Caracterização de Aminoácidos e

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<p>Caracterização de Aminoácidos e</p><p>Proteínas</p><p>Apresentação</p><p>1. OBJETIVO</p><p>Neste experimento, você irá explorar duas formas de identificar e/ou caracterizar aminoácidos e</p><p>proteínas através da análise qualitativa de reações químicas. Particularmente, dois reagentes serão</p><p>utilizados: a ninidrina e o biureto.</p><p>Ao final deste experimento, você deverá ser capaz de:</p><p>demonstrar a presença de aminoácidos através da reação de ninidrina;•</p><p>distinguir aminoácidos de iminoácidos;•</p><p>caracterizar a presença de proteínas em material biológico através da reação de biureto.•</p><p>2. ONDE UTILIZAR ESSES CONCEITOS?</p><p>Aminoácidos e proteínas são compostos químicos orgânicos presentes em todos os seres vivos.</p><p>Desempenham as mais variadas funções, entre as quais pode-se citar: o fornecimento de energia,</p><p>estruturação de células, catalisação de funções biológicas, construção e reparação dos tecidos,</p><p>atuação na defesa do organismo, produção de hormônios e neurotransmissores. Desta forma, para</p><p>estudar e conhecer mais profundamente os processos biológicos que permitem a manutenção da</p><p>vida na terra, é fundamental conhecer estas duas categorias de substâncias químicas e identificar os</p><p>diferentes papéis por elas desempenhados.</p><p>3. O EXPERIMENTO</p><p>Neste experimento, você utilizará diversas vidrarias, os reagentes ninidrina e biureto e uma solução</p><p>proteica, para identificar e caracterizar aminoácidos e proteínas.</p><p>4. SEGURANÇA</p><p>Nesta prática serão utilizados jaleco, luvas e óculos. Adicionalmente, você deverá comparecer ao</p><p>laboratório vestindo calça comprida e tênis.</p><p>5. CENÁRIO</p><p>A bancada do laboratório contém todos os materiais necessários à realização do experimento,</p><p>incluindo vidrarias, reagentes e diferentes compostos contendo aminoácidos e proteínas. Você</p><p>encontrará sobre a bancada os seguintes materiais: tubos de ensaio, suporte para tubos de ensaio,</p><p>pipetas, albumina, reativo de ninidrina, reativo de biureto, prolina e triptofano.</p><p>Bons estudos.</p><p>Sumário teórico</p><p>Acesse o sumário:</p><p>1 ALGETEC – SOLUÇÕES TECNOLÓGICAS EM EDUCAÇÃO</p><p>CEP: 40260-215 Fone: 71 3272-3504</p><p>E-mail: contato@algetec.com.br | Site: www.algetec.com.br</p><p>LABORATÓRIO DE BIOQUÍMICA</p><p>CARACTERIZAÇÃO DE AMINOÁCIDOS E PROTEÍNAS</p><p>CARACTERIZAÇÃO DE AMINOÁCIDOS E</p><p>PROTEÍNAS</p><p>Aminoácidos e proteínas são substâncias orgânicas que desempenham papéis</p><p>fundamentais em todos os seres vivos, incluindo desde a constituição dos tecidos dos</p><p>organismos até a síntese hormonal. Os aminoácidos são compostos orgânicos que</p><p>contém em sua estrutura molecular um carbono central ligado a um hidrogênio e aos</p><p>grupos funcionais amina (-NH3), que é básico, e carboxila (-COOH), que é ácido, além de</p><p>uma cadeia lateral R que varia de aminoácido para aminoácido, conforme ilustra a Figura</p><p>1.</p><p>Figura 1 – Estrutura molecular de um aminoácido.</p><p>Os aminoácidos são os elementos constitutivos de todas as proteínas. Existem</p><p>dezenas deles na natureza, porém apenas vinte aparecem no código genético, os</p><p>chamados aminoácidos principais, e outros especiais, que estão presentes em algumas</p><p>proteínas. Os aminoácidos principais podem ser classificados como: não essenciais,</p><p>aqueles que os humanos conseguem sintetizar no próprio organismo, e essenciais, que</p><p>são aqueles que não produzimos e, portanto, se faz necessário obtê-los através da</p><p>ingestão de determinados alimentos.</p><p>2 ALGETEC – SOLUÇÕES TECNOLÓGICAS EM EDUCAÇÃO</p><p>CEP: 40260-215 Fone: 71 3272-3504</p><p>E-mail: contato@algetec.com.br | Site: www.algetec.com.br</p><p>LABORATÓRIO DE BIOQUÍMICA</p><p>CARACTERIZAÇÃO DE AMINOÁCIDOS E PROTEÍNAS</p><p>Os vinte principais aminoácidos que formam as proteínas são ilustrados da Figura 2.</p><p>Figura 2 – Os principais aminoácidos presentes no código genético.</p><p>Já as proteínas, são macromoléculas orgânicas formadas pela junção de vinte</p><p>padrões de aminoácidos diferentes, unidos em combinações variadas e praticamente</p><p>infinitas, através de ligações peptídicas, possibilitando a formação de milhões de</p><p>estruturas diversas. São os principais constituintes estruturais das células e estão</p><p>presentes na pele, no cabelo, nos músculos, nos hormônios, na hemoglobina etc.</p><p>Para identificar e caracterizar aminoácidos e proteínas, diversas reações</p><p>químicas podem ser utilizadas, a exemplo das reações de ninidrina, biureto, Sakaguchi,</p><p>entre outras. De modo resumido, estas reações produzem evidências qualitativas que</p><p>ora indicam a presença de um aminoácido ou proteína, ora podem evidenciar como tais</p><p>substâncias se comportam ante um ou mais reagentes, ou até mesmo ante a presença</p><p>de agentes externos, a exemplo do calor.