Avaliação Final (Objetiva) - Individual 2

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GABARITO | Avaliação Final (Objetiva) - Individual
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Prova 127722595
Qtd. de Questões 10
Acertos/Erros 4/6
Nota 4,00
A educação em saúde tem como objetivo estimular a reflexão dos indivíduos sobre sua vida, 
percebendo a saúde como um direito social (conquistado pela participação da sociedade), por meio de 
uma reflexão crítica dos problemas. Nesse sentido, os profissionais da saúde, usando a educação 
dialógica, devem promover o empoderamento do indivíduo, tornando-o protagonista da sua história. 
Diante disso, avalie as asserções a seguir e a relação proposta entre elas:
I- A ausência de uma relação dialógica entre nutricionista e paciente se constitui um obstáculo para o 
desenvolvimento de predisposições para mudanças sociais mais amplas.
PORQUE
II- O nutricionista, muitas vezes, se coloca em postura de superioridade e de detentor do 
conhecimento e não considera que o paciente é capaz de produzir conhecimentos a partir de suas 
experiências. 
Assinale a alternativa CORRETA:
A As duas asserções são proposições verdadeiras, e a segunda é uma justificativa correta da
primeira.
B As duas asserções são proposições falsas.
C A primeira asserção é uma proposição verdadeira, e a segunda, uma proposição falsa.
D A primeira asserção é uma proposição falsa, e a segunda, uma proposição verdadeira.
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"Ao realizarmos as ações de EAN, devemos estar atentos e considerar algumas questões que podem 
tornar as atividades mais atrativas e repercutir em vivências satisfatórias. Essas questões se referem à 
forma como abordamos os conteúdos, nos relacionamos com as pessoas, comunicamos as 
informações, provocamos reflexões e mediamos as situações" (BRASIL, 2018, p. 43). Diante disso, 
para o sucesso da execução didática, o educador precisa utilizar de estratégias adequadas. Sobre essas 
estratégias, analise as sentenças a seguir:
I- O educando deve vir para a aula interessado, querendo aprender e modificar o seu comportamento, 
não sendo possível o educador despertar esse interesse.
II- O educador precisa estar atento às necessidades do educando e da comunidade na qual está 
inserido, contribuindo para mudanças de comportamento inadequados.
III- Para tornar a aula atrativa e promover a incorporação do conhecimento, o educador deve 
estimular os educandos a perguntarem e realizar debates.
IV- A fixação do conteúdo depende somente do educador e pode ser estimulada por meio de lista de 
exercícios com perguntas e respostas. 
FONTE: BRASIL. Princípios e Práticas para Educação Alimentar e Nutricional. Brasília: Ministério 
do Desenvolvimento Social; Secretaria Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional, 2018. 
Disponível em: https://www.cfn.org.br/wpcontent/uploads/2018/08/CADERNO_EAN_semmarca.pdf. 
Acesso em: 26 mar. 2021.
Assinale a alternativa CORRETA:
A As sentenças II, III e IV estão corretas.
B As sentenças I e II estão corretas.
C As sentenças III e IV estão corretas.
D As sentenças II e III estão corretas.
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Todos nós temos memórias afetivas relacionadas aos alimentos não é mesmo? Geralmente, elas estão 
ligadas a momentos de muito amor com pessoas especiais, e por isso tem tanta influência sobre nosso 
padrão alimentar. É preciso ter uma escuta ativa e buscar compreender os sentimentos por detrás das 
palavras. Por exemplo, se avaliarmos o consumo de bolinho de chuva, diríamos que ele é uma fonte 
de carboidratos refinados e gordura saturada, certo?
Porém, se avaliarmos o porquê Dona Maria come bolinho de chuva, podemos descobrir que isso 
remete à infância dela, na qual a sua avó, falecida há poucos meses, fazia o bolinho para alegrá-la. 
Sabendo disso, nossa abordagem nutricional será diferente, concordam?" (UFSC, 2019, p. 120). O 
trecho apresentado traz uma reflexão sobre a escuta ativa no processo de aconselhamento dietético.
