Avaliação I - Individual

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GABARITO | Avaliação I - Individual (Cod.:1024772)
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Prova 97376761
Qtd. de Questões 10
Acertos/Erros 10/0
Nota 10,00
Mudar atitudes é uma tarefa bastante difícil e complexa, pois envolve além de muito estudo e 
pesquisa, a própria formação do profissional. Neste caso, fica nítido que as estratégias diferenciadas 
são necessárias para que isso ocorra efetivamente. É neste aspecto que se evidencia a necessidade de 
uma intervenção, não só no aspecto prático do que comer ou como comer, mas na questão cultural e 
até educacional. Diante disso, se justifica a coleta de dados sociológicos, pois a partir deles é possível 
compreender fatores biológicos, psicológicos e ambientais que influenciam o comportamento 
alimentar. Sobre as diferentes técnicas de coleta de dados, assinale a alternativa CORRETA:
A A observação participante é uma técnica utilizada para reconstruir a sua própria história
alimentar.
B A entrevista semiestrutura é composta por perguntas fechadas na qual o entrevistado deve
assinalar uma resposta correta.
C O questionário é composto por perguntas abertas que tem por objetivo deixar o entrevistado à
vontade para falar.
D O tratamento de dados secundários é uma técnica que utiliza dados já coletados que serão
analisados ou tratados com outra finalidade.
J.C.S., 41 anos, ensino fundamental completo, costureira, casada, dois filhos (15 anos e 17 
anos), procurou a Clínica de Nutrição após ter sido encaminhada pelo médico da empresa que 
trabalha por apresentar excesso de peso (IMC = 28,5) e glicemia elevada. Após anamnese clínica e 
alimentar, foi realizada a avaliação antropométrica e a paciente foi orientada a realizar uma dieta de 
1.900 kcal (respeitando hábitos alimentares e condição socioeconômica da paciente), com 
fracionamento das refeições, redução de açúcares, carboidrato simples e gorduras e aumento de fibras 
solúveis e insolúveis. Recomendou-se a prática de atividade física (caminhada leve) e aumento do 
consumo hídrico. O retorno foi agendado para depois de 30 dias. Passados 45 dias, a paciente retorna 
dizendo que não seguiu as orientações, pois não possui tempo para preparar os alimentos da dieta e 
que os filhos possuem o hábito de consumir fast food, dificultando a adesão à dieta. Praticou a 
atividade física nos primeiros 10 dias, mas se sentiu muito cansada e desistiu. A avaliação 
antropométrica revelou a manutenção do peso e a anamnese alimentar confirmou a alteração de 
poucos hábitos, como redução do açúcar no café. Analisando o estágio de vida, o nutricionista deverá 
realizar uma intervenção nutricional adequada, utilizando estratégias que visem modificar o 
comportamento alimentar da paciente. Sobre a conduta do nutricionista, classifique V para as 
sentenças verdadeiras e F para as falsas:
( ) A paciente se encontra na fase de contemplação e o nutricionista deverá auxiliar a mesma a 
identificar quais são as barreiras que impedem a mudança alimentar e juntos traçar meios de superar 
estas barreiras.
( ) O nutricionista deverá apontar os erros cometidos e traçar objetivos específicos para serem 
alcançados em curto prazo, para isto deve fornecer várias informações para a paciente.
( ) Durante a consulta, o nutricionista deve encorajar a paciente, mostrando a ela que é capaz de 
adotar as recomendações nutricionais e, para isso, precisa ter confiança em si mesma.
( ) Cada vez que a paciente apresentar uma barreira para adotar determinada mudança, o 
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A+ Alterar modo de visualização
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nutricionista deverá criticar duramente e impor estratégias.
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:
A V - V - F - F.
B V - F - V - F.
C F - F - V - V.
D V - F - V - V.
Ana, 35 anos, solteira, mora na periferia de Belo Horizonte, costuma acordar às 6h, sai de casa 
às 6h20 para pegar o transporte público para se deslocar até o centro onde trabalha em uma relojoaria. 
Às 9h30 realiza o café da manhã com café preto e bolacha integral. O almoço acontece às 12h e 
geralmente é uma marmita de um restaurante próximo. Às 16h come uma fruta que leva de casa. Às 
18h30, quando consegue um lugar para se sentar no ônibus, na volta para casa, come uma barrinha de 
cereal ou amendoim. Ana chega em casa por volta das 20h30 e cansada come algo que não exige 
muito tempo de preparo como um sanduíche ou um prato rápido preparado no micro-ondas como 
lasanha, hambúrguer ou pizza congelada. Analisando o dia a dia de Ana e refletindo sobre o modo de 
vida urbano, avalie as asserções a seguir e a relação proposta entre elas:
I- As pessoas que moram em meio urbano costumam consumir mais alimentos industrializados e 
ultraprocessados, quando comparadas às pessoas que moram em meio rural.
PORQUE
II- Possuem um ritmo de vida mais acelerado e menos tempo para preparo e compra dos alimentos, 
optando por estes alimentos de fácil consumo.
Assinale a alternativa CORRETA:
A A primeira asserção é uma proposição verdadeira, e a segunda, uma proposição falsa.
B A primeira asserção é uma proposição falsa, e a segunda, uma proposição verdadeira.
C As duas asserções são proposições verdadeiras, e a segunda é uma justificativa correta da
primeira.
D As duas asserções são proposições falsas.
