INSPEÇÃO E TECNOLOGIA DE LEITE - Natália - 4 slides PDF

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Inspeção e Tecnologia de
Leite e derivados
Profª. Natália Pessoa 
Colaboração: Profª. Carla Soares 
Legislação referente 
à matéria
1. BRASIL. Ministério da Agricultura. Divisão de Inspeção de
Produtos de Origem Animal (DIPOA). Regulamento da
Inspeção Industrial e Sanitária de Produtos de Origem
A i l (RIISPOA) A d l D t º 30 691 dAnimal (RIISPOA). Aprovado pelo Decreto nº 30.691 de
29/03/1952, alterado pelos Decretos nº 1.255 de 25/06/1962;
nº 1.236 de 02/09/1994, nº 1.812 de 08/02/1996 e nº 2.244
de 04/06/1997.
2. BRASIL. Ministério da Agricultura. Divisão de Inspeção de
Produtos de Origem Animal (DIPOA). Instrução Normativa
nº 146. Aprova o Regulamento Técnico de Identidade e
Qualidade de Produtos Lácteos. 07 de mar. de 1996.
Legislação referente 
à matéria
3. IN 51/2002
4 BRASIL Mi i té i d A i lt Di i ã d I ã4. BRASIL. Ministério da Agricultura. Divisão de Inspeção
de Produtos de Origem Animal (DIPOA). Instrução
Normativa nº 62. Aprova o Regulamento Técnico de
Produção, Identidade e Qualidade do Leite tipo A, o
Regulamento Técnico de Identidade e Qualidade de Leite
Cru Refrigerado, o Regulamento Técnico de Identidade e
Qualidade de Leite Pasteurizado e o Regulamento Técnico
da Coleta de Leite Cru Refrigerado e seu Transporte a
Granel. 29 dez. 2011.
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Questão de concursoQuestão de concurso
1) (Consulpam/Médico Veterinário – 2013) A
pasteurização rápida (HTST) e o processamento UHT
(UAT) são tratamentos térmicos utilizados
rotineiramente nas usinas de beneficiamento de leite.
S b é fiSobre estes tratamentos é correto afirmar que:
a) ambos inativam a microbiota patogênica e as formas
esporuladas.
b) ambos inativam a fosfatase alcalina e a peroxidase.
c) ambos inativam a fosfatase alcalina e preservam a
peroxidase.
d) a pasteurização rápida inativa a fosfatase alcalina e
o processamento UAT inativa a fosfatase e a
peroxidase.
Questão de concursoQuestão de concurso
e) a pasteurização rápida inativa a peroxidase e o
processamento UAT inativa a fosfatase e a
peroxidase.
2) (CESGRANRIO/Carlos Chagas – ENC – 2003)
Testes realizados numa amostra de leite cru resfriado,
colhida do tanque do produtor, apresentaram, entre
outros, os seguintes resultados: acidez = 13,0° Dornic,
Questão de concursoQuestão de concurso
gordura = 3,1% (Gerber), cloretos = positivo (prova
qualitativa), álcool = floculação. Ao exame
microscópico do esfregaço evidenciou-se a presença
de aglomerados bacterianos juntamente com grande
quantidade de células somáticas, principalmente
neutrófilos. Esses dados são sugestivos de:
a) Que os animais encontram-se em fase final do
período de lactação.
b) mistura do leite normal com grande quantidade de
colostro
Questão de concursoQuestão de concurso
colostro.
c) existência de mastite em quantidade significativa de
animais dessa propriedade.
d) excessiva contaminação bacteriana durante a
obtenção do leite.
3
3) (CESPE/ADEPARA – 2004 Modificada) Com
relação aos padrões de identidade e qualidade do leite
tipo A, marque a opção correta.
a) Quanto ao teor de gordura, o leite pasteurizado tipo
Questão de concursoQuestão de concurso
a) Quanto ao teor de gordura, o leite pasteurizado tipo
A é classificado em integral, semi-desnatado ou
desnatado. O leite tipo A é produzido, beneficiado
e envasado em estabelecimento denominado granja
leiteira.
b) Leite padronizado é aquele que apresenta teor de
gordura entre 0,6 e 2,0%.
c) O processo de pasteurização de leite deve ser feito
rigorosamente na temperatura de 72°C a 75°C por 3
a 4 segundos.
d) O resultado negativo na prova da peroxidase do leite
Questão de concursoQuestão de concurso
) g p p
tipo A indica que a pasteurização foi feita
corretamente e o leite apresenta boa qualidade.
e) O resultado positivo na prova de fosfatase alcalina
do leite tipo A indica que a pasteurização foi feita
corretamente e que o leite está bom para o consumo
humano.
