Para responder à sua pergunta sobre o Procedimento Operacional Padronizado (POP), é importante entender que o POP tem como objetivo fornecer instruções claras e detalhadas para garantir a qualidade e a segurança na produção, armazenamento e transporte de alimentos. Analisando as opções: A) A descrição da ação coercitiva - Não é um elemento típico de um POP, que foca mais em instruções e procedimentos do que em ações coercitivas. B) A especificação do campo de replicação dos procedimentos - Embora possa ser relevante, não é um elemento central do POP. C) A descrição de todos os procedimentos administrativos - O POP é mais focado em procedimentos operacionais do que administrativos. D) A especificação da autoridade sanitária competente - Embora importante, não é um elemento que esteja diretamente no corpo do POP. E) A especificação do objetivo - Esta é uma parte fundamental de um POP, pois define claramente o que se espera alcançar com os procedimentos. Dessa forma, a alternativa correta é: E) A especificação do objetivo.