Atividade final pnae

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28/10/2024, 17:15 Atividade final
https://www.fnde.gov.br/moodle/mod/quiz/review.php?attempt=3756491 1/8
Iniciado em segunda, 28 Out 2024, 16:43
Estado Finalizada
Concluída em segunda, 28 Out 2024, 17:14
Tempo empregado 31 minutos 51 segundos
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Questão 1
Completo
Atingiu 1,00 de
1,00
Questão 2
Completo
Atingiu 1,00 de
1,00
Assinale a única alternativa que completa corretamente a frase: O apoio ao desenvolvimento sustentável, no âmbito do PNAE, refere-se
Escolha uma:
a. à aquisição de gêneros alimentícios processados para a alimentação escolar, adquiridos preferencialmente em indústrias
locais.
b. ao incentivo à compra de gêneros alimentícios para as escolas da rede pública e da rede privada, priorizando os produzidos
fora da região e do município onde se encontram essas escolas.
c. à promoção de práticas alimentares e estilos de vida adequados, incluindo preparações semiprontas ou prontas no cardápio
escolar da rede pública de ensino.
d. à aquisição de gêneros alimentícios diversificados, produzidos em âmbito local e, preferencialmente, pela agricultura familiar e
pelos empreendedores familiares rurais, priorizando os povos indígenas e as comunidades remanescentes de quilombos.
Em relação ao acompanhamento da prestação de contas pelo Conselho de Alimentação Escolar (CAE), assinale a única alternativa
errada.
Escolha uma:
a. A prestação de contas consolidada pela secretaria estadual/distrital de educação ou pela prefeitura deve ser feita no SiGPC –
Contas On-line até o dia 30 de junho.
b. As escolas devem prestar contas à sua EEx, que por sua vez prestará contas ao FNDE.
c. A consolidação da prestação de contas é feita pela EEx, no formulário denominado: demonstrativo sintético anual da execução
físico-financeira.
d. Os registros realizados no SiGPC – Contas On-line ficam disponíveis no Sigecon On-line para o acompanhamento do CAE
durante o exercício.
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Questão 3
Completo
Atingiu 1,00 de
1,00
Em relação às ações de controle de qualidade da alimentação escolar, assinale (C) para certa ou (E) para
errada em cada uma das alternativas a seguir.
 
a. A EEx ou a UEx poderá prever, em edital de licitação ou na chamada pública dos gêneros alimentícios, a apresentação
de amostras pelo licitante classificado provisoriamente em primeiro lugar, para avaliação e seleção do produto a ser adquirido.
Tais amostras deverão ser submetidas às análises necessárias, imediatamente após a fase de homologação.
b. A EEx ou a UEx deve adotar medidas que garantam a aquisição, o transporte, a estocagem e o preparo/manuseio
de alimentos com adequadas condições higiênico-sanitárias, até o seu consumo pelos alunos atendidos pelo Programa.
c. É responsabilidade do próprio fornecedor definir, em documento público, para quais gêneros alimentícios ele apresentará as
amostras que serão avaliadas e selecionadas pela UEx ou EEx.
d. O Termo de Compromisso tem o objetivo de garantir a execução da inspeção sanitária dos alimentos utilizados no PNAE e
será renovado a cada início de mandato dos gestores municipais, estaduais e do Distrito Federal.
C
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E
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Questão 4
Completo
Atingiu 1,00 de
1,00
Em relação às diretrizes do Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE), assinale a única alternativa correta.
Escolha uma:
a. O emprego de alimentação saudável e adequada visa garantir uma alimentação variada, segura e que respeite as tradições, a
cultura e os hábitos alimentares saudáveis, contribuindo para a melhoria do rendimento escolar.
b. As escolas devem incentivar que a alimentação escolar seja preparada a partir de alimentos produzidos pelas indústrias em
âmbito local.
c. A alimentação saudável visa substituir alimentos regionais e tradicionais por produtos industrializados e de fácil manuseio.
d. A oferta de alimentação escolar adequada aos estudantes deve ser efetivada sem a participação da comunidade no controle
social e no acompanhamento das ações realizadas pelos estados, pelo Distrito Federal e pelos municípios.
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Questão 5
Completo
Atingiu 1,00 de
1,00
No contexto do PNAE, a presença do nutricionista é imprescindível para a adequada elaboração do cardápio escolar. Analise, a seguir,
as ações atribuídas ao nutricionista, e assinale (C) para certa ou (E) para errada em cada uma das alternativas.
 