4) (FAPEC/ Pref. Água Branca - 2013) É obrigatória a
análise do leite destinado ao consumo ou à
industrialização. Assim, os estabelecimentos são obrigados
a controlar as condições do leite que recebem, mediante
instruções fornecidas pelo D.I.P.O.A. Sobre estas
Questão de concursoQuestão de concurso
ç p
avaliações, assinale a questão errada.
a) A análise do leite, seja qual for o fim a que se destine,
deve ser submetida às análises de rotina, que são
densidade pelo termolactodensímetro a 15ºC (quinze
graus centígrados); acidez pelo acidímetro Dornic,
considerando-se prova complementar a da cocção, do
álcool ou do alizarol.
b) Dada a imprecisão das provas de rotina só poderá ser
considerado anormal, e desse modo condenado por
fraude, o leite que se apresente fora do padrão no
mínimo em 3 (três) provas de rotina ou em 1 (uma) de
rotina e 1 (uma) de precisão.
Questão de concursoQuestão de concurso
( ) p
c) Consideram-se provas de precisão a determinação do
índice de refração no soro cúprico; determinação do
índice crioscópico; gordura pelo método de Gerber;
extrato seco total e desengordurado, por discos, tabelas
ou aparelhos apropriados.
d) Só pode ser beneficiado leite considerado normal,
proibindo-se beneficiamento do leite que não coagule
pela prova do álcool ou do alizarol.
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5) Na IN 62 (Regulamento Técnico da Coleta de Leite Cru
Refrigerado e seu Transporte a Granel), o tempo
transcorrido entre a ordenha inicial e seu recebimento no
estabelecimento que vai beneficiá-lo (pasteurização,
t ili ã t ) d á i
Questão de concursoQuestão de concurso
esterilização, etc.) deve ser, no máximo:
a) 48 h.
b) 60 h.
c) 72 h.
d) 84 h.
e) 96 h.
6) Assinale a alternativa correta que indica a substância
que tem permissão de uso, segundo o Regulamento
Técnico de Identidade e Qualidade do leite UAT em leites
longa vida.
Questão de concursoQuestão de concurso
a) Formol.
b) Citrato de sódio.
c) Peróxido de hidrogênio.
d) Cloreto de cálcio.
7) (Vunesp/Pref. São José dos Campos – 2012)
Assinale a alternativa que reproduz um dos processos
de beneficiamento do leite, dispostos no Regulamento
de Inspeção Industrial e Sanitária de Produtos de
Questão de concursoQuestão de concurso
Origem Animal (RIISPOA).
a) Pasteurização lenta, que consiste no aquecimento
do leite a uma temperatura entre 72 e 75ºC (setenta
e dois a setenta e cinco graus centígrados) por 30
(trinta) minutos, mantendo-se o leite sob agitação
mecânica lenta.
b) Pasteurização de curta duração, que consiste no
aquecimento do leite em camada laminar a uma
temperatura entre 72 e 75ºC (setenta e dois a
setenta e cinco graus centigrados) por 15 (quinze)
Questão de concursoQuestão de concurso
segundos.
c) Leite UHT (Ultra alta temperatura) o leite
homogeneizado submetido, durante 4 a 8
segundos, a uma temperatura entre 150ºC e 170ºC,
imediatamente resfriado a uma temperatura
inferior a 32ºC.
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d) Leite UHT (Ultra alta temperatura), que consiste
em submeter o leite homogeneizado, durante 4 a 8
minutos, a uma temperatura entre 150ºC e 170ºC,
mediante processo térmico de fluxo continuo,
Questão de concursoQuestão de concurso
imediatamente resfriado a uma temperatura
inferior a 32ºC.
e) Pasteurização lenta, que consiste no aquecimento
do leite homogeneizado a 42 – 45ºC (quarenta e
dois a quarenta e cinco graus centígrados) por 4
(quatro) minutos, mantendo-se o leite sob agitação
mecânica lenta.