FONTE: UFSC - Universidade Federal de Santa Catarina. Centro de Ciências da Saúde. Núcleo 
Telessaúde Santa Catarina. Segurança alimentar e nutricional com enfoque na intersetorialidade. 
[Recurso eletrônico] Florianópolis: Universidade Federal de Santa Catarina, 2019. 199 p.
Sobre o exposto, assinale a alternativa CORRETA:
A O nutricionista deve ouvir o paciente e sempre dar a sua opinião sobre o que ele falou.
B O nutricionista deve ouvir e anotar somente as preocupações sobre os alimentos.
C O nutricionista deve ter uma escuta atenta, interrompendo o menos possível.
D O nutricionista deve orientar o paciente a responder somente as perguntas que ele realizar.
O Marco de Referência da Educação Alimentar e Nutricional para as Políticas Públicas recomenda 
que as abordagens educativas e pedagógicas adotadas devem privilegiar os processos ativos, que 
incorporem os conhecimentos e práticas populares, contextualizados à realidade do indivíduo, de sua 
família e grupos e que possibilitem a integração permanente entre a teoria e a prática. Por isso, a 
didática deve ser muito bem definida. Sobre o que é didática, analise as afirmativas a seguir: I- A 
didática é uma etapa do planejamento da ação educativa e é organizada por objetivos específicos.
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II- A didática geral estuda os princípios, as técnicas e as normas que regulamentam qualquer tipo de 
ensino e de aluno.
III- A didática especial estuda a aplicação dos princípios da didática geral no ensino de cada disciplina 
e para cada nível de ensino.
IV- A didática é o estudo de técnicas e métodos que serão utilizados para transformar a teoria em 
prática, facilitando o processo de ensino-aprendizagem. 
Assinale a alternativa CORRETA:
A As sentenças I e III estão corretas.
B As sentenças I e II estão corretas.
C As sentenças II, III e IV estão corretas.
D As sentenças I e IV estão corretas.
A forma como os conteúdos são abordados e a forma como nos relacionamos e nos 
comunicamos com as pessoas provoca reflexões e pode influenciar diretamente em seu 
comportamento. Para isso, é importante estar atento para que as ações estejam articuladas com as 
necessidades das pessoas e do território e estratégia e dinâmica escolhida conforme o interesse do 
público a ser atendido, como crianças, gestantes, trabalhadores, idosos etc. Sobre o exposto, 
classifique V para as sentenças verdadeiras e F para as falsas:
( ) Os jogos, como jogo da memória são ideais para serem utilizados em atividades envolvendo a 
memorização.
( ) O teatro de fantoches é uma atividade lúdica e quando direcionada aos adolescentes apresenta 
bons resultados.
( ) Atividades culinárias é um recurso didático bastante versátil, podendo ser utilizadas para vários 
públicos.
( ) Técnicas baseadas em discussão e debate permitem a participação ativa dos participantes.
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:
A F - F - V - V.
B V - V - F - F.
C V - F - V - V.
D V - F - V - F.
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Em uma pesquisa sobre as dimensões do comportamento alimentar, um grupo de cientistas investigou 
os fatores que influenciam as escolhas alimentares das pessoas. Durante o estudo, observaram-se 
diferentes aspectos que moldam os hábitos alimentares e a relação das pessoas com a comida. 
Qual é uma das dimensões do comportamento alimentar que pode impactar significativamente as 
escolhas alimentares de um indivíduo?
A Aspectos sociais.
B Riscos genéticos.
C Preferências sensoriais.
D Horários fixos.
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Conforme Bezerra (2018, p. 93), "em oposição à educação bancária estáaquela conduzida com 
compromisso social, baseada em pressupostos da educação dialógica e ativa, na solidariedade, 
fundada no princípio da horizontalidade das relações, no respeito e na consideração do saber popular, 
incluindo-se aquele sobre alimentação. Uma ação educativa que conduz à apreensão da totalidade das 
relações entre a problemática específica de intervenção e as determinações sociais e culturais, 
inclusive em suas contradições". Considerando o exposto, avalie as asserções a seguir e a relação 
proposta entre elas:
I- As metodologias ativas oportunizam ao educando o resgate da valorização do contexto e das 
características individuais.
