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GUIA MIMA GUIA MIMA DE INTRODUÇÃODE INTRODUÇÃO ALIMENTARALIMENTAR O Guia Mima de Introdução Alimentar é um e-book desenvolvido pela Jornada Mima, que tem a missão apoiar os pais no que eles precisam para oferecer uma alimentação saudável e variada durante a primeira infância dos seus filhos. Nossa história começa a partir das nossas próprias vivências. Assim como a maioria das pessoas, nós também tivemos dúvidas e sentimos a ansiedade gerada pela preocupação de garantir uma alimentação adequada para os pequenos. Também buscamos - e não encontramos - opções que entregassem variedade alimentar e praticidade para o nosso dia a dia. Vivemos o dilema de ter que escolher entre o que era saudável para os bebês e o que era fácil para nós. Em muitos momentos, a sensação era de que nossos filhos só comiam arroz, feijão, brócolis e peito de frango. Diante disso, resolvemos criar a Jornada Mima para oferecer refeições saudáveis para as crianças e praticidade para as mamães e papais. Em apenas um ano, participamos da introdução alimentar de mais de 300 crianças. Vendo o quanto os desafios nessa fase são comuns, nossa proposta é contribuir não apenas com soluções nutricionais como também com conhecimento. Se você está em busca de informações e dicas para iniciar a introdução alimentar com segurança, não deixe de ler este guia completo! Com a ajuda da nossa equipe de nutricionistas e tendo como referência o “Guia alimentar para crianças brasileiras menores de 2 anos”, do Ministério da Saúde, nós tentamos responder às principais dúvidas relacionadas à introdução alimentar. Esperamos que aproveite a leitura! Paula e Luciana Jornada Mima TUDO O QUE VOCÊ VAI TUDO O QUE VOCÊ VAI APRENDER COM ESTE GUIA:APRENDER COM ESTE GUIA: 1. O que é introdução alimentar? 2. Como identificar os sinais de prontidão? 3. Quais são as fases da introdução alimentar? 4. Como saber se estou oferecendo a quantidade certa de comida? 5. O que é o reflexo de GAG? 6. Quais são os métodos de introdução alimentar? 7. Por que a alimentação variada na primeira infância é tão importante? 8. Como oferecer uma alimentação variada aos bebês? 9. Como organizar a rotina durante a introdução alimentar? 10. Fique por dentro da alimentação infantil 11. Descubra como a Jornada Mima pode te ajudar 1. O QUE É INTRODUÇÃO 1. O QUE É INTRODUÇÃO ALIMENTARALIMENTAR A Introdução Alimentar (IA) corresponde à fase da vida dos bebês em que outros alimentos começam a ser introduzidos na dieta. Ou seja, é quando eles deixam de se alimentar apenas do leite materno ou da fórmula infantil. Geralmente, esse processo se inicia aos 6 meses e vai até os 2 anos de idade. Mais do que apresentar uma nova forma de se nutrir, a IA é um período mágico em que os pequenos passam a criar sua relação com a comida e a desenvolver hábitos alimentares. Porém, é importante ressaltar que os novos alimentos não oferecem, necessariamente, todos os nutrientes que as crianças precisam nesse momento. Afinal de contas, o leite materno (ou fórmula) continua sendo a principal fonte alimentar do bebê. Por isso, o ideal é que o seu filho tenha contato com uma grande variedade de alimentos para conhecer esse mundo novo, cheio de diferentes sabores, texturas, cores e aromas. 