</p><p>A ninidrina é um composto orgânico cuja fórmula molecular é C9H6O4. Através</p><p>desta reação, é possível identificar a presença de aminas na solução. Em geral, ao se</p><p>aquecer os aminoácidos em uma solução com excesso de ninidrina, aqueles que tem</p><p>grupamento amino livre produzem uma coloração de cor púrpura. Esta coloração pode,</p><p>inclusive, ter sua intensidade proporcional à concentração de aminoácidos na solução</p><p>(Figura 3). Como toda regra tem sua exceção, existem aminoácidos que reagem com a</p><p>ninidrina formando um composto amarelado. Tais aminoácidos são também conhecidos</p><p>como iminoácidos. No estudo aqui realizado, deve-se analisar os efeitos da reação de</p><p>ninidrina sobre dois diferentes tipos de aminoácidos: a prolina e o triptofano. Através</p><p>3 ALGETEC – SOLUÇÕES TECNOLÓGICAS EM EDUCAÇÃO</p><p>CEP: 40260-215 Fone: 71 3272-3504</p><p>E-mail: contato@algetec.com.br | Site: www.algetec.com.br</p><p>LABORATÓRIO DE BIOQUÍMICA</p><p>CARACTERIZAÇÃO DE AMINOÁCIDOS E PROTEÍNAS</p><p>da análise da coloração resultante da reação de ninidrina com tais substâncias, você</p><p>poderá diferenciar os aminoácidos normais dos iminoácidos.</p><p>Figura 3 – Reação da ninidrina.</p><p>A reação de biureto permite a verificação da presença de peptídeos com três ou</p><p>mais resíduos de aminoácidos. Nesta reação, o reagente, de coloração normalmente</p><p>azul, torna-se violeta quando em contato com as proteínas. A intensidade desta</p><p>coloração varia com a concentração de proteínas da amostra. A reação, apesar de</p><p>utilizada mundialmente para identificar a presença de proteínas em diversas amostras,</p><p>apresenta baixa sensibilidade e requer altas concentrações de proteína. Deve-se atentar</p><p>para o fato de que, apesar do nome, o reagente utilizado na reação não contém biureto</p><p>entre seus constituintes. A reação recebe este nome graças ao fato de dar positiva para</p><p>as ligações existentes na molécula do biureto, que são similares às ligações peptídicas</p><p>existentes nas proteínas. Do ponto de vista químico, biureto é o produto resultante da</p><p>decomposição da ureia, quando esta é aquecida a temperaturas elevadas, em torno de</p><p>180ºC, como mostra a Figura 4:</p><p>4 ALGETEC – SOLUÇÕES TECNOLÓGICAS EM EDUCAÇÃO</p><p>CEP: 40260-215 Fone: 71 3272-3504</p><p>E-mail: contato@algetec.com.br | Site: www.algetec.com.br</p><p>LABORATÓRIO DE BIOQUÍMICA</p><p>CARACTERIZAÇÃO DE AMINOÁCIDOS E PROTEÍNAS</p><p>Figura 4 – Biureto originado a partir da decomposição da ureia.</p><p>Roteiro</p><p>Acesse o roteiro:</p><p>1 ALGETEC – SOLUÇÕES TECNOLÓGICAS EM EDUCAÇÃO</p><p>CEP: 40260-215 Fone: 71 3272-3504</p><p>E-mail: contato@algetec.com.br | Site: www.algetec.com.br</p><p>LABORATÓRIO DE BIOQUÍMICA</p><p>CARACTERIZAÇÃO DE AMINOÁCIDOS E PROTEÍNAS</p><p>INSTRUÇÕES GERAIS</p><p>1. Neste experimento, você irá realizar explorar duas formas de identificar e/ou</p><p>caracterizar aminoácidos e proteínas através da análise qualitativa de reações</p><p>químicas.</p><p>2. Utilize a seção “Recomendações de Acesso” para melhor aproveitamento da</p><p>experiência virtual e para respostas às perguntas frequentes a respeito do</p><p>VirtuaLab.</p><p>3. Caso não saiba como manipular o Laboratório Virtual, utilize o “Tutorial</p><p>VirtuaLab” presente neste Roteiro.</p><p>4. Caso já possua familiaridade com o Laboratório Virtual, você encontrará as</p><p>instruções para realização desta prática na subseção “Procedimentos”.</p><p>5. Ao finalizar o experimento, responda aos questionamentos da seção “Avaliação</p><p>de Resultados”.</p><p>2 ALGETEC – SOLUÇÕES TECNOLÓGICAS EM EDUCAÇÃO</p><p>CEP: 40260-215 Fone: 71 3272-3504</p><p>E-mail: contato@algetec.com.br | Site: www.algetec.com.br</p><p>LABORATÓRIO DE BIOQUÍMICA</p><p>CARACTERIZAÇÃO DE AMINOÁCIDOS E PROTEÍNAS</p><p>RECOMENDAÇÕES DE ACESSO</p><p>PARA ACESSAR O VIRTUALAB</p><p>1. Caso utilize o Windows 10, dê preferência ao navegador Google Chrome;</p><p>2. Caso utilize o Windows 7, dê preferência ao navegador Mozilla Firefox;</p><p>3. Feche outros programas que podem sobrecarregar o seu computador;</p><p>4. Verifique se o seu navegador está atualizado;</p><p>5. Realize teste de velocidade da internet.</p><p>Na página a seguir, apresentamos as duas principais dúvidas na utilização dos</p><p>Laboratórios Virtuais. Caso elas não se apliquem ao seu problema, consulte a nossa seção</p><p>de “Perguntas Frequentes”, disponível em: https://algetec.movidesk.com/kb/pt-br/</p><p>Neste mesmo link, você poderá usar o chat ou abrir um chamado para o contato com</p><p>nossa central de suporte. Se preferir, utilize os QR CODEs para um contato direto por</p><p>Whatsapp (8h às 18h) ou para direcionamento para a central de suporte. Conte conosco!</p><p>ATENÇÃO:</p><p>O LABORATÓRIO VIRTUAL DEVE SER ACESSADO POR COMPUTADOR. ELE NÃO DEVE SER</p><p>ACESSADO POR CELULAR OU TABLET.</p><p>O REQUISITO MÍNIMO PARA O SEU COMPUTADOR É UMA MEMÓRIA RAM DE 4 GB.</p><p>SEU PRIMEIRO ACESSO SERÁ UM POUCO MAIS LENTO, POIS ALGUNS PLUGINS SÃO</p><p>BUSCADOS NO SEU NAVEGADOR. A PARTIR DO SEGUNDO ACESSO, A VELOCIDADE DE</p><p>ABERTURA DOS EXPERIMENTOS SERÁ MAIS RÁPIDA.</p><p>3 ALGETEC – SOLUÇÕES TECNOLÓGICAS EM EDUCAÇÃO</p><p>CEP: 40260-215 Fone: 71 3272-3504</p><p>E-mail: contato@algetec.com.br | Site: www.algetec.com.br</p><p>LABORATÓRIO DE BIOQUÍMICA</p><p>CARACTERIZAÇÃO DE AMINOÁCIDOS E PROTEÍNAS</p><p>PERGUNTAS FREQUENTES</p><p>1) O laboratório virtual está lento, o que devo fazer?</p><p>a) No Google Chrome, clique em “Configurações” -> “Avançado” -> “Sistema” -></p><p>“Utilizar aceleração de hardware sempre que estiver disponível”. Habilite a</p><p>opção e reinicie o navegador.