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A fenilcetonúria é um erro inato do metabolismo dos aminoácidos, mais especificamente na 
enzima hepática fenilalanina-hidroxilase, resultando em várias complicações clínicas. 
Sobre a fenilcetonúria pode-se afirmar que: 
1. É causada pela falta de tirosina, que é um produto do metabolismo da fenilalanina. 
2. Incorreta: 
É causada pelo excesso de tirosina, que é o precursor da fenilalanina. 
3. A terapia nutricional é eficiente em prevenir os danos neurológicos e outras 
manifestações da doença. 
Resposta correta 
4. O aleitamento materno não é recomendado, pois é tóxico para o bebê fenilcetonúrico. 
5. A fenilcetonúria não é detectada na Triagem Neonatal, portanto os pais, cuidadores e 
médicos devem se manter atentos aos sintomas. 
Pergunta 2 
2 
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INCORRETO 
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A desnutrição é uma condição clínica relacionada ao aporte inadequado de caloria e de 
proteína, que afeta a composição corporal e todos os sistemas e órgãos devido à falta de 
nutrientes e energia para organismo. 
Considerando a correlação das formas dessa enfermidade, pode-se afirmar que: 
1. São três tipos distintos de desnutrição: energético-proteica, marasmo e kwashiorkor. 
2. Incorreta: 
A desnutrição energético-proteica é a forma leve e inicial, que evolui para o kwashiorkor que 
é de gravidade moderada e por fim para o marasmo que é a forma mais grave da desnutrição. 
3. Marasmo e kwashiorkor evoluem para desnutrição energético-proteica se não forem 
tratados. 
4. A desnutrição energético-proteica é a forma leve e inicial, que evolui para o marasmo 
que é de gravidade moderada e por fim para o kwashiorkor que é a forma mais grave 
da desnutrição. 
5. Marasmo e kwashiorkor são as formas graves de desnutrição energético-proteica. 
Resposta correta 
Pergunta 3 
3 
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INCORRETO 
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Sobre a síndrome de realimentação, assinale a alternativa incorreta: 
1. Pacientes em pós-operatório de cirurgia bariátrica são considerados grupo de risco 
para síndrome da realimentação. 
2. Crianças com marasmo ou kwashiorkor podem desencadear síndrome de 
realimentação. 
3. Incorreta: 
A concentração de eletrólitos deve ser corrigida antes do início da realimentação. 
4. A realimentação deve ser iniciada o mais precoce possível, e somente depois é que o 
desequilíbrio eletrolítico é corrigido, pois os pacientes em jejum prolongado correm 
risco de morte. 
Resposta correta 
5. A síndrome de realimentação pode ocorrer independente da via de alimentação (oral, 
enteral ou parenteral). 
Pergunta 4 
4 
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CORRETO 
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Sobre a desnutrição infantil, marque a alternativa incorreta: 
1. Crianças com marasmo apresentam perda acentuada de tecido adiposo e massa 
muscular. 
2. A desnutrição energético-proteica infantil é considerada um problema social. 
3. A presença de edema é o fator determinante para o diagnóstico de kwashiorkor. 
4. Correta: 
O desaparecimento da bola de Bichat é um sinal clínico importante do kwashiorkor. 
Resposta correta 
5. Marasmo e kwashiorkor são condições clínicas manifestadas apenas em crianças. 
Pergunta 5 
5 
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INCORRETO 
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Sobre a fenilcetonúria, marque a resposta incorreta: 
1. Os indivíduos fenilcetonúricos que aderem a terapia nutricional apresentam déficit de 
crescimento devido a dieta hipoproteica. 
Resposta correta 
2. O excesso de fenilalanina no sangue materno durante a gestação pode causar 
malformações cardíacas, microcefalia, anomalias vertebrais, estrabismo e deficiência 
mental no feto. 
3. Incorreta: 
A dietoterapia da fenilcetonúria consiste em ofertar uma dieta restrita em fenilalanina 
suplementada com uma fórmula proteica isenta de fenilalanina. 
4. A fórmula proteica, além de ser isenta de fenilalanina, contém quantidades adequadas 
de vitaminas e minerais. 
5. Alimentos de origem animal devem ser excluídos da alimentação de pessoas com 
fenilcetonúria. 