a. Planejar um cardápio alimentar que respeite os hábitos alimentares dos alunos. Para isso é necessário que o
nutricionista faça o diagnóstico dos hábitos alimentares da comunidade local e desenvolva ações de educação alimentar e
nutricional, considerando tais hábitos como formas de expressão cultural, regional e nacional.
b. Identificar a existência de alunos com patologias e deficiências associadas às necessidades nutricionais específicas, tais
como: diabetes, intolerância ao glúten (proteína de alguns vegetais) ou a algum nutriente da proteína do leite ou ao açúcar do leite
(lactose), entre outros.
c. Adquirir gêneros alimentícios produzidos na região, bem como os provenientes da agricultura familiar e os produtos da safra,
visando, além de maior variedade possível de alimentos, um custo menor.
d. Incluir alimentos ultraprocessados, mel, doces, adoçantes e açúcar para crianças menores de 3 anos de idade.
C
C
C
E
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Questão 6
Completo
Atingiu 1,00 de
1,00
Questão 7
Completo
Atingiu 1,00 de
1,00
Assinale a única alternativa correta em relação às atribuições do CAE.
Escolha uma:
a. Realizar reunião geral para apreciação da prestação de contas com a participação de, no mínimo, 1/3 (um terço) dos
conselheiros titulares.
b. Guardar, sob sigilo absoluto, informações acerca do acompanhamento da execução do PNAE, e não as apresentar a nenhum
interessado, mesmo que solicitado.
c. Monitorar e fiscalizar a aplicação dos recursos e o cumprimento do disposto nos arts. 4º e 5º da Resolução CD/FNDE nº
06/2020.
d. Analisar o Relatório de Acompanhamento da Gestão do PNAE, emitido pela EEx, contido no Sigecon On-line, depois da
elaboração e do envio do parecer conclusivo.
e. Analisar a prestação de contas do gestor e emitir parecer conclusivo acerca da execução do Programa no Sigecon On-line.
Considerando o processo de aquisição de alimentos para o PNAE, marque a única alternativa correta.
Escolha uma:
a. No mínimo 30% dos recursos repassados pelo FNDE devem ser utilizados na aquisição de gêneros alimentícios
diretamente da agricultura familiar e do empreendedor familiar ou suas organizações.
b. A 1ª etapa para efetuar as compras com os recursos do PNAE é a elaboração do termo de referência para iniciar o
processo licitatório.
c. A última etapa do processo licitatório é a compra dos gêneros alimentícios.
d. Na gestão centralizada, os recursos transferidos pelo FNDE às EExs podem ser utilizados sem que ocorra o processo
licitatório.
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Questão 8
Completo
Atingiu 1,00 de
1,00
Questão 9
Completo
Atingiu 1,00 de
1,00
Assinale a única alternativa que completa corretamente a frase: A presença do nutricionista habilitado no âmbito do PNAE é uma das
garantias
Escolha uma:
a. de que o Programa utilizará o número de matrículas declaradas no Censo Escolar do ano anterior para efetuar o cálculo dos
valores a serem repassados às EExs para aquisição da alimentação escolar.
b. da manutenção da qualidade da alimentação escolarpor meio do atendimento às necessidades nutricionais dos alunos e da
melhoria da saúde da população.
c. de que os recursos são repassados pelo FNDE às entidades executoras por meio de depósito em contas únicas e específicas,
abertas pela Autarquia.
d. de elaboração de manual único de boas práticas para atender a todas as unidades escolares da rede pública do município.
Assinale a única alternativa correta em relação ao Conselho de Alimentação Escolar (CAE).
Escolha uma:
a. O CAE é um órgão colegiado de caráter fiscalizador, permanente, deliberativo e de assessoramento às questões relacionadas
à alimentação escolar.
b. Nas EExs com mais de cem escolas da educação básica, a composição do CAE poderá ser de até cinco vezes o número de
membros, obedecida a proporcionalidade definida em lei.
c. Os membros do CAE terão mandato de quatro anos, sem possibilidade de reeleição.
d. A presidência e a vice-presidência do CAE devem ser exercidas por meio de representantes indicados pelo Poder Executivo do
respectivo ente federado.
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Questão 10
Completo
Atingiu 1,00 de
1,00
Marque a única alternativa que apresenta um dos objetivos do PNAE.
Escolha uma:
a. Substituir os alimentos in natura e minimamente processados por alimentos ultraprocessados, de fácil manuseio, promovendo
assim o desenvolvimento econômico, por meio do processamento e da industrialização de gêneros alimentícios.
b. Promover práticas alimentares com o consumo de alimentos concentrados, incentivar a compra de enlatados, embutidos,
doces, alimentos compostos, preparações semiprontas ou prontas para o consumo.
c. Suprir as necessidades nutricionais estabelecidas no cardápio em, no mínimo, 30% (trinta por cento), distribuídas em, no
mínimo, uma refeição para as creches em período parcial.
d. Contribuir para o crescimento e o desenvolvimento biopsicossocial, a aprendizagem, o rendimento escolar e a formação de
hábitos saudáveis, por meio de ações de educação alimentar e nutricional e oferta de refeições que cubram as necessidades
nutricionais dos alunos.
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