</p><p>b) Verifique as configurações do driver de vídeo ou equivalente. Na área de</p><p>trabalho, clique com o botão direito do mouse. Escolha “Configurações</p><p>gráficas” e procure pela configuração de performance. Escolha a opção de</p><p>máximo desempenho.</p><p>Obs.: Os atalhos e procedimentos podem variar de acordo com o driver de</p><p>vídeo instalado na máquina.</p><p>c) Feche outros aplicativos e abas que podem sobrecarregar o seu computador.</p><p>d) Verifique o uso do disco no Gerenciador de Tarefas (Ctrl + Shift + Esc) -></p><p>“Detalhes”. Se estiver em 100%, feche outros aplicativos ou reinicie o</p><p>computador.</p><p>4 ALGETEC – SOLUÇÕES TECNOLÓGICAS EM EDUCAÇÃO</p><p>CEP: 40260-215 Fone: 71 3272-3504</p><p>E-mail: contato@algetec.com.br | Site: www.algetec.com.br</p><p>LABORATÓRIO DE BIOQUÍMICA</p><p>CARACTERIZAÇÃO DE AMINOÁCIDOS E PROTEÍNAS</p><p>2) O laboratório apresentou tela preta, como proceder?</p><p>a) No Google Chrome, clique em “Configurações” -> “Avançado” -> “Sistema” -></p><p>“Utilizar aceleração de hardware sempre que estiver disponível”. Habilite a</p><p>opção e reinicie o navegador. Caso persista, desative a opção e tente</p><p>novamente.</p><p>b) Verifique as configurações do driver de vídeo ou equivalente. Na área de</p><p>trabalho, clique com o botão direito do mouse. Escolha “Configurações</p><p>gráficas” e procure pela configuração de performance. Escolha a opção de</p><p>máximo desempenho.</p><p>Obs.: Os atalhos e procedimentos podem variar de acordo com o driver de</p><p>vídeo instalado na máquina.</p><p>c) Verifique se o navegador está atualizado.</p><p>5 ALGETEC – SOLUÇÕES TECNOLÓGICAS EM EDUCAÇÃO</p><p>CEP: 40260-215 Fone: 71 3272-3504</p><p>E-mail: contato@algetec.com.br | Site: www.algetec.com.br</p><p>LABORATÓRIO DE BIOQUÍMICA</p><p>CARACTERIZAÇÃO DE AMINOÁCIDOS E PROTEÍNAS</p><p>DESCRIÇÃO DO LABORATÓRIO</p><p>MATERIAIS NECESSÁRIOS</p><p>• Água destilada;</p><p>• Banho-maria;</p><p>• Béqueres;</p><p>• Jaleco;</p><p>• Luva de latex;</p><p>• Pera;</p><p>• Pipetas;</p><p>• Pisseta;</p><p>• Solução de Albumina;</p><p>• Solução de Biureto;</p><p>• Solução de Ninidrina;</p><p>• Solução de Prolina;</p><p>• Solução de Triptofano;</p><p>• Suporte de tubos;</p><p>• Tubos de ensaio.</p><p>6 ALGETEC – SOLUÇÕES TECNOLÓGICAS EM EDUCAÇÃO</p><p>CEP: 40260-215 Fone: 71 3272-3504</p><p>E-mail: contato@algetec.com.br | Site: www.algetec.com.br</p><p>LABORATÓRIO DE BIOQUÍMICA</p><p>CARACTERIZAÇÃO DE AMINOÁCIDOS E PROTEÍNAS</p><p>PROCEDIMENTOS</p><p>1. SEGURANÇA DO EXPERIMENTO</p><p>Coloque os equipamentos de proteção individual localizados no “Armário de EPIs”. Nesse</p><p>experimento, é obrigatório o uso de jaleco branco, luvas e óculos de proteção.</p><p>2. SELECIONANDO OS MATERIAIS</p><p>Abra a primeira gaveta da bancada clicando com o botão esquerdo nela. Mova os béqueres</p><p>para mesa.</p><p>3. REALIZANDO A REAÇÃO DE NINIDRINA</p><p>Preencha os béqueres até a metade: no béquer 1 com a solução de Prolina, no béquer 2 com</p><p>a solução de Triptofano. Transfira 1 mL do conteúdo dos béqueres para os tubos de ensaio</p><p>utilizando as pipetas. Em seguida, goteje 5 gotas da solução de Ninidrina nos tubos de ensaio,</p><p>homogeneíze e mova os tubos para o banho-maria entre 90 e 95 °C por 2 minutos.</p><p>4. REALIZANDO A REAÇÃO DE BIURETO</p><p>Preencha os béqueres até a metade: no béquer 1 com a solução de Albumina, no béquer 2</p><p>com água destilada, no béquer 3 com a solução de Prolina e no béquer 4 com a solução de</p><p>Biureto. Transfira o conteúdo dos béqueres para os tubos de ensaio utilizando as pipetas. Em</p><p>seguida, transfira 2 mL da solução de Biureto para cada tubo e homogeneíze.</p><p>7 ALGETEC – SOLUÇÕES TECNOLÓGICAS EM EDUCAÇÃO</p><p>CEP: 40260-215 Fone: 71 3272-3504</p><p>E-mail: contato@algetec.com.br | Site: www.algetec.com.br</p><p>LABORATÓRIO DE BIOQUÍMICA</p><p>CARACTERIZAÇÃO DE AMINOÁCIDOS E PROTEÍNAS</p><p>5. AVALIANDO OS RESULTADOS</p><p>Siga para a seção “Avaliação dos Resultados”, localizada na página 08 deste roteiro, e</p><p>responda de acordo com o que foi observado no experimento, associando também com os</p><p>conhecimentos aprendidos sobre o tema.</p><p>8 ALGETEC – SOLUÇÕES TECNOLÓGICAS EM EDUCAÇÃO</p><p>CEP: 40260-215 Fone: 71 3272-3504</p><p>E-mail: contato@algetec.com.br | Site: www.algetec.com.br</p><p>LABORATÓRIO DE BIOQUÍMICA</p><p>CARACTERIZAÇÃO DE AMINOÁCIDOS E PROTEÍNAS</p><p>AVALIAÇÃO DOS RESULTADOS</p><p>1. Explique como a estrutura primária de uma proteína está relacionado à</p><p>sequência de aminoácidos presentes.</p><p>2. Quais são os métodos mais comuns utilizados para determinar a estrutura</p><p>secundária de uma proteína?</p><p>3. Qual a relação entre a estrutura tridimensional de uma proteína e sua função</p><p>biológica?</p><p>9 ALGETEC – SOLUÇÕES TECNOLÓGICAS EM EDUCAÇÃO</p><p>CEP: 40260-215 Fone: 71 3272-3504</p><p>E-mail: contato@algetec.com.br | Site: www.algetec.com.br</p><p>LABORATÓRIO DE BIOQUÍMICA</p><p>CARACTERIZAÇÃO DE AMINOÁCIDOS E PROTEÍNAS</p><p>TUTORIAL VIRTUALAB</p><p>1. SEGURANÇA DO EXPERIMENTO</p><p>Visualize o armário de EPIs clicando com o botão esquerdo do mouse na câmera com o</p><p>nome “Armário de EPIs”, localizada dentro do painel de visualização no canto superior</p><p>esquerdo da tela. Se preferir utilize o atalho do teclado “Alt+6”.</p><p>10 ALGETEC – SOLUÇÕES TECNOLÓGICAS EM EDUCAÇÃO</p><p>CEP: 40260-215 Fone: 71 3272-3504</p><p>E-mail: contato@algetec.com.br | Site: www.algetec.com.br</p><p>LABORATÓRIO DE BIOQUÍMICA</p><p>CARACTERIZAÇÃO DE AMINOÁCIDOS E PROTEÍNAS</p><p>Abra o armário de EPIs clicando com o botão esquerdo do mouse sobre as portas.