Resumo - Sistema Digestório e Digestão

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MATHEUS NASCIMENTO OLIVEIRA – matheusolivern@gmail.com 
Discente de Biomedicina – Faculdade de Tecnologia e Ciências (Jequié-BA) 
 
 
RESUMO: SISTEMA DIGESTÓRIO E DIGESTÃO 
Este material não substitui a leitura de fontes referência. Aqui encontra-se somente a visão 
geral dos processos fisiológicos. Material produzido em 2015. 
 
Conjunto de órgãos que realiza a ingestão de alimentos, sua digestão e absorção dos 
nutrientes (produtos resultantes). O processo digestório inicia-se com a boca. Os 
lábios ajudam a capturar os alimentos sob auxílio de um fluido chamado saliva 
(secretado pelas glândulas salivares). 
À boca segue-se a faringe (situada na região da garganta) que leva ao esôfago, um 
fino tubo de tecido muscular liso que atravessa o diafragma (membrana muscular que 
separa o tórax do abdome) e desemboca no estomago. 
O estômago é uma bolsa musculomembranosa localizada no lado esquerdo e superior 
do abdome. Vazia tem forma de “J” e pode comportar 1,5 de conteúdo. Comunica-se 
com o esôfago por meio do esfíncter cárdico, uma válvula (anel de musculatura lisa) 
que abre e fecha, permitindo a passagem do bolo alimentar (alimento mastigado + 
saliva). 
O intestino delgado é um tubo com pouco mais de 6m de comprimento e 4cm de 
largura. Dividido em três partes (duodeno, com cerca de 25cm; jejuno com 4,5cm; e 
íleo com 1,5cm). No duodeno desemboca o canal colédoco, que traz secreções do 
fígado e do pâncreas. O intestino grosso tem cerca de 0,5m e divide-se em ceco, colo 
e reto. 
Digestão é o conjunto de processos físicos e químicos que quebram o alimento 
reduzindo-o a substâncias assimiláveis pelas células. A digestão mecânica consiste 
na trituração dos alimentos e (em humanos) é realizada pelos dentes, língua e 
peristaltismo do tubo digestório. A digestão química é realizada por enzimas 
secretadas por glândulas na parede do tubo digestório e por glândulas anexas 
(salivares e pâncreas). 
Os dentes quebram o alimento. A saliva contém uma enzima, a amilase salivar, que 
quebra as moléculas de amido e glicogênio. Os sais presentes na saliva neutralizam 
a acidez dos alimentos. A língua mistura o alimento À saliva (processo de insalivação) 
e o bolo alimentar (alimento mastigado +saliva) é empurrado pela língua para a 
faringe, rumo ao esôfago (deglutição). 
Durante a deglutição, a comunicação da faringe com a laringe é fechada para que o 
alimento não passe para o sistema respiratório. Se pequenas quantidades passarem 
para a laringe, ocorre a tosse, para expulsão do alimento. Da faringe o alimento segue 
para o esôfago. 
O bolo alimentar entra no estomago, onde pode permanecer por até quatro horas ou 
mais. As glândulas estomacais são formadas por células parietais (que secretam 
ácido clorídrico – pH 2 – e destrói microrganismos, amolece o alimento e favorece a 
ação da pepsina – que só age em meio muito ácido) e pelas células principais 
(produtoras de enzimas que atuam na digestão de proteínas – a pepsina é a principal). 
Em conjunto, essas secreções formam o suco gástrico. A pepsina é liberada em forma 
inativa, ativando-se ao entrar em contato com o HCl. 
A digestão estomacal resulta em uma massa acidificada e semilíquida (chamada 
quimo) que vai sendo liberada aos poucos para o duodeno. A digestão do quimo 
ocorre predominantemente no duodeno e nas primeiras porções do jejuno sob ação 
de dezenas de enzimas em meio alcalino. Os sucos envolvidos são o suco entérico 
(intestinal) e o suco pancreático, além da bile (secretada pelo fígado). 
Os nutrientes absorvidos pelas vilosidades intestinais passam para a corrente 
sanguínea doo intestino. Passam pelo fígado que converte parte da glicose em 
glicogênio para ser armazenado. Depois seguem à veia cava, onde, posteriormente 
são levados aos demais sistemas. 
O que não é absorvido (resíduos) chegam ao intestino grosso que absorve água e 
alguns sais. Formam-se então as fezes. Em certas situações, como infecções 
intestinais, acontece a aceleração do peristaltismo, logo, a água não é absorvida como 
deveria, o que resulta em fezes diarreicas.