Em uma campanha educação alimentar e nutricional em uma escola de ensino médio, uma 
nutricionista busca enfatizar a importância da variedade de alimentos e a moderação no consumo de 
determinados grupos. Ela destaca a relevância de escolhas conscientes para promover a saúde e 
prevenir doenças relacionadas à alimentação.
Conversando com os adolescentes, a nutricionista descobriu que os alimentos mais consumidos são:
I- Laranja.
II- Azeite de oliva.
III- Sopa em pó.
IV- Pão caseiro.
( ) Ingrediente culinário.
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( ) Alimentos processados.
( ) Alimentos ultraprocessados.
( ) Alimento minimamente processado.
A nutricionista precisa associar os alimentos a suas categorias nutricionais, tendo em mente a 
necessidade de moderação e equilíbrio na dieta, considerando as recomendações do Guia Alimentar 
para a População Brasileira.
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:
A II - IV - III - I.
B I - II - III - IV.
C II - III - IV - I.
D I - IV - II - III.
A atitude alimentar é definida como crenças, pensamentos, sentimentos, comportamentos e 
relacionamentos com os alimentos. E compreender a atitude alimentar é essencial para entendermos a 
relação do indivíduo com os alimentos e sua dieta e por consequência o comportamento alimentar. A 
atitude alimentar perpassa por três componentes. Sobre isso, associe os itens, utilizando o código a 
seguir:
I- Afetivo.
II- Cognitivo.
III- Volitivo.
( ) Refere-se a crenças e conhecimentos sobre o objeto.
( ) Refere-se à intenção (vontade) comportamental em relação ao objeto.
( ) Refere-se a sentimentos, humor e emoções causados por um objeto específico.
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:
A I - III - II.
B II - III - I.
C III - II - I.
D II - I - III.
Viver na cidade tem seus benefícios e malefícios. Entre os malefícios estão a poluição do ar, a 
poluição sonora, o trânsito, a violência e a falta de tempo. Este último impacta diretamente a 
alimentação. Sobre isso, classifique V para as sentenças verdadeiras e F para as falsas:
( ) A vida moderna e urbana alterou os hábitos de consumo, atualmente há maior procura por 
alimentos mais rápidos e práticos.
( ) As inovações tecnológicas contribuíram para uma maior produção de alimentos ultraprocessados e 
com menor custo.
( ) A dieta do afluente é baseada em alimentos in natura, ricos em fibras, vitaminas e minerais.
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( ) As mudanças sociais impulsionaram a produção e o consumo de alimentos industrializados em 
detrimento de alimentos in natura. 
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:
A V - V - F - V.
B F - F - V - V.
C V - V - F - F.
D V - F - V - F.
Em uma pesquisa sobre as dimensões do comportamento alimentar, um grupo de cientistas investigouos fatores que influenciam as escolhas alimentares das pessoas. Durante o estudo, observaram-se 
diferentes aspectos que moldam os hábitos alimentares e a relação das pessoas com a comida. 
Qual é uma das dimensões do comportamento alimentar que pode impactar significativamente as 
escolhas alimentares de um indivíduo?
A Preferências sensoriais.
B Horários fixos.
C Aspectos sociais.
D Riscos genéticos.
Em unidade de saúde da periferia de Recife, um nutricionista foi informado pelo médico 
pediatra que a maioria das crianças atendidas apresentam anemia ferropriva. Buscando identificar a 
causa do problema, ele decidiu realizar uma pesquisa sobre as práticas alimentares dessa população. 
Considerando as diferentes técnicas para coleta de dados, analise as propostas e assinale a alternativa 
CORRETA:
A Realizar visitar domiciliares às famílias das crianças com anemia para identificar a história
alimentar.
B Solicitar que o médico em cada consulta pediátrica aplique com os pais das crianças um
recordatório 24h.
C Aplicar um questionário, via telefone, com os familiares das crianças com anemia para
identificar comportamento e práticas alimentares.
D Treinar as agentes comunitárias de saúde para que visitem as famílias e apliquem o semanário
alimentar.
O ato de comer envolve aspectos alimentares e nutricionais e compreender estes aspectos é 
essencial para o nutricionista. Para isto, é preciso entender cada conceito para poder realizar um 
diagnóstico preciso, como exemplo identificar que o consumo alimentar está adequado, enquanto o 
consumo nutricional está inadequado, ou ainda, se o paciente sente fome ou fome hedônica. Diante da 
necessidade de compreender estes conceitos, associe os itens, utilizando o código a seguir:
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I- Nutrição. 
II- Alimentação. 
III- Alimento.
IV- Comida. 
( ) Funções nutricionais, mas também culturais e simbólicas.
( ) Ciência da modernidade com foco no estudo dos nutrientes.
( ) Criação histórico-cultural, ligada às relações humanas mediadas pela comida.
( ) Funções destinadas à formação, ao desenvolvimento e à manutenção do organismo.
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:
A III - I - II - IV.
B IV - II - I - III.
C III - II - I - IV.
D IV - I - II - III.
A preocupação com o comportamento alimentar tem se intensificado significativamente nas últimas 
décadas, impulsionada por uma série de fatores que vão desde as mudanças nos padrões de vida até as 
crescentes preocupações com a saúde e o bem-estar.
Considerando as diversas dimensões que envolvem o comportamento alimentar, analise as asserções a 
seguir e verifique qual representa um aspecto fundamental relacionado à escolha de alimentos:
A A preferência por alimentos de determinada cor.
B A prática regular de atividade física para equilibrar a ingestão calórica.
C O conhecimento sobre o valor nutricional dos alimentos.
D A influência dos fatores sociais e culturais na seleção de alimentos.
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