Aplicação das DRI s na prática clínica - AULA MELHOR 1

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Aplicação dos valores de Ingestão Dietética de 
Referência (IDR’s) no planejamento e avaliação 
dietética 
Ingestão dietética de referência 
• DRI’s: Dietary reference intakes (DRI’s) 
 
Conjunto de valores de referência correspondentes às 
estimativas quantitativas da ingestão de nutrientes, 
estabelecidos para serem utilizadas no planejamento e 
avaliação das dietas de indivíduos saudáveis ou de um 
grupo, segundo seu estágio de vida e gênero 
 
EAR RDA AI UL 
SOCIEDADE BRASILEIRA DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO. Uso e aplicações das 
“Dietary References Intakes” DRIs. São Paulo: ILSI Brasil, 2001. 47p. 
Ingestão dietética de referência 
• DRI’s: Dietary reference intakes (DRI’s) 
 
• Substituição das Recommended Dietary Allowances (RDA), 
1941, Academia Nacional de Ciências dos EUA 
 
• Rotulagem de alimentos, planejamento e avaliação de dietas 
SOCIEDADE BRASILEIRA DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO. Uso e aplicações das 
“Dietary References Intakes” DRIs. São Paulo: ILSI Brasil, 2001. 47p. 
• Consideram a redução do risco de DCNT e prevenção do 
risco de efeitos adversos 
 
• Balanço, metabolismo, biodisponibilidade de nutrientes, 
faixa etária e erros associados aos métodos de avaliação 
dietética 
 
• População americana e canadense 
Ingestão dietética de referência 
SOCIEDADE BRASILEIRA DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO. Uso e aplicações das 
“Dietary References Intakes” DRIs. São Paulo: ILSI Brasil, 2001. 47p. 
• EAR: Estimated Average Requirement 
 
 
 
Ingestão dietética de referência 
Necessidade média estimada 
Valor médio da ingestão de 1 nutriente estimado 
para cobrir as necessidades de 50% dos indivíduos 
saudáveis de determinada faixa etária, estado 
fisiológico e sexo 
SOCIEDADE BRASILEIRA DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO. Uso e aplicações das 
“Dietary References Intakes” DRIs. São Paulo: ILSI Brasil, 2001. 47p. 
• EAR: Necessidade média estimada 
 
 
 
Ingestão dietética de referência 
Atende as 
necessidades 
de um 
determinado 
nutriente de 
METADE de 
uma população 
FISBERG, R.M. et al. New dietary recommendations. Rev Bras Nutr Clin., São Paulo, 
v.18; n.2,p.81-86, 2003. 
• RDA: Recommended Dietary Allowances 
 
 
 
Ingestão dietética de referência 
Ingestão dietética recomendada 
É o nível de ingestão dietética diária que é suficiente 
para atender as necessidades de um nutriente de 97 a 
98% de todos os indivíduos saudáveis de um 
determinado grupo etário. 
SOCIEDADE BRASILEIRA DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO. Uso e aplicações das 
“Dietary References Intakes” DRIs. São Paulo: ILSI Brasil, 2001. 47p. 
• RDA: Recommended Dietary Allowances 
 
 
 
Ingestão dietética de referência 
Ingestão dietética recomendada 
RDA = EAR + 2 DP EAR (desvio padrão) 
 
RDA = 1,2 X EAR (coeficiente de variação) 
SOCIEDADE BRASILEIRA DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO. Uso e aplicações das 
“Dietary References Intakes” DRIs. São Paulo: ILSI Brasil, 2001. 47p. 
• RDA: Ingestão Dietética Recomendada 
 
 
 
Ingestão dietética de referência 
FISBERG, R.M. et al. New dietary recommendations. Rev Bras Nutr Clin., São Paulo, 
v.18; n.2,p.81-86, 2003. 
• AI: Adequate Intake 
 
 
 
Ingestão dietética de referência 
Ingestão Adequada 
É baseado na média do consumo de nutrientes 
observada ou experimentalmente determinada, por uma 
população definida ou um subgrupo, que parece ser 
suficiente para manter um estado nutricional definido 
em uma população específica 
 
Crescimento adequado, níveis séricos normais de 
determinado micronutriente, estado geral de saúde 
SOCIEDADE BRASILEIRA DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO. Uso e aplicações das 
“Dietary References Intakes” DRIs. São Paulo: ILSI Brasil, 2001. 47p. 
• AI: Ingestão Adequada 
 
 
 
Ingestão dietética de referência 
Indivíduos 
saudáveis com 
um consumo 
igual ou acima 
do AI podem ter 
um baixo risco 
de consumo 
inadequado para 
um estado de 
nutrição 
definido 
 
FISBERG, R.M. et al. New dietary recommendations. Rev Bras Nutr Clin., São Paulo, 
v.18; n.2,p.81-86, 2003. 
• AI: Ingestão Adequada 
 
• AI provavelmente excede a necessidade verdadeira 
de determinado nutriente mas que é desconhecida 
 
 
 
Ingestão dietética de referência 
Consumo > AI 
provavelmente 
está adequado 
Consumo