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cosls (113,2 ± 23,5 para 81.8 ± 13.1 ml.di') en comparación al 
Placebo. La ingestión de la bebida de Glicosis provoco un aumen-
to significativo en la frecuencia cardíaca durante el ejercicio (167,7 
± 14,2 e 177,1 ± 10.4 bpm). El consumo de bebidas con diferen-
tes tipos de carbotiidratos y de alto índice glicémíco antes dei ejer-
cicio no fue capaz de alterar el desempefio de los voluntários, sin 
embargo ocasiono alteraclones en la glicemia y en la frecuencia 
cardíaca durante et ejercicio. Aunque se especule que oscilacio-
nes en ia glicemia durante el ejercicio puedan perjudicar el des-
empeno en ejercicios de larga duración, este hecho no fue verifi-
cado en nuestro presente estúdio. 
INTRODUÇÃO 
A nutrição é u m a i m p o r t a n t e f e r r a m e n t a d e n t r o d a prática d e s -
p o r t i v a , p o i s , q u a n d o b e m o r i e n t a d a , p o d e r e d u z i r a f a d i g a , p e r m i -
t i n d o q u e o a t l e t a t r e i n e d u r a n t e m a i s t e m p o o u q u e s e r e c u p e r e 
m e l h o r e n t r e o s t r e i n o s ' ' ) . C o m o vários n u t r i e n t e s a l i m e n t a r e s f o r -
n e c e m e n e r g i a e r e g u l a m o s p r o c e s s o s fisiológicos r e l a c i o n a d o s 
a o exercício, s e r i a t e n t a d o r a s s o c i a r a s modificações dietéticas a o 
a p r i m o r a m e n t o d o d e s e m p e n h o atlético'^'. 
S e g u n d o a s Recomendações d e Ingestão Dietéticas ( R I D ) , d o 
National Researct) Council Subcommitee, d e 1 9 8 9 < ^ ' , e m u m a d i e -
t a e q u i l i b r a d a o s c a r b o i d r a t o s d e v e m r e p r e s e n t a r a m a i o r p a r t e d a 
Ingestão energética. I V l e s m o s e n d o p e q t f e n a s a s r e s e r v a s d e g l i -
cogênlo d o o r g a n i s m o ' ' ' ' , e l a s são i m p o r t a n t e s d u r a n t e o p e r i o d o 
d e j e j u m e também d u r a n t e a situação d e exercício p r o l o n g a d o , 
n a q u a l a g l i c o s e e o s ácidos g r a x o s são o x i d a d o s p a r a f o r n e c e r 
e n e r g i a p a r a a contração m u s c u l a r ' ^ ' . 
O s c a r b o i d r a t o s são d i v i d i d o s e m três c a t e g o r i a s p r i n c i p a i s : 
m o n o s s a c a r f d e o s , dissacarídeos e polissacarídeos. C o m o e x e m -
p l o s d e monossacarídeos há a g l i c o s e e a f r u t o s e ; c o m o d i s s a c a -
rídeos, a s a c a r o s e , m a l t o s e e l a c t o s e ; e , n o g r u p o d o s polissacarí-
d e o s , d e s t a c a m - s e o s c a r b o i d r a t o s c o m p l e x o s , q u e i n c l u e m o s 
polímeros d e g l i c o s e ( c o m o a maltodextrína)t*'\ 
D e v i d o a o f a t o d e o o r g a n i s m o não d i g e r i r e n e m a b s o r v e r t o -
d o s o s c a r b o i d r a t o s c o m a m e s m a v e l o c i d a d e , u m m e c a n i s m o 
d e n o m i n a d o índice giicèmico f o i d e s e n v o l v i d o p a r a a v a l i a r o e f e i -
t o d o s c a r b o i d r a t o s s o b r e a g l i c o s e sanguínea'". O índice giicèmi-
c o é u m i n d i c a d o r q u a l i t a t i v o d a h a b i l i d a d e d e u m c a r b o i d r a t o i n -
g e r i d o e m e l e v a r o s níveis glicémicos n o s a n g u e ^ ^ ' , f o r n e c e n d o 
informações e f e t i v a s p a r a u m p l a n o n u t r i c i o n a l a p r o p r i a d o e m r e -
lação à suplementação estratégica d e c a r b o i d r a t o s p a r a o exercí-
c i o ' - ' . I s s o v e m s u g e r i r q u e . além d o t i p o d e c a r b o i d r a t o ( s i m p l e s 
o u c o m p l e x o } , o índice giicèmico p o d e s e r u s a d o c o m o u m g u i a 
d e referências p a r a a seleçâo d o s u p o r t e n u t r i c i o n a l i d e a l d e c a r -
b o i d r a t o s p a r a o s e s p o r t i s t a s . 
