TRABALHO DE QUÍMICAAAAAA

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FERNANDA SNUITHMMAY MORAES DOS SANTOS 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
ÓLEOS E GORDURAS NA ALIMENTAÇÃO E NA 
HIGIENE 
 
 
 
 
 
 
 
 
MACAPÁ – AP 
2023 
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1. INTRODUÇÃO 
Este trabalho tem como objetivo compreender os efeitos do consumo adequado 
de óleos e gorduras na saúde humana, delimitando como o excesso desses componentes 
pode afetar o organismo. A presença do óleo e gordura na alimentação e higiene diária 
é fundamental para a saúde humana, porém, seu consumo excessivo pode desencadear 
problemas de saúde. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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2. DESENVOLVIMENTO 
O óleo e a gordura desempenham um papel importante na alimentação e na 
higiene. Na alimentação, são fontes de energia e nutrientes essenciais, como ácidos 
graxos, vitaminas lipossolúveis (A, D, E, K) e ácidos graxos essenciais. No entanto, é 
importante consumi-los com moderação, uma vez que o excesso de gordura pode 
contribuir para o ganho de peso, doenças cardíacas e outros problemas de saúde. 
Quando se trata de higiene, o óleo e a gordura também desempenham um papel 
importante na limpeza. Por exemplo, o óleo de coco é frequentemente usado como um 
produto de higiene natural para a pele, o cabelo e até mesmo para realizar bochechos. 
Além disso, os óleos também são usados na produção de sabonetes, shampoos e outros 
produtos de limpeza. 
Ao mesmo tempo, é importante ressaltar a importância de usar óleos e gorduras 
saudáveis na alimentação e na higiene. Isso inclui óleos vegetais como azeite de oliva, 
óleo de coco, óleo de abacate, entre outros, que são ricos em gorduras mono e poli-
insaturadas e podem trazer benefícios para a saúde. 
Por fim, é fundamental encontrar um equilíbrio saudável no consumo de óleos e 
gorduras, tanto na alimentação quanto na higiene, para garantir uma dieta balanceada 
e bons hábitos de cuidados pessoais. 
 
 
 
 
 
 
 
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3. QUESTÕES 
1. Alimentos como a manteiga e o creme de leite têm sua ingestão relacionada ao 
aumento de casos de DCV. Já alimentos como as amêndoas, as nozes e o óleo 
de canola, apesar de também serem ricos em triglicerídeos, não parecem ter 
esse mesmo efeito prejudicial, desde que consumidos modernamente. Qual é 
a principal diferença entre os triglicerídeos que compõem esses alimentos? 
A principal diferença entre os triglicerídeos encontrados na manteiga e no creme 
de leite, em comparação com as amêndoas, nozes e óleo de canola, está na composição 
dos ácidos graxos. Os triglicerídeos presentes na manteiga e no creme de leite são ricos 
em ácidos graxos saturados, que têm sido associados a um maior risco de doenças 
cardiovasculares. Por outro lado, as amêndoas, nozes e óleo de canola são fontes de 
ácidos graxos insaturados, como os ácidos graxos monoinsaturados e poli-insaturados, 
que têm sido associados a benefícios para a saúde cardiovascular quando consumidos 
moderadamente. 
 
