guia alimentar para população brasileira

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O Guia Alimentar para a População Brasileira classifica os alimentos em quatro 
grupos, de acordo com o seu grau de processamento: 
 Grupo 1: Alimentos in natura ou minimamente processados: São alimentos 
que sofreram pouca ou nenhuma alteração após a colheita, pesca ou abate. 
Exemplos: frutas, legumes, verduras, grãos, carnes, ovos e leite. Estes alimentos 
são a base de uma alimentação saudável, ricos em nutrientes e com baixo teor de 
aditivos. 
 Grupo 2: Alimentos processados culinariamente: São alimentos in natura ou 
minimamente processados que foram submetidos a processos culinários como 
cozimento, assado, fritura, etc. Exemplos: arroz cozido, feijão cozido, frango 
assado. Embora possam sofrer alterações nutricionais, ainda mantêm grande 
parte dos nutrientes dos alimentos in natura. 
 Grupo 3: Alimentos processados: São alimentos fabricados industrialmente, 
que contêm aditivos como sal, açúcar, óleos e gorduras. Exemplos: pães, queijos, 
embutidos, conservas. O consumo destes alimentos deve ser moderado, pois 
podem conter altos níveis de sódio, açúcar e gordura. 
 Grupo 4: Alimentos ultra processados: São alimentos industrializados que 
contêm muitos aditivos, como corantes, aromatizantes, estabilizantes, além de 
sal, açúcar e gordura. Exemplos: refrigerantes, salgadinhos, biscoitos recheados, 
sorvetes, produtos de confeitaria. Seu consumo deve ser mínimo, pois são 
nutricionalmente pobres e ricos em calorias vazias. 
As quatro recomendações gerais do Guia Alimentar para uma alimentação 
saudável são: 
Utilizar as preparações culinárias caseiras: Priorizar o preparo dos alimentos em 
casa, utilizando ingredientes frescos e minimamente processados. 
 Limitar o consumo de alimentos ultra processados: Reduzir ao máximo o 
consumo de alimentos industrializados, ricos em aditivos e nutrientes pobres. 
Beber água: Priorizar a água como bebida principal, evitando o consumo 
excessivo de bebidas açucaradas. 
Comer com regularidade e atenção: Comer em horários regulares, sem pressa, 
prestando atenção aos sinais de fome e saciedade. A regra de ouro para uma 
alimentação saudável é: basear a alimentação em alimentos in natura ou 
minimamente processados, priorizando aqueles que são produzidos localmente e 
de forma sustentável.