3000 Questões de Química_pag632

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3000 QUESTÕES DE QUÍMICA 
 
 
 
 
 
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c) O ácido lático, ao ionizar-se, pode liberar H+ de seu 
grupamento carboxila. 
d) A fórmula molecular do ácido lático é C3H6O3. 
e) O nome oficial do ácido lático é ácido 2-
hidroxipropanoico. 
 
130 - (PUC Camp SP) 
A matriz do café é extremamente complexa, e seu 
processamento (torrefação) dá origem a uma grande 
quantidade de compostos voláteis responsáveis pelo aroma 
desse produto. Duas dessas transformações que ocorrem 
durante a torrefação são apresentadas a seguir. 
 
 
 
 
As estruturas assinaladas em I, II, III e IV são, respectivamente, 
características das classes funcionais: 
 
a) álcool – fenol – ácido carboxílico – aldeído. 
b) fenol − álcool − cetona − aldeído. 
c) ácido carboxílico – fenol – álcool – cetona. 
d) álcool – ácido carboxílico – cetona – aldeído. 
e) fenol – álcool – ácido carboxílico – álcool. 
 
131 - (UNEB BA) 
Os recursos naturais continuam sendo importantes fontes de 
substâncias e precursores com grande potencial terapêutico, 
não apenas pelo grande número de espécies vegetais com 
propriedades medicinais inexploradas, mas principalmente 
pela variedade de metabólitos primários e secundários por 
elas sintetizados. Os principais compostos antioxidantes 
extraídos do alecrim e do gengibre são o ácido carnósico e o 6-
gingerol, respectivamente, conforme estrutura química. 
 
 
 
Sobre a química dessas substâncias, é correto afirmar: 
 
01. As moléculas de ácido carnósico e de 6-gingerol 
possuem os grupos funcionais característicos de álcoois e de 
ácidos carboxílicos. 
02. Quando as duas substâncias atuam como 
antioxidantes, o estado de oxidação do carbono diminui. 
03. A presença de carbonos quaternários propicia a 
atividade antioxidante do ácido carnósico e do 6-gingerol. 
04. A reação de radicais livres com ácido carnósico ou 6-
gingerol é uma reação ácido-base de Brönsted-Lowry. 
05. A atividade antioxidante das substâncias está 
associada ao grupo fenólico, presente nas estruturas das 
moléculas. 
 
132 - (UFSC) 
Inovar vai além de ter uma boa ideia: é preciso ousar e 
persistir 
 
Médico e professor da Universidade Federal Fluminense 
esperou 13 anos para conseguir a patente de inovação de um 
medicamento, a qual foi concedida em 2014 pelo Instituto 
Nacional da Propriedade Industrial. O medicamento em 
questão é o álcool perílico, um óleo extraído de frutas cítricas, 
como o limão. A inalação desse óleo pode auxiliar no 
tratamento do câncer cerebral, reduzindo o tumor e 
controlando a doença. O tratamento em pacientes continua 
em fase experimental e o próximo passo é encontrar um 
parceiro comercial que viabilize a produção do medicamento. 
O álcool perílico (B) é um derivado do limoneno (A), que pode 
ser oxidado para gerar os compostos representados pelas 
estruturas C e D. Considere o esquema reacional abaixo: 
 
 
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