2. As tendências de variação de déficit de massa corporal, excesso de massa 
corporal e obesidade apresentam semelhanças e diferenças entre a população 
até 19 anos e a população adulta. Com base nas informações dos dois gráficos, 
cite um exemplo de cada. 
Uma semelhança entre as duas populações é a tendência de aumento do excesso 
de massa corporal e obesidade ao longo do tempo. Tanto na população de 10 a 19 anos 
quanto na população adulta, houve um aumento significativo na prevalência de excesso 
de massa corporal e obesidade. Uma diferença entre as duas populações é a prevalência 
de déficit de massa corporal. Enquanto na população de 10 a 19 anos houve uma 
diminuição significativa do déficit de massa corporal ao longo do tempo, na população 
adulta a prevalência do déficit de massa corporal foi relativamente estável ao longo dos 
anos. 
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3. Observe o mapa Número de mortes por DCV para cada 100 mil habitantes 
(2012). Localize o Japão e levante uma hipótese para o índice encontrado que 
se relacio-ne com a alimentação típica do povo japonês. 
O Japão possui um índice relativamente baixo de mortes por doenças 
cardiovasculares (DCV) para cada 100 mil habitantes em comparação com outros países. 
Uma hipótese para esse índice que está relacionado com a alimentação típica do povo 
japonês é a dieta predominante no Japão, que é conhecida por ser rica em peixes, 
vegetais, soja e arroz, e pobre em gorduras saturadas. 
O consumo regular de peixes ricos em ácidos graxos ômega-3, como o salmão e 
atum, pode ajudar a reduzir os níveis de colesterol e prevenir doenças cardiovasculares. 
Além disso, o consumo de soja e vegetais pode ter efeitos positivos na saúde do coração. 
A baixa ingestão de gorduras saturadas e a ênfase em alimentos frescos e saudáveis na 
dieta japonesa podem contribuir para a redução do risco de doenças cardiovasculares. 
 
 
 
4. Levante possíveis hipóteses que expliquem as variações observadas nos 
gráficos fornecidos ao longo do texto para os níveis de excesso de massa 
corporal e de obesidade verificados na população brasileira nas últimas 
décadas. 
 
Existem diversas hipóteses que podem explicar as variações observadas nos 
níveis de excesso de massa corporal e obesidade na população brasileira ao longo das 
últimas décadas, tais como: 
 
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1. Mudanças no estilo de vida: Com o aumento da urbanização e industrialização, 
a população brasileira tem adotado um estilo de vida mais sedentário, com 
menos atividade física e maior consumo de alimentos processados e 
industrializados, o que pode contribuir para o aumento da obesidade. 
 
2. Acesso a alimentos e hábitos alimentares: As mudanças nos padrões de 
alimentação, como o aumento da disponibilidade de alimentos processados, fast-
food e bebidas açucaradas, e a diminuição no consumo de alimentos frescos e 
saudáveis podem contribuir para o aumento da obesidade. 
 
 
3. Fatores socioeconômicos: A desigualdade social e econômica no Brasil pode 
influenciar os níveis de obesidade, com indivíduos de baixa renda enfrentando 
maiores dificuldades em acessar alimentos saudáveis e praticar atividades físicas. 
 
4. Publicidade e marketing: A influência da publicidade e do marketing de 
alimentos altamente processados e não saudáveis pode contribuir para escolhas 
alimentares pouco saudáveis. 
 
5. Políticas públicas: A implementação de políticas públicas voltadas para a 
promoção de alimentação saudável e atividade física, assim como a 
regulamentação do marketing de alimentos, podem ter impacto significativo 
sobre os níveis de obesidade na população. 
 
Essas são apenas algumas hipóteses que podem explicar as variações observadas 
nos níveis de excesso de massa corporal e obesidade na população brasileira ao longo 
das últimas décadas. 
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4. CONCLUSÃO 
Devido à análise de estudos científicos, pesquisas relacionadas e coleta de dados 
por meio de consultas com profissionais da saúde, por fim, espera-se que os dados 
apresentados sejam usados para a conscientização da importância de uma alimentação 
equilibrada e saudável para toda a população. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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5. FONTES 
https://www.preparaenem.com/quimica/oleos-gorduras.htm 
https://vestibulares.estrategia.com/portal/materias/quimica/oleos-e-
gorduras/ 
 
 
 
https://www.preparaenem.com/quimica/oleos-gorduras.htm
https://vestibulares.estrategia.com/portal/materias/quimica/oleos-e-gorduras/
https://vestibulares.estrategia.com/portal/materias/quimica/oleos-e-gorduras/