</p><p>Selecione os EPIs necessários para a realização do ensaio clicando com o botão esquerdo</p><p>do mouse sobre eles. Nesse experimento, é obrigatório o uso de jaleco, luvas e óculos.</p><p>11 ALGETEC – SOLUÇÕES TECNOLÓGICAS EM EDUCAÇÃO</p><p>CEP: 40260-215 Fone: 71 3272-3504</p><p>E-mail: contato@algetec.com.br | Site: www.algetec.com.br</p><p>LABORATÓRIO DE BIOQUÍMICA</p><p>CARACTERIZAÇÃO DE AMINOÁCIDOS E PROTEÍNAS</p><p>Feche o armário de EPIs clicando com o botão esquerdo do mouse sobre as portas.</p><p>Visualize a gaveta de vidrarias clicando com o botão esquerdo do mouse na câmera com</p><p>o nome “Gaveta de vidrarias” ou através do atalho do teclado “Alt+3”.</p><p>12 ALGETEC – SOLUÇÕES TECNOLÓGICAS EM EDUCAÇÃO</p><p>CEP: 40260-215 Fone: 71 3272-3504</p><p>E-mail: contato@algetec.com.br | Site: www.algetec.com.br</p><p>LABORATÓRIO DE BIOQUÍMICA</p><p>CARACTERIZAÇÃO DE AMINOÁCIDOS E PROTEÍNAS</p><p>2. SELECIONANDO OS MATERIAIS</p><p>Abra a gaveta clicando com o botão esquerdo do mouse sobre a gaveta indicada.</p><p>Mova os béqueres clicando com o botão esquerdo do mouse sobre os béqueres.</p><p>13 ALGETEC – SOLUÇÕES TECNOLÓGICAS EM EDUCAÇÃO</p><p>CEP: 40260-215 Fone: 71 3272-3504</p><p>E-mail: contato@algetec.com.br | Site: www.algetec.com.br</p><p>LABORATÓRIO DE BIOQUÍMICA</p><p>CARACTERIZAÇÃO DE AMINOÁCIDOS E PROTEÍNAS</p><p>Feche a gaveta clicando com o botão esquerdo do mouse sobre a gaveta indicada.</p><p>Visualize a bancada clicando com o botão esquerdo do mouse na câmera com o nome</p><p>“Bancada” ou através do atalho do teclado “Alt+1”.</p><p>14 ALGETEC – SOLUÇÕES TECNOLÓGICAS EM EDUCAÇÃO</p><p>CEP: 40260-215 Fone: 71 3272-3504</p><p>E-mail: contato@algetec.com.br | Site: www.algetec.com.br</p><p>LABORATÓRIO DE BIOQUÍMICA</p><p>CARACTERIZAÇÃO DE AMINOÁCIDOS E PROTEÍNAS</p><p>3. REALIZANDO A REAÇÃO DE NINIDRINA</p><p>Mova a solução de Prolina clicando com o botão direito do mouse sobre a garrafa âmbar</p><p>indicada e selecione a opção “Mover para béquer 1”.</p><p>Preencha com a solução até a metade do béquer clicando com o botão esquerdo do</p><p>mouse sobre a garrafa âmbar indicada.</p><p>15 ALGETEC – SOLUÇÕES TECNOLÓGICAS EM EDUCAÇÃO</p><p>CEP: 40260-215 Fone: 71 3272-3504</p><p>E-mail: contato@algetec.com.br | Site: www.algetec.com.br</p><p>LABORATÓRIO DE BIOQUÍMICA</p><p>CARACTERIZAÇÃO DE AMINOÁCIDOS E PROTEÍNAS</p><p>Mova a solução de Prolina clicando com o botão direito do mouse sobre a garrafa âmbar</p><p>indicada e selecione a opção “Mover para prateleira”.</p><p>Mova a solução de Triptofano clicando com o botão direito do mouse sobre a garrafa</p><p>âmbar indicada e selecione a opção “Mover para béquer 2”.</p><p>16 ALGETEC – SOLUÇÕES TECNOLÓGICAS EM EDUCAÇÃO</p><p>CEP: 40260-215 Fone: 71 3272-3504</p><p>E-mail: contato@algetec.com.br | Site: www.algetec.com.br</p><p>LABORATÓRIO DE BIOQUÍMICA</p><p>CARACTERIZAÇÃO DE AMINOÁCIDOS E PROTEÍNAS</p><p>Preencha com a solução até a metade do béquer clicando com o botão esquerdo do</p><p>mouse sobre a garrafa âmbar indicada.</p><p>Mova a solução de Triptofano clicando com o botão direito do mouse sobre a garrafa</p><p>âmbar indicada e selecione a opção “Mover para prateleira”.</p><p>17 ALGETEC – SOLUÇÕES TECNOLÓGICAS EM EDUCAÇÃO</p><p>CEP: 40260-215 Fone: 71 3272-3504</p><p>E-mail: contato@algetec.com.br | Site: www.algetec.com.br</p><p>LABORATÓRIO DE BIOQUÍMICA</p><p>CARACTERIZAÇÃO DE AMINOÁCIDOS E PROTEÍNAS</p><p>Visualize as pipetas clicando com o botão esquerdo do mouse na câmera com o nome</p><p>“Suporte de pipetas” ou através do atalho do teclado “Alt+2”.</p><p>Mova a pipeta clicando com o botão direito do mouse sobre a pipeta indicada e</p><p>selecione a opção “Mover para béquer 1”.</p><p>18 ALGETEC – SOLUÇÕES TECNOLÓGICAS EM EDUCAÇÃO</p><p>CEP: 40260-215 Fone: 71 3272-3504</p><p>E-mail: contato@algetec.com.br | Site: www.algetec.com.br</p><p>LABORATÓRIO DE BIOQUÍMICA</p><p>CARACTERIZAÇÃO DE AMINOÁCIDOS E PROTEÍNAS</p><p>Retire o ar da pera clicando com o botão esquerdo do mouse no centro da pera.</p><p>Aspire 1 mL da solução pressionando com o botão esquerdo do mouse no botão “S”.</p><p>19 ALGETEC – SOLUÇÕES TECNOLÓGICAS EM EDUCAÇÃO</p><p>CEP: 40260-215 Fone: 71 3272-3504</p><p>E-mail: contato@algetec.com.br | Site: www.algetec.com.br</p><p>LABORATÓRIO DE BIOQUÍMICA</p><p>CARACTERIZAÇÃO DE AMINOÁCIDOS E PROTEÍNAS</p><p>Mova a pipeta clicando com o botão direito do mouse sobre a pipeta indicada e</p><p>selecione a opção “Mover para tubo 1”.</p><p>Visualize a bancada clicando com o botão esquerdo do mouse na câmera com o nome</p><p>“Bancada” ou através do atalho do teclado “Alt+1”.</p><p>20 ALGETEC – SOLUÇÕES TECNOLÓGICAS EM EDUCAÇÃO</p><p>CEP: 40260-215 Fone: 71 3272-3504</p><p>E-mail: contato@algetec.com.br | Site: www.algetec.com.br</p><p>LABORATÓRIO DE BIOQUÍMICA</p><p>CARACTERIZAÇÃO DE AMINOÁCIDOS E PROTEÍNAS</p><p>Retire o ar da pera clicando com o botão esquerdo do mouse no centro da pera.</p><p>Despeje o conteúdo pressionando com o botão esquerdo do mouse no botão “E”.</p><p>21 ALGETEC – SOLUÇÕES TECNOLÓGICAS EM EDUCAÇÃO</p><p>CEP: 40260-215 Fone: 71 3272-3504</p><p>E-mail: contato@algetec.com.br | Site: www.algetec.com.br</p><p>LABORATÓRIO DE BIOQUÍMICA</p><p>CARACTERIZAÇÃO DE AMINOÁCIDOS E PROTEÍNAS</p><p>Mova a pipeta clicando com o botão direito do mouse sobre a pipeta indicada e</p><p>selecione a opção “Mover para suporte”.