8) (IDECAN/ Munic. Vila Rica – MT – 2012) No
regulamento técnico de identidade e qualidade de leite
cru refrigerado, da IN nº 62 do MAPA, quanto ao teor
de gordura, o valor que se apresenta dentro do limite
í i b l id é d
Questão de concursoQuestão de concurso
mínimo estabelecido é de
a) 2,9 g/100 g.
b) 3,0 g/100 g.
c) 3,1 g/100 g.
d) 3,2 g/100 g.
e) 3,3 g/100 g.
9) (Consulplan/Pref. Apiacá – 2011) Entende-se
por “coalhada” o produto resultante da açãode
fermentos láticos selecionados sobre o leite
pasteurizado ou esterilizado. Deverá possuir teor em
á id láti d
Questão de concursoQuestão de concurso
ácido lático de
a) 0,1 a 0,4%.
b) 0,5 a 1,5%.
c) 1,6 a 2,0%.
d) 2,5 a 3,0%.
e) 3,1 a 3,5%.
10) (Consulplan/Codevasf – 2008) Sobre queijo 
analise.
I. O queijo fresco é o que está pronto para o 
Questão de concursoQuestão de concurso
q j q p p
consumo logo após a sua fabricação.
II. O queijo maturado é o que sofreu trocas 
bioquímicas e físicas necessárias e característica 
de cada variedade.
III. Está reservado a produtos em que a base láctea 
possa conter gordura e/ou proteínas de origem 
não láctea.
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Está (ão) correta (s) apenas a (s) afirmativa (s):
a) I e III 
Questão de concursoQuestão de concurso
)
b) I e II
c) II e III
d) I, II e III
e) II
11) (Consulplan/Codevasf – 2008) Quando se
encontra a presença de soro de queijo no leite
embalado integral, consideramos:
Questão de concursoQuestão de concurso
a) Fraude e adulteração.
b) Fraude e alteração.
c) Alteração e falsificação.
d) Descomposição e alteração.
e) Descomposição e fraude.
12) (IDECAN/ Pref. Vilhena – RO – 2013) O leite é
um líquido homogêneo e nutritivo, composto por água,
proteínas, açúcares, sais minerais, gorduras e
vitaminas. São características dos componentes do
leite EXCETO
Questão de concursoQuestão de concurso
leite, EXCETO.
a) A gordura do leite encontra-se na forma de
glóbulos emulsionados na fase líquida.
b) A lactose é o único carboidrato livre que existe em
quantidades importantes em todos os leites.
c) O componente mais variável, em quantidade, entre
as espécies animais é a proteína, sendo também o
componente que mais varia entre as raças.
d) A proteína esta relacionada à velocidade de
crescimento do recém-nascido, quanto maior o
teor de proteína do leite mais rápido será o
crescimento do recém-nascido.
Questão de concursoQuestão de concurso
e) O grupo das caseínas compreendem 80% do total
de proteínas do leite e são encontradas em forma
de micelas dispersas no leite, compostas de αs1-
caseína, αs2-caseína, β-caseína, κ-caseína, γ-
caseína e fosfato de cálcio coloidal.
7
13) (IDECAN/ Pref. Vilhena – RO – 2013 -
modificada) Acerca do processo de fabricação de
queijos, marque V para as afirmativas verdadeiras e F
para as falsas.
Questão de concursoQuestão de concurso
p
( ) Após a formação do gel de coalhada efetua-se
o corte no momento adequado com a finalidade de
aumentar a área superficial das partículas de massa
(coágulos) de forma a permitir a expulsão do soro e o
aquecimento mais uniforme dos coágulos que
formaram a massa no tanque.
( ) A adição de cloreto de cálcio tem por objetivo
a reposição do cálcio solúvel eventualmente perdido
por precipitação durante a pasteurização, além de
provocar alguns outros efeitos no leite, como: reduzir
Questão de concursoQuestão de concurso
p g ,
o tempo de coagulação; reagir com os fosfatos do
leite, o que libera prótons H+ e provoca um ligeiro
abaixamento do pH do leite; firmeza da coalhada; e,
promover a capacidade de expulsão de soro da
coalhada.
Questão de concursoQuestão de concurso
( ) A legislação brasileira exige o tratamento
térmico do leite cru antes do seu beneficiamento,
para produção de queijos não maturados, com intuito
de eliminar micro-organismos patogênicos e
indesejáveis que possam alterar o sabor do produto
A sequência está correta em:
a) V, V, V
b) F, F, F
c) V, F, V
d) V, V, F
e) F, V, V
j q p p
final.
