Política da Qualidade Las Casca

Prévia do material em texto

Política da Qualidade
A Las Casca Panificadora de Pães, Massas e Doces compromete-se a produzir e comercializar
produtos de panificação com qualidade, segurança e padronização, atendendo aos requisitos dos
clientes, requisitos legais e regulamentares aplicáveis.
Buscamos a melhoria contínua dos nossos processos, o desenvolvimento e capacitação dos
colaboradores, o fortalecimento do relacionamento com fornecedores e a satisfação plena dos
clientes, utilizando os princípios do Sistema de Gestão da Qualidade conforme a ISO 9001:2015.
Direção da Las Casca Panificadora
Organograma – Las Casca Panificadora
ISO 9001:2015 – Cláusula 5 (Liderança)
Direção / Proprietário
■
Responsável pela Qualidade (SGQ)
■
Produção – Compras/Estoque – Vendas/Atendimento – Administrativo/Financeiro
■
Equipe de Produção (Padeiros, Confeiteiros e Auxiliares)
Mapa de Processo – Estilo Tartaruga
Processo: Produção e Venda de Pães, Massas e Doces
Entradas
Farinha de trigo, fermento, água, sal, energia elétrica, pedidos e necessidades do cliente.
Recursos (Com o quê?)
Equipamentos de panificação, fornos, batedeiras, colaboradores treinados, infraestrutura
adequada e fornecedores qualificados.
Métodos (Como?)
Receitas padronizadas, boas práticas de fabricação, procedimentos operacionais, controle de
qualidade e monitoramento de processos.
Responsáveis (Quem?)
Direção, responsável pela qualidade, padeiros, confeiteiros e auxiliares.
Indicadores
Satisfação do cliente, índice de perdas, retrabalho, conformidade do produto.
Saídas
Pães, massas e doces conforme padrões de qualidade e expectativas dos clientes.