Nutrição Humana questões

Prévia do material em texto

Questões Objetivas sobre Nutrição Humana 
 
1. Qual dos seguintes macronutrientes é mais eficiente na produção de energia? 
 a) Carboidratos 
 b) Lipídios 
 c) Proteínas 
 d) Água 
 
2. As fibras alimentares são importantes para a saúde intestinal. Qual das opções abaixo é 
uma fonte rica em fibras? 
 a) Frutas 
 b) Carne vermelha 
 c) Queijo 
 d) Açúcar refinado 
 
3. Qual é a principal função da vitamina A no organismo? 
 a) Coagulação sanguínea 
 b) Saúde ocular 
 c) Metabolismo do ferro 
 d) Produção de energia 
 
4. O que é o índice glicêmico? 
 a) Uma medida da quantidade de calorias em um alimento. 
 b) Uma medida da velocidade com que um alimento eleva os níveis de glicose no sangue. 
 c) Uma classificação dos alimentos ricos em proteínas. 
 d) Um sistema de pontuação para avaliar o sabor dos alimentos. 
 
5. Qual mineral é fundamental para a formação de ossos e dentes? 
 a) Ferro 
 b) Cálcio 
 c) Sódio 
 d) Zinco 
 
6. A deficiência de qual vitamina pode causar raquitismo em crianças? 
 a) Vitamina A 
 b) Vitamina D 
 c) Vitamina C 
 d) Vitamina B6 
 
7. Os antioxidantes são importantes na dieta porque: 
 a) Aumentam o apetite. 
 b) Protegem as células contra danos causados pelos radicais livres. 
 c) Ajudam na digestão das proteínas. 
 d) São uma fonte primária de energia. 
 
8. Qual dos seguintes alimentos é uma boa fonte de proteína vegetal? 
 a) Frango 
 b) Ovos 
 c) Lentilhas 
 d) Queijo 
 
9. O que caracteriza uma dieta equilibrada? 
 a) Consumo excessivo de carboidratos e redução de proteínas. 
 b) Inclusão adequada de todos os grupos alimentares em proporções apropriadas. 
 c) Exclusão total de gorduras e açúcares. 
 d) Alta ingestão de suplementos vitamínicos sem considerar alimentos naturais. 
 
10. Qual é o papel dos ácidos graxos ômega-3 na saúde humana? 
 a) Aumentar o colesterol LDL (ruim). 
 b) Reduzir a inflamação e melhorar a saúde cardiovascular. 
 c) Promover ganho de peso rápido. 
 d) Substituir completamente as proteínas na dieta. 
 
11. A desidratação pode causar quais dos seguintes sintomas? 
 a) Aumento da energia e concentração. 
 b) Fadiga, dor de cabeça e boca seca. 
 c) Melhora na função cognitiva e memória. 
 d) Crescimento acelerado das unhas e cabelos. 
 
12. Qual dos seguintes hábitos está associado à promoção da saúde digestiva? 
 a) Ingestão excessiva de alimentos processados e açúcares refinados. 
 b) Consumo adequado de água e fibras dietéticas. 
 c) Redução do consumo de frutas e vegetais frescos. 
 d) Alimentação em horários irregulares e sem planejamento. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 Gabarito 
 
1. b) Lipídios 
2. a) Frutas 
3. b) Saúde ocular 
4. b) Uma medida da velocidade com que um alimento eleva os níveis de glicose no 
sangue. 
5. b) Cálcio 
6. b) Vitamina D 
7. b) Protegem as células contra danos causados pelos radicais livres. 
8. c) Lentilhas 
9. b) Inclusão adequada de todos os grupos alimentares em proporções apropriadas. 
10. b) Reduzir a inflamação e melhorar a saúde cardiovascular. 
11. b) Fadiga, dor de cabeça e boca seca. 
12. b) Consumo adequado de água e fibras dietéticas.