</p><p>Visualize as pipetas clicando com o botão esquerdo do mouse na câmera com o nome</p><p>“Suporte de pipetas” ou através do atalho do teclado “Alt+2”.</p><p>22 ALGETEC – SOLUÇÕES TECNOLÓGICAS EM EDUCAÇÃO</p><p>CEP: 40260-215 Fone: 71 3272-3504</p><p>E-mail: contato@algetec.com.br | Site: www.algetec.com.br</p><p>LABORATÓRIO DE BIOQUÍMICA</p><p>CARACTERIZAÇÃO DE AMINOÁCIDOS E PROTEÍNAS</p><p>Mova a pipeta clicando com o botão direito do mouse sobre a pipeta indicada e</p><p>selecione a opção “Mover para béquer 2”.</p><p>Retire o ar da pera clicando com o botão esquerdo do mouse no centro da pera.</p><p>23 ALGETEC – SOLUÇÕES TECNOLÓGICAS EM EDUCAÇÃO</p><p>CEP: 40260-215 Fone: 71 3272-3504</p><p>E-mail: contato@algetec.com.br | Site: www.algetec.com.br</p><p>LABORATÓRIO DE BIOQUÍMICA</p><p>CARACTERIZAÇÃO DE AMINOÁCIDOS E PROTEÍNAS</p><p>Aspire 1 mL da solução pressionando com o botão esquerdo do mouse no botão “S”.</p><p>Mova a pipeta clicando com o botão direito do mouse sobre a pipeta indicada e</p><p>selecione a opção “Mover para tubo 2”.</p><p>24 ALGETEC – SOLUÇÕES TECNOLÓGICAS EM EDUCAÇÃO</p><p>CEP: 40260-215 Fone: 71 3272-3504</p><p>E-mail: contato@algetec.com.br | Site: www.algetec.com.br</p><p>LABORATÓRIO DE BIOQUÍMICA</p><p>CARACTERIZAÇÃO DE AMINOÁCIDOS E PROTEÍNAS</p><p>Visualize a bancada clicando com o botão esquerdo do mouse na câmera com o nome</p><p>“Bancada” ou através do atalho do teclado “Alt+1”.</p><p>Retire o ar da pera clicando com o botão esquerdo do mouse no centro da pera.</p><p>25 ALGETEC – SOLUÇÕES TECNOLÓGICAS EM EDUCAÇÃO</p><p>CEP: 40260-215 Fone: 71 3272-3504</p><p>E-mail: contato@algetec.com.br | Site: www.algetec.com.br</p><p>LABORATÓRIO DE BIOQUÍMICA</p><p>CARACTERIZAÇÃO DE AMINOÁCIDOS E PROTEÍNAS</p><p>Despeje o conteúdo pressionando com o botão esquerdo do mouse no botão “E”.</p><p>Mova a pipeta clicando com o botão direito do mouse sobre a pipeta indicada e</p><p>selecione a opção “Mover para suporte”.</p><p>26 ALGETEC – SOLUÇÕES TECNOLÓGICAS EM EDUCAÇÃO</p><p>CEP: 40260-215 Fone: 71 3272-3504</p><p>E-mail: contato@algetec.com.br | Site: www.algetec.com.br</p><p>LABORATÓRIO DE BIOQUÍMICA</p><p>CARACTERIZAÇÃO DE AMINOÁCIDOS E PROTEÍNAS</p><p>Mova o conta-gotas clicando com o botão direito do mouse sobre o frasco indicado e</p><p>selecione a opção “Mover para tubo 1”.</p><p>Goteje 5 gotas da solução de Ninidrina clicando com o botão esquerdo do mouse sobre</p><p>o conta-gotas indicado.</p><p>27 ALGETEC – SOLUÇÕES TECNOLÓGICAS EM EDUCAÇÃO</p><p>CEP: 40260-215 Fone: 71 3272-3504</p><p>E-mail: contato@algetec.com.br | Site: www.algetec.com.br</p><p>LABORATÓRIO DE BIOQUÍMICA</p><p>CARACTERIZAÇÃO DE AMINOÁCIDOS E PROTEÍNAS</p><p>Mova o conta-gotas clicando com o botão direito do mouse sobre o frasco indicado e</p><p>selecione a opção “Mover para tubo 2”.</p><p>Goteje 5 gotas da solução de Ninidrina clicando com o botão esquerdo do mouse sobre</p><p>o conta-gotas indicado.</p><p>28 ALGETEC – SOLUÇÕES TECNOLÓGICAS EM EDUCAÇÃO</p><p>CEP: 40260-215 Fone: 71 3272-3504</p><p>E-mail: contato@algetec.com.br</p><p>| Site: www.algetec.com.br</p><p>LABORATÓRIO DE BIOQUÍMICA</p><p>CARACTERIZAÇÃO DE AMINOÁCIDOS E PROTEÍNAS</p><p>Mova o conta-gotas clicando com o botão direito do mouse sobre o frasco indicado e</p><p>selecione a opção “Mover para mesa”.</p><p>Visualize os tubos de ensaio clicando com o botão esquerdo do mouse na câmera com</p><p>o nome “Tubos de ensaio” ou através do atalho do teclado “Alt+5”.</p><p>29 ALGETEC – SOLUÇÕES TECNOLÓGICAS EM EDUCAÇÃO</p><p>CEP: 40260-215 Fone: 71 3272-3504</p><p>E-mail: contato@algetec.com.br | Site: www.algetec.com.br</p><p>LABORATÓRIO DE BIOQUÍMICA</p><p>CARACTERIZAÇÃO DE AMINOÁCIDOS E PROTEÍNAS</p><p>Homogeneíze o conteúdo clicando com o botão esquerdo do mouse sobre o tubo</p><p>indicado.</p><p>Homogeneíze o conteúdo clicando com o botão esquerdo do mouse sobre o tubo</p><p>indicado.</p><p>30 ALGETEC – SOLUÇÕES TECNOLÓGICAS EM EDUCAÇÃO</p><p>CEP: 40260-215 Fone: 71 3272-3504</p><p>E-mail: contato@algetec.com.br | Site: www.algetec.com.br</p><p>LABORATÓRIO DE BIOQUÍMICA</p><p>CARACTERIZAÇÃO DE AMINOÁCIDOS E PROTEÍNAS</p><p>Mova o tubo para o banho-maria clicando com o botão direito do mouse sobre o tubo</p><p>indicado.</p><p>Mova o tubo para o banho-maria clicando com o botão direito do mouse sobre o tubo</p><p>indicado.</p><p>31 ALGETEC – SOLUÇÕES TECNOLÓGICAS EM EDUCAÇÃO</p><p>CEP: 40260-215 Fone: 71 3272-3504</p><p>E-mail: contato@algetec.com.br | Site: www.algetec.com.br</p><p>LABORATÓRIO DE BIOQUÍMICA</p><p>CARACTERIZAÇÃO DE AMINOÁCIDOS E PROTEÍNAS</p><p>Visualize o banho-maria clicando com o botão esquerdo do mouse na câmera com o</p><p>nome “Banho-maria” ou através do atalho do teclado “Alt+7”.</p><p>Ligue o banho-maria clicando com o botão esquerdo do mouse sobre o equipamento.</p><p>32 ALGETEC – SOLUÇÕES TECNOLÓGICAS EM EDUCAÇÃO</p><p>CEP: 40260-215 Fone: 71 3272-3504</p><p>E-mail: contato@algetec.com.br | Site: www.algetec.com.br</p><p>LABORATÓRIO DE BIOQUÍMICA</p><p>CARACTERIZAÇÃO DE AMINOÁCIDOS E PROTEÍNAS</p><p>Configure para uma temperatura entre 90 e 95 °C clicando com o botão esquerdo do</p><p>mouse sobre o local indicado e arraste o mouse para a direita.</p><p>Após 2 minutos, desligue o banho-maria clicando com o botão esquerdo do mouse sobre</p><p>o equipamento.