14) De acordo com o Regulamento de Inspeção
Industrial e Sanitária de Produtos de Origem Animal
(RIISPOA), referente aos padrões de qualidade do
leite, assinale a afirmativa correta.
Questão de concursoQuestão de concurso
a) A presença de colostro no leite em até 20%
permite que seja considerado leite próprio para
consumo em natureza.
b) O leite tipo "C" ou padronizado, para ser exposto
ao consumo, deve ter no mínimo um teor de
gordura de 2%.
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c) É permitido o emprego de substâncias químicas
na conservação do leite tipo C, nos casos em que
não satisfaça ao padrão bacteriológico exigido.
d) É permitido o aproveitamento do leite de
Questão de concursoQuestão de concurso
) p p
retenção para fins de alimentação humana,
quando este é obtido até sete dias antes do parto.
e) Considera-se fraudado, adulterado ou falsificado
o leite que estiver cru e for vendido como
pasteurizado.
15) (IDECAN/ Pref. Vilhena – RO – 2013) A ordenha
é uma atividade que exige cuidado, pois reflete
diretamente na qualidade do leite. Sobre esta atividade,
assinale a afirmativa INCORRETA.
Questão de concursoQuestão de concurso
a) O local da ordenha deve ser limpo, seco, arejado e
distante de locais que produzam mau cheiro, pois o
leite pode absorver esses odores.
b) As práticas de vacinação e tratamento de doenças
devem ser realizadas na sala de ordenha, a fim de
não haver interferências na rotina dos animais.
c) Deve-se adotar uma linha de ordenha, com o
manejo dos animais não sadios por último, a fim de
se evitar a propagação de doenças entre os animais.
d) A prática da alimentação dos animais no cocho para
Questão de concursoQuestão de concurso
manter os animais de pé logo após a ordenha visa
evitar o contato dos tetos com sujidades e a
prevenção de infecções nos mesmos.
e) A higiene das pessoas envolvidas no manejo da
ordenha é fundamental, uma vez que as mãos do
ordenhador podem ser fonte primária de
contaminação para os tetos dos animais e para o
leite.
16) (IPAD/ Pref. de Buíque – 2006) Com a finalidade
de evitar a poluição do meio ambiente ocasionada pelo
descarte de soro do queijo, este é aproveitado para
processamento de:
Questão de concursoQuestão de concurso
a) leite em pó e ricota.
b) leite UAT e iogurte.
c) ricota e bebida láctea.
d) requeijão e iogurte.
e) iogurte e leite em pó.
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17) (UFP/ Técnico em alimentos e laticínios – 2009)
No processamento do doce de leite temos como
principais ingredientes: leite, açúcar e bicarbonato de
sódio. Podemos afirmar que o açúcar inibe o
i t i bi i t d id
Questão de concursoQuestão de concurso
crescimento microbiano e isto ocorre devido
a) ao aumento da pressão osmótica do meio.
b) à redução da acidez após aquecimento.
c) ao aumento do pH.
d) à redução da pressão osmótica.
e) à redução do pH e da acidez.
18) (UFP/ Técnico em alimentos e laticínios – 2009)
No processamento dos leites fermentos é CORRETO
afirmar que, como ingredientes obrigatórios, temos:
Questão de concursoQuestão de concurso
a) leite, ácido e açúcar.
b) leite cru, amido, bactérias lácticas e açúcar.
c) leite e cultivos de bactérias lácticas específicos.
d) leite, enzima, açúcar e leveduras.
Leia o texto a seguir. As questões de 19 a 20 referem-
se a ele.
A indústria de queijos produz para o mercado uma
d i d d d ti i i A t d
Questão de concursoQuestão de concurso
grande variedade de tipos comerciais. As etapas do
processo de fabricação definem as características
finais e o padrão de cada tipo de queijo. Assim, o
conhecimento dessas etapas e suas finalidades se
tornam fundamentais para a correta fabricação e
padronização dos queijos.