PORQUE
II- Essa prática pedagógica considera que os educandos possuem grande potencial criativo e 
realizador. 
FONTE: BEZERRA, José Arimatea Barros. Educação alimentar e nutricional: articulação de saberes. 
Fortaleza: Edições UFC, 2018.
Assinale a alternativa CORRETA:
A A primeira asserção é uma proposição verdadeira, e a segunda, uma proposição falsa.
B As duas asserções são proposições verdadeiras, e a segunda é uma justificativa correta da
primeira.
C A primeira asserção é uma proposição falsa, e a segunda, uma proposição verdadeira
D As duas asserções são proposições verdadeiras, mas a segunda não é uma justificativa correta da
primeira.
"O aconselhamento é uma estratégia educativa que precisa ser resgatada, a fim de redimensionar a 
atuação do nutricionista junto ao cliente que necessita mudar seu comportamento alimentar. Tal 
estratégia educativa favorecerá uma vida mais saudável e prazerosa aos indivíduos portadores de 
doenças que exigem mudança no padrão de alimentação" (RODRIGUES; SOARES; BOOG, 2005, p. 
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121). Para isso, ao conduzir o aconselhamento, o nutricionista deverá estar atento aos estilos de 
perguntar, escutar e responder. Sobre isso, classifique V para as sentenças verdadeiras e F para as 
falsas:
( ) Ao realizar perguntas abertas, iniciar com "como" e "o que", evitando o uso de "por que", que 
sugere julgamento.
( ) Ao escutar o paciente, se manter interessante, demostrando atenção e evitando interrompê-lo.
( ) Informar o paciente, ou seja, somente transmitir informações sobre as mudanças necessárias.
( ) O ideal é realizar perguntas fechadas ao paciente, pois geram respostas curtas, permitindo um 
maior tempo para informar as mudanças necessárias. 
FONTE: RODRIGUES, E. M.; SOARES, F. P. T. P.; BOOG, M. C. F. Resgate do conceito de 
aconselhamento no contexto do atendimento nutricional. Rev. Nutr., v. 18, n.1, p. 119-128, 2005.
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:
A V - V - F - V.
B V - V - F - F.
C F - F - V - V.
D V - F - V - F.
A atitude alimentar é definida como crenças, pensamentos, sentimentos, comportamentos e 
relacionamentos com os alimentos. E compreender a atitude alimentar é essencial para entendermos a 
relação do indivíduo com os alimentos e sua dieta e por consequência o comportamento alimentar. A 
atitude alimentar perpassa por três componentes. Sobre isso, associe os itens, utilizando o código a 
seguir:
I- Afetivo.
II- Cognitivo.
III- Volitivo.
( ) Refere-se a crenças e conhecimentos sobre o objeto.
( ) Refere-se à intenção (vontade) comportamental em relação ao objeto.
( ) Refere-se a sentimentos, humor e emoções causados por um objeto específico.
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:
A II - III - I.
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B I - III - II.
C III - II - I.
D II - I - III.
O ato de comer envolve aspectos alimentares e nutricionais e compreender estes aspectos é 
essencial para o nutricionista. Para isto, é preciso entender cada conceito para poder realizar um 
diagnóstico preciso, como exemplo identificar que o consumo alimentar está adequado, enquanto o 
consumo nutricional está inadequado, ou ainda, se o paciente sente fome ou fome hedônica. Diante da 
necessidade de compreender estes conceitos, associe os itens, utilizando o código a seguir:
I- Nutrição. 
II- Alimentação. 
III- Alimento.
IV- Comida. 
( ) Funções nutricionais, mas também culturais e simbólicas.
( ) Ciência da modernidade com foco no estudo dos nutrientes.
( ) Criação histórico-cultural, ligada às relações humanas mediadas pela comida.
( ) Funções destinadas à formação, ao desenvolvimento e à manutenção do organismo.
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:
A IV - II - I - III.
B III - II - I - IV.
C III - I - II - IV.
D IV - I - II - III.
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