacional, concentrando a sua produção no comércio de 2 
produtos: os lácteos e o chocolate. 
 Em 1938, às vésperas da 2ª Guerra Mundial, a Nestlé já contava com fábricas 
em mais de 100 países. Em 1967, adquiriu a fábrica de biscoitos São Luiz. Em 1974, 
adquiriu uma forte participação na empresa de cosméticos L’Oreal, e expandiu suas 
atividades além do setor alimentício. 
 Também fez tais aquisições: em 1978 a Chambourcy, em 1985 a Hills Brothers 
Coffee e a Carnation (marca Glória) e em 1988 a Buitoni. Em 1993, adquiriu a 
empresa Confiança, que produzia os Biscoitos Tostines. 
 
NATUREZA E RAMO DE ATUAÇÃO 
 
Atualmente a Nestlé participa dos seguintes mercados: 
 
Alimentício: tendo várias marcas e produtos neste segmento, tais como: biscoitos, 
cereais matinais, achocolatados líquido e em pó, sopas instantâneas, massas, café 
solúvel, etc. 
Higiene: com a marca L’Oreal, produzindo shampoos, condicionadores, 
Hidratantes, etc. 
Pet Shops: com a marca Purina, produzindo rações, vitaminas entre outros. 
 
INFORMAÇÕES SOBRE O PORTE DA EMPRESA 
 
 A Nestlé Brasil é a líder nacional em nutrição, saúde e bem-Estar. Para manter 
esta posição, conta com a seguinte estrutura: 
 
• 15 Filiais de Vendas espalhadas por todo o território nacional; 
 
• 4 Depósitos - Rio de Janeiro (RJ), Belém (PA), Salvador (BA) e Ribeirão 
Preto (SP); 
 
 
 
 
• 26 Unidades Fabris nos estados de São Paulo, Minas Gerais, Bahia, Goiás, 
Rio de Janeiro, Rio Grande do Sul e Espírito Santo 
 
 Atualmente, emprega 20,5 mil colaboradores diretos e gera outros 220 mil 
empregos indiretos, que colaboram na fabricação, na comercialização e na 
distribuição dos 1.300 itens de 200 marcas que vende no país. 
 
Dentre elas seguem as mais comercializadas: 
 
Água: Aquarel, Perrier, Petrópolis e São Lourenço. 
 
Alimentos infantis: Ninho Fases, Mucilon,NANLAC. 
 
Bebidas achocolatadas: Nescau e Nesquik. 
 
Biscoitos: Nescau; Bonno; Calipso; Galak; Negresco; Prestígio; Passatempo, entre 
outros. 
 
Cafés: Nescafé original; Nescafé café com leite; Nescafé dolca entre outros. 
 
Cereais infantis: Mucilon, farinha láctea 
 
 
 
NESTLÉ S.A PERFOMANCE 2015 
 
 
➢ 335 mil colaboradores 
➢ 54,6 milhões de toneladas; volume de produção. 
➢ 25 milhões de toneladas em matérias primas consumidas.➢ 83 países com fábricas 
➢ 16 bilhões (CHF*) em remuneração e encargos sociais. 
 
 
 
➢ 88,8 bilhões (CHF) em vendas 
➢ 4,2% de crescimento orgânico 
 
Nestlé no Brasil 
 
➢ 20,5 mil colaboradores 
➢ 4° maior mercado em vendas 
➢ 200 mil empregos gerados na cadeia. 
➢ 31 fábricas 
➢ 1.968.049 de toneladas, volume de produção/ano 
➢ 2.361.694 toneladas em matérias primas consumidas. 
➢ Liderança em 10 categorias. 
➢ 3,9 bilhões CHF em vendas 
 
** 
 
MATÉRIAS PRIMA ADQUIRIDAS DIRETAMENTE DOS AGRICULTORES 
 
 A decisão de estabelecer ou manter um sistema de aquisição direta 
depende de uma série de fatores. 
Estes fatores incluem: requisitos da empresa em termos de qualidade, 
segurança, quantidade e custo; características próprias de cada matéria-
prima; confiança no aproveitamento e nas condições locais para uma 
produção sustentável. 
 O sistema de aquisição direta oferece aos agricultores e às cooperativas 
os seguintes benefícios: compreensão dos requisitos de qualidade e 
segurança da Nestlé; avaliação objetiva e transparente da qualidade das 
matérias-primas; política de preços transparente proporcionando aos 
agricultores um nível de referência de preços para as suas matérias-primas, 
permitindo-lhes escolher onde vender a sua produção; prêmios por qualidade 
que estimulem os agricultores a alcançar e a manter elevados padrões de 
qualidade. 
 
