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Questão 5 Peso 20% Patógenos causadores de diarreias podem ser transmitidos ao ser humano de três maneiras básicas: pela comida, pela água e pelas pessoas. Assinale a alternativa que corresponde ao alimento/grupo de alimentos e seu microrganismo mais comum. Ovos: Clostridium perfringens; aves: Campylobacter e Salmonella; Clostridium botulinum; alimentos enlatados: Bacillus cereus; frutos do mar: Vibrio; came de porco: Salmonella. x Resposta incorreta. A resposta correta é: Salmonella; Campylobacter e Salmonella arroz Bacillus alimentos Clostridium frutos do mar: Vibrio; carne de porco: Clostridium perfringens. Total de acertos: 80% Média para aprovação: 60%
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