patês

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ATENDIMENTO NUTRICIONAL 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Pós-graduada em Saúde da Família; 
Fitoterapia aplicada à Nutrição; 
Atenção Primária à Saúde; 
Nutrição Clinica e Esportiva; 
Atenção a Pessoas com Sobrepeso e 
Obesidade. 
CRN 4791 
SECRETARIA MUNICIPAL DE SAÚDE 
PIRANHAS – GO 
 
Adna Rosanny dos Reis Vieira 
 
 
Sanduiche natural 
Pão de forma integral - 2 Fatia(s) (50g) 
Patê de frango - 2 colher de sopa rasa (30g) 
Alface - À vontade 
Tomate - 2 Fatia(s) média(s) (30g) 
 
Forma de preparo: 
Monte o Sanduiche com o pão, alface, tomate, patê , alface e outra fatia de pão 
 
Patês para variar o sanduíche 
Patê de atum/frango com cenoura ralada 
1 lata de atum sólido ao natural escorrido e esmigalhado ou 150 gramas de peito de frango 
cozido desfiado 
1/2 cenoura pequena ralada no ralo grosso 
1 colher(sopa) cheia de maionese light 
1 colher (sopa) cheia de requeijão cremoso ou creme de ricota light 
1/2 cebola pequena bem picada 
sal a gosto 
pimenta-do-reino a gosto 
salsinha e cebolinha picadas a gosto 
Junte todos ingredientes. Misture-os bem e reserve na geladeira por até no máximo 3 dias. 
 
Patê de frango 
Peito de frango sem pele cozido - 4 Colher(es) de sopa cheia(s) (desfiado) (80g) 
Cebola branca - 2 Colher(es) de sopa cheia(s) (picada) (20g) 
Cenoura crua - 0.5 Unidade(s) média(s) (60g) 
Orégano - 1 Colher café cheia (4g) 
Cebolinha verde - 1 Colher(es) de sopa (2.5g) 
Salsinha - 1 Colher(es) de sopa cheia(s) (4g) 
Azeite de oliva - 1 Colher sobremesa rasa (5g) 
Requeijão - 3 Colher sopa cheia (90g) 
Forma de preparo: 
1 - Higienize a cenoura e rale, pique a salsinha, a cebola e reserve. 
2 - Misture o requeijão com o frango e a cenoura ralada até 
formar uma pasta. 3 - Acrescente azeite e o orégano. Misture. 
4 - Armazene em um recipiente devidamente vedado e armazene refrigerado por 3 dias. 
 
Patê de frango 
•500g de peito de frango cozido e desfiado ou 2 latas de atum em conserva; 
•2 colheres (sopa) de azeite; 
•½ cebola picada; 
•1 dente de alho picado; 
•1 cenoura ralada no ralo fino (120 g); 
•4 colheres (sopa) de iogurte (60 g); 
•1 colher (sopa) de cheiro-verde; 
•Sal e pimenta a gosto. 
Misture todos os ingredientes Passe o patê no pão 
 
 ATENDIMENTO NUTRICIONAL 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Pós-graduada em Saúde da Família; 
Fitoterapia aplicada à Nutrição; 
Atenção Primária à Saúde; 
Nutrição Clinica e Esportiva; 
Atenção a Pessoas com Sobrepeso e 
Obesidade. 
CRN 4791 
SECRETARIA MUNICIPAL DE SAÚDE 
PIRANHAS – GO 
 
Adna Rosanny dos Reis Vieira 
 
 
Patê de atum 
-3 colheres de sopa 
-2 colheres de sopa de ricota 
-1/2 tomate picado 
-sal a gosto 
-cheiro verde a gosto 
-pimenta do reino a gosto 
Modo de preparo 
-Escorra bem o óleo do atum e misture com demais ingredintes 
Observação 
-Mantenha na geladeira por até 3 dias