Relatorio 3 Kelviane

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CENTRO UNIVERSITÁRIO LEONARDO DA VINCI 
NÚCLEO DE EDUCAÇÃO A DISTÂNCIA - NEAD 
RELATÓRIO DE PRÁTICA VIRTUAL 
 
IDENTIFICAÇÃO 
1. Acadêmico: Kelviane Gomes Martins 
2. Matrícula: 7470194 
3. Curso: Farmácia 4. Turma: FLC126783BBI 
5. Disciplina: Bioquímica Básica e Metabolismo 
6. Tutor(a) Externo(a): Luiza Pretto 
 
DADOS DA PRÁTICA 
1. Título: Enzimas: catalizadores e inibidores de reações químicas. 
2. Semestre: 2º 
3. Data: 17/09/2024 
 
INTRODUÇÃO 
Este experimento investiga o papel das enzimas no metabolismo biológico, 
tanto de origem vegetal, quanto de origem animal. Além disso, observa também a 
aceleração da reação de decomposição do peróxido de hidrogênio (solução 3%m/m – 
massa molar) na presença do tubérculo (batata-inglesa) e como a temperatura 
influencia de forma crucial no metabolismo biológico, podendo ressultar na 
desnaturação da proteína. 
A transformação da matéria ocorre através de reações químicas. Ou seja, 
substâncias, chamadas reagentes, sofrem alterações qualitativas na composição 
química para se obter outras substâncias químicas de interesse, chamadas de 
produtos. De um modo geral, toda reação química leva um certo tempo para ocorrer 
em uma determinada condição de temperatura e pressão. Entretanto, quando se 
deseja ter uma modificação nesse tempo, entram em ação os catalisadores, que 
diminuem esse tempo, acelerando a velocidade da reação, ou os inibidores, que 
aumentam esse tempo, diminuindo a velocidade da reação. 
 
 
 
 
 
 
 
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OBJETIVOS 
• O objetivo é verificar a ação das enzimas no metabolismo biológico. 
• Descrever a reação química de decomposição do peróxido de hidrogênio na 
presença de um agente catalisador. 
• Analisar o efeito da temperatura no processo de desnaturação proteica. 
 
MATERIAIS 
• Água oxigenada; 
• (H2O2); Batata cozida; 
• Batata crua; 
• Fígado cozido; 
• Fígado cru; 
• Suco de limão; 
• Placas de Petri; 
• Béqueres de 50 mL; 
• Garrafa de vidro; 
• Jaleco; 
• Luvas de látex; 
● Óculos de proteção; 
 
 
METODOLOGIA 
 O experimento do laboratório foi feito de modo virtual através do portal AVA, 
mais antes de realizar o experimento foi necessário fazer a leitura da apresentação e 
roteiro que auxiliaram no entendimento e aprendizado dos procedimentos a serem 
realizados. Em seguida a técnica que foi usada para o experimento (CÉLULA VEGETAL). 
Foi preenchido os três béqueres com a solução de água oxigenada, contida na 
garrafa de vidro âmbar. Para realização do teste foi disponível as ações de colocação 
de béquer 1,2 e 3. Foi realizado nessas ações o movimento de encher os béqueres 
mencionados. Em seguida foi preenchido os béqueres com água oxigenada (H2O2) do 
frasco até encher cada béquer. A técnica que foi usada para o experimento (CÉLULA 
ANIMAL). 
Nesse experimento foi utilizado 4 placas de Petri que estão guardados na 1 
gaveta da bancada. Seguindo as instruções retirei as placas de Petri dessa gaveta e 
coloquei sobre a mesa para iniciar os experimentos. Coloquei o fígado cru para as 
 
 
 
 
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placas de Petri 1 e 3. Coloquei o fígado cozido para as placas de Petri 2 e 4. Em seguida 
adicionei suco de limão nas placas de Petri 3 e 4 e adicionei água oxigenada na placa 
de Petri 1. Na placa de Petri 1 com água oxigenad, estando essa enzima esta positiva 
porque catalisou, soltou peróxido de hidrogênio. Na placa de Petri 2 foi adicionado 
água oxigenada não aconteceu nenhuma reação porque o fígado estava cozido. Na 
placa de Petri 3 foi adicionado também água oxigenada e aconteceu uma reação por 
ter enzima. Na placa do Petri 4 que foi adicionado limão e água oxigenada não 
aconteceu nenhuma reação. 
 
RESULTADOS E DISCUSSÕES 
Dos experimentos (béqueres) a reação que ocorreu com maior velocidade foi a 
batata crua para o béquer 1 que ocorreu uma reação positiva de liberação de gás e 
oxigênio e o peróxido de hidrogênio, a causa que justifique a diferença nas velocidades 
das reações e essa na batata cozida no béquer 2 não aconteceu nenhuma reação com 
a água oxigenada, porque as enzimas estão negativas, ou seja não estão catalisando 
mais porque foi cozinhada a batata. 
A influência do suco de limão no comportamento exibido as placas de Petri 3 e 
4, ocorreu uma reação na placa de Petri 3 que foi adicionado também água oxigenada 
junto com o limão e aconteceu uma reação por ter enzima. Na placa do Petri 4 que foi 
adicionado limão e água oxigenada e não aconteceu nenhuma reação porque o fígado 
estava cozido e não estava catalisando mais por causa do cozimento 
 
PERGUNTAS A SEREM RESPONDIDAS NO RELATÓRIO DE AULA PRÁTICA 
 
1. Em qual dos experimentos (béqueres) a reação ocorreu com maior velocidade? 
Existe alguma causa que justifique a diferença nas velocidades das reações? 
 
É possível que a reação tenha ocorrido com maior velocidade na batata 
crua (béquer 1) em comparação com a batata cozida (béquer 2), devido à 
presença de enzimas catalíticas na batata crua que não 
foram desnaturadas pelo calor durante o processo de cozimento. 
 
2. Qual a influência do suco de limão no comportamento exibido as placas de 
petri 3 е 4? 
 
Devido à presença do suco do limão, ocorreu a diminuição da oxidação das 
fatias das frutas, prevenindo o escurecimento. suco de limão, que é ácido, 
 
 
 
 
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pode influenciar o comportamento das placas 3 e 4 ao alterar o pH do meio. 
Um pH mais baixo pode aumentar a solubilidade de certos compostos ou 
ativar catalisadores naturais, resultando em uma reação mais rápida. 
Portanto, se as placas 3 e 4 apresentarem reações mais rápidas, isso pode ser 
atribuído à acidez do suco de limão. 
 
3. Por que o mesmo desprendimento gasoso é observado ao adicionar água 
oxigenada em ferimentos? 
 
O desprendimento gasoso observado ao adicionar água oxigenada em 
ferimentos é devido à decomposição do peróxido de hidrogênio (H202) em 
água e oxigênio, uma reação que é catalisada pela enzima catalase, presente 
em células. Essa reação é rápida e resulta na formação de bolhas de oxigênio, 
que são visíveis como desprendimento gasoso. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
REGISTRO FOTOGRÁFICO 
 
 
 
 
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REFERÊNCIAS 
ANDRADE, Samanta. ALGETEC: VIRTUALAB – SUMÁRIO TEÓRICO DO LABORATÓRIO DE 
BIOQUÍMICA. ENZIMAS – CATALISADORES E INIBIDORES DE REAÇÃO QUÍMICA, 
ALGETEC, ano 2020, v. 1, n. 1, 1 abr. 2020. ALGETEC, p. 1-2. DOI ALGETEC.