</p><p>33 ALGETEC – SOLUÇÕES TECNOLÓGICAS EM EDUCAÇÃO</p><p>CEP: 40260-215 Fone: 71 3272-3504</p><p>E-mail: contato@algetec.com.br | Site: www.algetec.com.br</p><p>LABORATÓRIO DE BIOQUÍMICA</p><p>CARACTERIZAÇÃO DE AMINOÁCIDOS E PROTEÍNAS</p><p>Mova o tubo de ensaio clicando com o botão esquerdo do mouse sobre o tubo indicado.</p><p>Mova o tubo de ensaio clicando com o botão esquerdo do mouse sobre o tubo indicado.</p><p>34 ALGETEC – SOLUÇÕES TECNOLÓGICAS EM EDUCAÇÃO</p><p>CEP: 40260-215 Fone: 71 3272-3504</p><p>E-mail: contato@algetec.com.br | Site: www.algetec.com.br</p><p>LABORATÓRIO DE BIOQUÍMICA</p><p>CARACTERIZAÇÃO DE AMINOÁCIDOS E PROTEÍNAS</p><p>Visualize os tubos de ensaio clicando com o botão esquerdo do mouse na câmera com</p><p>o nome “Tubos de ensaio” ou através do atalho do teclado “Alt+5”.</p><p>Observe o resultado e prossiga para o próximo experimento clicando com o botão</p><p>esquerdo do mouse sobre o local indicado.</p><p>35 ALGETEC – SOLUÇÕES TECNOLÓGICAS EM EDUCAÇÃO</p><p>CEP: 40260-215 Fone: 71 3272-3504</p><p>E-mail: contato@algetec.com.br | Site: www.algetec.com.br</p><p>LABORATÓRIO DE BIOQUÍMICA</p><p>CARACTERIZAÇÃO DE AMINOÁCIDOS E PROTEÍNAS</p><p>4. REALIZANDO A REAÇÃO DE BIURETO</p><p>Visualize a gaveta de vidrarias clicando com o botão esquerdo do mouse na câmera com</p><p>o nome “Gaveta de vidrarias” ou através do atalho do teclado “Alt+4”.</p><p>Abra a gaveta clicando com o botão esquerdo do mouse sobre a gaveta indicada.</p><p>36 ALGETEC – SOLUÇÕES TECNOLÓGICAS EM EDUCAÇÃO</p><p>CEP: 40260-215 Fone: 71 3272-3504</p><p>E-mail: contato@algetec.com.br | Site: www.algetec.com.br</p><p>LABORATÓRIO DE BIOQUÍMICA</p><p>CARACTERIZAÇÃO DE AMINOÁCIDOS E PROTEÍNAS</p><p>Mova os béqueres clicando com o botão esquerdo do mouse sobre os béqueres.</p><p>Feche a gaveta clicando com o botão esquerdo do mouse sobre a gaveta indicada.</p><p>37 ALGETEC – SOLUÇÕES TECNOLÓGICAS EM EDUCAÇÃO</p><p>CEP: 40260-215 Fone: 71 3272-3504</p><p>E-mail: contato@algetec.com.br | Site: www.algetec.com.br</p><p>LABORATÓRIO DE BIOQUÍMICA</p><p>CARACTERIZAÇÃO DE AMINOÁCIDOS E PROTEÍNAS</p><p>Visualize a bancada clicando com o botão esquerdo do mouse na câmera com o nome</p><p>“Bancada” ou através do atalho do teclado “Alt+2”.</p><p>Mova a solução de Albumina clicando com o botão direito do mouse sobre a garrafa</p><p>âmbar indicada e selecione a opção “Mover para béquer 1”.</p><p>38 ALGETEC – SOLUÇÕES TECNOLÓGICAS EM EDUCAÇÃO</p><p>CEP: 40260-215 Fone: 71 3272-3504</p><p>E-mail: contato@algetec.com.br | Site: www.algetec.com.br</p><p>LABORATÓRIO DE BIOQUÍMICA</p><p>CARACTERIZAÇÃO DE AMINOÁCIDOS E PROTEÍNAS</p><p>Preencha com a solução até a metade do béquer clicando com o botão esquerdo do</p><p>mouse sobre a garrafa âmbar indicada.</p><p>Mova a solução de Albumina clicando com o botão direito do mouse sobre a garrafa</p><p>âmbar indicada e selecione a opção “Mover para prateleira”.</p><p>39 ALGETEC – SOLUÇÕES TECNOLÓGICAS EM EDUCAÇÃO</p><p>CEP: 40260-215 Fone: 71 3272-3504</p><p>E-mail: contato@algetec.com.br | Site: www.algetec.com.br</p><p>LABORATÓRIO DE BIOQUÍMICA</p><p>CARACTERIZAÇÃO DE AMINOÁCIDOS E PROTEÍNAS</p><p>Mova a água destilada clicando com o botão direito do mouse sobre a pisseta indicada</p><p>e selecione a opção “Mover para o béquer 2”.</p><p>Preencha com a solução até a metade do béquer clicando com o botão esquerdo do</p><p>mouse sobre a pisseta.</p><p>40 ALGETEC – SOLUÇÕES TECNOLÓGICAS EM EDUCAÇÃO</p><p>CEP: 40260-215 Fone: 71 3272-3504</p><p>E-mail: contato@algetec.com.br | Site: www.algetec.com.br</p><p>LABORATÓRIO DE BIOQUÍMICA</p><p>CARACTERIZAÇÃO DE AMINOÁCIDOS E PROTEÍNAS</p><p>Mova a água destilada clicando com o botão direito do mouse sobre a pisseta indicada</p><p>e selecione a opção “Mover para a mesa”.</p><p>Mova a solução de Prolina clicando com o botão direito do mouse sobre a garrafa âmbar</p><p>indicada e selecione a opção “Mover para béquer 3”.</p><p>41 ALGETEC – SOLUÇÕES TECNOLÓGICAS EM EDUCAÇÃO</p><p>CEP: 40260-215 Fone: 71 3272-3504</p><p>E-mail: contato@algetec.com.br | Site: www.algetec.com.br</p><p>LABORATÓRIO DE BIOQUÍMICA</p><p>CARACTERIZAÇÃO DE AMINOÁCIDOS E PROTEÍNAS</p><p>Preencha com a solução até a metade do béquer clicando com o botão esquerdo do</p><p>mouse sobre a garrafa âmbar indicada.</p><p>Mova a solução de Prolina clicando com o botão direito do mouse sobre a garrafa âmbar</p><p>indicada e selecione a opção “Mover para prateleira”.</p><p>42 ALGETEC – SOLUÇÕES TECNOLÓGICAS EM EDUCAÇÃO</p><p>CEP: 40260-215 Fone: 71 3272-3504</p><p>E-mail: contato@algetec.com.br | Site: www.algetec.com.br</p><p>LABORATÓRIO DE BIOQUÍMICA</p><p>CARACTERIZAÇÃO DE AMINOÁCIDOS E PROTEÍNAS</p><p>Mova a solução de Biureto clicando com o botão direito do mouse sobre a garrafa âmbar</p><p>indicada e selecione a opção “Mover para béquer 4”.</p><p>Preencha com a solução até a metade do béquer clicando com o botão esquerdo do</p><p>mouse sobre a garrafa âmbar indicada.</p><p>43 ALGETEC – SOLUÇÕES TECNOLÓGICAS EM EDUCAÇÃO</p><p>CEP: 40260-215 Fone: 71 3272-3504</p><p>E-mail: contato@algetec.com.br | Site: www.algetec.com.br</p><p>LABORATÓRIO DE BIOQUÍMICA</p><p>CARACTERIZAÇÃO DE AMINOÁCIDOS E PROTEÍNAS</p><p>Mova a solução de Biureto clicando com o botão direito do mouse sobre a garrafa âmbar</p><p>indicada e selecione a opção “Mover para prateleira”.