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Como armazenar adequadamente os 
alimentos em casa?
Armazenar os alimentos corretamente em casa é fundamental para garantir sua qualidade, segurança e 
evitar o desperdício. Cada tipo de alimento possui suas próprias necessidades de armazenamento, e 
seguir algumas dicas simples pode fazer toda a diferença para manter uma despensa organizada e 
saudável.
Armazenamento por Local
Refrigerador (2°C a 8°C): Organize os alimentos por categorias: frutas e verduras na gaveta 
específica, carnes e pescados na parte mais fria, produtos lácteos na prateleira central e ovos na 
porta. Mantenha as sobras em recipientes fechados e sempre na parte superior para evitar 
contaminação cruzada. Evite sobrecarregar o refrigerador, pois isso prejudica a circulação do ar frio.
Congelador (-18°C): Alimentos como carnes, aves, peixes, legumes e frutas podem ser congelados 
para maior durabilidade. Use embalagens adequadas e etiquete com a data de congelamento. Para 
carnes, divida em porções antes de congelar. Evite recongelar alimentos já descongelados. O prazo 
máximo de armazenamento varia: carnes (4-6 meses), aves (6-8 meses), peixes (3-4 meses).
Despensa (ambiente seco e fresco): Guarde alimentos secos, como grãos, farinhas, cereais e 
leguminosas, em recipientes herméticos para evitar a entrada de insetos e umidade. Mantenha a 
temperatura entre 15°C e 25°C. Evite exposição direta à luz solar. Verifique sempre a data de 
validade e organize por categorias. Faça rotação dos produtos, colocando os mais novos atrás dos 
mais antigos.
Prateleiras e Armários: Organize os alimentos de forma que os mais pesados fiquem na parte 
inferior das prateleiras e os mais leves na parte superior. Mantenha tudo limpo e livre de poeira. 
Utilize potes transparentes para facilitar a visualização dos produtos. Mantenha uma distância 
mínima de 10cm da parede para permitir ventilação.
Cuidados Especiais
Frutas e Verduras: Algumas frutas como maçãs, peras e bananas liberam etileno, que acelera o 
amadurecimento de outros vegetais. Mantenha-as separadas. Lave apenas no momento do 
consumo.
Pães e Bolachas: Armazene em local seco e arejado, em recipientes próprios para alimentos. Evite 
guardar em sacos plásticos, que podem causar mofo.
Temperos e Especiarias: Mantenha em potes bem fechados, longe do calor e da luz direta. Alguns 
podem ser refrigerados para maior durabilidade.
Óleos e Azeites: Guarde em local escuro e fresco, longe do fogão. Após abertos, alguns óleos 
podem ser refrigerados para prolongar a validade.
Ao armazenar os alimentos adequadamente, você garante que eles permaneçam nutritivos, saborosos e 
seguros para consumo, contribuindo para uma alimentação saudável e um ambiente doméstico mais 
organizado. Faça inspeções regulares nos alimentos armazenados, verificando sinais de deterioração 
como mudança de cor, odor ou presença de mofo. Lembre-se de verificar regularmente a data de 
validade e descartar os alimentos vencidos para evitar problemas de saúde. Uma boa organização 
também ajuda a economizar, pois evita compras desnecessárias e reduz o desperdício de alimentos.