2. COMO IDENTIFICAR 2. COMO IDENTIFICAR OS SINAIS DE PRONTIDÃO?OS SINAIS DE PRONTIDÃO? Uma dúvida comum entre os pais é saber quando os seus filhos estão prontos para começar a consumir alimentos sólidos. Como os bebês são seres muito espertos, desde os primeiros dias de vida eles mostram para os adultos que estão com sono, dor, inquietos, calmos, felizes ou tristes. Da mesma forma, eles também dão sinais de que estão prontos para a IA: SUSTENTAM A CABEÇA E O TRONCO E CONSEGUEM SE SENTAR SEM APOIO; SEGURAM OBJETOS COM A MÃO E OS LEVAM À BOCA; JÁ REDUZIRAM O REFLEXO DE PROTRUSÃO DA LÍNGUA (MOVIMENTO PARA FRENTE); DEMONSTRAM INTERESSE PELO O QUE AS OUTRAS PESSOAS COMEM. A Organização Mundial da Saúde (OMS), o Ministério da Saúde e a Sociedade Brasileira de Pediatria (SBP) e outras organizações recomendam iniciar a IA aos 6 meses. Caso o seu filho tenha nascido prematuramente ou possua questões de saúde, essa avaliação deve ser feita pelo pediatra. 3. QUAIS SÃO AS FASES DA 3. QUAIS SÃO AS FASES DA INTRODUÇÃO ALIMENTAR?INTRODUÇÃO ALIMENTAR? Por se tratar de um processo longo e desafiador para a maioria dos pais, vale a pena entender os principais aspectos de cada uma das fases da IA. Isso porque a quantidade de refeições e de comida assim como os comportamentos mudam conforme a idade do bebê. CONFIRA A SEGUIR: 6 MESES Chorar, se inclinar em direção a colher e abrir a boca quando alguém oferece comida são os primeiros sinais de que o bebê está interessado e pronto para comer. Nesta primeira fase, a criança começa fazendo 1 refeição (lanche da manhã ou da tarde) por dia. Aos poucos, a frequência aumenta, até chegar em 3 refeições (lanche da manhã, almoço ou jantar e lanche da tarde) diárias ao completar 30 dias de IA. 7 A 8 MESES Alguns meses depois, os sinais de fome costumam evoluir. E o bebê começa a se inclinar ainda mais em direção à colher, pegar os alimentos e apontar para a comida. Quando chegam nesta idade, os pequenos começam a fazer 4 refeições: almoço, jantar e dois lanches contendo frutas. Quanto mais variadas forem as opções e os sabores melhor! E os alimentos podem ser menos amassados ou menos picados, de acordo com a preferência da criança. A quantidade de comida também pode ser aumentada, sempre respeitando os sinais de fome e saciedade do seu filho. 9 E 11 MESES Com mais habilidade e desenvoltura, os bebês nesta fase começam a fazer movimentos de pinça com os mãos, o que permite segurar pequenos objetos e alimentos, levar a colher até a boca e mastigar melhor a comida. A excitação ao ver os alimentos, apontar e pegá-los com as mãos são alguns dos sinais de fome. Enquanto a quantidade de refeições continua igual, a comida pode ser oferecida em quantidades um pouco maiores e em cortes mais variados. 1 E 2 ANOS DE IDADE Nesta fase, grandes mudanças acontecem na vida dos pequenos. Eles aprendem a andar, ficam mais curiosos com o ambiente ao seu redor, conseguem controlar melhor a colher e pedir os alimentos. E os sinais de fome mudam: os bebês passam a combinar as palavras e usar gestos para mostrar que estão com vontades específicas, não só apontando como também levando os pais e cuidadores até onde os alimentos estão. Além do lanche da manhã, almoço, lanche da tarde e jantar, ganham mais uma refeição diária com novos alimentos: o café da manhã. Até os bebês completarem 1 ano, a recomendação é manter apenas o leite materno (ou fórmula) no café da manhã ou seguir as orientações do pediatra e/ou nutricionista. Então, a partir de 1 ano, a refeição pode ser acrescida de uma fruta ou um carboidrato (cereais e tubérculos). 