Q u a n t o m a i s i n t e n s o o exercício f o r . m a i o r será s u a dependên-
c i a e m relação a o c a r b o i d r a t o c o m o combustível ' . S e n d o a s s i m , 
a s mensurações d e a l g u n s índices d e limitação f u n c i o n a l d u r a n t e 
a a t i v i d a d e física t o r n a m - s e i m p o r t a n t e s p a r a q u e s e j a possível 
f a z e r u m a c o m p a n h a m e n t o a d e q u a d o d o e s t a d o físico d o indiví-
d u o . D e n t r e e s s a s variáveis e n c o n t r a m - s e a frequência cardíaca 
( F C ) , o c o n s u m o máximo d e oxigénio ( V O ; ; ^ , ^ . ) ^ o l a c t a t o sanguí-
neo'™, q u e a u x i l i a m n o c o n t r o l e d o t r e i n a m e n t o e d e s e m p e n h o 
físico d e a t l e t a s e p r a t i c a n t e s d e a t i v i d a d e s físicas. 
A s b e b i d a s c o n t e n d o d i f e r e n t e s q u a n t i d a d e s e t i p o s d e eletróli-
t o s e / o u n u t r i e n t e s c o m o c a r b o i d r a t o s são u t i l i z a d a s p o r a t l e t a s e 
p r a t i c a n t e s d e a t i v i d a d e física c o m a f i n a l i d a d e d e m e l h o r a r o 
d e s e m p e n h o físico. A s b e b i d a s e s p o r t i v a s p o d e m s e r c o n s u m i -
d a s a n t e s , d u r a n t e e após o exercício. Q u a n d o i n g e r i d a s a n t e s , 
lèm c o m o propósito p r e v e n i r o u r e t a r d a r o s distúrbios homeostá-
t i c o s q u e p o d e m a c o m p a n h a r a a t i v i d a d e física, a s s e g u r a n d o u m 
v o l u m e plasmático a d e q u a d o d e s d e o início d o exercício, p r o m o -
v e n d o u m p e q u e n o reservatório d e fluídos n o lúmen g a s t r i n t e s t i -
n a l , q u e será a b s o r v i d o d u r a n t e a a t i v i d a d e . Além d i s s o , o c o n s u -
m o n o pré-exercício p o d e o t i m i z a r a s concentrações d e g l i c o s e n o 
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s a n g u e c i r c u l a n t e , através d o f o r n e c i m e n t o d e c a r b o i d r a t o s ' " ' . 
Q u a n d o u t i l i z a d o s d u r a n t e o exercício, o s c a r b o i d r a t o s p o d e m 
m e l h o r a r o d e s e m p e n h o , c o m o d e m o n s t r a d o n o e s t u d o d e Cárter 
eí a / . " ^ ' . O c o n s u m o d e soluções c o n t e n d o c a r b o i d r a t o s após o 
exercício é r e c o m e n d a d o p e l a S o c i e d a d e B r a s i l e i r a d e M e d i c i n a 
d o E s p o r t e ' ' ^ ' , v i s a n d o f a v o r e c e r u m a máxima r e s s i n t e s e d e g l i c o -
gênio m u s c u l a r e hepático. 
O e f e i t o d o c o n s u m o d e b e b i d a s c o m c a r b o i d r a t o s n o pré-exer-
cício e m relação a o m e t a b o l i s m o e d e s e m p e n h o a i n d a é q u e s t i o -
n a d o . A l g u n s e s t u d o s a p r e s e n t a r a m m e l h o r a s n o d e s e m p e n h o ' " -
"•', e n q u a n t o o u t r o s nâo o b t i v e r a m e f e i t o s ' ' ' - ^ ^ ' o u até m e s m o 
d e m o n s t r a r a m diminuição n a performance^^^''^^l P o r t a n t o , e s t e t r a -
b a l h o v i s a e l u c i d a r o s e f e i t o s d o c o n s u m o prévio d e b e b i d a s c o m 
d i f e r e n t e s t i p o s d e c a r b o i d r a t o s a n t e s d e u m exercício e m c i c l o e r -
gômetro c o m i n t e n s i d a d e f i x a n o s e g u n d o l i m i a r ventilatório, 
MÉTODOS 
Amostra - F o r a m a v a l i a d o s 1 0 voluntários, d o s e x o m a s c u l i n o , 
saudáveis, não f u m a n t e s e não a t l e t a s , q u e não f a z i a m u s o d e 
s u p l e m e n t o s , q u e f o r a m c o n v i d a d o s a p a r t i c i p a r d o e s t u d o m e -
d i a n t e exposição d o p r o j e t o e a s s i n a t u r a d o t e r m o d e c o n s e n t i -
m e n t o i n f o r m a d o . E s t e e s t u d o f o i a p r o v a d o p e l o Comité d e Ética 
e m P e s q u i s a d a R e d e M e t o d i s t a d e Educação I P A {n" 1 . 1 0 0 d e 6 / 
8 / 2 0 0 4 ) , 
Intervenção dietética - A p a r t i r d o p r e e n c h i m e n t o d o inquérito 
a l i m e n t a r d e três d i a s , recordatório d e a t i v i d a d e física e realização 
d a avaliação antropométrica'"', f o r a m c a l c u l a d a s d i e t a s i n d i v i d u a -
l iz a d a s c o n t e n d o 6 0 % d e c a r b o i d r a t o s . 1 2 % d e proteínas e 2 8 % 
d e lipídios, c o m o auxílio d o software d e nutrição Dietwin versão 
Professional 2.0, a s q u a i s d e v e r i a m s e r s e g u i d a s d u r a n t e o s três 
d i a s p r e c e d e n t e s a c a d a t e s t e submáximo. 
