MAPA EPROD - GESTÃO DA QUALIDADE - 54_2025

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MAPA – EPROD - GESTÃO DA QUALIDADE - 54_2025 
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ASSESSORIA NOS SEUS TRABALHOS 
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Instruções para realização e entrega da atividade. 
 
 
 
 
- Antes de iniciar, assista ao vídeo explicativo com orientações para o desenvolvimento do 
MAPA. 
 
- Esta é uma atividade de entrega INDIVIDUAL. 
 
 - É OBRIGATÓRIO a utilização do template (modelo de resposta) para preencher com 
suas respostas. O arquivo está disponibilizado no "Material da Disciplina". 
 
 - O seu arquivo deve ser entregue em arquivo .DOC ou .PDF (de preferência PDF), e deve 
conter todo o desenvolvimento e as respostas dos itens solicitados. 
 
- Tabela/Gráfico solicitados podem ser montados no Microsoft Excel. Lembrando que os 
gráficos feitos no Excel devem ser colados como imagem no arquivo que será entregue. 
 
 
Arquivo em Excel NÃO será aceito. 
 
 
- Caso opte por fazer à mão, a resolução da imagem deve ser nítida e legível. Após digitali-
zar ou tirar a foto, cole a imagem da tabela junto com a sua resolução. 
 
- Após inteiramente respondido, coloque um nome simples no seu arquivo para não haver 
confusão no momento do envio. Caso o nome do arquivo estiver caracteres estranhos, 
principalmente pontos ou for muito grande, é possível que a equipe de correção não con-
siga abrir o seu trabalho e ele seja zerado. 
 
-Seu arquivo deve ser enviado exclusivamente pelo seu próprio STUDEO, no campo desti-
nado ao MAPA, no ambiente da disciplina de GESTÃO DA QUALIDADE. Toda e qualquer 
outra forma de entrega NÃO será considerada 
 
 -Antes de clicar em FINALIZAR, certifique-se de que você está enviando o arquivo correto! 
É o MAPA da disciplina certa? Uma vez finalizado NÃO é possível modificar o arquivo; 
 
- Trabalhos copiados de outros alunos/internet serão ZERADOS. 
 
 
 
Em caso de dúvidas, entre em contato com seu Professor Mediador 
 
Desejamos a você um excelente trabalho! 
 
 
 
 
 
 
 
CONTEXTUALIZAÇÃO 
 
 
 
 
Em 2023, a Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa), suspendeu a fabricação, a 
comercialização, a distribuição e o uso de todos os alimentos de uma marca muito conhe-
cida no ramo alimentício brasileiro. “A empresa é conhecida, principalmente, pela fabrica-
ção de molhos de tomate, conservas vegetais e outros molhos, como maioneses e mostar-
das” 
 
 
 
 
Fonte: https://blog.reclameaqui.com.br/anvisa-suspende-fabricacao-de-alimentos-da-marca-
fugini/. Acesso em: 05 ago. 2025. 
 
 
A razão para essa suspensão foi o excesso de reclamações e a constatação de falhas no 
controle da qualidade. Situações como essas podem ser mudadas, porém, afeta direta-
mente a imagem da empresa com seus consumidores, não é mesmo? Diante dessa situa-
ção, a empresa precisou adotar urgente medidas mais rígidas e aprimorar os seus proces-
sos de gestão da qualidade para tentar reverter quanto antes a sua imagem no setor ali-
mentício. 
 
 
 
VOCÊ, assumiu o papel de Gestor da Qualidade dessa empresa, especificamente para os 
sachês de molho de tomate, que foi o produto mais afetado pelas reclamações. Com o in-
tuito de encontrar a melhor solução para o problema e garantir que a empresa volte a entre-
gar produtos de qualidade, você utilizará algumas Ferramentas da Qualidade, como Gráfico 
de Pareto e Diagrama de Causa e Efeito (Ishikawa) para ajudar na sua tomada de decisão. 
 
Seu primeiro passo para lidar com essa situação, foi listar em uma tabela as falhas (recla-
mações recebidas) e a frequência de ocorrência, recebidas durantes os últimos 2 meses em 
ordem alfabética, conforme apresentados na Tabela 1. 
 
 
 
 
Tabela 1 - Reclamações e a frequência de ocorrência recebidas dos sachês de molho de 
tomate, nos últimos 2 meses, organizado em ordem alfabética. 
 
 
 
 
 
Obs.: Valores fictícios. 
 
Fonte: Elaborado pela autora, 2025. 
 
 
 
 
 
 
Agora, como Gestor(a) da Qualidade, seus próximos passos serão: 
 
 
ETAPA 1 - CONSTRUIR A TABELA PARA O GRÁFICO DE PARETO - Com os dados da 
Tabela 1, monte e apresente a tabela completa, incluindo as colunas de frequência acumu-
lada, percentual e percentual acumulado, respectivamente. 
 
Obs.: pode utilizar o Microsoft Excel para montar a Tabela/Gráfico, desde que forem cola-
dos como imagem (arquivo em Excel NÃO será aceito); caso opte por fazer à mão, a resolu-
ção da imagem deve ser nítida e legível. Após digitalizar ou tirar a foto, cole a imagem da 
tabela/gráfico junto com a sua resolução nesse documento. 
 
 
 
 
ETAPA 2 - CONSTRUIR O GRÁFICO DE PARETO - Com base na Tabela obtida na Etapa 
1, elabore e apresente o Gráfico de Pareto. 
 
 
ETAPA 3 – TOMADA DE DECISÃO - Após analisar o Gráfico de Pareto, qual reclamação, 
com maior impacto, você como Gestor (a) da Qualidade, deve priorizar para iniciar as ações 
corretivas? Justifique sua resposta. 
 
 
ETAPA 4- CAUSA E EFEITO - Após identificar a reclamação que mais impactou a insatisfa-
ção de seus clientes, o próximo passo é investigar as possíveis causas desse problema. 
Para isso, desenhe um Diagrama de Ishikawa (também conhecido como Diagrama de 
Causa e Efeito ou Espinha de Peixe), com o objetivo de identificar as causas que contri-
buem para o efeito indesejado identificado na Etapa 3. 
 
Indique no mínimo duas causas para cada M (Mão de Obra; Método; Máquina; Material; 
Meio Ambiente e Medidas). 
 
 
ETAPA 5 – PRÓXIMOS PASSOS – Suponha que as ações corretivas foram implementadas 
e o principal motivo das reclamações foi priorizado e resolvido. Conte agora quais serão os 
seus próximos passos como Gestor da Qualidade que ainda tem a missão de continuar re-
duzindo os demais números de reclamações, e consequentemente melhorar ainda mais a 
satisfação dos clientes? 
 
 
Bom trabalho! 
 
 
 
 
 
 
 
 
OLÁ! SOMOS A HELP EDUCACIONAL! 
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