4. COMO SABER SE ESTOU 4. COMO SABER SE ESTOU OFERECENDO A QUANTIDADE OFERECENDO A QUANTIDADE CERTA DE COMIDA?CERTA DE COMIDA? Durante a IA, a qualidade dos alimentos é muito mais importante que a quantidade. Isso porque o bebê ainda está entendendo o quanto de comida faz ele se sentir satisfeito. E a quantidade também é influenciada por outros fatores, como idade, fase de desenvolvimento, humor da criança e estímulos externos. Mas, para você ter uma referência, compartilhamos abaixo as recomendações do “Guia alimentar para crianças brasileiras menores de 2 anos”: Aos 6 meses: 2-3 colheres de sopa no total; Aos 9-11 meses: 4-5 colheres de sopa no total; Aos 7-8 meses: 3-4 colheres de sopa no total; 1-2 anos: 5-6 colheres de sopa no total; ACIMA DE TUDO, OS PAIS E CUIDADORES DEVEM RESPEITAR A INDIVIDUALIDADE DE CADA CRIANÇA. PORTANTO, ESSAS QUANTIDADES NÃO PRECISAM SER SEGUIDAS DE FORMA RÍGIDA. Quando o bebê se sente satisfeito, ele dá sinais de que não quer mais comer: É importante que esses sinais sejamobservados e que a criança não seja forçada a comer ou “raspar o prato”. Empurra a mão da pessoa que está oferecendo a comida; Fica com a comida parada na boca sem engolir; Perde interesse na alimentação; Parece angustiado ou chora; Vira a cabeça ou o corpo; Joga o alimento longe; Fecha a boca. 5. O QUE É O REFLEXO DE GAG?5. O QUE É O REFLEXO DE GAG? Os bebês passam por uma experiência de aprendizado durante a IA que envolve não apenas o contato com novos sabores e texturas. Eles também aprendem a mastigar, trabalhar outros músculos e organizar os alimentos na boca. Sendo assim, é natural, sobretudo nas primeiras semanas da IA, o seu filho ter o reflexo de GAG, parecido à ânsia de vômito, que faz o bebê colocar para fora o alimento que estava na boca. Nada mais é do que um reflexo natural de proteção, que evita um engasgo e não faz mal. Geralmente acontece quando o alimento foi mal mastigado, é muito grande ou vai parar num lugar incômodo da boca. Se isso acontecer, mantenha a calma e tente não interferir, pois o bebê dá conta de lidar com a situação, devolvendo o alimento ou apenas mastigando e engolindo novamente. Quando se trata de um engasgo, os sinais são outros: a criança não respira, não consegue chorar e não mostra nenhuma reação. Embora muita gente não saiba, é comum os pequenos se engasgarem tanto com líquidos quanto com sólidos. CONFORME OS BEBÊS APRENDEM A MASTIGAR MELHOR E SE ACOSTUMAM COM AS NOVAS TEXTURAS, A TENDÊNCIA É OS REFLEXOS DE GAG DIMINUÍREM. 6. QUAIS SÃO OS MÉTODOS DE 6. QUAIS SÃO OS MÉTODOS DE INTRODUÇÃO ALIMENTAR?INTRODUÇÃO ALIMENTAR? Nos primeiros anos de vida, mais do que momentos para ingerir alimentos, as refeições são experiências recheadas de novas descobertas ligadas à formação de hábitos alimentares e de uma relação saudável com a comida. Diante de tantas dúvidas que surgem em relação à rotina alimentar, conhecer os 3 métodos de IA pode ajudar bastante! Veja quais são eles: MÉTODO TRADICIONAL Nesta abordagem, quem controla a alimentação da criança durante as refeições são os pais ou cuidadores. E a ideia é introduzir gradualmente novos alimentos no cardápio do bebê, sempre sob supervisão. A comidinha é oferecida em consistência pastosa, conhecida como “papinha”. Aos poucos, vão sendo substituídas por alimentos sólidos desfiados, em tiras ou picados em cubinhos. NA PREPARAÇÃO DA PAPINHA, OS ALIMENTOS