Teste preliminar - I n i c i a l m e n t e , r e a l l z o u - s e u m t e s t e d e c a r -
g a s p r o g r e s s i v a s e m clcloergômetro c o m o o b j e t i v o d e v e r i f i c a r o 
V O ^ ^ g ^ e o s l i m i a r e s ventilalórios ( L V ) d e c a d a voluntário, c o n f o r -
m e o p r o t o c o l o p r o p o s t o p o r Lucía eí a / , ' ^ ' " . O V O ^ ^ j ^ f o i d e t e r m i -
n a d o c o m a utilização d e ergoespirõmetro [CPX-D, M e d i c a i G r a -
p h i c s C o r p o r a t i o n , E U A ) e d e clcloergômetro [The Byke. C y b e x . 
E U A ) . A F C f o i o b t i d a através d e frequencímetro [Polar 5610. F i n -
lândia). A p a r t i r d o s r e s u l t a d o s o b t i d o s f o r a m d e t e r m i n a d o s o s L V . 
O c o n s u m o d e oxigénio ( V O j ) d o p r i m e i r o l i m i a r ventilatório ( L V 1 ) 
f o i d e t e r m i n a d o a p a r t i r d o p r i m e i r o a u m e n t o d e s p r o p o r c i o n a i d a 
ventilação ( V E ) e m relação a o V O ^ . p r o p o r c i o n a l a o a u m e n t o n a 
produção d e dióxido d e c a r b o n o ( C O ; ) . O s e g u n d o l i m i a r ventilató-
r i o ( L V 2 ) , f o i d e t e r m i n a d o através d o a u m e n t o simultâneo n o e q u i -
v a l e n t e ventilatório d e oxigénio ( V E . V O ^ ' ) e d o e q u i v a l e n t e v e n t i -
latório d e C O ^ ( V E . V C O ; ^ ) , e n q u a n t o a pressão e x p i r a d a d e C O j 
( P ^ T - C Q ; ) começava a a u m e n t a r . O V O ^ n , ^ ^ f o i d e t e r m i n a d o c o m o o 
m a i o r v a l o r o b t i d o e m períodos d e 3 0 s d u r a n t e o t e s t e , 
Bebidas - T r i n t a m i n u t o s a n t e s d e i n i c i a r o exercício, o s v o l u n -
tários i n g e r i r a m 2 5 0 m l d e u m a d a s três d i f e r e n t e s b e b i d a s d e f i n i -
d a s através d e u m s o r t e i o prévio. A s b e b i d a s f o r a m d e n o m i n a d a s 
e constituídas d a s e g u i n t e f o r m a : b e b i d a p l a c e b o - constituída d e 
s u c o c o m s a b o r e s e m adição d e açúcar d a m a r c a Cllght'^ ( c o m p o -
sição: O g d e C H O ) ; b e b i d a m a l t o - constituída d e 1 g d e m a l t o d e x -
t r i n a / k g d e m a s s a c o r p o r a l , reconstituída e m água, n o m e s m o s a -
b o r d a b e b i d a p l a c e b o ; b e b i d a g l i c o s e - constituída d e 2 5 0 m l d e 
Gatorade' (composição: 1 8 g d e C H O ) a d i c i o n a d a d a q u a n t i d a d e 
d e g l i c o s e necessária p a r a c o m p l e t a r 1 g d e g l i c o s e / k g d e m a s s a 
c o r p o r a l n o m e s m o s a b o r d a s d e m a i s b e b i d a s . O Gatorade"^ f o i 
u t i l i z a d o a p e n a s n a b e b i d a à b a s e d e g l i c o s e p a r a d a r s a b o r à p r e -
paração, já q u e t a n t o a solução p l a c e b o ( c o m p o s t a p o r s u c o dieté-
t i c o } q u a n t o a solução à b a s e d e m a l t o d e x t r i n a possuíam s a b o r e s 
i g u a i s . T o d a s a s b e b i d a s f o r a m p r e p a r a d a s p e l o m e s m o p e s q u i s a -
d o r : o s voluntários nâo t i n h a m c o n h e c i m e n t o d o conteúdo d a b e -
b i d a q u e e s t a v a m i n g e r i n d o . 
, . Reu Bras MecI Esporie - Vol. 12, N M - JulWgo, 2006