Slide 04 - Bioquimica

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WBA1112_v1.0
Bioquímica
Metabolismo energético
Glicólise
Bloco 1
Oswaldo Kameyama
Ciclo de energia
Figura 1 – Ciclo de energia
Fonte: elaborada pelo autor.
Catabolismo
(produção de energia).
Anabolismo
(utilização de energia).
ATP
NADH
ATP + Pi
NAD+
Requerimento de energia
• Um homem de 70 kg, sedentário, requer certa de 10.000 
kJ de energia.
• A energia liberada pelo ATP é de 30,5 kJ/mol.
• O indivíduo adulto acima requer 165 kg de ATP.
• Em média, o corpo possui 50 g de ATP.
• O ATP é formado e consumido cerca de 3.000 vezes a 
cada 24 horas.
• Caso semelhante ocorre com as moléculas de NAD+ e 
FAD, necessitando ser regeneradas para continuação do 
metabolismo.
Glicólise Figura 2 – Glicólise
Glicólise
Fonte: chromatos/ iStock.com.
Metabolismo energético
Conversão do piruvato em Acetil-CoA
Clico de Krebs 
Bloco 2
Oswaldo Kameyama
Oxidação do Piruvato a Acetil-CoA
• A reação é catalisada por um conjunto de três enzimas:
• Piruvato-desidrogenase.
• Diidrolipoil-transacetilase.
• Diidrolipoil-desidrogenase.
• Ainda há a necessidade de cinco coenzimas.
• Acetil-CoA pode ser formado a partir de outros compostos, 
além do piruvato:
• O acetil-CoA pode ser formado a partir da degradação 
de ácidos graxos, provenientes dos triglicerídeos 
armazenados.
• Aminoácidos provenientes da degradação de 
proteínas.
• Corpos cetônicos.
Oxidação do Piruvato a Acetil-CoA
Fonte: elaborada pelo autor.
Figura 3 – Reação esquemática e resumida da oxidação do piruvato em Acetil-CoA
O
O O
–
CH
3
O
CH
3
S-CoA
+
CO
2
CoA-SH
NAD+
TTP, Lipoamina, FAD
NADH
Ciclo de Krebs Figura 4 – Reações do ciclo de Krebs
Fonte: chromatos/ iStock.com.
Metabolismo energético
Cadeia Respiratória. Processos 
Fermentativos.
Bloco 3
Oswaldo Kameyama
Cadeia respiratória de elétrons
Figura 5 – Processo de transporte de elétrons do NADH ao longo 
dos citocromos na cadeia transportadora de elétrons até o aceptor 
final de elétrons
Fonte: Kallayanee Naloka/ iStock.com.
Respiração
Fonte: VectorMine/ iStock.com.
Figura 6 –Resumo do processo de respiração.
Obtenção de energia na respiração
Quadro 1 – Quantidade de energia e potencial energético gerados
Etapa NADH FADH2 ATP
Glicólise 2 - 2
Piruvato à Acetil-CoA 2 -
Ciclo do Ácido Cítrico 6 2 2 (GTP)
Total 10 2 4
Quantidades ATPs correspondentes
NADH 10 30
FADH2 2 4
ATP e GTP 4 4
Total 38
Quadro 2 – Quantidade de ATPs produzidos para cada glicose utilizada
Fonte: elaborado pelo autor.
Fonte: elaborado pelo autor.
Fermentação
Fonte: Trinset/ iStock.com.
Figura 7 – Obtenção de energia na ausência de oxigênio
Teoria em Prática
Bloco 4
Oswaldo Kameyama
Simulação virtual
• Utilizaremos um simulador virtual, que pode ser 
replicado facilmente em casa, para observar a teoria 
na prática.
• Trata-se de um simulador gratuito e sem 
necessidade de inscrição: Virtual Lab: Yeast 
Fermentation Experiment, da Escola de Ciências da 
Vida da Universidade de Hong Kong.
• Para acessar, faça uma busca com Virtual Lab:Yeast
Fermentation Experiment, no sistema de busca do 
seu navegador.
Dicas do(a) Professor(a)
Bloco 5
Oswaldo Kameyama
Prezado aluno, as indicações a seguir podem estar disponíveis 
em algum dos parceiros da nossa Biblioteca Virtual (faça o login
através do seu AVA). Algumas indicações também podem estar 
disponíveis em sites acadêmicos como o Scielo, repositórios de 
instituições públicas, órgãos públicos, anais de eventos 
científicos ou periódicos científicos, acessíveis pela internet.
Isso não significa que o protagonismo da sua jornada de 
autodesenvolvimento deva mudar de foco. Reconhecemos que 
você é a autoridade máxima da sua própria vida e deve, 
portanto, assumir uma postura autônoma nos estudos e na 
construção da sua carreira profissional. 
Por isso, te convidamos a explorar todas as possibilidades da 
nossa Biblioteca Virtual e além! Sucesso!
Leitura Fundamental
Indicação de leitura 1
Esta leitura proporcionará a fixação do conteúdo de 
metabolismo energético aeróbio e anaeróbio, assim como um 
aprimoramento do conhecimentos sobre os assuntos 
abordados até aqui.
Referência:
SILVA, G. S. Bioquímica Geral. São Paulo: Editora e 
Distribuidora Educacional S.A., 2019.
• Unidade 3, seção 2 e 3.
Indicação de leitura 2
Nesta revisão bibliográfica, você poderá observar o 
efeito da aeração em processos biotecnológicos.
Referência:
NASCIMENTO, J. Estudo do efeito da aeração do mosto nas 
características do processo cervejeiro. Trabalho de Conclusão de 
Curso (Graduação em Engenharia de Química), Escola de 
Engenharia de Lorena. São Paulo: Universidade Estadual de São 
Paulo, 2011. 
Dica do(a) Professor(a)
Assista ao vídeo, no Youtube, Como fazer fermento natural, do 
canal Pão da Casa.
Nos pontos, o apresentador fala:
• Misture muito para aerar: lembre que deseja multiplicação 
celular, que necessita de grandes quantidades de energia, 
assim, o processo respiratório é desejável.
• A aeração mostrada após cinco dias, é gás carbônico 
produzido pela fermentação, já que, após algum tempo, 
depois do início do processo e agitação, o oxigênio se esgota 
e o processo de fermentação ocorre.
• O vidro de armazenamento não é fechado, isso permite a 
entrada de ar e, assim, pequenas quantidades de oxigênio.
Referências
BERG, J. M.; TYMOCZKO, J. L.; STRYER, L. Bioquímica. 9. ed. Rio de 
Janeiro: Guanabara Koogan, 2021.
CAMPBELL, M. K.; FARREL, S. Bioquímica. 5. ed. São Paulo: 
Cengange Learning, 2011.
NASCIMENTO, J. Estudo do efeito da aeração do mosto nas 
características do processo cervejeiro. Trabalho de Conclusão de 
Curso (Graduação em Engenharia de Química), Escola de 
Engenharia de Lorena. São Paulo: Universidade Estadual de São 
Paulo, 2011. Disponível em: 
https://sistemas.eel.usp.br/bibliotecas/monografias/2011/MEQ1
1006.pdf. Acesso em: 1 abril 2022.
NELSON, D. L.; COX, M. M. Princípios de Bioquímica de 
Lehninger. 7. ed. Porto Alegre: Artmed, 2019.
Bons estudos!