DEVEM SER AMASSADOS COM O GARFO OU RASPADOS. ISSO PORQUE, QUANDO A COMIDA É BATIDA NO LIQUIDIFICADOR OU PENEIRADA, OS ALIMENTOS PERDEM FIBRAS E TENDEM A FICAR RALOS, O QUE PODE PREJUDICAR A ACEITAÇÃO DE SÓLIDOS NO FUTURO. Segundo o GUIA ALIMENTAR PARA CRIANÇAS BRASILEIRAS MENORES DE 2 ANOS não é recomendado oferecer papinhas industrializadas para bebês e crianças (página 74 do Guia) e devemos evitar a liquidificação dos alimentos pois isso acarreta a perda dos nutrientes tão importantes para o desenvolvimento das crianças nos seus 2 primeiros anos de vida (página 100 do Guia), e os alimentos acabam se misturando, o que não estimula o paladar do bebê. MÉTODO BLW O BLW (BABY LED WEANING - OU “DESMAME GUIADO PELO BEBÊ”) APRESENTA UMA PROPOSTA DIFERENTE DO MÉTODO TRADICIONAL. EM VEZ DE AS REFEIÇÕES SEREM CONTROLADAS PELOS PAIS OU CUIDADORES, QUEM GUIA O PROCESSO INTEIRO É O BEBÊ. OU SEJA, ELE CONTROLA TANTO A QUANTIDADE DE COMIDA QUANTO A DURAÇÃO DELAS. Feita de forma gradual, essa abordagem de IA sugere que os alimentos sejam oferecidos em pedaços maiores, em forma de bastões ou tiras, mesmo que a criança não tenha dentes. Isso permite que o bebê descubra sozinho novos sabores, texturas e aromas. Dessa maneira, desde o princípio, ele desenvolve autonomia para se alimentar e explorar os alimentos, o que estimula o controle da fome e saciedade. MÉTODO PARTICIPATIVO A IA participativa propõe uma junção dos dois métodos anteriores. Ao mesmo tempo que o alimento é oferecido ao bebê para que explore, coma com as próprias mãos, o cuidador oferece com a colher os alimentos amassados com o garfo ou raspadinhos. É uma abordagem que oferece mais segurança para os pais e cuidadores durante a IA, sem deixar de lado a preocupação com a autonomia do bebê. Afinal, a criança deve sempre participar do processo, demonstrando interesse em experimentar novos alimentos e como se sente mais confortável em comer. ALÉM DE COLOCAR OS BEBÊS COMO PROTAGONISTAS DO PROCESSO DE CONSTRUÇÃO DA RELAÇÃO COM A COMIDA, O MÉTODO PARTICIPATIVO AJUDA A REDUZIR AS CHANCES DE O SEU FILHO SE TORNAR SELETIVO NO FUTURO E AUXILIA NO CONTROLE DA FOME E SACIEDADE. 7. POR QUE A ALIMENTAÇÃO 7. POR QUE A ALIMENTAÇÃO VARIADA NA PRIMEIRA INFÂNCIA VARIADA NA PRIMEIRA INFÂNCIA É TÃO IMPORTANTE?É TÃO IMPORTANTE? A formação de hábitos saudáveis começa nos primeiros anos de vida e se reflete até a fase adulta. Por isso, tanto médicos e nutricionistas quanto a Jornada Mima reforçam o papel da IA no desenvolvimento das crianças. Uma pesquisa* mostrou que os pequenos que têm acesso a uma maior variedade de alimentos durante a primeira infância (até os 7 anos de idade) tendem a: SER MENOS SELETIVOS EM RELAÇÃO AOS ALIMENTOS; ACEITAR MELHOR ALIMENTOS NOVOS OU DIFERENTES; FAZER AS REFEIÇÕES COM MAIS GOSTO; TER UM MENOR DESEJO POR BEBIDAS AÇUCARADAS. Também evidenciou a relação da alimentação com o desenvolvimento do cérebro dos bebês: 60% das calorias ingeridas pelos bebês são direcionadas para esse fim. A importância disso é enorme, já que 80% do cérebro de um adulto é formado até os 2 anos. Para que as crianças cresçam saudáveis e colham os benefícios de uma boa alimentação, elas devem ter acesso aos nutrientes necessários. Para isso, o cardápio do bebê precisa ser o mais variado possível. *“Tracking diet variety in childhood and its association with eating behaviours related to appetite: The generation XXI birth cohort”, do Instituto de Saúde Pública da Universidade do Porto (ISPUP), em que foi avaliada a diversidade alimentar de cerca de 4.700 crianças e teve como principal conclusão que a alimentação variada na primeira infância (até os 7 anos) pode levar a uma alimentação mais saudável no futuro. 