 
 
 
 COMO A NESTLÉ UTILIZA SEUS RECRUSOS MATERIAIS E PATRIMONIAIS 
 
 As matérias-primas agrícolas, principalmente o leite, o café, o cacau, os 
cereais, os vegetais, as frutas, as ervas aromáticas, o açúcar e as 
especiarias, são fatores essenciais que afetam a qualidade e o custo dos 
produtos alimentares fabricados ela Nestlé e, em consequência, os 
resultados da companhia. 
 As estratégias de abastecimento e os métodos de produção estão 
sujeitos a um ambiente em constante mudança, com os novos 
desenvolvimentos tecnológicos no setor agrícola, as mudanças nas políticas 
agrícolas ou nos regulamentos do comércio, as novas tecnologias de 
transformação de alimentos e a evolução das preferências do consumidor, 
que deixam claro que a Nestlé precisa adaptar-se adequadamente as suas 
estratégias e este é um processo contínuo. 
 A Nestlé compromete-se a um diálogo construtivo com as instituições 
governamentais (principalmente por intermédio de organizações 
profissionais como, por exemplo, o Sustainable Agriculture Initiative, SAI) e 
colabora com as autoridades locais. 
 Isso é importante porque o governo ou as instituições políticas 
regulamentam a agricultura e o comércio de produtos agrícolas, o que influi 
sobre os preços, a disponibilidade, o comércio nacional e internacional e os 
fatores socioeconômicos e ecológicos da agricultura e, consequentemente, 
sobre os aspectos da segurança alimentar e da qualidade. A sustentabilidade 
também está presente nas práticas e sistemas que cumpram os requisitos 
econômicos, ecológicos e sociais em longo prazo, mas a Nestlé seja por 
matérias-primas agrícolas por intermédio de canais comerciais ou 
diretamente dos próprios agricultores, não se envolve diretamente em 
atividades comerciais agrícolas próprias. 
 Porém, quando apropriado, proporciona assistência técnica agrícola 
aos agricultores, com o propósito de transferir conhecimentos, assegurar um 
aproveitamento contínuo em condições competitivas, obter matérias-primas 
que obedeçam às especificações de qualidade e segurança, apoia um 
sistema de produção agrícola que seja economicamente viável, socialmente 
aceitável e ecologicamente saudável e, em consequência, incentiva práticas 
 
 
 
agrícolas sustentáveis, apoia a aplicação de novas tecnologias e avanços na 
ciência agrícola, incluindo as oportunidades oferecidas pela biociência atual, 
quando os seus efeitos benéficos na segurança alimentar, no meio ambiente, 
nas práticas agrícolas e na eficiência da produção, estejam cientificamente 
confirmados e aceitos pelos consumidores, reconhece a importância da 
diversidade genética como um pilar para o desenvolvimento futuro da 
agricultura e das ciências da vida e apoia a sua preservação como um bem 
público. 
 A Nestlé prioriza matérias-primas agrícolas de qualidade, pois isso 
garante a melhoria contínua de seus produtos e os seus recursos materiais 
são da melhor forma utilizada proporcionando aos clientes produtos 
saudáveis e de alta qualidade. 
 No quesito patrimonial a empresa abordada possui as seguintes 
instalações distribuídas da seguinte forma: 15 filiais de vendas, 5 centros de 
distribuição, 4depósitos e 26 unidades fabris todos distribuídos em território 
nacional. 
 
RESPONSABILIDADES, ATIVIDADES E CUSTOS 
 
 O programa de qualidade utilizado visa beneficiar ambas as partes, a 
empresa e o fornecedor, devendo inclusive resultar em redução de custos no 
processo de produção de seus fornecedores. Para que isto ocorra, é 
necessário comprometimento de ambas as partes, um esforço conjunto, e 
boa comunicação. 
 À Nestlé cabe o convite ao fornecedor; a orientação sobre o programa 
de qualidade com reuniões para expor o processo, distribuição de material e 
orientação sobre procedimentos. É ela quem define os itens (produtos) a 
serem certificados, bem como as regras a serem aplicadas a cada produto. 
 Desta forma, com o programa de qualidade a Nestlé reduz 
drasticamente o custo de monitoramento da qualidade da matéria prima do 
fornecedor certificado quando esta chega na fábrica, pois a inspeção da 
qualidade do produto deixa de ser feita na fábrica da Nestlé. 
 