19) Quanto a qualidade do leite e aos tratamentos que o
mesmo é submetido antes da elaboração de queijos,
recomenda-se:
a) realizar a homogeneização do leite para garantir o
Questão de concursoQuestão de concurso
melhor aproveitamento das proteínas e gorduras,
elevando-se o rendimento do processo.
b) evitar a utilização de leite pasteurizado para a
produção dos diferentes tipos de queijos, uma vez
que este processo torna indisponível o cálcio
solúvel, comprometendo o rendimento da
fabricação.
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c) realizar o controle rigoroso da presença de
antimicrobianos ou de outros fatores que podem
comprometer o desenvolvimento da culturalática.
d) ili l b ã d ij l i H
Questão de concursoQuestão de concurso
d) utilizar para a elaboração do queijo leite com pH
mais acidificado, o que favorecerá o processo de
fermentação.
20) Os tipos de coagulação envolvidos na fabricação de
queijo frescal e da ricota são respectivamente, a:
a) coagulação ácida e coagulação ácida
Questão de concursoQuestão de concurso
a) coagulação ácida e coagulação ácida.
b) coagulação enzimática e coagulação ácida.
c) coagulação ácida e coagulação enzimática.
d) coagulação enzimática e coagulação enzimática.
21) (Consulplan/Pref. Cardoso Moreira - 2009) Dos
fatores citados abaixo, assinale o que irá influenciar no
aumento de U.F.C. no leite cru:
Questão de concursoQuestão de concurso
a) Demora no tempo de resfriamento.
b) Raça do animal.
c) Idade do animal.
d) Ordenha manual.
22) (Consulplan/Pref. de Resende - 2010) Um
programa de controle e prevenção da mastite deverá
apresentar:
1. Procedimentos adequados e higiênicos durante a
Questão de concursoQuestão de concurso
q g
ordenha.
2. Uso de equipamentos em condições adequadas
(manutenção e higiene).
3. Antissepsia de tetas após a ordenha.
4. Tratamento de todos os quartos mamários, com
casos clínicos, à secagem.
5. Descarte ou segregação de animais com infecção
crônica.
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Está INCORRETA apenas a afirmativa:
a) 1
Questão de concursoQuestão de concurso
b) 2
c) 3
d) 4
e) 5.
23) (Consulplan/Pref. Uberlândia -2011) No
regulamento técnico de identidade e qualidade de leite
cru refrigerado, quanto ao teor de proteína, o valor que
se apresenta dentro do limite mínimo estabelecido é:
Questão de concursoQuestão de concurso
se apresenta dentro do limite mínimo estabelecido é:
a) 3,1 g/100 g.
b) 3,0 g/100 g.
c) 2,9 g/100 g.
d) 2,8 g/100 g.
e) 2,7 g/100 g.
24) (Consulplan/Pref. Uberlândia -2011) A partir de
01/01/2012 até 30/06/2014 nas regiões Sul, Sudeste e
Centro-Oeste, a Contagem de Células Somáticas
(CCS), expressa em CS/ml (mínimo de uma análise
l édi ét i b í d d 3
Questão de concursoQuestão de concurso
mensal, com média geométrica sobre período de 3
meses), deverá ser de, no máximo:
a) 750.000
b) 600.000
c) 400.000
d) 300.000
e) 200.000
25) (Consulplan/Pref. Nova Iguaçu – 2012) Na IN
62, o leite pasteurizado desnatado, com relação à
quantidade de gordura na sua composição, poderá
possuir, no máximo:
Questão de concursoQuestão de concurso
p ,
a) 0,3 g/100g
b) 0,2 g/100g
c) 0,5 g/100g
d) 0,1 g/100g
e) 1,0 g/100g
12
26) (Consulplan/Pref. Porto Velho – 2012) No
Regulamento Técnico de Identidade e Qualidade de
Leite Cru Refrigerado, quanto ao teor de acidez, os
valores que se apresentam dentro do limites
Questão de concursoQuestão de concurso
estabelecidos estão em torno de:
a) 6 a 8 ºD.
b) 8 a 10 ºD.
c) 10 a 13 ºD.
d) 14 a 18 ºD.
e) 19 a 20 ºD.
27) (Consulplan/Pref. Porto Velho – 2012) Sobre o
produto leite, analise.
I. A avaliação da densidade pode não se detectar
Questão de concursoQuestão de concurso
ç p
eficientemente uma fraude por adição de água,
pois há casos em que se utiliza amido para
disfarçar.