8. COMO OFERECER UMA 8. COMO OFERECER UMA ALIMENTAÇÃO VARIADA AOS BEBÊS?ALIMENTAÇÃO VARIADA AOS BEBÊS? A variedade de alimentos é o que garante os nutrientes, vitaminas e sais minerais essenciais para o crescimento das crianças, bom desenvolvimento cognitivo e prevenção de doenças no futuro. Ainda, estimula escolhas alimentares melhores e mais conscientes na fase adulta. PARA ISSO, INCLUIR PELO MENOS UM ALIMENTO DE CADA GRUPO ALIMENTAR É A MANEIRA IDEAL DE GARANTIR REFEIÇÕES COMPLETAS, VARIADAS E NUTRITIVAS. QUAIS SÃO OS 5 GRUPOS QUAIS SÃO OS 5 GRUPOS ALIMENTARES?ALIMENTARES? Vegetal A: Engloba as hortaliças folhosas verdes, cheias de nutrientes, como brócolis, couve, espinafre, acelga, rúcula, alface, almeirão; Carboidratos: Fornecem energia, como os tubérculos (batatas, inhame, aipim, mandioquinha, cará), grãos (quinoa, milho) e cereais (arroz branco e integral, macarrão); Vegetal B: Corresponde aos legumes e hortaliças coloridinhas, que possuem muitas vitaminas, minerais e fibras, como cenoura, vagem, tomate, abobrinha, beterraba, cogumelos, quiabo, abóbora, repolho roxo; Leguminosas: Feijões, grão- de-bico, lentilhas, ervilha, soja, que são fontes de proteína, carboidratos, fibras, vitaminas minerais. Proteínas: Carne, frango, peixe, suínos, ovos, vísceras, que fornecem proteínas e são fontes de ferro; NO CAFÉ DA MANHÃ E NOS LANCHES, VOCÊ PODE OFERECER FRUTINHAS PARA O SEU FILHO. É FUNDAMENTAL DAR PREFERÊNCIA AOS ALIMENTOS IN NATURA E MINIMAMENTE PROCESSADOS PARA GARANTIR UMA ALIMENTAÇÃO NUTRICIONALMENTE BALANCEADA. AFINAL, DIVERSOS INGREDIENTES NÃO SÃO RECOMENDADOS, SOBRETUDO OS PRESENTES EM ALIMENTOS INDUSTRIALIZADOS. O QUE NÃO PODE SER OFERECIDO AOS BEBÊS? Até completar 1 aninho, os bebês não devem consumir sucos defruta (mesmo que sem açúcar) e nem sal. Mas isso não quer dizer que comidinha não possa ser gostosa, já que o uso de temperos naturais está liberado. Outros ingredientes que não devem ser oferecidos até os 2 anos são açúcar, mel, café, erva-mate, chá verde, chá preto e muito menos alimentos processados e ultraprocessados. Isso porque, além de serem pobres em nutrientes, levam ingredientes prejudiciais, como açúcares, corantes, aromatizantes, adoçantes, gorduras e diversos aditivos. 9. COMO ORGANIZAR A ROTINA 9. COMO ORGANIZAR A ROTINA DURANTE A INTRODUÇÃO DURANTE A INTRODUÇÃO ALIMENTAR?ALIMENTAR? Montar um cardápio para o bebê é algo que não apenas garante uma alimentação saudável como também facilita a rotina da família toda. Desde que as refeições sejam preparadas com alimentos que a natureza nos dá e contem com os 5 grupos alimentares, o bebê pode consumir a mesma comida dos pais e dos outros membros da casa. Uma dica é escolher alguns legumes e verduras e alternar receitas com eles ao longo da semana, junto com arroz (outro cereal ou carboidrato), uma leguminosa e uma proteína. CONFIRA UM EXEMPLO DE CARDÁPIO VARIADO E GOSTOSO: PROTEÍNA VEGETAIS A E B CARBOIDRATO LEGUMINOSA REFEIÇÃO 1 Frango desfiado ao molho de tomate natural e manjericão Chuchu refogadinho com orégano e abóbora Batata baroa refogada no alho e salsinha Feijão carioca REFEIÇÃO 2 Carne moída com molho