Pergunta 6 
6 
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INCORRETO 
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Considerando as recomendações dietoterápicas na desnutrição infantil, assinale a alternativa 
incorreta: 
1. As fases do tratamento hospitalar de desnutrição grave são estabilização, reabilitação e 
acompanhamento. 
2. Preconiza-se o fornecimento de dieta hiperprotéica para pacientes com kwashiorkor, 
independente da fase do tratamento hospitalar. 
Resposta correta 
3. Incorreta: 
Para crianças com desnutrição leve a moderada, a orientação é ofertar 150 kcal a 200 
kcal/kg/dia e 4 g a 6 g de proteína/kg/dia, fornecendo alimentos com alta densidade calórica. 
4. Recomenda-se a oferta de 80 kcal e 100 kcal/kg/dia, 1 g a 1,5 g de proteína/kg/dia, e 
130 mL de líquidos/kg/dia na fase de estabilização. 
5. Na fase de reabilitação espera-se um ganho de peso de 10 g a 15 g por dia. 
Pergunta 7 
7 
Múltipla escolha 
INCORRETO 
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Considerando seu conhecimento sobre a fisiopatologia e terapia nutricional da síndrome de 
realimentação, marque a alternativa correta: 
1. Está relacionada ao metabolismo da glicose. 
Resposta correta 
2. A recomendação nutricional é uma dieta normocalórica e hipolipídica. 
3. Incorreta: 
A recomendação nutricional é uma dieta isenta de glicose. 
4. Está relacionada ao metabolismo de proteínas. 
5. A recomendação nutricional é uma dieta hipocalórica e hipoprotéica. 
Pergunta 8 
8 
Múltipla escolha 
INCORRETO 
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A síndrome de realimentação ocorre em indivíduos desnutridos e/ou que se encontram em 
estado de jejum prolongado e são realimentados sem monitoramento do balanço eletrolítico. 
As alterações eletrolíticas apresentadas na síndrome de realimentação: 
1. Caracterizam-se por concentrações séricas reduzidas de fosfato e aumentada de 
potássio e magnésio. 
2. Caracterizam-se por concentrações séricas aumentadas de fosfato, potássio e 
magnésio. 
3. Incorreta: 
Caracterizam-se por concentrações séricas aumentadas de potássio e reduzidas de cálcio e 
zinco. 
4. Caracterizam-se por concentrações séricas reduzidas de fosfato, potássio e magnésio. 
Resposta correta 
5. Caracterizam-se por concentrações séricas reduzidas de potássio e aumentada de 
cálcio e zinco. 
Pergunta 9 
9 
Múltipla escolha 
INCORRETO 
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Os erros inatos do metabolismo foram mencionados pela primeira vez em 1908 pelo médico 
inglês Archibald Garrod ao descrever as doenças alcaptonúria, albinismo, porfiria e 
pentosúria. Um século depois, há relatos de cerca de 700 doenças relacionadas a esse grupo. 
Sobre os erros inatos do metabolismo é correto afirmar: 
1. Todos os erros inatos do metabolismo são tratáveis pela terapia nutricional. 
2. A Triagem Neonatal tem sido fundamental para a detecção precoce de muitos erros 
inatos do metabolismo. 
Resposta correta 
3. Incorreta: 
Cada doença apresenta sintomas clássicos, facilitando o diagnóstico logo que os primeiros 
sintomas aparecem. 
4. São doenças genéticas, portanto os pais também possuem e manifestam os sintomas. 
5. São classificadas em dois grupos, sendo divididas pelo critério de doenças tratáveis e 
doenças não-tratáveis. 
Pergunta 10 
10 
Múltipla escolha 
INCORRETO 
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A galactosemia é um erro inato do metabolismo dos carboidratos, mais especificamente na 
enzima galactose-1-fosfato uridiltransferase, resultando em várias complicações clínicas. 
Sobre a galactosemia, assinale a alternativa correta: 
1. Incorreta: 
Essa doença não é tratável por terapia nutricional. 
2. A exclusão de leite e derivados é a principal estratégia para o tratamento da 
galactosemia. 
Resposta correta 
3. A galactosemia tem cura se houver adesão àterapia nutricional nos primeiros anos de 
vida. 
4. O leite materno é recomendado pois ele não contém quantidades significativas de 
galactose. 
5. O excesso de lactose na corrente sanguínea é o fator causador das manifestações 
clínicas da doença.