II. Quanto aos percentuais de extrato seco total,
considerando-se a soma do extrato seco
desengordurado com a gordura mínima
permitida pela legislação, um leite normal deve
Questão de concursoQuestão de concurso
ter no mínimo 11,4% de matéria seca, e é
indispensável para o julgamento da integridade
do produto.
III. Ao adicionar água ao leite, há um tipo de
alteração; com isso, além de lesar o
consumidor, põe em risco sua saúde, pois a
água que é adicionada, muitas vezes não passa
Questão de concursoQuestão de concurso
g q p
por nenhum tratamento e pode contaminar o
produto com micro-organismos patogênicos.
13
Está(ão) correta(s) apenas a(s) afirmativa(s):
a) I
b) II
Questão de concursoQuestão de concurso
b) II
c) III
d) I, II
e) I, II, III
28) (Consulplan/Pref. Guaxupe -2010) O exame de
manteiga será precedido de verificação sobre o leite
e o creme, realizando-se para o produto final as
seguintes provas mínimas, EXCETO:
Questão de concursoQuestão de concurso
a) Caracteres organolépticos.
b) Acidez.
c) Extrato seco total.
d) Umidade.
e) Índice de Peróxido.
29) (Consulplan/Pref. Cardoso Moreira – 2009)
É(são) vantagem(ns) do processo de pasteurização do
leite:
I. Evitar a transmissão de doenças.
II Reduzir a carga bacteriana do leite
Questão de concursoQuestão de concurso
II. Reduzir a carga bacteriana do leite.
III. Prolongar a vida-de-prateleira do leite e derivados.
IV. Beneficiar a tecnologia e qualidade dos laticínios.
Estão corretas apenas as afirmativas:
a) I, II
b) III, IV
c) I, II, III
d) I, II, III, IV
30) (Consulplan/Pref. São Gabriel da Palha –
2008 adaptada) Leite Pasteurizado é o leite fluido
elaborado a partir do Leite Cru Refrigerado na
propriedade rural, que apresente as especificações
Questão de concursoQuestão de concurso
de produção, de coleta e de qualidade desta matéria-
prima contida em Regulamento Técnico próprio e
que tenha sido transportado a granel até o
estabelecimento processador. Acerca disso, analise
as afirmativas abaixo e marque a incorreta.
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I. O Leite Pasteurizado definido deve ser
classificado quanto ao teor de gordura como
integral, padronizado a três por cento
massa/massa semidesnatado ou desnatado
Questão de concursoQuestão de concurso
massa/massa, semidesnatado ou desnatado.
II. O Leite Pasteurizado definido quando destinado
ao consumo humano direto na forma fluida,
submetido a tratamento térmico na faixa de
temperatura de 72 a 75 °C durante 15 a 20s, em
equipamento de pasteurização a placas, dotado
de painel de controle com termo registrador e
Questão de concursoQuestão de concurso
de painel de controle com termo-registrador e
termo-regulador automáticos, válvula
automática de desvio de fluxo, termômetros e
torneiras de prova, seguindo-se de resfriamento
imediato em aparelhagem a placas até
temperatura igual ou inferior a 4°C e envase em
circuito fechado no menor prazo possível, sob
condições que minimizem contaminações.
III. Para o Leite Pasteurizado definido, também
podem ser aceitos outros binômios para o
tratamento térmico acima descrito, equivalentes
ao da pasteurização rápida clássica e de acordo
Questão de concursoQuestão de concurso
ao da pasteurização rápida clássica e de acordo
com as indicações tecnológicas pertinentes,
visando a destinação do leite para a elaboração
de derivados lácteos.
IV. Para o Leite Pasteurizado definido,
imediatamente após a pasteurização deve
apresentar teste negativo para fosfatase alcalina,
teste positivo para peroxidase e coliformes
Questão de concursoQuestão de concurso
teste positivo para peroxidase e coliformes
30/35 °C menor que 0,3 NMP/ml da amostra.
15
V. O Leite Pasteurizado definido em
estabelecimentos de laticínios de pequeno
porte pode ser adotada a pasteurização lenta
(“Baixa Temperatura/Longo Tempo”) para
produção de Leite Pasteurizado para
Questão de concursoQuestão de concurso
produção de Leite Pasteurizado para
abastecimento público ou para a produção de
derivados lácteos.
Bons estudos!Bons estudos!