6 de fevereiro

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ROTINA DOS ASG 
	
	7 de fevereiro 
MAXIMA 
Criado por: ROSIMEIRE RIBEIRO DAMASCENO
NUTRICIONISTA CRN/15507
ROTINA 
DIARIA E SEMANAL 
EQUIPE EVANDO(DIURNO)
 
1. ANDRE 
2. VANGNE 
3. RONALDO 
4. LUIS ANTONIO
5. EDILSON
EQUIPE NOTURNO (Dora e Franciele)
1. MICHELE 
2. KEILA 
3. ROBERTA 
4. EVANDRO 
5. GABRIEL
EQUIPE NOTURNO (ELIENE DEUSA)
 
1. JOSÉ CARLOS 
2. MARCELE
3. ERIK
4. GENESDETE 
OPERACIONAL DO SETOR DE CAIXA
Lavar e higienizar todas as caixas da upa hotbox e levar para produção (diário) 
Lavar todas as caixas brancas (diário) 
Da suporte na cozinha (diário)
Lavar panelões do leite, café da cozinha dietética e geral (diário)
OPERACIONAL DO SETOR DE PANELAS
Lavar e higienizar todos os utensílios e organizar na prateleira (diário) 
Lavar as prateleiras 2x por semana 
Lavar todas as paredes incluindo cubas da pia por dentro e fora 2x por semana
Lavar o ralo retirando todos resíduos de alimentos (diário)
OPERACIONAL RESPONSAVEL PELA COLETA DO LIXO
Recolher todos os lixos da produção (diário) 
Recolher todos os lixos nos andares (horário para a recolhimento dos resíduos 3h,9h,13:30h e 20h) (diário)
Lavar todas as lixeiras da produção e andares (diário) 
Organizar a áreas externas caixas e container de lixos mantendo tudo organizado (diário) 
OPERACIONAL DO SETOR GERAL DA COZINHA
Higienizar todas as portas abre e fecha da produção (diário)
Confeitaria, setor de café cozinha dietética, cozinha geral, açougue e pré-preparo lavar e higienizar todos as bancadas dos setores (diário)
 Higienizar todos os ralos dos setores (diário)
Lavar todo o chão da cozinha por setor e não deixar acumular água para evitar acidentes (diário) 
Higienizar todas as paredes tendo o cuidado de não jogar agua nas tomadas 2x por semana
Higienizar o banho maria das cozinhas dietética e geral diário 
Higienizar janelas 2 x por semana 
Higienizar as pilastras 2 x por semana 
Lava e higienizar fornos da dietética e geral 3 x por semana
Lavar e higienizar o armário dos pães 2 por semana 
Arrasta todos os freezers para limpar atrás de 2 em 2 dias 
Lavar todos o piso dos setores e passar enceradeira 3 x por semana 
Higienizar todas as janelas dos setores 1 x por semana 
Arrastar a pia do setor da colação e fazer a limpeza sem jogar água nas tomadas 2x por semana 
Lavar e higienizar a rampa de distribuição todos dias com a mangueira e ou jato tendo cuidade para não deixa sujidades
Lavar e higienizar os banheiros femininos e masculinos 
Repor o dispense de papel toalha, sabonete álcool e toda produção incluindo refeitório (diário) 
 OPERACIONAL DO SETOR BANDEJAS 
Limpar e organizar mesas e cadeiras do refeitório (diário)
Lavar as paredes e bancadas 1 x por semana 
Higienizar o espaço aonde fica as lixeiras (diário) 
Lavar as lixeiras (diário)
Lava todos os utensílios (pratos,copos,bandejas,talhereres ....) 
Fazer a higiene da maquina de lavar pratos ao final do expediente 
Deixar o refeitório sempre limpo recolher todos lixos do chão 
Se o lixo está muito alto ir lá fora e baixar até alguém vir recolher( muitos descartáveis da bastante volume só abaixar)
Se quebra algum copo ou prato isolar a área para que ninguém se machuque e recolher imediatamente. 
ROTINA DOS OPERACIONAIS DIURNOS E NOTURNOS 
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