de tomate natural Beterraba cozida e espinafre refogado Arroz integral Feijão vermelho REFEIÇÃO 3 Peixe assado com azeite de ervas Abobrinha refogada com tomate Batata inglesa com cheiro verde salteada no azeite Feijão preto REFEIÇÃO 4 Ovos mexidos Cenoura salteada no azeite com tomilho e brócolis no vapor com alecrim Purê de batata doce roxa (sem manteiga e leite) Feijão manteiga REFEIÇÃO 5 Sobrecoxa de frango assada e desfiada Abóbora cozida com alho poró e couve refogadinha Inhame refogadinho Lentilha Elaborado pela nutricionista Beatriz Saramago (CRN: 13100727) PODE CONGELAR A COMIDA DO BEBÊ? A resposta é: sim! Como os bebês comem pouco nessa fase, é mais fácil preparar uma quantidade maior de comida de uma vez e ter marmitinhas prontas para o resto da semana. Além de facilitar a vida de quem prepara as refeições, evita o desperdício. VOCÊ PODE IR AO MERCADO COMPRAR OS ALIMENTOS, PREPARÁ- LOS EM UM UM DIA E CONGELAR EM PEQUENAS PORÇÕES, COM 1 OU 2 COLHERES DE SOPA DE CADA ALIMENTO - MAS LEMBRE-SE DE QUE A QUANTIDADE MUDA CONFORME A IDADE E O APETITE DE CADA CRIANÇA. Mais do que ajudar a organizar a sua rotina e a do seu bebê, o congelamento é uma excelente forma de manter a maior parte dos nutrientes dos alimentos. E, claro, quem congela sempre tem! 10. FIQUE POR DENTRO DA 10. FIQUE POR DENTRO DA ALIMENTAÇÃO INFANTILALIMENTAÇÃO INFANTIL Entender as necessidades dos pequenos durante a fase de IA ajuda os pais a tirarem dúvidas, enfrentarem os desafios desse período e se sentirem mais seguros para alimentar seus filhos. Mais do que isso, existem diversos conteúdos valiosos para tornar a rotina da família mais tranquila e prazerosa. Nós separamos algumas sugestões: DICAS DE LIVROS “Aventuras gastronômicas de uma mãe de primeira viagem” Patricia Cruz Smith (Memória Visual) “Comida de bebê: uma introdução a comida de verdade” Rita Lobo (Editora Senac São Paulo e Editora Panelinha) “Comida de criança: ajude seu filho a se alimentar bem sempre” Cláudia Lobo (MG Editores) “Mundo BLW - Almanaque - Guia para Introdução Alimentar” Érika Baldiotti (Much Editora) “Mundo BLW - Receitas descomplicadas” Érika Baldiotti e Juliana Reis (Much Editora) “Nutrindo meu bebê” Franciele Loss (Much Editora) PARA SEGUIR NO INSTAGRAM @JORNADAMIMA @BLWBRASILAPP @COMIDINHASDADIANA Não deixe de acompanhar também o BLOG MIMA, onde você encontra diversos conteúdos úteis para essa jornada de formar uma geração mais saudável. DESCUBRA COMO A DESCUBRA COMO A https://www.instagram.com/jornadamima/ https://www.instagram.com/blwbrasilapp/ https://www.instagram.com/comidinhasdadiana/ https://jornadamima.com.br/blog NADA DE PAPINHAS 5 GRUPOS ALIMENTARES ULTRACONGELAMENTO +100 ALIMENTOS VARIADOS PRIORIZAMOS ORGÂNICOS SEM CONSERVANTES PLANO DE ALIMENTAÇÃO ADAPTADO PARA CADA IDADE (6 à 9 meses | 9 meses à 12 meses | Acima de 1 Ano) JORNADA MIMA PODE TE AJUDARJORNADA MIMA PODE TE AJUDAR A Jornada Mima existe para tornar a rotina dos pais menos cansativa e oferecer refeições nutritivas, variadas e deliciosas para as crianças pequenas. Temos a solução completa para acompanhar você e o seu bebê desde o primeiro dia de introdução alimentar! ALIMENTAÇÃO INFANTIL COM VARIEDADE E PRATICIDADE Você ganhou 10% de desconto na sua primeira compra usando o código: Temos um presente para você! VEJA NO NOSSO SITE COMO ADQUIRIR O KIT MIMA PARA O(A) SEU(SUA) PEQUENO(A)! INTRODUÇÃOALIMENTAR https://jornadamima.com.br/