</p><p>Visualize as pipetas clicando com o botão esquerdo do mouse na câmera com o nome</p><p>“Suporte com pipetas” ou através do atalho do teclado “Alt+3”.</p><p>44 ALGETEC – SOLUÇÕES TECNOLÓGICAS EM EDUCAÇÃO</p><p>CEP: 40260-215 Fone: 71 3272-3504</p><p>E-mail: contato@algetec.com.br | Site: www.algetec.com.br</p><p>LABORATÓRIO DE BIOQUÍMICA</p><p>CARACTERIZAÇÃO DE AMINOÁCIDOS E PROTEÍNAS</p><p>Mova a pipeta clicando com o botão direito do mouse sobre a pipeta indicada</p><p>e</p><p>selecione a opção “Mover para béquer 1”.</p><p>Visualize a bancada clicando com o botão esquerdo do mouse na câmera com o nome</p><p>“Bancada” ou através do atalho do teclado “Alt+2”.</p><p>45 ALGETEC – SOLUÇÕES TECNOLÓGICAS EM EDUCAÇÃO</p><p>CEP: 40260-215 Fone: 71 3272-3504</p><p>E-mail: contato@algetec.com.br | Site: www.algetec.com.br</p><p>LABORATÓRIO DE BIOQUÍMICA</p><p>CARACTERIZAÇÃO DE AMINOÁCIDOS E PROTEÍNAS</p><p>Retire o ar da pera clicando com o botão esquerdo do mouse no centro da pera.</p><p>Aspire 2 mL da solução pressionando com o botão esquerdo do mouse no botão “S”.</p><p>46 ALGETEC – SOLUÇÕES TECNOLÓGICAS EM EDUCAÇÃO</p><p>CEP: 40260-215 Fone: 71 3272-3504</p><p>E-mail: contato@algetec.com.br | Site: www.algetec.com.br</p><p>LABORATÓRIO DE BIOQUÍMICA</p><p>CARACTERIZAÇÃO DE AMINOÁCIDOS E PROTEÍNAS</p><p>Mova a pipeta clicando com o botão direito do mouse sobre a pipeta indicada e</p><p>selecione a opção “Mover para tubo de ensaio 1”.</p><p>Visualize a pera da pipeta clicando com o botão esquerdo do mouse na câmera com o</p><p>nome “Prateleira” ou através do atalho do teclado “Alt+5”.</p><p>47 ALGETEC – SOLUÇÕES TECNOLÓGICAS EM EDUCAÇÃO</p><p>CEP: 40260-215 Fone: 71 3272-3504</p><p>E-mail: contato@algetec.com.br | Site: www.algetec.com.br</p><p>LABORATÓRIO DE BIOQUÍMICA</p><p>CARACTERIZAÇÃO DE AMINOÁCIDOS E PROTEÍNAS</p><p>Retire o ar da pera clicando com o botão esquerdo do mouse no centro da pera.</p><p>Despeje o conteúdo pressionando com o botão esquerdo do mouse no botão “E”.</p><p>48 ALGETEC – SOLUÇÕES TECNOLÓGICAS EM EDUCAÇÃO</p><p>CEP: 40260-215 Fone: 71 3272-3504</p><p>E-mail: contato@algetec.com.br | Site: www.algetec.com.br</p><p>LABORATÓRIO DE BIOQUÍMICA</p><p>CARACTERIZAÇÃO DE AMINOÁCIDOS E PROTEÍNAS</p><p>Mova a pipeta clicando com o botão direito do mouse sobre a pipeta indicada e</p><p>selecione a opção “Mover para o suporte”.</p><p>Visualize as pipetas clicando com o botão esquerdo do mouse na câmera com o nome</p><p>“Suporte com pipetas” ou através do atalho do teclado “Alt+3”.</p><p>49 ALGETEC – SOLUÇÕES TECNOLÓGICAS EM EDUCAÇÃO</p><p>CEP: 40260-215 Fone: 71 3272-3504</p><p>E-mail: contato@algetec.com.br | Site: www.algetec.com.br</p><p>LABORATÓRIO DE BIOQUÍMICA</p><p>CARACTERIZAÇÃO DE AMINOÁCIDOS E PROTEÍNAS</p><p>Repita os procedimentos anteriores, mova a pipeta para o béquer 2, visualize a bancada,</p><p>retire o ar da pera, aspire 2 mL da solução, mova a pipeta para o tubo de ensaio 2, retire</p><p>o ar da pera, despeje o conteúdo, mova a pipeta para o suporte. Mova a pipeta para o</p><p>béquer 3, visualize a bancada, retire o ar da pera, aspire 2 mL da solução, mova a pipeta</p><p>para o tubo de ensaio 3, retire o ar da pera, despeje o conteúdo, mova a pipeta para o</p><p>suporte.</p><p>Mova a pipeta clicando com o botão direito do mouse sobre a pipeta indicada e</p><p>selecione a opção “Mover para o béquer 4”.</p><p>50 ALGETEC – SOLUÇÕES TECNOLÓGICAS EM EDUCAÇÃO</p><p>CEP: 40260-215 Fone: 71 3272-3504</p><p>E-mail: contato@algetec.com.br | Site: www.algetec.com.br</p><p>LABORATÓRIO DE BIOQUÍMICA</p><p>CARACTERIZAÇÃO DE AMINOÁCIDOS E PROTEÍNAS</p><p>Visualize a bancada clicando com o botão esquerdo do mouse na câmera com o nome</p><p>“Bancada” ou através do atalho do teclado “Alt+2”.</p><p>Retire o ar da pera clicando com o botão esquerdo do mouse no centro da pera.</p><p>51 ALGETEC – SOLUÇÕES TECNOLÓGICAS EM EDUCAÇÃO</p><p>CEP: 40260-215 Fone: 71 3272-3504</p><p>E-mail: contato@algetec.com.br | Site: www.algetec.com.br</p><p>LABORATÓRIO DE BIOQUÍMICA</p><p>CARACTERIZAÇÃO DE AMINOÁCIDOS E PROTEÍNAS</p><p>Aspire 2 mL da solução pressionando com o botão esquerdo do mouse no botão “S”.</p><p>Mova a pipeta clicando com o botão direito do mouse sobre a pipeta indicada e</p><p>selecione a opção “Mover para tubo de ensaio 1”.</p><p>52 ALGETEC – SOLUÇÕES TECNOLÓGICAS EM EDUCAÇÃO</p><p>CEP: 40260-215 Fone: 71 3272-3504</p><p>E-mail: contato@algetec.com.br | Site: www.algetec.com.br</p><p>LABORATÓRIO DE BIOQUÍMICA</p><p>CARACTERIZAÇÃO DE AMINOÁCIDOS E PROTEÍNAS</p><p>Visualize a pera da pipeta clicando com o botão esquerdo do mouse na câmera com o</p><p>nome “Prateleira” ou através do atalho do teclado “Alt+5”.</p><p>Retire o ar da pera clicando com o botão esquerdo do mouse no centro da pera.</p><p>53 ALGETEC – SOLUÇÕES TECNOLÓGICAS EM EDUCAÇÃO</p><p>CEP: 40260-215 Fone: 71 3272-3504</p><p>E-mail: contato@algetec.com.br | Site: www.algetec.com.br</p><p>LABORATÓRIO DE BIOQUÍMICA</p><p>CARACTERIZAÇÃO DE AMINOÁCIDOS E PROTEÍNAS</p><p>Despeje o conteúdo pressionando com o botão esquerdo do mouse no botão “E”.</p><p>Mova a pipeta clicando com o botão direito do mouse sobre a pipeta indicada e</p><p>selecione a opção “Mover para o béquer 4”.