Tópicos Especiais em Nutrição (115973) Avaliação Final (Objetiva)

Prévia do material em texto

TÓPICOS ESPECIAIS EM NUTRIÇÃO (115973) 
AVALIAÇÃO FINAL (OBJETIVA) 
 
1º) No âmbito da nutrição, as habilidades interpessoais e de comunicação são essenciais para 
nutricionistas que buscam promover o comer intuitivo e pleno (mindful eating). Essas habilidades não 
apenas facilitam a transmissão de informações nutricionais, mas também desempenham um papel 
fundamental na construção de uma relação empática e colaborativa com os clientes, fomentando a 
adoção sustentável de hábitos alimentares mais saudáveis. Explique como as habilidades interpessoais 
e de comunicação são fundamentais para nutricionistas ao promoverem o comer intuitivo e pleno. 
R: As habilidades interpessoais e de comunicação são fundamentais para que os nutricionistas possam 
guiar seus clientes de forma eficaz, promovendo uma relação saudável com a comida e incentivando 
práticas de alimentação que respeitem as necessidades e os desejos individuais. Especialmente ao 
promoverem o comer intuitivo e pleno, isso porque essas abordagens envolvem não apenas a 
transmissão de informações sobre nutrição, mas também a construção de uma relação de confiança e 
empatia com os clientes. A comunicação clara é essencial para transmitir princípios complexos, 
enquanto habilidades de motivação e engajamento contribuem para a sustentabilidade das mudanças 
alimentares, portanto, essa motivação ajuda os clientes a entenderem a importância de ouvir os sinais 
do corpo e a desenvolver uma relação saudável com a comida, sendo assim, os clientes se sentem à 
vontade para compartilhar suas experiências, desafios e emoções em relação alimentação. 
2º) A alimentação transcende sua função fisiológica, incorporando dimensões sociais, culturais e 
emocionais. Os hábitos alimentares são uma resultante complexa de fatores internos e externos que 
moldam as escolhas alimentares das pessoas. Essa intricada teia de influências impacta não apenas a 
saúde individual, mas também a dinâmica sociocultural e econômica de comunidades e sociedades. 
Descreva e analise, de forma aprofundada, os fatores internos e externos que influenciam os hábitos 
alimentares. Utilize exemplos concretos para ilustrar como esses fatores podem interagir e discuta a 
importância dessa compreensão na promoção de hábitos alimentares mais saudáveis. 
R: Fatores internos e externos interagem, agindo conjuntamente. Por exemplo, uma pessoa que tem 
predisposição genética para preferir alimentos doces pode ser mais suscetível à influência de 
marketing que promove doces e refrigerantes, da mesma forma, uma pessoa que enfrenta estresse 
emocional pode ser mais propensa a buscar alimentos reconfortantes, que muitas vezes são menos 
saudáveis, e se forem facilmente disponíveis em seu ambiente. Fatores internos Biológicos: Algumas 
pessoas podem ter predisposição genética que influenciam suas preferências por certos sabores, como 
aversão a alimentos amargos ou preferência por alimentos doces, desse modo vão evitar vegetais e 
folhosos, que pode impactar sua ingestão de nutrientes, sendo assim a genética desempenha um papel 
significativo nos hábitos alimentares. Psicológicos: as emoções e o estado mental também afetam os 
hábitos alimentares, o estresse, a ansiedade e a depressão podem levar a comportamentos 
alimentares desregulados, como comer emocional, por exemplo alguém que está passando por um 
período de estresse optar por alimentos ricos açúcar ou gordura, buscando conforto em vez de 
nutrição. Culturais e Sociais: A cultura influencia em escolhas alimentares, tradição familiar, 
festividades moldam o que é aceitável ou desejável em termos de alimentação, a socialização em torno 
da comida, como o churrasco dos gaúchos aos domingos. Fatores externos: O ambiente onde uma 
pessoa vive pode influenciar suas escolhas alimentares, a disponibilidade de alimentos saudáveis em 
supermercados e feiras locais, bem como a presença de fast foods, podem determinar o que as pessoas 
comem. Economia: O custo dos alimentos é um fator significativo, alimentos processados e 
ultraprocessados muitas vezes são mais baratos e mais acessíveis que frutas, vegetais e proteínas 
magras, levando a escolhas alimentares menos saudáveis, especialmente em populações de baixa 
renda. Marketing e Publicidade: A forma como os alimentos são comercializados também influencia 
os hábitos alimentares, anuncio de alimentos ricos em açúcar e gordura são frequentemente 
direcionados acrianças e adolescentes, moldando suas preferências, como cereais açucarados em vez 
de opções mais saudáveis, como aveia e frutas. A compreensão desses fatores é fundamental para a 
promoção de hábitos alimentares mais saudáveis, ao identificar as barreiras e facilitadores que 
influenciam as escolhas alimentares, profissionais de saúde e educadores, podem traçar condutas mais 
assertivas em suas orientações alimentares.