 
 
 Além disso, ela pode solicitar ao fornecedor “evidências do controle do 
processo/ou resultados de análises finais para cada lote de um item enviado 
à fábrica” 
 
 CONCEITOS ECONÔMICOS E MERCADO 
 
 Em 2021, a operação da Nestlé em todo o mundo teve avanço de 5,5% 
nas vendas. A companhia, que não revela os números por país, afirmou que, 
apesar da crise, também cresceu no Brasil, em um movimento puxado pelos 
opostos: uma corrida para os produtos mais baratos e para as linhas 
premium. Nos momentos de crise as pessoas ficam mais atentas ao custo-
benefício por produto. O consumidor tende a comprar produtos mais baratos, 
mas não abre mão daqueles em que percebe uma qualidade superior, 
justificando os resultados obtidos ela Nestlé. 
 No ano 2015 onde se completou 95 anos no Brasil, o país se tornou o 
quarto maior mercado global para seus produtos, ficando atrás somente dos 
Estados Unidos, China e França. 
 A empresa domina nada menos do que 8% de todo o mercado nacional 
de alimentos industrializados. Apesar da chegada de novas marcas ao Brasil 
nos últimos anos, a companhia vem conseguindo manter seu domínio nas 
gôndolas. 
 
PRINCIPAIS CONCORRENTES NO BRASIL 
 
 Os principais concorrentes da Nestlé no Brasil relacionado ao mercado de 
chocolates são: 
• Mondelez 
• Ferrero 
• Hersheys 
• Cacau Show 
• Mars 
• Kraft Foods 
 
 
 
• Arcos 
 
No setor lácteo: 
 
• Danone 
• BRF 
• Itambé 
• Bela Vista 
• Emboré 
 
Mercado de cápsulas de café: 
 
• 3 corações 
• Café Pilão 
• Delta Cafés 
 
 Para se manter em destaque, a empresa teve que se adaptar de forma 
constante às mudanças do mercado. A resposta veio por meio do investimento 
contínuo em campanhas capazes de criar conexões reais com os consumidores, 
assim como o foco no desenvolvimento de novos produtos/serviços que aumentem 
seu valor percebido.
 
CONCLUSÃO 
 
 Através deste trabalho acompanhamos o desenvolvimento e a importância da 
Nestlé no Brasil. 
 Vimos que trata-se de uma empresa séria, com preceitos fortíssimos em 
questões de qualidade, preços e concorrência. 
 É compromissada com questões relevantes como: meio ambiente, sociais e 
trabalhistas. 
 A empresaé importante para o nosso país pois nos ajuda em nossa 
movimentação econômica, gera empregos, gera receita e assim faz com que nosso 
país mantenha o desenvolvimento econômico. 
 Com mais de 150 anos no mercado vimos com esse projeto que a Nestlé 
mantém altos padrões de qualidade e segue com inovações alimentícias, sempre 
se preocupando com o bem-estar de todos os seus consumidores. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
REFERÊNCIAS 
 
NESTLÉ BRASIL LTDA. Nestlé no Mundo. [S. l.], 1 jan. 1960. Disponível em: 
https://www.nestle.com.br/anestle/nestlenomundo. Acesso em: 10 maio 2023. 
 
S.PAULO, Folha. 1921, Nestlé: Conheça a história das empresas centenárias 
brasileiras. [S. l.], 27 abr. 2021. Disponível em: 
https://fotografia.folha.uol.com.br/galerias/1694246688272256-1921-nestle. 
Acesso em: 10 maio 2023. 
 
NESTLE . Nestlé na Sociedade 2015. [S. l.], 29 ago. 2015. Disponível em: 
http://www.criandovalorcompartilhado.com.br/docs/default-
source/relatorios/relat%C3%B3rio-nestl%C3%A9-na-sociedade-
2015.pdf?sfvrsn=10. Acesso em: 10 maio 2023. 
 
MATHIAS, Lucas. Client Experience: os benefícios da pesquisa de mercado para 
a Nestlé: Descubra como a parceria com a MindMiners fez com que diversas 
outras áreas da Nestlé também passassem a investir em pesquisa de mercado.. [S. 
l.], 1 maio 2019. Disponível em: https://mindminers.com/blog/case-
nestle/#:~:text=Por%20toda%20a%20sua%20hist%C3%B3ria,constante%20%C
3%A0s%20mudan%C3%A7as%20do%20mercado. Acesso em: 10 maio 2023. 
 
ALTMAN, Max. Hoje na História: 1890 - Morre o fundador da Nestlé Alimentos: 
A história da empresa começa na Suíça em 1866, quando Nestlé lançou a farinha 
láctea, à base de cereais e leite; farmacêutico desenvolveu alimento para 
combater problemas de desnutrição infantil. [S. l.], 7 jul. 2014. Disponível em: 
https://operamundi.uol.com.br/historia/35929/hoje-na-historia-1890-morre-o-
fundador-da-nestle-
alimentos#:~:text=A%20hist%C3%B3ria%20da%20Nestl%C3%A9%20come%C3
%A7a,importante%20fabricante%20de%20leite%20condensado. Acesso em: 10 
maio 2023.