</p><p>54 ALGETEC – SOLUÇÕES TECNOLÓGICAS EM EDUCAÇÃO</p><p>CEP: 40260-215 Fone: 71 3272-3504</p><p>E-mail: contato@algetec.com.br | Site: www.algetec.com.br</p><p>LABORATÓRIO DE BIOQUÍMICA</p><p>CARACTERIZAÇÃO DE AMINOÁCIDOS E PROTEÍNAS</p><p>Visualize a bancada clicando com o botão esquerdo do mouse na câmera com o nome</p><p>“Bancada” ou através do atalho do teclado “Alt+2”.</p><p>Repita os procedimentos anteriores, retire o ar da pera, aspire 2 mL da solução, mova a</p><p>pipeta para o tubo de ensaio 2, retire o ar da pera, despeje o conteúdo, mova a pipeta</p><p>para o béquer 4, retire o ar da pera, aspire 2 mL da solução, mova a pipeta para o tubo</p><p>de ensaio 3, retire o ar da pera, despeje o conteúdo.</p><p>55 ALGETEC – SOLUÇÕES TECNOLÓGICAS EM EDUCAÇÃO</p><p>CEP: 40260-215 Fone: 71 3272-3504</p><p>E-mail: contato@algetec.com.br | Site: www.algetec.com.br</p><p>LABORATÓRIO DE BIOQUÍMICA</p><p>CARACTERIZAÇÃO DE AMINOÁCIDOS E PROTEÍNAS</p><p>Mova a pipeta clicando com o botão direito do mouse sobre a pipeta indicada e</p><p>selecione a opção “Mover para o suporte”.</p><p>Visualize os tubos de ensaio clicando com o botão esquerdo do mouse na câmera com</p><p>o nome “Tubos de ensaio” ou através do atalho do teclado “Alt+7”.</p><p>56 ALGETEC – SOLUÇÕES TECNOLÓGICAS EM EDUCAÇÃO</p><p>CEP: 40260-215 Fone: 71 3272-3504</p><p>E-mail: contato@algetec.com.br | Site: www.algetec.com.br</p><p>LABORATÓRIO DE BIOQUÍMICA</p><p>CARACTERIZAÇÃO DE AMINOÁCIDOS E PROTEÍNAS</p><p>Homogeneíze o conteúdo clicando com o botão esquerdo do mouse sobre o tubo</p><p>indicado.</p><p>Repita o procedimento anterior, homogeneíze o conteúdo dos tubos 2 e 3. Observe o</p><p>resultado.</p><p>57 ALGETEC – SOLUÇÕES TECNOLÓGICAS EM EDUCAÇÃO</p><p>CEP: 40260-215 Fone: 71 3272-3504</p><p>E-mail: contato@algetec.com.br | Site: www.algetec.com.br</p><p>LABORATÓRIO DE BIOQUÍMICA</p><p>CARACTERIZAÇÃO DE AMINOÁCIDOS E PROTEÍNAS</p><p>5. AVALIANDO OS RESULTADOS</p><p>Siga para a seção “Avaliação dos Resultados”, localizada na página 08 deste roteiro, e</p><p>responda de acordo com o que foi observado no experimento, associando também com</p><p>os conhecimentos aprendidos sobre o tema.</p><p>Pré Teste</p><p>1)</p><p>Diversas reações fornecem evidências qualitativas da presença de aminoácidos e/ou</p><p>proteínas em uma solução. Das reações abaixo, qual não será explorada neste experimento?</p><p>A) Reação de Sakaguchi;</p><p>B) reação de ninidrina;</p><p>C) reação de biureto.</p><p>2)</p><p>Qual das afirmativas a seguir melhor descreve as moléculas de aminoácido?</p><p>A) As moléculas de aminoácidos são compostas por uma dupla hélice de nucleotídeos que, por</p><p>sua vez, estão interligados através de pontes de hidrogênio;</p><p>B) as moléculas de aminoácidos são compostas por um carbono central ligado a um hidrogênio,</p><p>grupos funcionais carboxila e amina, além de uma cadeia lateral R que varia conforme o</p><p>aminoácido;</p><p>C) as moléculas de aminoácidos são formadas pela ligação de proteínas através de ligações</p><p>peptídicas.</p><p>3)</p><p>As proteínas são compostos fundamentais à existência humana, desempenhando inúmeras</p><p>funções em nosso organismo. Das afirmativas abaixo, qual a que melhor descreve a</p><p>composição das proteínas?</p><p>A) As proteínas são moléculas de fita simples, contendo nucleotídeos compostos de uma</p><p>pentose (ribose), uma base nitrogenada (adenina, uracila, guanina</p><p>e citosina) e um grupamento</p><p>fosfato;</p><p>B) proteínas são compostos químicos obtidos a partir da decomposição da ureia, quando esta é</p><p>aquecida a temperaturas elevadas;</p><p>C) as proteínas são compostos orgânicos formados pela associação de aminoácidos através de</p><p>ligações peptídicas.</p><p>4)</p><p>A ninidrina, cuja fórmula molecular é C9H6O4, reage com aminoácidos, evidenciando a</p><p>presença de qual/quais grupos funcionais?</p><p>A) Carboxila;</p><p>B) amina;</p><p>C) carboxila e amina.</p><p>5)</p><p>A reação de biureto, embora não contenha esta substância, é assim chamada em razão de:</p><p>A) resultar positiva para as ligações existentes na molécula do biureto e que são similares às</p><p>ligações peptídicas presentes nas proteínas;</p><p>B) o biureto estar presente em todas as proteínas, sendo responsável pelo transporte</p><p>energético;</p><p>C) ao reagir com as proteínas, o biureto tornar-se azulado, evidenciando as ligações peptídicas.</p><p>Experimento</p><p>* Este laboratório também está disponível para dispositivos Android.</p><p>Conteúdo interativo disponível na plataforma de ensino!</p><p>Pós Teste</p><p>1) Na primeira fase do experimento, você observou como o reagente de ninidrina reage com</p><p>dois diferentes tipos de aminoácidos. Qual das descrições abaixo indica os aminoácidos</p><p>testados nesta primeira fase do experimento?</p><p>A) Prolina e Triptofano;</p><p>B) Prolina e Tirosina;</p><p>C) Triptofano e Lisina.</p><p>2) Na reação de ninidrina, a prolina reage e resulta em uma coloração:</p><p>A) púrpura;</p><p>B) azulada;</p><p>C) amarelada.</p><p>3) No experimento com o biureto, três substâncias são testadas para identificar a presença de</p><p>peptídeos nas soluções. Das substâncias abaixo, qual não foi utilizada nesta prática?</p><p>A) Prolina;</p><p>B) Albumina;</p><p>C) Triptofano.</p><p>4) Qual a cor do reagente de biureto ao entrar em contato com a albumina?</p><p>A) Violeta;</p><p>B) Azul;</p><p>C) Amarela.</p><p>5) Qual a cor do reagente de biureto ao entrar em contato com a água destilada?</p><p>A) Verde clara;</p><p>B) Azul clara;</p><p>C) Violeta.</p>